Εκτέλεση για την ζύμη:
Κοσκίνισε το αλεύρι σε μια λεκάνη και σχημάτισε στη μέση μια λακκουβίτσα.
Γιατί; Για να ρίξεις μέσα το Βιτάμ κομμένο σε μικρά κυβάκια, ζυμώνοντας με γρήγορες κινήσεις, μέχρι να πάρεις μια θριφτή ζύμη σαν χοντρά ψίχουλα (αν δεις ότι δυσκολεύεσαι, πρόσθεσε 2 κ.σ. παγωμένο νερό).
Πλάσε τη ζύμη σε μια μπάλα, τύλιξέ τη σε μια μεμβράνη κουζίνας και άφησέ τη για μισή ώρα στο ψυγείο. Μόλις τη βγάλεις από το ψυγείο και όπως είναι τυλιγμένη στη μεμβράνη, άνοιξέ τη σε φύλλο με τον χοντρό πλάστη.
Άλειψε με Bιτάμ την ταρτιέρα, ξεκόλλησε τη μια πλευρά της μεμβράνης και άπλωσε τη ζύμη αφήνοντας την πάνω πλευρά της μεμβράνης. Ή μπορείς απλώς να απλώσεις τη ζύμη με τα δάχτυλα στον πάτο και στα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Τρύπησε με ένα πιρούνι όλη την επιφάνεια, γέμισε τον πάτο με φασόλια ή ρεβίθια και ψήσε τη ζύμη για 30 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, μέχρι να ροδίσει. Άφησέ τη να κρυώσει και ας περάσουμε στη γέμιση.
Για τη γέμιση:
Ζέστανε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το Bιτάμ μαζί με τη ζάχαρη και την κανέλα, και, μόλις κάψει, βάλε μέσα τις μπανάνες ολόκληρες.
Σόταρέ τις κι από τις δυο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν οι μπανάνες, σβήσε με το ρούμι και το πορτοκάλι, και κατέβασε το τηγάνι από τη φωτιά, μόλις εξατμιστούν. Α, αν δεν έχεις ρούμι στην κάβα σου, μπορείς να αρωματίσεις την τάρτα με κονιάκ, Γκραν Μαρνιέ ή Κουαντρό.
Λιώσε σε μπαιν-μαρί τη σοκολάτα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά της σος ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Στρώσε τις ούτε άγουρες ούτε πολύ ώριμες, αλλά μέτριες μπανάνες πάνω στη ζύμη (αφού βγάλεις τα φασόλια και τα ρεβίθια) και περιχύσε με τη σος σοκολάτας. Τρώγεται μόνο ζεστή!

Για τη ζύμη μπριζέ:
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. Βιτάμ παγωμένο
1 αβγό ή 2 κρόκους αβγών
1 πρέζα αλάτι
½ κ.γ. ζάχαρη
Βιτάμ για το άλειμμα του ταψιού
Για τη σοκολάτα:
100 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. γάλα
1 βανίλια
20 γρ. Βιτάμ
1 σφηνάκι ρούμι
Για τις μπανάνες:
4 μπανάνες
50 γρ. Βιτάμ
75 γρ. καστανή ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλα
1 σφηνάκι ρούμι
Χυμό από 1 πορτοκάλι
Λιωμένο Βιτάμ για την ταρτιέρα

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση:
Πρώτα-πρώτα, να βγάλεις το παγωτό Παρφέ Σοκολάτα από την κατάψυξη για να μαλακώσει.
Μετά ξεκίνα να ετοιμάζεις τη βάση: βάλε σε ένα μπολ τα μπισκότα, τα αμύγδαλα ή τα φουντούκια, το Βιτάμ
, τη ζάχαρη και ανακάτεψε, ώστε να ενωθούν.
Σε μια στρογγυλή φόρμα που έχεις αλείψει με Bιτάμ και στρώσει με τη λαδόκολλα, έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά τοιχώματα, άπλωσε το μείγμα ομοιόμορφα, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια.
Ψήσε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και, μόλις ροδίσει η βάση, βγάλε τη φόρμα από το φούρνο, άλειψε με ένα πινέλο την επιφάνειά της με το λικέρ και άφησε να απορροφηθεί.
Στο μεταξύ ρίξε στο μπολ με το παγωτό τα μπισκότα τρίβοντας με τα δάχτυλα και πρόσθεσε το λικέρ ανακατεύοντας, ώστε να ενωθούν.
Από ‘δω και πέρα τα πράγματα είναι απλά: απλώνεις ομοιόμορφα το μείγμα του παγωτού πάνω στη βάση, γαρνίρεις με το σιρόπι σοκολάτα και βάζεις το παγωτογλυκό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
Για να μην παιδευτείς να το κόψεις, άφησέ το πρώτα να μαλακώσει για 4-5 λεπτά, όταν το βγάλεις από την κατάψυξη.

