Τι αλλάζει με το λάδι στα εστιατόρια και τις ταβέρνες από την 1η Ιανουαρίου
Νοέμβριος 10, 2017
Foursquare: Έκτο καλύτερο εστιατόριο στην Ελλάδα το "δικό μας" Broadway!
Αύγουστος 19, 2017
Τέλος το χύμα λάδι στο εστιατόριο!
Αύγουστος 14, 2017Το γνωστό... λαδόξιδο θα πρέπει να το ξεχάσουμε από 1/1/2018.
Από την αρχή του νέου χρόνου στα εστιατόρια θα πρέπει να σερβίρονται τυποποιημένα προϊόντα. Το χύμα λάδι απαγορεύεται και έτσι οι καταστηματάρχες θα πρέπει να διαθέτουν μικρές τυποποιημένες συσκευασίες των 100 ως 250 ml.
Υπολογίζεται, βάσει της κατανάλωσης, ότι θα πρέπει να τυποποιηθούν περίπου 10.000 τόνοι ελαιόλαδου, ποσότητα που αντιστοιχεί στο 4% με 5%.
Το ερώτημα είναι πόσο θα κοστίσει αυτό στον καταναλωτή, καθώς με κόστος από 30 ως 50 λεπτά για τον καταστηματάρχη το να ρίξει κάποιος στη σαλάτα του λίγο λάδι μπορεί και να σημαίνει… 1 ως και 3 ευρώ, ανάλογα με το κατάστημα.
Απ’ την άλλη η τυποποίηση σίγουρα εξασφαλίζει ποιότητα και σίγουρα ο καταναλωτής αποφεύγει τους κινδύνους από το αμφίβολης προέλευσης λάδι που μπορεί να σερβίρεται χωρίς έλεγχο.
newsit.gr
Ταξίδι γευσιγνωσίας στο "Broadway" για φιλανθρωπικό σκοπό (βίντεο)
Ιούνιος 16, 2017Η οικογένεια Παπακωνσταντίνου κάθε καλοκαίρι μαζί μας με τα γνωστά εξαιρετικά πιάτα και τις σύγχρονες δημιουργίες από την Ελληνική και Μεσογειακή κουζίνα. Έχει συμπληρώσει 27 συνεχή έτη παρουσίας το Broadway στην πόλη μας. Σταθερή ποιότητα, υπευθυνότητα αλλά και συνεχή προσπάθεια είναι αυτό που χαρακτηρίζει το Broadway από το 1990 μέχρι και σήμερα. Επιπλέον, αρωγός σε προσπάθειες φιλανθρωπικού χαρακτηρα, αλλά και όπου αλλού τους έχει ζητηθεί να συνδράμουν, πάντα με γνώμονα το καλό των συμπατριωτών μας.
Δείτε στα βίντεο που ακολουθεί τα όσα μας δήλωσαν για τη σημερινή μέρα και το μενού, καθώς και τη δήλωση του ιδιοκτήτη Κώστα Παπακωνσταντίνου
Aegean Cuisine: Ξεκινά νέα φάση πιστοποίησης εστιατορίων
Ιούνιος 14, 2017Νέα φάση πιστοποίησης εστιατορίων με βάση το πρότυπο Aegean Cuisine ξεκινά το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου. Πρόκειται για την Γ’ Φάση Πιστοποίησης προκειμένου νέες επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης να ενταχθούν στο Δίκτυο και οι παλιές να ανανεώσουν το σήμα τους.
Και αυτή η φάση πιστοποίησης, όπως και οι δύο προηγούμενες, θα διεξαχθεί χωρίς οικονομική επιβάρυνση για τις επιχειρήσεις, καθώς η χρηματοδότηση έχει διασφαλιστεί από το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Νοτίου Αιγαίου.
Όπως είναι ήδη γνωστό, σκοπός του Δικτύου Aegean Cuisine, είναι η αξιοποίηση της πλούσιας οινο-γαστρονομικής παράδοσης των νησιών του Αιγαίου προς όφελος τόσο των επιχειρήσεων όσο και του προορισμού με την καθιέρωση του ως ιδανικός γαστρονομικός προορισμός. Στο Δίκτυο εντάσσονται/παραμένουν επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης, οι οποίες πληρούν κριτήρια που έχουν οριστεί σε συνεργασία με τον φορέα πιστοποίησης TUV HELLAS. Οι επιχειρήσεις που θα λάβουν την πιστοποίηση θα έχουν τη δυνατότητα, πέραν της γαστρονομικής ταυτότητας που θα αποκτήσουν, να προβληθούν μέσα από πλήθος άλλων δράσεων του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου και συνεργαζόμενων φορέων.
Το έντυπο της Αίτησης, οι Τεχνικές Προδιαγραφές του Προτύπου και η Διαδικασία Απονομής Σήματος AegeanCuisine, είναι διαθέσιμα στις ιστοσελίδες www.ebed.gr και www.detap.gr, καθώς και στα γραφεία της Δ.ΕΤ.Α.Π. (Γρηγορίου Λαμπράκη 8, Ρόδος). Το σύνολο των επιτόπιων επιθεωρήσεων προγραμματίζεται να έχει ολοκληρωθεί έως το τέλος της τουριστικής περιόδου 2017 και τα πιστοποιητικά θα έχουν διετή διάρκεια.
Οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να αποστείλουν την αίτηση τους, συνοδευόμενη από την άδεια λειτουργίας του καταστήματος και έναν κατάλογο/μενού, το αργότερο έως την Παρασκευή 23 Ιουνίου 2017 στην ηλεκτρονική διεύθυνση info@detap.gr.
Για περισσότερες πληροφορίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνούν με τη Δ.ΕΤ.Α.Π. στα τηλ. 2241044280 κα Ευαγγελία Τσατταλιού και 2241044288 κα Μαρία Τσαμπικάκη
RSS