Πόσο τέλειο μπορεί να είναι ένα τόσο απλό ορεκτικό; Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα το διαπιστώσετε ιδίοις… στόμασι!

Υλικά:
8 αβγά
200γρ. φέτα σε κύβους
200γρ. καβουρμά σε κύβους
2 ντομάτες μέτριες ξυσμένες στον τρίφτη
1 ντομάτα αποφλοιωμένη σε κυβάκια
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
λίγη μαντζουράνα ξερή
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρετε το σκόρδο με το ελαιόλαδο να βγάλει τα αρώματά του, προσθέτετε την ξυσμένη ντομάτα και τα κυβάκια ντομάτας, τη μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι και βράζετε τη σάλτσα της ντομάτας για 10 λεπτά να στεγνώσει από τα πολλά ζουμιά της.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Μοιράζετε τη σάλτσα σε 4 ατομικά σαγανάκια και στη συνέχεια μοιράζετε τα κυβάκια της φέτας και τον καβουρμά.
Σπάζετε από πάνω 2 αβγά σε κάθε σαγανάκι, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ασπρίσουν οι κρόκοι. Σερβίρετε με ζυμωτό ψωμάκι.

olivemagazine.gr

Γιατί με κρέας; Δοκιμάστε τα κεφτεδάκια και σπανάκι και θα μείνετε με το στόμα ανοιχτό...

Υλικά:
200 γρ. σπανάκι
1 κρεμμύδι
1 φλ. τριμμένη φρυγανιά
50 γρ. βούτυρο
2 αυγά
200 γρ. φέτα
100 γρ. κεφαλογραβιέρα
Φρέσκο άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουμε το σπάνακι και το κόβουμε σε πολλές λεπτά κομμάτια.
Το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το τριμμένο κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ξεκινάμε να πλάθουμε τη ζύμη.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.

ipop.gr

Νόστιμο, ελαφρύ και πάνω απ'όλα θρεπτικό!

God save pasta! Δεν φαντάζεσαι πόσους συνδυασμούς μπορείς να κάνεις με μακαρόνια! Και το απίστευτο είναι ότι όλοι είναι τέλειοι και γευστικοί! Και το πιο σημαντικό; Είναι η πιο γρήγορη και σίγουρη λύση όταν έχεις ξεμείνει από ιδέες για το τι θα μαγειρέψεις.
Για την συγκεκριμένη συνταγή θα χρειαστείς απλά υλικά που σίγουρα θα έχεις στο ντουλάπι ή στο ψυγείο σου και συνοδεύεται τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί!

Υλικά:
190 γρ.τόνο
400 γρ. βρασμένες ταλιατέλες
200 γρ.λιαστές ντομάτες
2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα
1 σκελίδα σκόρδο
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
200γρ. ζωμός κότας
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα βάζεις το ελαιόλαδο ,το σκόρδο,τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρεις ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά, προσθέτεις τις λιαστές ντομάτες κομμένες και αφήνεις για 3 λεπτά.
2. Στραγγίζεις τον τόνο, τον τεμαχίζεις και τον προσθέτεις στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό κότας,το αλάτι,το πιπέρι και τα βράζεις για 5 λεπτά.
3. Βράζεις τις ταλιατέλες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό , σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί τους αλλά και ανάλογα το γούστο του καθενός, τις στραγγίζεις όπως είναι ζέστες, τις αδειάζεις σε μια πιατέλα κι από πάνω προσθέτεις την σάλτσα τόνου.

followme.gr

Η γαλλική εκδοχή της φασολάδας θέλει τα όσπρια να χυλώνουν στο φούρνο και να “παντρεύονται” με χοιρινό, δημιουργώντας ένα πλούσιο και πολύ χορταστικό πιάτο.

Υλικά:
500γρ. φασόλια λευκά, χοντρά
200γρ. μπέικον σε κύβους 1 εκ.
250γρ. χοιρινό σε κομμάτια
1 μπριζόλα καπνιστή (150γρ.), σε κύβους
1 λουκάνικο χωριάτικο, σε ροδέλες
1 καρότο
1 κρεμμύδι ολόκληρο (με 3-4 καρφωμένα γαρύφαλλα)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκελίδες σκόρδου
1 μπουκέ γκαρνί*
500ml ζωμό βοδινού (1 κύβος)
3 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
60γρ. βούτυρο φρέσκο
χονδροτριμμένα ψίχουλα από 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο
6-7 φύλλα φασκόμηλο φρέσκο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Μουσκεύετε αποβραδίς τα φασόλια σε άφθονο νερό. Τα στραγγίζετε και πετάτε το νερό. Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα και μόλις πάρουν βράση τα στραγγίζετε πάλι και πετάτε το νερό.
Τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με αρκετό νερό, ρίχνετε το μπουκέ γκαρνί, το κρεμμύδι με τα γαρύφαλλα και το καρότο. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 40 λεπτά. Τα σουρώνετε και αφαιρείτε τα λαχανικά και το μπουκέ γκαρνί.
Σοτάρετε στο βούτυρο το χοιρινό μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσει.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Σε ένα βαθύ, πήλινο σκεύος με σκέπασμα (ή σε γάστρα) ρίχνετε, σε στρώσεις, πρώτα τα μισά φασόλια, μετά το χοιρινό, την καπνιστή μπριζόλα και το λουκάνικο και τέλος σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φασόλια. Διαλύετε τον πελτέ στο ζωμό και τον ρίχνετε πάνω από τα φασόλια.
Αλατοπιπερώνετε το φαγητό και σκορπίζετε από πάνω το μπέικον, τα ψίχουλα και το φασκόμηλο.
Σκεπάζετε το κασουλέ και ψήνετε στο φούρνο για 1 με 1½ ώρα.

* Σημείωση
Για το μπουκέ γκαρνί: Κλείνετε σε τουλπάνι 4 κλαδάκια μαϊντανό, 1 μικρό φύλλο δάφνης και ¼ κουτ. γλυκού θυμάρι.

olivemagazine.gr

Ο αγαπημένος σεφ μαγειρεύει με ρύζι και δημιουργεί ένα λαχταριστό ριζότο. Το μυστικό της επιτυχίας; Το σαφράν και η τριμμένη παρμεζάνα.

Υλικά:
6 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σαφράν
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 μικρά κίτρινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 φλιτζ. ρύζι
1 φλιτζ. λευκό κρασί ξηρό
½ φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ζωμό κοτόπουλου και το σαφράν σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, και το διατηρούμε ζεστό. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα άλλο κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ρύζι, για 4 ακόμα λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί, για άλλα 2 λεπτά.
Προσθέτουμε στη συνέχεια το ½ φλιτζάνι από το ζεστό ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε περίπου 2 λεπτά ακόμα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, προσθέτοντας ½ φλιτζάνι κάθε φορά, μέχρι να απορροφηθεί και το ρύζι να είναι τρυφερό και κρεμώδες. Αυτό υπολογίζουμε ότι θα γίνεται για 16 λεπτά συνολικά. Τέλος, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.

koolnews.gr