Εντόσθια κοτόπουλου στη φορμόλη, ελιές με επικάλυψη από θειικό χαλκό, κρέας πιθήκου: περισσότεροι από 10.000 τόνοι νοθευμένων ή παραποιημένων τροφίμων κατασχέθηκαν σε 57 χώρες στη διάρκεια επιχείρησης που πραγματοποιήθηκε από κοινού από την Interpol και τη Europol.

Κατάσχεση ρεκόρ επικίνδυνων τροφίμων ανακοίνωσαν η Interpol και η EuropolΗ επιχείρηση αυτή με την ονομασία Opson V κατέγραψε ένα ρεκόρ όσον αφορά τις ποσότητες των κατασχεθέντων υλικών, ανακοίνωσε σήμερα η διεθνής αστυνομική οργάνωση. Πέρυσι η Opson IV είχε επιτρέψει την κατάσχεση 2.500 τόνων παραποιημένων τροφίμων.

Πραγματοποιήθηκαν πολλές συλλήψεις σ' όλο τον κόσμο και οι έρευνες συνεχίζονται, προσθέτει η Intepol, χωρίς να διευκρινίσει τον αριθμό των συλληφθέντων.

Σχεδόν εννέα τόνοι ζάχαρης μολυσμένης από λιπάσματα κατασχέθηκαν στο Χαρτούμ (Σουδάν). Στην Ιταλία, η αστυνομία κατάσχεσε 85 τόνους ελιές «βαμμένες» με ένα διάλυμα θειικού χαλκού (γαλαζόπετρας) για να γίνουν πιο ωραίες στην εμφάνιση, εξηγεί η Interpol, η έδρα της οποίας βρίσκεται στη Λιόν (Γαλλία).

Στην Ταϊλάνδη, η αστυνομία κατάφερε να εντοπίσει ένα δίκτυο μετά τη σύλληψη ενός προσώπου που μετέφερε τέσσερις τόνους κρέατος που είχαν εισαχθεί παρανόμως από την Ινδία. Οι ερευνητές κατέστρεψαν στη συνέχεια περισσότερους από 30 τόνους βοείου και βουβαλίσιου κρέατος ακατάλληλου για κατανάλωση που προορίζονταν να πωληθούν από σούπερ-μάρκετ.


Τα τελωνεία του αεροδρομίου του Ζαβεντέμ στο Βέλγιο ανακάλυψαν πολλά κιλά κρέατος πιθήκου, ενώ στη Γαλλία κατασχέθηκαν πολλά κιλά από γρύλους και κάμπιες.

Ανάμεσα στα πολλά παραδείγματα που αναφέρονται στην ανακοίνωση, η Interpol αφηγείται την κατάσχεση στην Ινδονησία 70 κιλών εντοσθίων από κοτόπουλα διατηρημένων στη φορμόλη, η ύπαρξη της οποίας στα τρόφιμα απαγορεύεται.

Οι επιχειρήσεις Opson, οι οποίες άρχισαν για πρώτη φορά το 2011, έχουν εξελιχθεί σταδιακά ώστε αυτή τη στιγμή να περιλαμβάνουν γύρω στις 60 χώρες σ' ολόκληρο τον κόσμο.

«Τα νοθευμένα και κακής ποιότητας τρόφιμα και ποτά αποτελούν μια πραγματική απειλή για την υγεία και την ασφάλεια», σχολιάζει στην ανακοίνωση ο Μάικλ Έλις, επικεφαλής της μονάδας που είναι αφιερωμένη στη μάχη κατά του λαθρεμπορίου παράνομων εμπορευμάτων στους κόλπους της Interpol.

zougla.gr

Πολλοί άνθρωποι συνεχίζουν να τρώνε ενώ, στην πραγματικότητα, δεν πεινάνε.

Οι επιστήμονες βρήκαν τον "διακόπτη" της πολυφαγίας στον εγκέφαλο, κάνοντας ένα σημαντικό βήμα στην μελλοντική αντιμετώπιση της πολυφαγίας και, κατ' επέκταση, της παχυσαρκίας.

O "διακόπτης" που ρυθμίζει την όρεξη ελέγχεται από μια ομάδα νευρικών κυττάρων, τα οποία ενεργοποιούν το σάκχαρο, που ανεβαίνει μετά από κάθε γεύμα. Μόλις το σάκχαρο ενεργοποιηθεί, δίνει το μήνυμα του κορεσμού, οπότε, λογικά, το άτομο πρέπει να σταματήσει να τρώει.

Τι γίνεται, όμως, όταν αυτός ο σημαντικός "διακόπτης" δεν λειτουργεί σωστά; Το άτομο δεν καταλαβαίνει ότι έχει χορτάσει και συνεχίζει να τρώει, με αποτέλεσμα να παίρνει κιλά. Την ανακάλυψη έκαναν οι επιστήμονες, ενώ μελετούσαν τη δύναμη των συνδέσμων ανάμεσα στα εγκεφαλικά κύτταρα πειραματόζωων, ένα φαινόμενο που θεωρείται σημαντικό στη μάθηση και στη μνήμη.

Ειδικότερα ήθελαν να δουν τι θα συμβεί, όταν το γονίδιο ενός ενζύμου, που ονομάζεται OGT, αδρανοποιηθεί σε συγκεκριμένες περιοχές των εγκεφάλων στα ποντίκια. Το OGT σχετίζεται με τον μεταβολισμό, άρα και με την ινσουλίνη και τη γλυκόζη, που αυξάνονται στη διάρκεια ενός γεύματος ή μετά την πόση ροφημάτων πλούσια σε ζάχαρη.

