Ένα από τα πιο εύκολα ίσως γλυκά είναι το αγγλικό μπανόφι ή banofee pie. Μια λαχταριστή συνταγή με δύο παραλλαγές για νοστιμιά και ταχύτητα.

Υλικά:
250 γρ. μπισκότα digestive
100 γρ. βούτυρο
3 μπανάνες ώριμες
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
1 κ.σ. κακάο σε σκόνη
300 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
ξύσμα από κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Σε σταθερό μίξερ, σε δυνατή ταχύτητα, χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Στο μούλτι χτυπάμε τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν. Βάζουμε τα μπισκότα σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Με κουτάλι ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πάρει την υφή βρεγμένης άμμου. Σε βουτυρωμένη φόρμα δαχτυλίδι ή ταρτιέρα μεσαίου μεγέθους αδειάζουμε το μείγμα μπισκότου. Με κουτάλι στρώνουμε τη βάση, πιέζοντας καλά στη βάση. Αν θέλουμε μπορούμε να στρώσουμε και περιμετρικά της φόρμας ή της ταρτιέρας για σχέδιο. Σε αυτήν την περίπτωση θα διπλασιάσουμε την ποσότητα μπισκότου και βουτύρου. Κατόπιν βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο.

Σε κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα και το αφήνουμε μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού, χωρίς να κοχλάσει. Αμέσως χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς και να πάρει το χρώμα που έχει η καραμέλα γάλακτος. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύουμε παράλληλα για να μην καεί και καραμελώσει το ζαχαρούχο γάλα. Προσπαθήστε να μη σκουρύνει πολύ το γάλα όσο βράζει, αλλιώς θα σκληρύνει όταν κρυώσει. Το επιθυμητό χρώμα είναι ξανθό.

Αποσύρουμε από την φωτιά και μέσα στην κατσαρόλα κοσκινίζουμε το κακάο και 1/2 φλιτζ. από την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στη συνέχεια κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες. Τις στρώνουμε τη μια δίπλα στην άλλη πάνω στην κρύα βάση μπισκότου στην φόρμα. Κατόπιν περιχύνουμε με το ζαχαρούχο.

Βάζουμε το μπανόφι στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα. Όταν πρόκειται να το σερβίρουμε το γαρνίρουμε με τη χτυπημένη κρέμα και με το ξύσμα σοκολάτας.

Tips Μαγειρικής:Αντί να φτιάξετε εκείνη τη στιγμή τη σως καραμέλας, μπορείτε να γαρνίρετε το μπανόφι με dulce de leche, δηλαδή καραμελωμένο γάλα.

mamapeinao.gr

Εκτέλεση:
Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο πολυμίξερ. Λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύετε καλά με τα μπισκότα και στρώνετε το μίγμα σαν βάση σε μια μεταλλική φόρμα με αποσπώμενο τοίχωμα. Αφήνετε να κρυώσει.
Ψιλοκόβετε τα ¾ της φράουλας στο μίξερ και έπειτα ανακατεύετε καλά με το PHILADELPHIA, τη ζάχαρη και το γιαούρτι.
Τοποθετείτε τις ζελατίνες σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις στραγγίζετε καλά. Έπειτα, τις λιώνετε σε ένα μπεν μαρί με 4 κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια ενώνετε με το μίγμα της φράουλας.
Ρίχνετε όλο το μίγμα πάνω στη βάση μπισκότου και αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες. Ανοίγετε τη φόρμα και σερβίρετε με μικρά κομματάκια φράουλας στην κορυφή.

Υλικά για 4 άτομα:
75 γρ μπισκότα τύπου digestive
15 γρ σοκολάτα γάλακτος ή υγείας
15 γρ βούτυρο ανάλατο
3 φύλλα ζελατίνης
200 γρ φράουλες
120 γρ PHILADELPHIA Light
1 κουτ. γλ. ζάχαρη
100 γρ άπαχο γιαούρτι

Πηγή: philadelphia.gr