Φταίει ο λαμπερός ήλιος, ο καταγάλανος ελληνικός ουρανός, η θάλασσα που κυκλώνει κάθε σπιθαμή αυτού του τόπου. Αυτά φταίνε, που πολλές φορές το μεσημεράκι οι σκέψεις μας ταυτίζονται και αναρωτιόμαστε: τι κάνουμε κλεισμένοι μέσα με τέτοιο καιρό; Μήπως να την «κάνουμε» στη θάλασσα για καλαμαράκι και ούζο; Ο πόθος κοινός, έλειπε μόνο αυτός που θα μας οργανώσει. Για το λόγο αυτό το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου κάνει καμπάνια, την πιο μαζική απόδραση από τη δουλειά, που σχεδιάστηκε ποτέ! Και το όνομα αυτής, Kalamaraki Day. Έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι, έχει Kalamaraki Day!
 Ο στόχος είναι η καμπάνια να γίνει η αρχή ενός θεσμού, που θα ενώνει όλους τους Έλληνες σε μεγάλες, αισιόδοξες παρέες, κάθε χρονιά, τέτοια εποχή. Γιατί όλοι έχουμε ανάγκη από στιγμές ξεγνοιασιάς και απόδρασης που θα γίνουν αφορμή για περισσότερα χαμόγελα και θετικές σκέψεις για το μέλλον.

Όλα ξεκίνησαν μια Παρασκευή, στις εγκαταστάσεις του Ούζου Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, με πρώτη μεγάλη παρέα τους ανυποψίαστους εργαζόμενους του Αποστακτηρίου. Ένα απροειδοποίητο κάλεσμα για μία ανακοίνωση αγνώστου περιεχομένου, έδωσε την αφορμή για αναπάντεχα συναισθήματα. Η δουλειά διακόπηκε, οι μηχανές σταμάτησαν, το πούλμαν πήρε μπροστά και ξαφνικά οι εργαζόμενοι βρέθηκαν δίπλα στη θάλασσα για ούζο και καλαμαράκι με τη χαρά της έκπληξης μιας σχολικής εκδρομής αποτυπωμένη στα πρόσωπά τους. Αυτά τα αυθόρμητα, ρεαλιστικά πλάνα, χωρίς μακιγιάζ και ηθοποιούς, αποτέλεσαν και την τηλεοπτική ταινία της καμπάνιας, «Έχει ήλιο, έχει Πλωμάρι».

Και τώρα μέσα από το site “Kalamarakiday.gr” μπορούν όλοι, από όλη την Ελλάδα, εργαζόμενοι, σπουδαστές ή μέλη συλλόγων, να διεκδικήσουν τη δική τους ομαδική απόδραση. Η μόνη προϋπόθεση είναι να πείσουν τον κατάλληλο άνθρωπο για το μικρό απαραίτητο μεσημεριανό «σκασιαρχείο»! Το πούλμαν, τα μπλουζάκια, τα καπέλα, τους μεζέδες και το ούζο τα προσφέρει το Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου, δωρεάν. Κάθε εβδομάδα κληρώνονται δύο Kalamaraki Day, για παρέες 20 έως 50 ατόμων!

Στο Ούζο Πλωμαρίου Ισιδώρου Αρβανίτου γιορτάζουμε τα 120 χρόνια μας και ως ελληνική εταιρία, θέλουμε να τα γιορτάσουμε παρέα με όλους τους Έλληνες! Γιατί ο απλός εργαζόμενος, έχει ανάγκη να ακούσει ένα μπράβο και να δει το ανθρώπινο πρόσωπο της εταιρίας που εργάζεται. Γιατί σήμερα περισσότερο από ποτέ, πρέπει να δημιουργούμε ευκαιρίες που μας ενώνουν. Και με αυτήν την καμπάνια, το θυμίζουμε σε όλους και το δημιουργούμε για κάποιους τυχερούς. Γιατί όλοι χρειάζονται μια απόδραση από τις υποχρεώσεις τους.

Γιατί εκεί έξω, έχει πραγματικό ήλιο για όλους! Έχει Πλωμάρι!

