Αν σήμερα θέλεις να φας κάτι απλό, γρήγορο, αλλά και γευστικό αυτή η συνταγή θα σε σώσει γιατί τα υλικά υπάρχουν στην κουζίνα σου και σε μισή ώρα θα έχεις ένα γεύμα που θα σε χορτάσει και θα σε κάνει να ανακαλύψεις πόσο πολύ ταιριάζει το ρύζι με το κόλιανδρο!

Υλικά:
3 φλιτζάνια νερό
1 1/2 φλιτζάνι ρύζι
2 μεγάλες χούφτες κόλιανδρο
2 σκελίδες σκόρδο πατημένες
1/4 φλιτζάνιού κρεμμύδι χτυπημένο στο μπλέντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι
αλάτι

Εκτέλεση:
Ζέστανε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα το λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ρύζι και τσιγάρισε τα όλα μαζί για 2 λεπτά προσθέτοντας και λίγο αλάτι.
Στη συνέχεια πρόσθεσε το κόλιανδρο με το νερό και μόλις αρχίσει να βράζει χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε με καπάκι και άφησε τα να μαγειρευτούν περίπου για 20 λεπτά, δηλαδή μέχρι το ρύζι να τραβήξει τα υγρά.
Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, σέρβιρε και καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Η φάβα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ένα ζευγάρι πολύ ταιριαστό! Στο νόστιμο ντουέτο προσθέτουμε και χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης που θα κάνουν τη διαφορά.

Υλικά:
½ κιλό φάβα
1 κρεμμύδι μεγάλο, ξυσμένο στον τρίφτη
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια και το σερβίρισμα
3 κρεμμύδια μεγάλα, σε ροδέλες
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι του καφέ γλυκό κρασί
50γρ. φιστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Ξεπλένετε τη φάβα με άφθονο κρύο νερό. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζετε πέντε νεροπότηρα νερό, την πλυμμένη φάβα, το τριμμένο κρεμμύδι και το ελαιόλαδο. Αλατίζετε, ανακατεύετε καλά και βάζετε τα υλικά να πάρουν βράση. Τότε χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε τη φάβα να σιγοβράσει μέχρι να λιώσει και να γίνει πολτός.
Αφήνετε τη φάβα να κρυώσει ελαφρά και την περνάτε από το μπλέντερ να γίνει βελούδινη. Τη διατηρείτε ζεστή.
Βάζετε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο τηγάνι μαζί με τρεις τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό και τα μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και τα σοτάρετε ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνετε με το γλυκό κρασί και αφήνετε τα κρεμμύδια να μαγειρευτούν μέχρι να μελώσουν και να απορροφήσουν όλο το κρασί.
Βάζετε τα καθαρισμένα φιστίκια Αιγίνης στο ξύλινο γουδί και τα κοπανάτε απαλά να κοπούν σε χοντρά κομμάτια. Σερβίρετε τη φάβα σε πιάτα βάζοντας στο κέντρο του καθενός από μια κουταλιά καραμελωμένα κρεμμύδια και πασπαλίζοντας το υπόλοιπο πιάτο με το χοντροκομμένα φιστίκια. Τέλος, ρίχνετε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

olivemagazine.gr

Τόλμησε να πειραματιστείς με τα υλικά!

Ο Γιαάννης Αποστολάκης, από το Join Us, φτιάχνει κάτι διαφορετικό. Η συνταγή αυτή εκτός από εύκολη, σίγουρα θα καταφέρει να σου γαργαλίσει τον ουρανίσκο σου! Μην χάνεις λεπτό, πάρε υλικά και τρέξε στην κουζίνα!

Υλικά:
1 συσκευασία ζύμη για πίτσα σε χαρτί ψησίματος
φρέσκια ζύμη ψυγείου ΚΑΝΑΚΙ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
3 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο
2 ντομάτες
1 και 1/2 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
1 κ.σ. τριμμένο τυρί
125 γρ. αγελαδινή μοτσαρέλα
Αλάτι

Εκτέλεση:
Δες το παρακάτω video.

Σολομός μαγειρεμένος απευθείας σε μία τέλεια κόκκινη σαλτσούλα από φρέσκες ντομάτες. Το ότι το ψάρι μαγειρεύεται μαζί με την σάλτσα το κάνει πιο ζουμερό, μαλακό και νόστιμο.

Πραγματικά ακόμη και αν δεν αγαπάς ιδιαίτερα το ψάρι, αυτό το πιάτο θα σε ενθουσιάσει.

Σολομός με ντομάτα, κάπαρη και κρεμμύδια. Δοκιμάστε τον…

Υλικά:
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
2 μεγάλες φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ??θυμάρι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
χυμό από μισό λεμόνι με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη καυτερή πιπέρια jalapeno, είτε νωπή ή τουρσί
1/3 φλιτζανιού λευκό κρασί
1/4 φλιτζανιού νερό
αλατοπίπερο
2 φρέσκα φιλέτα σολομού, 230γρ. το καθένα

Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ανεβάζουμε την φωτιά σε μέτρια-υψηλή και προσθέτουμε τις ντομάτες, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, την κάπαρη και την πιπέρια. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί για να μην στεγνώσει η σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε 1/3 φλιτζανιού λευκό κρασί. Προσθέτουμε 1/4 φλιτζανιού νερό. Το αφήνουμε να σιγοβράσει. Τοποθετούμε τα φιλέτα στην κορυφή της σάλτσας, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Καλύπτουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχιά είναι τα φιλέτα. Ελέγχουμε τα φιλέτα με το πιρούνι αν έχουν ψηθεί. Σερβίρουμε αμέσως, με αρκετή σάλτσα ντομάτας.

marrymarry.gr