Σήμερα δοκιμάζουμε γεύσεις από το Μεξικό…

Υλικά:
στήθος κοτόπουλο 340 γρ. χωρίς πέτσα κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1/2 λεμόνι το χυμό του ή λάιμ
1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
4 τορτίγιες
30 ml. ελαιόλαδο και 1 κ.σ. για το τηγάνισμα
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
1/4 κ.σ. κύμινο
φρέσκο κόλιανδρο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σκόνη τσίλι
45 γρ. γιαούρτι
330 ml συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τις λωρίδες του κοτόπουλου με το σκόρδο, το χυμό του λεμονιού, το μισό λάδι, το τσίλι και το κύμινο. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για περίπου 20 λεπτά.
Βάζουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα του, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι κι το υπόλοιπο λάδι. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά ώστε να μην κολλήσουν τα υλικά. Τέλος προσθέτουμε 2 κ.σ. κόλιανδρο.
Στο μεταξύ τυλίγουμε τις τορτίγιες σε αλουμινόχαρτο, τις τοποθετούμε στη σχάρα του φούρνου ή σε ένα ταψί και τις ψήνουμε για 10 λεπτά.
Βγάζουμε τις τορτίγιες απο το φούρνο και τις αφαιρούμε προσεκτικά απο το αλουμινόχαρτο.
Μοιράζουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του,και το γιαούρτι στις τορτίγιες και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κόλιανδρο. Τυλίγουμε τις τορτίγιες σε ρολό.

cookbox.gr

Ένας μυστικός ομαδικός τάφος με περίπου 31.000 θραύσματα οστών που εικάζεται ότι ανήκουν σε τουλάχιστον 31 σορούς ανακαλύφθηκε στο βόρειο Μεξικό, σε μια πολιτεία όπου οι συγκρούσεις μεταξύ των καρτέλ ναρκωτικών είναι συχνό φαινόμενο.

Ο ομαδικός τάφος ανακαλύφθηκε σε ένα ράντσο στην περιοχή της πόλης Σαλίνας Βικτόρια, περίπου 35 χλμ. από το Μοντερέι, δήλωσε μια εκπρόσωπος των δικαστικών αρχών της πολιτείας Νουέβο Λεόν, η Πρισίλα Ρίβας.

«Το ράντσο εντοπίστηκε χάρη στις καταθέσεις εγκληματιών που έχουν συλληφθεί, στις πληροφορίες που έδωσαν θύματα και στις έρευνες που διεξήχθησαν», ανέφερε η Ρίβας στο Γαλλικό Πρακτορείο.

Σύμφωνα με την Κονσουέλο Μοράλες, την επικεφαλής μιας μη κυβερνητικής οργάνωσης προάσπισης των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, οι αρχές της ανέφεραν πως έχουν ανακαλυφθεί 31.000 θραύσματα οστών στον ομαδικό αυτό τάφο μετά την ανακάλυψή του, πριν από μήνες.

«Έχουν ήδη αναγνωριστεί τα γενετικά προφίλ 31 προσώπων. Αυτό μας είπε ο εισαγγελέας», συνέχισε η Μοράλες, η οργάνωση της οποίας αποτελείται από οικείους ανθρώπων που έχουν εξαφανιστεί.

Οι αρχές έχουν αποκλείσει την περιοχή και συνεχίζουν τις έρευνες για να βρουν και άλλα λείψανα, αντικείμενα και ρούχα που μπορεί να βοηθήσουν στην προσπάθεια αναγνώρισής τους.

Τα οστά που έχουν ανακαλυφθεί ως τώρα έχουν μεταφερθεί στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο του Μοντερέι, όπου διεξάγονται εξετάσεις DNA.

Σύνδεση με καρτέλ 
Σημειώνεται πως τα μεξικανικά καρτέλ των ναρκωτικών θάβουν συχνά τα θύματά τους σε ομαδικούς τάφους. Το 2013 είχε ανακαλυφθεί ένας μυστικός ομαδικός τάφος που περιείχε 64 σορούς ανάμεσα στις πολιτείες Χαλίσκο και Μιτσοακάν, στο δυτικό τμήμα του Μεξικού.

Η πολιτεία Νουέβο Λεόν, όπου βρέθηκαν τα οστά, αποτελεί θέατρο αιματηρών συγκρούσεων ανάμεσα σε διάφορα καρτέλ τα τελευταία χρόνια.

Δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι έχουν σκοτωθεί στο Μεξικό και άλλοι 20.000 έχουν εξαφανιστεί αφότου κλιμακώθηκε το 2006 ο λεγόμενος πόλεμος των ναρκωτικών.

Τα γνωστά churros είναι οι μεξικάνικες δικές μας τηγανίτες. Συνήθως τα βρίσκουμε σε σχήμα ράβδου με πτυχώσεις. Στο κλασσικό μείγμα ζάχαρης-κανέλας που τα επικαλύπτουμε προσθέτουμε πιπέρι καγιέν και σκόνη κακάο.

