Υλικά:
4 πίτες σταρένιες
1 ½ φλιτζ. κομμένο σπανάκι
1 λεπτή φέτα αβοκάντο

Για 4 μερίδες
400 γραμμ. παϊδάκια
Αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. σουπ. κομμένο σκόρδο
1 κούπα φύλλα κόλιανδρου
1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Φρέσκο χυμό από 1 πορτοκάλι
1 ½ κουτ. σουπ. κόκκινο ξίδι
1 κουτ. σουπ. κύμινο

Εκτέλεση:
Νοστιμεύετε το κρέας με αλάτι πιπέρι. Τα αφήνετε να τα απορροφήσουν για 10 λεπτά. Συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, το κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε τα στο μπλέντερ. Χτυπήστε τα για λίγα λεπτά, μέχρι να πολτοποιηθούν. Περιχύστε τη μαρινάδα πάνω στο κρέας. Σιγουρευτείτε πως η μπριζόλα έχει καλυφθεί τελείως. Σκεπάστε την πιατέλα με το κρέας και κλείστε αεροστεγώς. Αφήστε το για 1 ώρα. Βγάλτε το κρέας τώρα από τη μαρινάδα και βάλτε την στο γκριλ. Το κρέας για το τύλιγμα πρέπει να είναι κομμένο σε πολύ μικρές φέτες. Χρησιμοποιήστε περίπου 100 γραμμάρια κρέας για κάθε τύλιγμα. Προσθέστε το μάνγκο και ένα κουταλάκι του γλυκού πατέ ελιάς για να βάλετε μέσα στο τύλιγμα και τα υπόλοιπα συστατικά.

queen.gr