Πεντανόστιμα πιτάκια σοκολάτας με μόνο 2 υλικά, έτοιμα σε 10 λεπτά
Φεβρουάριος 01, 2015Μια γρήγορη και πανεύκολη συνταγή για αρχάριους για να απολαύσετε υπέροχα πιτάκια με σοκολάτα με 2 μόνο υλικά.
Υλικά
•2 φύλλα σφολιάτας 25 χ 25 εκ.
•2 μπάρες σοκολάτας Snickers των 80 γρ.
•Ζάχαρη άχνη σε σκόνη ή Cadbury σοκολάτα με φουντούκι για γαρνίρισμα [προαιρετικά]
Εκτέλεση
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και στρώνετε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
2.Κόβετε το κάθε φύλλο σφολιάτας σε 16 τεμ. των 6 εκ. και κόβετε τις σοκολάτες Snickers με κοφτερό μαχαιράκι σε φετούλες των 4 χιλιοστών.
3.Τοποθετείστε 3 φετούλες σοκολάτας στο κέντρο κάθε σφολιάτας των 6 εκ. και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα κομμάτια 6 χιλ. σφολιάτας φτιάχνοντας συνολικά 16 πιτάκια. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού πιέζετε τα άκρα περιμετρικά να κολλήσουν.
4.Ψήνετε για 10-12 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν. Προαιρετικά πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή λιώνετε μπεν μαρί Cadbury σοκολάτα με φουντούκι και περιχύνετε τα πιτάκια.
ΠΗΓΗ:sintayes.gr
Παστίτσιο με ψαρονέφρι και κρέμα γιαουρτιού
Φεβρουάριος 01, 2015Ένα ιδιαίτερο παστίτσιο, ελαφρύτερο από το συνηθισμένο, όμως καθ’ όλα νόστιμο και λαχταριστό.
Υλικά
1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό
300 γρ. ανθότυρο, λιωμένο με το πιρούνι
700 γρ. ψαρονέφρι (1 μεγάλο ή δύο μικρότερα)
80 ml ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας για το πυρέξ
2 ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
1½ κουτ. γλυκού σπόροι μάραθου ή κόλιανδρου, κοπανισμένοι ή τριμμένοι σε μύλο μπαχαρικών
ελάχιστο γαρίφαλο, σε σκόνη
τα φύλλα από 1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
80 ml δυνατό κόκκινο κρασί
1 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
Για την κρέμα γιαουρτιού
20 ml ελαιόλαδο
500 γρ. γιαούρτι αγελαδινό με 2% λιπαρά
3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μερίδες 8
Προετοιμασία 40΄ Αναμονή 30΄ Ψήσιμο 40΄
ΔιαδικασίαΤυλίγουμε το ψαρονέφρι σε διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 40 - 50 λεπτά, ώστε να παγώσει κάπως και να κόβεται ευκολότερα.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε φετάκια λεπτά - ιδανικά σαν τσιπς. Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι ή σε μια κατσαρόλα 50 ml από το λάδι και, όταν ζεσταθεί, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη σπάτουλα.
Όταν το κρεμμύδι μαλακώσει ρίχνουμε τα φετάκια του κρέατος, αλάτι, πιπέρι, το γαρίφαλο και τους τριμμένους σπόρους μάραθου ή κόλιανδρου. Ανακατεύουμε και, όταν ροδίσει το κρέας και μοσχομυρίσουν τα μπαχαρικα, σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, αλλά πριν στεγνώσει το κρέας, έπειτα από περίπου 3 - 4 λεπτά, αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο.
Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα μακαρονάκια 2-3 λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι λένε οι οδηγίες πάνω στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε μια λεκάνη. Τα ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε το ανθότυρο και το μαϊντανό και τα ανακατεύουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.
Αλείφουμε το πυρέξ με τη 1 κουτ. σούπας λάδι και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά. Απλώνουμε το μισό μείγμα μακαρονιών - ανθότυρου, τα ισιώνουμε με ένα κουτάλι και από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα το κρέας με τα κρεμμύδια. Στρώνουμε και το υπόλοιπο μείγμα μακαρονιών - ανθότυρου.
Κρέμα γιαουρτιού+ψήσιμο: Χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο σε μια λεκανίτσα, αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα μακαρονάκια. Ψήνουμε το παστίτσιο μέχρι να κάνει μια κρούστα στην επιφάνεια, γύρω στα 40 λεπτά. Σερβίρουμε με μια σαλάτα εποχής, παξιμαδάκια ή ψωμί και ελιές πράσινες.
gastronomos.gr
Κορκοτό δαγκωτό!
Ιανουάριος 31, 2015Μια πολύ εύκολη πίτα που θα φτιάξετε χωρίς φύλλο σε μόλις 45 λεπτά.
Εκτέλεση:
1)Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Βάζετε τα αβγά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα.
2)Προσθέτετε το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη φέτα, το αλεύρι και τον τραχανά και ανακατεύετε πολύ καλά ώσπου να πάρετε έναν ομοιογενή και πηχτό χυλό.