Υλικά για την γέμιση:
1½ κιλό παγωτό Carte d’Or Παρφέ Σοκολάτα
½ πακετάκι μπισκότα
½ ποτηράκι λικέρ καλούα
Υλικά για τη βάση:
½ πακετάκι μπισκότα τριμμένα
½ ποτηράκι λικέρ καλούα
1 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα ή φουντούκια χονδροκοπανισμένα
5 κουταλιές Βιτάμ
3 κουταλιές ζάχαρη
2-3 κουταλιές Βιτάμ για το άλειμμα
1 λαδόκολλα
Carte d’or Σιρόπι Σοκολάτα

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση:
1)Βάλε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το Βιτάμ, τη ζάχαρη και το αλάτι να πάρουν μια βράση. Μετά κατέβασε από τη φωτιά και άφησε το γάλα να γίνει χλιαρό.
2)Πρώτη αποστολή επιτυχής. Διάλυσε σε ένα μπολ τη μαγιά στο νερό, πρόσθεσε το μείγμα με το γάλα και ανακάτεψε. Ύστερα ρίξε το μισό από το αλεύρι και τα αβγά, ανακάτεψε και μόλις το μείγμα γίνει χυλός, πρόσθεσε το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
3)Την περί ης ο λόγος ζύμη, ζύμωσέ τη σε αλευρωμένη επιφάνεια, βάλ’ τη σε ένα μπολ αλειμμένο με Bιτάμ, σκέπασέ το με νωπή πετσέτα και άφησέ το σε ένα ζεστό σημείο για περίπου για δύο ώρες. Αποστολή νούμερο 2 επιτυχής.
4)Βάλε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, ζύμωσέ τη άλλη μία και άνοιξε φύλλο πάχους περίπου ενός εκατοστού. Κόψε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια και μετά το κάθε τετράγωνο διαγωνίως.
5)Πρέπει να έχεις μείνει με τριγωνάκια... Άλειψε το καθένα με λιωμένο Bιτάμ Κλασικό, πασπάλισέ το με τη ζάχαρη, την κανέλα και λίγα καρύδια και τύλιξέ το σε ρολό, ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά της ζύμης.
6)Δώσε σε κάθε κρουασάν ημικυκλικό σχήμα, βάλ’ τα το ένα δίπλα στο άλλο σε ταψί αλειμμένο με Bιτάμ, σκέπασε το ταψί με μια πετσέτα και άφησέ το σε χλιαρό μέρος για μισή ώρα. Πέτυχε και η τρίτη αποστολή, πάμε για την τελευταία.
7)Ενώ τα κρουασανάκια ψήνονται για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, εσύ βάλε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι και βράσ’ το για 5-6 λεπτά.
8)Όταν ψηθούν τα κρουασανάκια, βύθισέ τα για μερικά δευτερόλεπτα στο σιρόπι, βάλ’ τα σε μια πιατέλα και πασπάλισέ τα με καρύδια. Τα υπόλοιπα τ’ αφήνω σε σένα...

Υλικά:
10 φλιτζ. αλεύρι
1 φλιτζ. ζάχαρη
3 φλιτζ. φρέσκο γάλα
3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
¼ φλιτζ. νερό χλιαρό
½ φλιτζ. Βιτάμ
25 γρ. μαγιά
½ κουταλάκι αλάτι
Για τη γέμιση:
2 φλιτζ. καρύδια ψιλοκομμένα
½ φλιτζ. ζάχαρη
½ φλιτζ. κανέλλα
Για το σιρόπι:
2 ½ φλιτζ. ζάχαρη
2 φλιτζ. νερό
1 λεμόνι (το ξύσμα)
1 φλιτζ. Βιτάμ για το άλειμμα

Πηγή: cookoo.gr

Για όλους τους φανατικούς της σοκολάτας, αυτούς που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτήν, αυτούς που την απολαμβάνουν άφοβα - και προκλητικά - αυτούς που τη βλέπουν σαν γλυκό πειρασμό, αλλά και αυτούς που δε θα έλεγαν όχι σε ένα σοκολατένιο κέρασμα πού και πού.. Ένας ιδανικός συνδυασμός ταξιδιωτικών και γευστικών περιηγήσεων!
Προειδοποίηση: Μπορεί να προκαλέσει ανεξέλεγκτες υπογλυκαιμίες - διαβάστε υπεύθυνα!

1. Cadbury World, Μπέρμιγχαμ - Αγγλία

Το μουσείο Cadbury World βρίσκεται στα νότια του Μπέρμιγχαμ και σας περιμένει να σας διηγηθεί την ιστορία της οικογένειας Cadbury και της σοκολατοβιομηχανίας της. Μάθετε τα πάντα, από το πρώτο πασχαλινό αυγό Cadbury που φτιάχτηκε το 1875 έως τη σήμερον ημέρα - και φυσικά γευτείτε πολλές γλυκές εκπλήξεις!

