Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια. Αναμιγνύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μείγμα εναλλάξ με το γιαούρτι. Διαλύουμε το κακάο στο βραστό νερό και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Φτιάχνουμε δυο στρώσεις που τις ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 C. Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά, τις αφαιρούμε από τις φόρμες και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν προσθέσουμε τη γέμιση και γλασάρουμε. Για το γλάσο ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο, χτυπάμε με το βούτυρο και προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα.

Tips: Θα κρατήσει στο ψυγείο για 2-3 μέρες

Υλικά:
2/3 φλ. βούτυρο
1 3/4 φλ. ζάχαρη
2 αυγά
1 κ.γ. βανίλια ή κονιάκ
2 1/2 φλ. αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι γλυκού σόδα
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 φλ. γιαούρτι
1/2 φλ. βραστό νερό
1/2 φλ.κακάο

Γέμιση και γλάσο:
4 φλ. ζάχαρη άχνη
3/4 φλ. κακάο
50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι γλυκού βανίλια ή κονιάκ
1/4 φλ. γάλα εβαπορέ

gourmed.gr

Η ομοιότητα με την ισπανική καταλάνα είναι μόνο στην όψη αφού εκείνη δεν ψήνεται στο φούρνο. Εδώ συναντάμε την μπρουλέ σε μια σοκολατένια εκδοχή  εξαιρετική όπως και η πρωτότυπη συνταγή…από τον Δημήτρη Χρονόπουλο

Εκτέλεση:
1)Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βάζετε σε ένα μπολ τους κρόκους των αβγών. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το κακάο.
2)Τη βάζετε στη φωτιά κι αφού πάρει βράση το μίγμα, το ρίχνετε στα κροκάδια και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα σώμα.
3)Στη συνέχεια γεμίζετε τα ειδικά πυρίμαχα μπολάκια της κρεμ μπρουλέ που είναι ρηχά, με ύψος μόλις 2cm, τα βάζετε σε ένα βαθύ ταψί και προσθέτετε καυτό νερό, περίπου 2 δάχτυλα, από τον πάτο του ταψιού.
4)Ψήνετε τις κρέμες στον προθερμασμένο φούρνο για 45-60 λεπτά μέχρι να πήξουν (ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο και το σκεύος).
5)Αφού βγουν από το φούρνο αφήνετε να κρυώσουν και τις διατηρείτε στο ψυγείο. Όταν θέλετε να σερβίρετε, τις πασπαλίζετε με ζάχαρη την οποία καίτε με φλόγιστρο να καραμελώσει. Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής και σερβίρετε.

250γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
250γρ. γάλα, πλήρες
120γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
6 κρόκοι αβγών
15γρ. κακάο
ζάχαρη για το καραμέλωμα

 

olivemagazine.gr

 

Μπορεί στην Ακρόπολη να μην πήγε, ωστόσο, η Λέιντι Γκάγκα «γεύτηκε» τις Καρυάτιδες, όπως αποκάλυψε η ίδια μέσω των social media! Παράλληλα, λίγες ώρες πριν ανέβει στη σκηνή του ΟΑΚΑ, ζήτησε συγνώμη από τους Έλληνες fans της που έχουν «στρατοπεδεύσει» στην είσοδο του ξενοδοχείου όπου διαμένει.

Τι κι αν οι παπαράτσι είχαν στήσει καρτέρι στον Ιερό Βράχο, τον οποίο η 28χρονη σταρ έχει εκφράσει την επιθυμία να επισκεφθεί; Η Λέιντι Γκάγκα έμεινε στο ξενοδοχείο και απόλαυσε τις Καρυάτιδες από… σοκολάτα, μαζί με μακαρόν που της προσέφεραν ως καλωσόρισμα οι άνθρωποι του ξενοδοχείου! Μάλιστα, η ίδια «ανέβασε» φωτογραφία στα social media, γράφοντας κολακευτικά σχόλια για την φιλοξενία.

Λίγο αργότερα, η Γκάγκα ζήτησε συγνώμη από τους θαυμαστές της, τα «τερατάκια» όπως τους αποκαλεί, επειδή δεν συναντήθηκε μαζί τους. «Θα βγω έξω αύριο», υποσχέθηκε η τραγουδίστρια, η οποία φροντίζει πάντα να έρχεται σε επαφή με τους fans της, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που έχει στείλει ακόμα και… φαγητό στα «τερατάκια» που ξεροσταλιάζουν έξω από τα μέρη στα οποία βρίσκεται!


Λίγο πριν μεταβεί στο ΟΑΚΑ για την αποψινή συναυλία της, η 28χρονη σταρ δεν αποκλείεται να κάνει μία βόλτα στην Ακρόπολη, αν και κάτι τέτοιο δεν επιβεβαίωνεται. Όπως αποκάλυψε σε αποκλειστικό ρεπορτάζ το star.gr, το βράδυ της Τετάρτης και υπό άκρα μυστικότητα, η Λέιντι Γκάγκα φωτογραφήθηκε στο Λαύριο και το Σούνιο, ενώ το πρωί της Πέμπτης προμηθεύτηκε τσιπούρα, σολομό και μαρούλια από την Βαρβάκειο, ώστε η προσωπική της σεφ να ετοιμάσει το μενού της!
star.gr

Υλικά για 8 Μερίδες:
500γρμ Κουβερτούρα
500ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά χτυπημένη στο μίξερ
300γρμ φράουλες

Εκτέλεση:
Κόψτε την κουβερτούρα σε κομμάτια και βάλτε τη σε ένα μπολ.
Πολτοποιήστε στο μούλτι τις φράουλες και βάλτε τον πολτό σε ένα κατσαρολάκι στο μάτι τις κουζίνας, μέχρι να αρχίζει να κοχλάζει.
Περιχύστε με τον καυτό πολτό την κουβερτούρα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, ρίχνετε σιγά σιγά και λίγη λίγη την χτυπημένη κρέμα.
Μοιράστε την μους σε 8 μπολάκια και διακοσμήστε με τριμμένη κουβερτούρα και κομματάκια φράουλας!

1)Κοσκίνισε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και χτύπησε στο μπολ του μίξερ το Βιτάμ με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν. Εκεί πρόσθεσε ένα-ένα τα αβγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα, μέχρι να αφρατέψουν.
2)Χαμήλωσε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτοντας σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζοντας να χτυπάς, μέχρι να απορροφηθεί.
3)Μπορείς τώρα να βγάλεις το μπολ από το μίξερ, να προσθέσεις τα δάκρυα σοκολάτας και να ανακατέψεις για να πάνε παντού.
4)Άλειψε τα φορμάκια με Bιτάμ, αλεύρωσέ τα και τίναξε το περιττό αλεύρι. Τώρα τα φορμάκια είναι έτοιμα να γεμίσουν κατά τα ¾ με το μείγμα και να μπουν για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
5)Αν ψήθηκαν, βγάλε τα μάφινς από το φούρνο, άφησέ τα να κρυώσουν λίγο, για να τα ξεφορμάρεις, και σέρβιρε γαρνίροντας με ξύσμα σοκολάτας.

 

Υλικά:
2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζ. δάκρυα σοκολάτας κουβερτούρας
1¼ φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. Βιτάμ
6 αβγά
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
φορμάκια για μάφινς
αλεύρι για το αλεύρωμα
Βιτάμ για το άλειμμα
ξύσμα σοκολάτας κουβερτούρας