Πηγή: womanonly.gr

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καλαμάρια αφαιρώντας από μέσα τα εντόσθια και κόβοντας το κεφάλι από το υπόλοιπο σώμα.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό και τσιγαρίζουμε για 2’-3’ το ξερό κρεμμυδάκι.
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα καλαμαράκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 4’-5’ μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
Σβήνουμε με το μισό κρασί και ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μισό μαϊντανό. Ανακατεύουμε για 15’.
Προσθέτουμε 4 1/2 φλιτζάνια νερό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει καλά.
Τότε ρίχνουμε τις σταφίδες, το ρύζι και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
Γεμίζουμε τα καλαμαράκια με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, όχι όμως μέχρι επάνω, έτσι ώστε να μπορούν να κλείσουν με μια σκληρή οδοντογλυφίδα χωρίς να «χυθεί» η γέμιση.
Τοποθετούμε τα καλαμαράκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο το κρασί.
Σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30’.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20’ μέχρι να ροδίσουν από πάνω και σερβίρουμε.

Υλικά:
6 μεγάλα καλαμάρια
1 1⁄2 φλιτζάνι τσαγιού 
αραβοσιτέλαιο
1 ματσάκι μαϊντανό 
(ψιλοκομμένο)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
(ψιλοκομμένα)
1 μέτριο κρεμμύδι 
(ψιλοκομμένο)
2 κ.σ. σταφίδες
1 1⁄2 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι
1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί αρετσίνωτο
αλάτι & πιπέρι
Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χωριό

Πηγή: minervahorio.gr

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και  κόβουμε σε ροδέλες  τα καλαμαράκια, και τα  πλένουμε  καλά.
Ύστερα  τα βάζουμε  σε μια κατσαρόλα με  αρκετό νερό και τον Σπιτικό Ζωμό Λαχανικών , προσθέτουμε  όλα τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρασί, και σιγοβράζουμε  τα καλαμαράκια με το νερό που αφήνουν, μέχρι να βράσουν καλά.
Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα καλαμαράκια, και βάζουμε  800 γρ. από το βραστό ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, μαζί με το Pummaroψιλοκομμένο κλασικό τοματάκι  και το ελαιόλαδο.
Μόλις πάρουν βράση, προσθέτουμε  το κοφτό μακαρονάκι και βράζουμε  για 20 λεπτά.
Μόλις το μακαρονάκι γίνει αλ ντέντε, προσθέτουμε  τα καλαμαράκια στη σάλτσα και  συνεχίζουμε το μαγείρεμα  για άλλα 10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να μείνει επάνω στο κοφτό μακαρονάκι.

Tip: μπορείτε να προσθέσετε μύδια ή γαρίδες για περισσότερη ποικιλία και γεύση.

Υλικά :
2 κιλάκαλαμαράκια
500γρ κοφτό μακαρονάκι
450ml κρασί κόκκινο ξηρό
500γρ. Pummarό ψιλοκομμένο κλασικό τοματάκι
1 «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών  Knorr
250  ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
καρότο κομμένο σε ψιλές φέτες
1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε ζάρια
1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
1 κ.σ. θυμάρι
½ κ.σ. ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
Πιπέρι και αλάτι

Πηγή: knorr.gr

Εκτέλεση:
Διαλύουμε τους 2 «Σπιτικούς» Ζωμούς Λαχανικών σε 1 λίτρο ζεστό νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη διατηρώντας το ζεστό.

Σοτάρουμε το σκόρδο και το αφαιρούμε. Προσθέτουμε τα καλαμάρια και σβήνουμε με το μισό λευκό κρασί. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.

Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το ρύζι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το ρύζι να χτυσίσει και σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί. Προσθέτουμε μια κουταλιά από τον «Σπιτικό» Ζωμό Λαχανικών και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά από το ζωμό και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέτουμε τις γαρίδες και τα καλαμάρια. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Μόλις το ρύζι είναι μαγειρεμένο, σβήνουμε και «δένουμε» με Flora το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τον μαϊντανό.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά και σερβίρουμε.

Tip:  για περισσότερη γεύση θάλασσας, μπορείτε να βράσετε μύδια στο ζωμό λαχανικών και να τα προσθέσετε στο τέλος του ριζότο σας.

Χρόνος προετοιμασίας : 10’

Χρόνος μαγειρέματος : 45’

Υλικά:
350 γρ. ρύζι για ριζότο (carnaroli, αρμπόριο, καρολίνα)
150 γρ. καλαμάρι σε ροδέλες
150 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες χωρίς κεφάλι και κέλυφος
100 γρ. ελαιόλαδο Άλτις
100 γρ. Flora Soft βούτυρο σε αλουμινόχαρτο
λίγο αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
40 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
15 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
200 γρ. λευκό ξηρό κρασί
λίγο πιπέρι
2 Knorr«Σπιτικοί» Ζωμοί Λαχανικών

Πηγή: knorr.gr