Στρογγυλά μεξικάνικα Churros. Νοστιμότατα…

Υλικά:
1 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι, συν περισσότερο
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανίλια σε σκόνη
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα
? φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
κακάο σε σκόνη (1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού)

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε το νερό, την καφέ ζάχαρη και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι. Κρατάμε την κατσαρόλα στη φωτιά και να χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ανακατεύουμε γρήγορα.
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Ζεσταίνουμε περίπου 1 εκατοστό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα μέχρι να κάψει.
Πλάθουμε μερικές κουταλιές ζύμης μεγέθους μπάλας. Ισώνουμε κάθε μπάλα ανάμεσα στα χέρια μας ή με μια επίπεδη σπάτουλα, μέχρι περίπου 1 εκατοστό σε πάχος.
Τα ρίχνουμε μέσα στο λάδι. Δουλεύοντας σε παρτίδες, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά. Τα βγάζουμε από το λάδι και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Χτυπάμε τη ζάχαρη, την κανέλα, το πιπέρι καγιέν και το κακάο μαζί σε ένα ρηχό μπολ. Ενώ τα churros είναι ακόμη ζεστά, τα βουτάμε μέσα στο μείγμα και τα καλύπτουμε με αυτό.

marrymarry.gr

Δεν το χωρά ανθρώπου νους πως μπορεί ένας άνθρωπος να πνίξει ένα 3χρονο αγγελούδι. Κι όμως συνέβη στο Μεξικό, όπου ένας άνδρας έπνιξε σε πισίνα ξενοδοχείου την κόρη της συντρόφου του. Το έγκλημα καταγράφηκε από τις κάμερες ασφαλείας!

Στο σοκαριστικό video που είδε το φως της δημοσιότητας την Τετάρτη έχουν καταγραφεί οι τελευταίες στιγμές της ζωής του τρίχρονου κοριτσιού. Ενός παιδιού που δολοφονήθηκε από έναν άνδρα που φέρεται να είναι ο πατριός της.

Ο άνδρας φαίνεται στο video να πετά επανειλημμένα το παιδί, που δεν ξέρει μπάνιο, στην πισίνα ξενοδοχείου στο Μεξικό. Και το κοιτά σαδιστικά να παρακαλά για βοήθεια, ενώ προσπαθεί να μην βυθιστεί.

Όλα έγιναν στις 12 Αυγούστου.
Ο δολοφόνος δεν νοιάζεται ούτε για την παρουσία άλλων τουριστών στην πισίνα. Πετά το παιδί μέσα και κάθεται να το κοιτάει να προσπαθεί να σωθεί. Αυτό γίνεται πολλές φορές. Σε κάποια στιγμή, της πετάει ένα σωσίβιο, αλλά σε απόσταση που δεν μπορεί να το πιάσει!

Την ώρα που το παιδί της πνιγόταν, η μητέρα του κοιμόταν στο δωμάτιο του ξενοδοχείου. Όταν ξύπνησε και συνειδητοποίησε ότι το παιδί δεν ανέπνεε, το πήγε στο νοσοκομείο αλλά ήταν πια πολύ αργά. Οι γιατροί διαπίστωσαν το θάνατό της.

Ο σύντροφός της, συνελήφθη και κρατείται για ανθρωποκτονία.

ΠΡΟΣΟΧΗ! ΤΟ VIDEO ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΕΙ ΕΙΝΑΙ ΣΚΛΗΡΟ!

newsit.gr

Τρώγεται και σαν ορεκτικό και σαν κυρίως.

Υλικά:
2 μεγάλες τορτίγιες
75gr τριμμένο τυρί cheddar
1 στήθος κοτόπουλου
1 φρέσκια τομάτα κομμένη σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ξερό
λίγες μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
3 μεγάλα μανιτάρια ψιλοκομμένα
3-4 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο άλτις απαλό
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα

Εκτέλεση:
Πάρε ένα μεγάλο τηγάνι και σώταρε το στήθος κοτόπουλου. Στη συνέχεια βγάλτο και κόψτο σε λεπτές μικρές φέτες.
Βάλε τώρα στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο να κάψει σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά και ρίψε μέσα την τορτίγια.
Με το μισό τριμμένο τυρί πασπάλισε τις φέτες κοτόπουλου, την ντομάτα, το κρεμμύδι, τις ελιές, τα μανιτάρια και το μαρούλι.
Πασπάλισε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και στη συνέχεια πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
Με μία άλλη τορτίγια κάλυψε από πάνω, κλείσε με ένα καπάκι και άσε τη κεσαντίγια να ψηθεί για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια αναποδογύρισέ την προσεκτικά και άφησέ την να ψηθεί και από την άλλη πλευρά για άλλα 10 λεπτά με σκαπασμένο καπάκι.
Η κεσαντίγια τώρα είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Βάλτην σε μια πιατέλα, κόψτην στα 4 και σέρβιρέ την με γκουακαμόλε και κόκκινη καυτερή σάλτσα!

cookoo.gr