2. Maison Cailler, Broc - Ελβετία


Η Ελβετία καταλαμβάνει πολλές πανευρωπαϊκές και παγκόσμιες πρωτιές. Μία από αυτές είναι και η.. κατά κεφαλήν κατανάλωση σοκολάτας! Δε θα μπορούσε λοιπόν να λείπει από τη λίστα μας. Πολλά είναι τα σοκολατένια σημεία ενδιαφέροντος, αυτό που έκλεψε τις εντυπώσεις όμως είναι το Maison Cailler στο Broc. Ενημερωθείτε, απολαύστε κορυφαία ποιοτικά σοκολατένια καλούδια και, οι πιο φιλόδοξοι από εσάς, λάβετε μέρος στα σεμινάρια για επίδοξους σοκολατο-σεφ!

3. Choco-Story, Μπριζ - Βέλγιο

Καμία επίσκεψη στη Μπριζ δεν μπορεί να ολοκληρωθεί εάν δε δοκιμάσετε μια-δυο (ή και τρεις) από τις καλύτερες βελγικές πραλίνες! Το μουσείο Choco-Story όχι μόνο φροντίζει για αυτό, αλλά παρέχει και την απαραίτητη πινελιά.. κουλτούρας στην εμπειρία σας, εξιστορώντας λεπτομερώς την ιστορία της σοκολάτας, σε ένα γευστικό και ιστορικό ταξίδι που θα σας μείνει αξέχαστο! Θα το βρείτε στο πανέμορφο ιστορικό κτίριο στη γωνία της πλατείας Sint-Jansplein.

4. Museo del Chocolate, Αβάνα - Κούβα

Ρούμι, πούρα, σάλσα και μάμπο, τι λείπει; Μα φυσικά λίγη σοκολάτα! Και σίγουρα στην Αβάνα δε λείπει! Το Museo del Chocolate είναι περισσότερο μια καφετέρια αφιερωμένη στην παρασκευή και στην κατανάλωση του αγαπημένου μας γλυκού. Κάντε την πιο γλυκιά στάση στο ταξίδι σας και σερβιριστείτε το πιο νόστιμο ρόφημα σοκολάτας που έχετε δοκιμάσει ποτέ! Λαχταριστή παχύρρευστη, αγνή καυτή σοκολάτα - τι κι αν έξω έχει 35º C; Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε!

5. Schokoladenmuseum Köln, Κολωνία - Γερμανία

Η Κολωνία φιλοξενεί το μεγαλύτερο σοκολατο-μουσείο στον κόσμο!
Στις ειδυλλιακές όχθες του Ρήνου και σε απόσταση αναπνοής από τον περίφημο καθεδρικό ναό της πόλης, το Schokoladenmuseum Köln σας στέλνει ένα μαγικό ταξίδι, 3,000 χρόνια πίσω στην ιστορία της σοκολάτας!

6. Hershey's Chocolate World, Pennsylvania - ΗΠΑ

Σχεδιάζετε ταξίδι στις ΗΠΑ; Τότε δεν νοείται να παραλείψετε να επισκεφθείτε το μουσείο σοκολάτας της διάσημης εταιρείας Hershey's. Το μουσείο βρίσκεται στην πόλη Hershey και αποτελεί ένα από τα κορυφαία αξιοθέατα της Pennsylvania. Ιδιαιτέρως εάν ταξιδεύετε με παιδιά - ή αν το παιδί μέσα σας "φωνάζει" - θα έρθετε αντιμέτωποι με μία φανταστική εμπειρία, μία σοκολατένια ξενάγηση με ξεναγούς τους ήρωες της Hersheys!

Πηγή: parapolitika.gr

Εκτέλεση:
Xτύπησε σε ένα μπολ το Βιτάμ
με τη ζάχαρη, ώσπου να αφρατέψει το μείγμα. Μετά ρξε σταδιακά 2 από τα αβγά, τη βανίλια και 1 κουταλιά από αλεύρι, συνέχισε με τα υπόλοιπα αβγά, το γιαούρτι, το μπράντι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ρίξε το υπόλοιπο αλεύρι και, στο τέλος, τους ξηρούς καρπούς και τα κομματάκια σοκολάτας.
Άλειψε με Bιτάμ και αλεύρωσε μια φόρμα για κέικ. Έτσι δεν θα κολλήσει το το μείγμα του κέικ, όταν το ρίξεις στη φόρμα και το ψήσεις 50-60 λεπτά στους 220°C. Και θα μπορείς να το απολαύσεις όπως πρέπει.

Υλικά:
3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα ξεφλουδισμένη και κοπανισμένη
5 αβγά
2 χαρτάκια βανίλια
1 γιαούρτι στραγγιστό
1½ φλιτζάνι ζάχαρη
½ φλιτζάνι κοπανισμένη καρυδόψιχα
120 γρ. κομματάκια από σοκολάτα (chocolate chips) κουβερτούρα
1 φλιτζανάκι μπράντι
200 γρ. Βιτάμ
Χυμό και ξύσμα από μισό λεμόνι

Πηγή: cookoo.gr