3)Βουτυρώνετε ένα μεγάλο και ρηχό ταψί για πίτα. Αδειάζετε το χυλό σχηματίζοντας μια λεπτή στρώση. Σκορπάτε μικρά κομματάκια βουτύρου πάνω από την πίτα σας. Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Όσο πιο λεπτό το κορκοτό, τόσο πιο τραγανό και νόστιμο γίνεται.
Υλικά:
1λίτρο γάλα κατσικίσιο
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
5 αβγά
2 φλιτζάνια φέτα, τρίμμα
1 φλιτζάνι τραχανά
2 φλιτζάνια αλεύρι
2-3 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος
1 κουτ. σούπας βούτυρο γάλακτος για το ταψί
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 κουτ. σούπας αλάτι
olivemagazine.gr
Κεφτεδάκια με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας χωρίς τηγάνι
Ιανουάριος 26, 2015Ποιος αντιστέκεται σε αυτές τις μικρές, τρυφερές κρεατομπαλίτσες που βράσανε σε αρωματική σάλτσα ντομάτας; Παρέα με πιλάφι, ζυμαρικά, πατάτες τηγανητές ή όποια άλλη γαρνιτούρα επιλέξετε να τα συνοδεύσετε στο τραπέζι, δεν παίζονται!
Υλικά
Για τα κεφτεδάκια
400γρ. κιμά χοιρινό
1 κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ
2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
200γρ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
½ λίτρο χυμό ντομάτας
1 κουτ. σούπας πελτέ
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο στον τρίφτη
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού κανέλα
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε όλο τον κιμά μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι και ζυμώνετε καλά. Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα το δυόσμο, την παρμεζάνα και μπόλικο πιπέρι. Τα ζυμώνετε όλα καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές και το φυλάτε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.
Βήμα 2
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Ρίχνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε απαλά το κρεμμυδάκι μέχρι να μυρίσει ωραία και να γυαλίσει. Ρίχνετε μέσα το φρέσκο χυμό ντομάτας και τον πελτέ. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί και αφήνετε την ντομάτα να σιγοβράσει για 10 λεπτά περίπου.
Βήμα 3
Προσθέτετε την κανέλα και την πάπρικα και αλατοπιπερώνετε. Βγάζετε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθετε μπαλάκια μεγέθους μικρού καρυδιού. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα και την ανακινείτε. Μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και διατηρείτε το φαγητό σε χαμηλό βρασμό τουλάχιστον για μισή ώρα ή μέχρι τα κεφτεδάκια σας να γίνουν τρυφερά. Τα σερβίρετε ζεστά.
olivemagazine.gr
Κέικ σοκολάτα με φουντούκια & γλάσο σοκολάτας
Ιανουάριος 26, 2015Αφράτο και σοκολατένιο, «λουσμένο» με επίσης σοκολατένια σάλτσα, αυτό το κέικ θα κάνει πολύ χαρούμενους τους αμετανόητους εραστές της διάσημης ντίβας.
Υλικά
Για το κέικ
380γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
300γρ. αλεύρι μαλακό
6 αβγά μέτρια
110γρ. βούτυρο αγελαδινό
165ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. γλυκού αλάτι
45γρ. κακάο
30ml ηλιέλαιο
120γρ. φουντούκια, χοντροσπασμένα
Για το γλάσο σοκολάτας
250ml κρέμα γάλακτος 35%
250γρ. κουβερτούρα
1 κουτ. σούπας κοφτή μέλι
Διαδικασία
Βήμα 1
Ετοιμάζετε το κέικ: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Βάζετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το λιώνετε σε μέτρια φωτιά.
Ρίχνετε το κακάο και το ηλιέλαιο και ανακατεύετε μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο σκεύος βάζετε τη ζάχαρη με τα αβγά και τα ανακατεύετε με σύρμα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Στη συνέχεια, ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτετε το μίγμα του κακάο και τα χοντροσπασμένα φουντούκια και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Βήμα 3
Αδειάζετε το τελικό μίγμα σε αντικολλητικό ταψάκι διαμέτρου 25x35εκ. Εάν δεν έχετε αντικολλητικό, θα πρέπει να το βουτυρώσετε και να το αλευρώσετε πριν. Καλό είναι να αφήσετε το μίγμα σας να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα πριν το ψήσετε. Ψήνετε το κέικ για περίπου 40-45 λεπτά .
Βήμα 4
Ετοιμάζετε το σοκολατένιο γλάσο: Σε μπεν-μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων (έως 500W) λιώνετε με προσοχή την κουβερτούρα. Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε την κρέμα γάλακτος για να πάρει μια βράση. Την αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρινα λιώσει. Ρίχνετε την καυτή κρέμα γάλακτος στην λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύετε με μια ελαστική σπάτουλα (μαρίζ).
Βήμα 5
Αφού βγάλετε το κέικ από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει και το περιχύνετε με το γλάσο της σοκολάτας. Διακοσμείτε με χοντροσπασμένα φουντούκια και περιμένετε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα πριν κόψετε κομμάτια και σερβίρετε.
Ροή Ειδήσεων
Ελλάδα
Δωδεκάνησα
Οικονομία
RSS