Όλοι γνωρίζουμε κάποιον που κάνει διατροφή και θέλει να απολαύσει ένα νόστιμο γλύκισμα αλλά δεν μπορεί να βρει.

Το κέικ ολικής άλεσης θα αρέσει σε όλους και αν έχεις κάποιον στο μυαλό σου που θα έψαχνε για μια τέτοια συνταγή μοιράσου την!

Υλικά για 2-4 άτομα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
- 4 μπισκότα digestive
- Μισή χούφτα καρύδια
- 1 φλιτζάνι γάλα 1,5% λιπαρών
- 5 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι

Εκτέλεση
1. Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι, τα τριμμένα μπισκότα, τα τριμμένα καρύδια μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το λάδι.
2. Προσθέτουμε στο τέλος το μέλι και έπειτα το γάλα και χτυπάμε πολύ καλά με το μίξερ.
3. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο αφού έχουμε βουτυρώσει το ταψί μας.

newsbeast.gr

Συνοδεύουμε με μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα!

Υλικά για τη βάση:
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. βούτυρο λιωμένο

Υλικά για την κρέμα:
1150γρ τυρί κρέμα
300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
μια πρέζα αλάτι
2 κ.γ. χυμό λεμόνι
3 βανίλιες ή 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
6 αυγά και 2 κρόκους
λίγο λιωμένο βούτυρο (1 κ.σ.) για το άλειμμα της ταρτιέρας

Εκτέλεση για τη βάση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
Χτυπάμε τα μπισκότα με το βούτυρο στην κουζινομηχανή με τα μαχαίρια.
Με λίγο λιωμένο βούτυρο περνάμε τα πλάγια της ταρτιέρας για να ξεφορμάρεται εύκολα το τσιζκέικ μας.
Στρώνουμε το μείγμα στον πάτο της ταρτιέρας διαμέτρου 28 εκ. με ψηλό χείλος και αποσπώμενη βάση και ψήνουμε στο φούρνο για 13-15 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Εκτέλεση για την κρέμα:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς.
Είναι βασικό το τυρί κρέμα να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Βάζουμε το τυρί κρέμα στο μίξερ και το χτυπάμε με το σύρμα για 2 λεπτά να αφρατέψει και να σπάσουν τυχόν σβόλοι που έχει.
Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε για ένα λεπτό σε μέτρια ταχύτητα. Με μια σπάτουλα καθαρίζουμε καλά τα πλάγια του μπολ ώστε να μην μείνει τυρί που να μην έχει ανακατευτεί. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και τις βανίλιες. Προσθέτουμε τους 2 κρόκους. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Πάλι με τη σπάτουλα καθαρίζουμε τα πλάγια του μπολ. Προσθέτουμε 2 -2 τα αυγά και αφού έχει γίνει όλο ένα μείγμα το ρίχνουμε στην ταρτιέρα μας.
Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε για 10 λεπτά και χωρίς να ανοίξουμε το φούρνο κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 100 και ψήνουμε για 1,5 ώρες…
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά και μετά με ένα μαχαίρι με λεπτή λεπίδα που το βάζουμε άκρη άκρη στο ταψάκι και γύρω γύρω με πολύ προσοχή ξεκολλάμε το κέικ.
Το αφήνουμε έτσι χωρίς να βγάζουμε το τσέρκι μέχρι να κρυώσει καλά (2 ώρες).
Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά.

akispetrezikis.com

Αφράτο και σοκολατένιο, «λουσμένο» με επίσης σοκολατένια σάλτσα, αυτό το κέικ θα κάνει πολύ χαρούμενους τους αμετανόητους εραστές της διάσημης ντίβας.

Υλικά

Για το κέικ
380γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300γρ. αλεύρι μαλακό
6 αβγά μέτρια
110γρ. βούτυρο αγελαδινό
165ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού αλάτι
45γρ. κακάο
30ml ηλιέλαιο
120γρ. φουντούκια, χοντροσπασμένα

Για το γλάσο σοκολάτας
250ml κρέμα γάλακτος 35%
250γρ. κουβερτούρα
1 κουτ. σούπας κοφτή μέλι
Διαδικασία

Βήμα 1

Ετοιμάζετε το κέικ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το λιώνετε σε μέτρια φωτιά.
Ρίχνετε το κακάο και το ηλιέλαιο και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2

Σε ένα άλλο σκεύος βάζετε τη ζάχαρη με τα αβγά και τα ανακατεύετε με σύρμα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτετε το μίγμα του κακάο και τα χοντροσπασμένα φουντούκια και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.

Βήμα 3

Αδειάζετε το τελικό μίγμα σε αντικολλητικό ταψάκι διαμέτρου 25x35εκ. Εάν δεν έχετε αντικολλητικό, θα πρέπει να το βουτυρώσετε και να το αλευρώσετε πριν. Καλό είναι να αφήσετε το μίγμα σας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το ψήσετε. Ψήνετε το κέικ για περίπου 40-45 λεπτά .

Βήμα 4

Ετοιμάζετε το σοκολατένιο γλάσο: Σε μπεν-μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων (έως 500W) λιώνετε με προσοχή την κουβερτούρα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος για να πάρει μια βράση. Την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρινα λιώσει. Ρίχνετε την καυτή κρέμα γάλακτος στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ).

Βήμα 5

Αφού βγάλετε το κέικ από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει και το περιχύνετε με το γλάσο της σοκολάτας. Διακοσμείτε με χοντροσπασμένα  φουντούκια και περιμένετε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα πριν κόψετε κομμάτια και σερβίρετε.

Εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα γεμιστά σφολιατίνια για τις ώρες που χρειαζόμαστε ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό για την οικογένεια ή ακόμα και για απρόσμενους επισκέπτες. Μια γέμιση με υλικά που αγαπάμε πολύ και που ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους. Απολαύστε τα!!!

ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο σφολιάτας
200 γρ.κουβερτούρα γάλακτος
100 γρ.φουντούκια χονδροκομμένα
1 μπανάνα λιωμένη
Ξύσμα απο 1 μικρό πορτοκάλι
Άχνη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και την αφαιρούμε από την φωτιά.
Προσθέτουμε την λιωμένη μπανάνα,το ξύσμα πορτοκαλιού,τα φουντούκια ανακατεύουμε και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία.

Απλώνουμε το φύλλο στο τραπέζι μας και με μαχαίρι το χωρίζουμε και το κόβουμε σε 4 ίσες κάθετες λωρίδες.

Καθε λωριδα την κοβουμε στα 2 καθως και τις υπολοιπες λωριδες ωστε να εχουμε 12 τετραγωνα πιτακια.

Με ενα κουταλάκι βάζουμε γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου.

Πιάνουμε με τα δάχτυλα, τα οποία έχουμε βρέξει και ενώνουμε αντικριστές γωνίες έτσι ώστε να μοιάζουν με πουγκάκια, και τα τοποθετούμε στην λαμαρίνα του φούρνου μας όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να δούμε οτι έχουν πάρει ένα χρυσοκίτρινο χρώμα πάνω κάτω.Αφαιρούμε από τον φούρνο αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

syntagi.gr