Σπέσιαλ τηγανητές πατάτες στο.. φούρνο!



Υλικά:
1½ κιλό πατάτες
90 ml λάδι, αλάτι και πιπέρι
τις σκελίδες (ακαθάριστες) από 1 κεφάλι σκόρδο
1 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν
Για τον πουρέ σκόρδου
1 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε στους 220°C. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ. (όπως για τηγανητές πατάτες). Βάζουμε σε μπολ με νερό και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και στρώνουμε σε ταψί. Σκορπίζουμε τις σκελίδες (ακαθάριστες) από 1 κεφάλι σκόρδο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με την καυτερή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν. Χαμηλώνουμε στους 200°C και ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι πατάτες όσο τραγανές θέλουμε. Βγάζουμε τα σκόρδα, τα ζουλάμε από την πλευρά του κοτσανιού, ώστε να βγει η σάρκα από τα φλούδια, μέσα σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Συνοδεύουμε τις πατάτες με τον πουρέ σκόρδου.

gastronomos.gr

Τα μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο τρόφιμο σε μια διατροφή χαμηλή σε θερμίδες αλλά και χωρίς κρέας καθώς προσφέρουν στον οργανισμό πολύτιμα συστατικά αλλά και γεύση όπως του κρέατος!

Υλικά:
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας σος Worcestershire
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
8 μεγάλα μανιτάρια πλευρώτους ή portobello
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
140 γραμμ. πράσινα σαλατικά ανάμεικτα
Ψημένο ψωμί ή κριτσίνια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 200 C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε η μουστάρδα, το λάδι, τη σάλτσα Worcestershire και το σκόρδο. Στη συνέχεια, πρόσθεσε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι .
Πρόσθεσε τα μανιτάρια μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά για να πάει παντού. (Μπορείς να το κάνεις αυτό από πριν και να τα αφήσεις να μαριναριστούν ενώ ετοιμάζεις το υπόλοιπο πιάτο).
Τοποθέτησέ τα σε ένα ταψί και πασπάλισε τα με πάπρικα.
Ψήσε για 8-10 λεπτά.
Μοίρασε τη σαλάτα που έχεις πλύνει καλά και στραγγίσει σε τέσσερα πιάτα.
Βάλε δύο μανιτάρια σε κάθε πιάτο και ρίξε με ένα κουτάλι από πάνω τους χυμούς τους από το ταψί.
Σέρβιρε με ψητό ψωμί ή κριτσίνια.

tlife.gr

Η κουζίνα δεν απαιτεί δυσκολίες… Μπες μέσα με «τσαμπουκά» και φαντασία και φτιάξε λαχταριστό κοτόπουλο με σάλτσα πάπρικας. Δεν θα μείνει κοκαλάκι!

Υλικά:
4 κομμάτια κοτόπουλου, μπούτι ή στήθος
1 κουταλάκι γεμάτο καπνιστή πάπρικα
400 γραμμ. κρέμα γάλακτος
1 ποτηράκι κρασιού
1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
1 κουταλάκι κέτσαπ
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε καλά, γυρίζοντάς τα ώστε να ψηθούν καλά από όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την πάπρικα, το κέτσαπ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να δέσει η σάλτσα και βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και ιδανικά συνοδεύουμε με ρύζι.

koolnews.gr

Ο Μάιος μας έφτασε εμπρός βήμα ταχύ, αλλά μαζί με αυτόν έφτασαν και τα μυρμηγκάκια. Για την ακρίβεια…

είναι παντού! Τι κάνουμε γι’ αυτό;

Αντίθετα από ό,τι νομίζεις, υπάρχουν τρόποι και μάλιστα φυσικοί, πέρα από εντομοκτόνα και χημικά που θα σε βοηθήσουν να κρατήσεις μακριά τα κατά τα άλλα συμπαθέστατα έντομα.

1. Επειδή η πρόληψη είναι η θεραπεία όλων των κακών, φρόντισε να μην δίνεις στα κατά τα άλλα συμπαθέστατα ζωύφια λόγους για να σε επισκεφτούν. Καθάρισε καλά μετά τα γεύματα και μη αφήνεις ψίχουλα πουθενά.

2. Μην αφήνεις τα σκουπίδια να μαζεύονται. Αυτή η λεπτομέρεια βέβαια θα κρατήσει μακριά και άλλα, πιο ενοχλητικά έντομα, όπως για παράδειγμα οι κατσαρίδες, αλλά θα βοηθήσει και στην καλύτερη υγιεινή του σπιτιού. Πέταξέ τα και μην τα στοιβάζεις στη βεράντα.

3. Πρόσεξε να τυλίγεις προσεκτικά όλα τα τρόφιμα που αποθηκεύεις στα ντουλάπια της κουζίνας, μην αφήνοντας υπολείμματα ή ανοιχτές σακούλες.

4. Αν περισσέψει λίγο φαγητό, κράτησέ το στο ψυγείο -κυρίως κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Ιδιαίτερα τα φρούτα και τα λαχανικά που δεν έχουν μεγάλη ανθεκτικότητα και χαλάνε εύκολα.

5. Θυμήσου ότι και τα μυρμήγκια διψάνε επίσης, οπότε φρόντισε να μην τους δώσεις ευκαιρία να ξεδιψάσουν. Οποιαδήποτε εστία στάσιμου νερού -ακόμα και λίγες σταγόνες- είναι αρκετή για να τα προσελκύσει.

6. Εντόπισε πιθανές ρωγμές στο σπίτι και κλείσε τις. Η λιγότερο τοξική λύση είναι η σιλικόνη.

7. Στα μυρμήγκια αρέσει το φαγητό, αλλά υπάρχουν και μερικές μυρωδιές και γεύσεις που τους απωθούν πολύ. Σε περίπτωση που εντοπίσεις κάπου αυτή την ενοχλητική, αεικίνητη, μαύρη… γραμμούλα ράντισε επάνω της λίγη πάπρικα, κανέλα, ναφθαλίνη, ή καπνό από τσιγάρο. Ακόμη και το κατακάθι του καφέ θα κάνει… δουλειά!

8. Φτιάξε ένα φυσικό εντομοαπωθητικό αναμιγνύοντας ξύσμα λεμονιού με νερό και ψέκασε επάνω στη μυρμηγκοφωλιά.

9. Αν έχεις δει μυρμήγκια στο ντουλάπι με τα τρόφιμα, άδειασέ το και καθάρισε καλά με νερό στο οποίο θα έχεις ρίξει και λίγο χυμό λεμονιού και στη συνέχεια, βάλε μέσα στο ντουλάπι μισό λεμόνι, ως έχει. Άφησέ το 2-3 μέρες και μετά αντικατέστησέ το με ένα φρέσκο.

10. Αν έχεις δει μυρμήγκια να πλησιάζουν επικίνδυνα στο σπίτι σου, πασπάλισε με ρίγανη ή σόδα μαγειρικής τις εξώπορτες και τα παράθυρα και δεν έχεις να φοβηθείς τίποτα.

pestomou.info