Εύκολα σκορδόψωμα
Μάιος 17, 2016Από της πιο όμορφες αλλά παράλληλα και «κλασσικές συνταγές» η σημερινή δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει τις πιο όμορφες συνταγές που έχεις δοκιμάσει.
Υλικά:
1 έτοιμη ζύμη για πίτσα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
½ φλ τριμμένη μοτσαρέλα
1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος βασιλικός
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με το σκόρδο. Ξετυλίγουμε τη ζύμη της πίτσας σε μια λαδόκολλα και στη συνέχεια αλείφουμε με το μείγμα. Απλώνουμε τα τυριά και τα μπαχαρικά πάνω στη ζύμη και χρημοποιώντας έναν κόφτη πίτσας κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες. Ψήνουμε για 12 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
thatslife.gr
Φτιάξε μπουκίτσες ψωμιού με γέμιση!
Μάρτιος 29, 2016Ένα λαχταριστό σνακ, που περνάει σε άλλο επίπεδο χάρη στα πολύ γευστικά συστατικά του. Αξίζει να το δοκιμάσεις.
Μπορείς να το γεμίσεις με ότι υλικά θέλεις, δίνοντας του την αίσθηση της πίτσας. Διάλεξε ανάμεσα σε μοτσαρέλα και πεπερόνι, μπέϊκον και τσένταρ ή ένα απλό τυρί.
Για τη γέμιση:
Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο θυμάρι
Τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες
Για το ψωμί:
Ένα τεμαχισμένο ψωμί (χωρίς όμως να βγάλεις τις φέτες από τη βάση του)
Μισό φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους παπαρούνας
Πως θα ετοιμάσεις τα μανιτάρια:
Ζέστανε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το βούτυρο και μόλις λιώσει, βάλε τα μανιτάρια. Μαγείρεψε για πέντε λεπτά και πρόσθεσε το θυμάρι. Άφησε για τρία λεπτά. Απομάκρυνε το σκεύος και περίμενε να κρυώσουν.
Πως θα ετοιμάσεις το ψωμί:
Προθέρμανε το φούρνο και κόψε το ψωμί κατά μήκος και πλάτος, χωρίς όμως να φτάσεις μέχρι τη βάση του. Τοποθέτησε το σε μια λαδόκολλα και γέμισε τα κενά ανάμεσα στις μπουκίτσες ψωμιού με τις φέτες τυρί. Ρίξε και τα μανιτάρια. Πίεσε με τα δάχτυλα για να μπουν τα υλικά σε βάθος. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λιωμένο βούτυρο, τον παπαρουνόσπορο και το κρεμμύδι και μετά ρίξε τα πάνω στο ψωμί. Τύλιξε με αλουμινόχαρτο, βάλε τη λαδόκολλα με το ψωμί σε ένα ταψί και ψήσε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξετύλιξε το αλουμινόχαρτο και ψήσε για δέκα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
faysbook.gr
Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος σε γλυκαίνει! Συνταγή για σουφλέ μήλο – κανέλα με ψωμί ολικής άλεσης
Απρίλιος 20, 2016Το έχεις συνδέσει με σοκολάτα αλλά σήμερα ο Δημήτρης Σκαρμούτσος σου μαθαίνει νέα, γευστικά κόλπα. Φτιάχνει με ψωμί, μήλο και κανέλα αγαπημένο σουφλέ!
Υλικά:
8 αυγά
2 κούπες γάλα
1/3 κούπας οργανική ή καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ κουταλάκι κανέλα και επιπλέον για το πασπάλισμα
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
2 καρβέλια ψωμί ολικής άλεσης, κομμένο σε φέτες
3 μέτρια μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
Για το γλάσο:
90 γραμμ. τυρί κρέμα
2 κουταλιές σιρόπι αγαύης (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη)
2 κουταλιές γάλα
½ κουταλάκι βανίλια
Εκτέλεση:
Αλείφουμε με βούτυρο ή λάδι ένα ταψί μετρίου μεγέθους. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, αναμειγνύουμε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.
Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια ορθογώνιου σχήματος. Τοποθετούμε τις φέτες που κόψαμε στο ταψί, δημιουργώντας μία πρώτη στρώση σε αυτό. Κόβουμε τα μήλα και τα τοποθετούμε και αυτά στην πρώτη στρώση ψωμιού που έχουμε στο ταψί.
Περιχύνουμε το μείγμα με τα αυγά στην επιφάνεια με το ψωμί και τα μήλα. Καλύπτουμε το ταψί μας, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε όλη τη νύχτα. Όταν θα είμαστε έτοιμοι για το ψήσιμο, θερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Καλύπτουμε τα στρώματά με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 35 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 35 λεπτά ακόμα.
Για το γλάσο: Θερμαίνουμε όλα τα υλικά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων (για 45 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια, τα χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και τα περιχύνουμε στο ζεστό μας στρώμα. Τα πασπαλίζουμε με κανέλα. Τέλος, τα αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσουν και τα σερβίρουμε με σιρόπι ή φρέσκα φρούτα.
koolnews.gr
Δίαιτα Express! Δες πώς θα ξεφουσκώσεις σε 1 εβδομάδα
Δεκέμβριος 18, 2015Για να είσαι πολύ γρήγορα ξανά σε φόρμα.
Στις διακοπές συνήθως αφήνεις τον εαυτό σου ελεύθερο και τρως όλα εκείνα που απαγόρευες στον εαυτό σου μέσα στο χειμώνα. Η επιστροφή λοιπόν σε βρίσκει ολίγον τι «πρησμένη» και εσύ θέλεις να κάνεις μια μικρή αποτοξίνωση για να επανέλθει το σώμα σου στους κανονικούς του ρυθμούς. Δες τι μπορείς να κάνεις!
Black List:
-Λιπαρά και τηγανιτά. Aν τα βγάλεις από τη διατροφή σου θα δεις πολύ άμεσα αποτελέσματα καθώς αυτόματα θα μειωθούν κατά πολύ οι θερμίδες που καταναλώνεις σε ημερήσια βάση.
-Έτοιμα, συσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα. Γιατί; Τις περισσότερες φορές περιέχουν ζάχαρη, άλευρα, αλάτι και έλαια που αυξάνουν πολύ τις θερμίδες που παίρνεις από αυτά. Παράλληλα, τα περισσότερα συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο "φτωχά" σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
-Ψωμί. Δεν σου λέμε να το αποκλείσεις εντελώς από τη διατροφή σου. Αν το αγαπάς, μπορείς να φας 1-2 φέτες ολικής άλεσης. Όμως, θα διαπιστώσεις πως όταν ξεχάσεις τη γεύση του λευκού ψωμιού ο δείκτης της ζυγαριάς πέφτει πολύ πιο εύκολα, ενώ αισθάνεσαι πολύ πιο ελαφριά.
-Αναψυκτικά, μπύρα, αλκοόλ. Γενικά το αλκοόλ έχει πολλές θερμίδες, τις οποίες όταν βρίσκεσαι σε περίοδο διατροφής, ο οργανισμός σου δεν έχει καμία ανάγκη. Αν βγεις έξω και θέλεις κάτι να πιεις, 1 ποτήρι λευκό κρασί επιτρέπεται, αλλά και αυτό όχι καθημερινά. Μπορείς αντί ποτού να επιλέγεις ένα φυσικό ανθρακούχο νερό με λίγο στυμμένο χυμό λεμόνι. Στην αρχή θα ξενερώσεις, μετά θα το συνηθίσεις και μπορεί και να σου αρέσει.
-Γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να μην έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, αλλά σε πολλούς ανθρώπους η λακτόζη δημιουργεί πρήξιμο και φούσκωμα. Μπορείς να επιλέξεις όμως ένα γάλα χαμηλό σε λιπαρά και λακτόζη -και ιδανικά να το καταναλώνεις πρωινές ώρες.
