Όσοι λατρεύουν τα μανιτάρια είναι ένα πιάτο που θα σας ενθουσιάσει!!!

Υλικά:
Μανιτάρια μικρά ολόκληρα
Πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
1 ποτήρι κρασί λευκό
Πιπέρι
Μαϊντανό
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια σκουπίζοντας τα μ’ ένα βαμβακερό πανί.
Βάζουμε όλα τα μανιτάρια σ΄ένα μεγάλο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο.
Αλατίζουμε και ρίχνουμε το κρασί.
Αφήνουμε τα μανιτάρια να βράσουν μέσα στο κρασί.
Όταν σωθεί το κρασί ρίχνουμε το πιπέρι την πάπρικα.
Προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μετά από λίγη ώρα σερβίρουμε.

ipop.gr

Και επειδή σιγά σιγά ο καιρός ανοιγει πρέπει να προσέξουμε λίγο την διατροφή μας αν θέλουμε να κυκλοφορούμε άνετοι στις παραλίες ορίστε...

Υλικά:
Βίδες
3 κσ γιαούρτι
Τόνο κονσέρβα σε νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Αγγουράκι τουρσί
Πιπεριά κόκκινη
Ελιές

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις βίδες για όσα λεπτά γράφει η συσκευασία και τις σουρώνουμε για να φύγουν όλα τους τα υγρά.
Σ΄ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τον τόνο, την πιπεριά, το τουρσί και τις ελιές αφού πρώτα τα ψιλοκόψουμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε στο τηγάνι και τις βίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

ipop.gr

Η γιαγιά Σοφία σου δίνει μια καταπληκτική συνταγή!

Μένεις μόνη σου και θέλεις να μαγειρέψεις κάτι γρήγορα και εύκολα. Το ιδανικό για μια τέτοια στιγμή είναι οι κολοκυθοκεφτέδες. Ναι αυτοί που σου θυμίζουν τα παιδικά σου χρόνια και ήταν τόσο γευστικοί! Η γιαγιά Σοφία σου δίνει μια τέλεια συνταγή που σίγουρα θα σε κάνει να τους θυμηθεί!

Υλικά:
250 γρ. κολοκυθάκια
2 κ.σ. αλεύρι
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι δυόσμο
δυόσμο
100 γρ. φέτα
1/2 κ.σ. ούζο
1 αυγό
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Πλένεις καλά τα κολοκυθάκια.
Τα τρίβεις από την χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα αλατοπιπερώνεις.
Τα αφήνεις να αφήσουν τα υγρά τους για λίγη ώρα.
Έπειτα τα βάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύεις τα υλικά σου καλά.
Το μείγμα δεν θα πρέπει να είναι στεγνό.
Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο νερό ή λίγο αλεύρι.
Πλάθεις τους κολοκυθοκεφτέδες.
Βάζεις σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και προσθέτεις τους κολοκυθοκεφτέδες.
Μόλις πάρουν χρώμα από την μία πλευρά τους γυρίζεις να πάρουν χρώμα κι από την άλλη.

followme.gr

Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο. Η καλύτερη λύση για το μεσημεριανό σου γεύμα.

Το mamapeinao.gr, επίσημος συνεργάτης του Ladylike, σου δίνει συνταγή για εύκολο και πεντανόστιμο ριζότο.
Προετοιμασία: 10 λεπτά

Μαγείρεμα: 20 λεπτά

Μερίδες: 2

Υλικά:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι μέτριο
1 φλιτζ. ρύζι Αρμπόριο ή καρναρόλι ή Βιαλόνε Νάνο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζ. λευκό κρασί
120 γρ. άσπρα μανιτάρια
2 κ.σ. βούτυρο

παρμεζάνα

Εκτέλεση:
Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε καλά. Είναι πολύ σημαντικό το ρύζι μας να είναι αρμπόριο ή καρναρόλι ή Βιαλόνε Νάνο καθώς οι συγκεκριμένες ποικιλίες είναι οι κατάλληλες για να πετύχουμε το τέλειο, χυλωμένο και ταυτόχρονα σπυρωτό ριζότο. Σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.
Ρίχνουμε το σκόρδο και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε σιγά σιγά ζεστό τον ζωμό σε 3 δόσεις. Προσέχουμε να έχει απορροφηθεί ο ζωμός προτού συνεχίσουμε με την επόμενη δόση. Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα στο ριζότο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως. Το ριζότο απολαμβάνεται καλύτερα ζεστό.
Η συνταγή για ριζότο με μανιτάρια αποτελεί μέρος του βιβλίου μαγειρικής του Τάσου Αντωνίου "Για να μην ξαναπείς ποτέ Μαμά Πεινάω" το οποίο κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πατάκη.