Τα κεφτεδάκια είναι το είδος ακριβώς του φαγητού που αδιαμαρτύρητα θα έτρωγε κανείς καθημερινά (παρέα με λίγες τηγανητές πατατούλες).

Στην παρακάτω απλή συνταγή, θα δείτε πώς να τους δώσετε μια διαφορετική νότα, προσθέτοντας ένα μόλις σφηνάκι ούζο και λίγο δυόσμο.

Δείτε και απολαύστε με δική σας ευθύνη:

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κουταλιές σούπας ξηρό τριμμένο δυόσμο
1 σφηνάκι ούζο
Αλάτι/ Πιπέρι
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
1 αβγό
3/4 κούπας γαλέτα

Τι πρέπει να κάνετε:
Στο μούλτι χτυπήστε το κρεμμύδι με το ούζο.

Προσθέστε το μίγμα στον κιμά μαζί με όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Αφήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα σκεπασμένο με μια διαφάνεια για να δέσουν καλά τα υλικά.

Πλάστε τα κεφτεδάκια σε μικρές μπαλίτσες έχοντας πρώτα ακουμπήσει το χέρι σας σε λίγο αλεύρι.

Βάλτε ένα πιάτο με λίγο αλεύρι και συμπληρώνετε όσο πλάθετε. Αυτό θα κάνει τα κεφτεδάκια σας τραγανά απ' έξω.

Ζεστάνετε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βάλτε τα πάνω σε λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το πολύ λάδι.

Σερβίρετε με λεμονάκι... ειναι ο ιδανικός συνδυασμός!

mama365/gr

Για εσάς μου νηστεύετε κεφτέδες;;;

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 1 – Πολύ εύκολη

Υλικά:
Για 4-6 άτομα
2 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200 γραμμάρια ρύζι βρασμένο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
200 γραμμάρια γαρίδες μικρές βρασμένες
1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1 κουταλιά του γλυκού χυμός λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κουταλιές της σούπας θρύμματα ψωμιού
3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζετε τις γαρίδες για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και αφήνετε στην άκρη, στην ίδια κατσαρόλα βράζετε το ρύζι για 6 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Βγάζετε από τι φωτιά και προσθέτετε το ρύζι, το αλεύρι, τις γαριδούλες, τον ντοματοπελτέ, το ξίδι, και 1 κουταλιά από το λεμόνι.
Ανακατεύετε και πλάθεται σε μπαλάκια σαν καρύδια. Περνάτε από τρίμματα του ψωμιού και βάζετε σε λαδωμένο ταψάκι. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και το υπόλοιπο λεμόνι, αλείφετε με το λάδι και ψήνετε στο φούρνο για 20 με 25 λεπτά, να ροδίσουν. Βάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

news.gr

Η γιαγιά Σοφία σου δίνει μια καταπληκτική συνταγή!

Μένεις μόνη σου και θέλεις να μαγειρέψεις κάτι γρήγορα και εύκολα. Το ιδανικό για μια τέτοια στιγμή είναι οι κολοκυθοκεφτέδες. Ναι αυτοί που σου θυμίζουν τα παιδικά σου χρόνια και ήταν τόσο γευστικοί! Η γιαγιά Σοφία σου δίνει μια τέλεια συνταγή που σίγουρα θα σε κάνει να τους θυμηθεί!

Υλικά:
250 γρ. κολοκυθάκια
2 κ.σ. αλεύρι
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι δυόσμο
δυόσμο
100 γρ. φέτα
1/2 κ.σ. ούζο
1 αυγό
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Πλένεις καλά τα κολοκυθάκια.
Τα τρίβεις από την χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αλατοπιπερώνεις.
Τα αφήνεις να αφήσουν τα υγρά τους για λίγη ώρα.
Έπειτα τα βάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύεις τα υλικά σου καλά.
Το μείγμα δεν θα πρέπει να είναι στεγνό.
Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο νερό ή λίγο αλεύρι.
Πλάθεις τους κολοκυθοκεφτέδες.
Βάζεις σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και προσθέτεις τους κολοκυθοκεφτέδες.
Μόλις πάρουν χρώμα από την μία πλευρά τους γυρίζεις να πάρουν χρώμα κι από την άλλη.

followme.gr

Γιατί με κρέας; Δοκιμάστε τα κεφτεδάκια και σπανάκι και θα μείνετε με το στόμα ανοιχτό...

Υλικά:
200 γρ. σπανάκι
1 κρεμμύδι
1 φλ. τριμμένη φρυγανιά
50 γρ. βούτυρο
2 αυγά
200 γρ. φέτα
100 γρ. κεφαλογραβιέρα
Φρέσκο άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουμε το σπάνακι και το κόβουμε σε πολλές λεπτά κομμάτια.
Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ξεκινάμε να πλάθουμε τη ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

ipop.gr

Αν θέλεις να ετοιμάσεις για την οικογένεια σου ένα πιάτο που θα μαγέψει και θα σε κάνει τη βασίλισσα της κουζίνας τότε αυτά τα κεφταδάκια με ζυμαρικά και μοτσαρέλα είναι η ιδανική συνταγή! Σημείωσε τα υλικά, μπες στην κουζίνα και κάνε δώρο ένα πιάτο με σούπερ γεύση!

Υλικά:
2 φλιτζάνια ζυμαρικά
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
1/2 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 του φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά
2 σκελίδες σκόρδο πατημένες
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1/2 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
2 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
300 γραμμάρια μοτσαρέλα
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθέρμανε το φούρνο στους 280 βαθμούς.
Σε μια κατσαρόλα βράσε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Πλάσε τα κεφτεδάκια και μετέφερε τα σε ένα τηγάνι όπου θα τα ψήσεις και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Πρόσθεσε το κρασί και αφού ανακατέψεις, συμπλήρωσε τον πολτό ντομάτας, το λάχανο, το θυμάρι, το βασιλικό και άφησε τα όλα μαζί να σιγοβράσουν! Βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξε μέσα τα ζυμαρικά!
Μετέφερε το φαγητό στο ταψί και από πάνω ρίξε τη μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους! Ψήσε για 25 – 30 λεπτά και μόλις η μοτσαρέλα λιώσει, σέρβιρε!

Καλή απόλαυση!

marrymarry.gr