-Ορισμένα λαχανικά, όπως η ντομάτα, το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι ή τα χόρτα, σε πολλούς προκαλούν πρήξιμο. Τις ημέρες που προσέχεις τη διατροφή σου για να ξεπρηστείς επέλεγε ιδανικά βραστά και όχι ωμά λαχανικά.
-Όσπρια. Οι φυτικές τους ίνες είναι πολύτιμες για τον οργανισμό όπως και τα θρεπτικά τους συστατικά, στους περισσότερους όμως δημιουργούν φούσκωμα. Αυτές τις μέρες που ακολουθείς ένα πιο αυστηρό πρόγραμμα διατροφής επέλεξε φάβα ή αποφλοιωμένη φακή (ροζ) που είναι πιο εύπεπτα.
Μπορείς να κάνεις μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, ψητά ή στον ατμό λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη όπως στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, ψάρι και μπόλικα μυρωδικά ή βότανα που επιταχύνουν το μεταβολισμό.
faysbook.gr
Κοινές δράσεις ΕΦΕΤ και αρτοποιών για μείωση του αλατιού στο ψωμί
Δεκέμβριος 05, 2015Κοινές δράσεις αναλαμβάνει η Διεύθυνση Διατροφικής Πολιτικής και Ερευνών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος για για μείωση του αλατιού στο ψωμί.
Η μείωση του αλατιού αποτελεί προτεραιότητα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, διότι οι περισσότερες χώρες του πλανήτη, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, καταναλώνουν περισσότερο αλάτι από όσο χρειάζεται ο οργανισμός μας με δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία.
Όπως επισημαίνεται σε ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, «το αλάτι στα επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι πάντα αντιληπτό από τον καταναλωτή, ειδικά σε εκείνα που δεν έχουν αλμυρή γεύση. Παραδείγματα τροφίμων που δεν γνωρίζουν οι καταναλωτές ότι περιέχουν αλάτι είναι το ψωμί, τα αρτοπαρασκευάσματα, καθώς και πλήθος άλλων επεξεργασμένων τροφίμων».
Για το λόγο αυτό, σε ολόκληρο τον κόσμο γίνονται συστηματικές προσπάθειες -τόσο από τα αναπτυγμένα όσο και από τα αναπτυσσόμενα κράτη- μείωσης του αλατιού σε επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά και σε μεγάλες ποσότητες.
Το ψωμί αποτελεί παραδοσιακά τη βάση της ελληνικής μεσογειακής διατροφής και δεν λείπει από το τραπέζι των περισσότερων. Έχοντας ως γνώμονα ότι, η αυξημένη κατανάλωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο υπέρτασης και εγκεφαλικών επεισοδίων, ο κλάδος των αρτοποιών είναι ιδιαίτερα ευαισθητοποιημένος στο θέμα αυτό και έχει ήδη αναλάβει πρωτοβουλίες για τη μείωση της χρήσης αλατιού για την παρασκευή ψωμιού με λιγότερο αλάτι προς όφελος της υγείας του Έλληνα.
Στην συνάντηση που είχαν ο πρόεδρος της ΟΑΕ Μ. Μούσιος και ο αντιπρόεδρος Ι. Μάνος με εκπροσώπους του υπουργείου Υγείας και του Γενικού Χημείου του Κράτους στις 2 Δεκεμβρίου στα γραφεία του ΕΦΕΤ, υπό την προεδρία του προέδρου του ΕΦΕΤ, Ιωάννη Τσιάλτα, συμφωνήθηκε να δεσμευτεί μέσω πρωτοκόλλου, συνεργασία μεταξύ ΕΦΕΤ και ΟΑΕ, που θα προσβλέπει σε συγκεκριμένες δράσεις και στόχους, που θα έχουν ως αποτέλεσμα τη μείωση χρήσης αλατιού στο ψωμί.
Ο ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο ουσιαστικής παρέμβασής του για τη βελτίωση της υγείας των καταναλωτών, θα εντείνει και θα συστηματοποιήσει τις δράσεις του, για την επίτευξη του τελικού στόχου, που είναι η μείωση της πρόσληψης αλατιού από τον Έλληνα καταναλωτή.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
RSS