Όταν, λοιπόν, αδρανοποιούνταν τα κύτταρα σε μια μικρή περιοχή του εγκεφάλου, που λέγεται παρακοιλιακός πυρήνας, τα ποντίκια έτρωγαν περισσότερο και διπλασίαζαν το σωματικό βάρος τους σε τρεις εβδομάδες. Αντιθέτως, όταν οι ερευνητές ενεργοποιούσαν τα κύτταρα, τα ποντίκια μείωναν κατά 25% την ημερήσια πρόσληψη τροφής. Ο παρακοιλιακός πυρήνας είναι μία δομή του εγκεφάλου, που ήταν γνωστό ότι σχετίζεται με την εκπομπή και λήψη μηνυμάτων σχετιζομένων με την όρεξη και με την πρόσληψη τροφής, αλλά μέχρι τώρα παρέμενε άγνωστο πώς, ακριβώς, λειτουργεί.

«Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι στα συγκεκριμένα κύτταρα το ένζυμο OGT είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των συνάψεων» δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Richard Huganir, καθηγητής στο τμήμα νευροεπιστήμης του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, στη Βαλτιμόρη. «Οι συνάψεις από την πλευρά τους είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη του αισθήματος κορεσμού της πείνας και όταν η αλληλουχία αυτή διαταραχθεί, το επακόλουθο είναι υπερφαγία και αύξηση του σωματικού βάρους».

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Science.

Πηγή: Independent

Δεν υπακούει σε οποιαδήποτε δίαιτα. Το λίπος που αποθηκεύεται στην κοιλιά ανταποκρίνεται μόνο σε αυτές τις οδηγίες.

Μην ανακατεύετε τα λιπαρά με τους υδατάνθρακες: Αυτή είναι η «χρυσή» συμβουλή του Ρον Χάρις, διάσημου Αμερικανού πρωταθλητή και προπονητή του μπόντι μπίλντινγκ, για την απαλλαγή από τα σωσίβια. «Πρέπει να καταλάβετε ότι και τα δύο αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα. Όταν προσφέρουμε στον οργανισμό δύο καύσιμα συγχρόνως, είναι σαν να ξεπερνούμε τις δυνατότητές του. Εκείνος θα καταφέρει να χρησιμοποιήσει λίγα από αυτά και, μοιραία, τα υπόλοιπα θα αποθηκευτούν στο σώμα με τη μορφή του λίπους. Φυσικά, στην περιοχή γύρω από την κοιλιά.

Δυστυχώς ο «ύπουλος» συνδυασμός υδατανθράκων με λιπαρά βρίσκεται σε πολλές τροφές, όπως το παγωτό, η πίτσα, τα μακαρόνια με κιμά, το χάμπουργκερ, η μπριζόλα με τις πατάτες, ακόμη και το ψωμί με το βούτυρο σύμφωνα με το marrieclare.gr. Στη λογική της αποφυγής αυτού του «κοκτέιλ» βρίσκεται και η δίαιτα Άτκινς. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να φτάσετε στα άκρα και να βγάλετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Κάτι τέτοιο θα γίνει μπούμερανγκ εναντίον σας».

Πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα: «Οι περισσότερες γυναίκες αγνοούν τη σημασία της πρωτεΐνης» εξηγεί ο προπονητής Ρον Χάρις. «Η ουσία αυτή όμως είναι απαραίτητη, ιδίως όταν προσπαθεί κανείς να χτίσει μυς. Υπολογίστε ότι χρειάζεστε περίπου δύο γραμμάρια πρωτεΐνη για κάθε κιλό του σώματος. Αν, δηλαδή, ζυγίζετε πενήντα πέντε κιλά, πρέπει να παίρνετε εκατόν δέκα γραμμάρια τη μέρα. Ωστόσο, ελάχιστες γυναίκες καταφέρνουν να τρώνε τόση πρωτεΐνη». Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι ένα βραστό αυγό περιέχει περίπου 6,5 γραμμάρια πρωτεΐνη ενώ 100 γραμμάρια ψητό στήθος κοτόπουλου προσφέρουν 25 γραμμάρια πρωτεΐνη.

Εξίσου σημαντικό είναι και το τάιμινγκ. Οι γυμναστές που «χτίζουν» το μυϊκό τους σύστημα τρώνε πρωτεΐνη οπωσδήποτε τρεις φορές τη μέρα: το πρωί μόλις ξυπνήσουν, αμέσως μετά τη γυμναστική και το βράδυ πριν κοιμηθούν. Αντίστοιχα, ένα κορίτσι που θέλει να γραμμώσει τους κοιλιακούς του, μπορεί να τρώει αυγό για πρωινό, γιαούρτι ή τυρί πριν τον ύπνο και γεύμα με κρέας μετά τη γυμναστική. Στα σνακ πρέπει να περιλαμβάνεται επίσης πρωτεΐνη, ίσως από τα γαλακτοκομικά.

Υδατάνθρακες με το ρολόι: Από το ψωμί μέχρι τα μακαρόνια και τα γλυκά, οι υδατάνθρακες είναι η αγαπημένη επιλογή του σώματος για να παίρνει ενέργεια. Στην πραγματικότητα, όμως, χρειάζεται λιγότερους από αυτούς που του προσφέρουμε, με αποτέλεσμα να αποθηκεύει τους υπόλοιπους με τη μορφή του λίπους. Οι μόνες στιγμές που οι υδατάνθρακες θεωρούνται πραγματικά απαραίτητοι είναι πριν και μετά τη γυμναστική. Πριν για να δώσουν στο σώμα τα καύσιμα που χρειάζεται και μετά για να αναπληρώσουν τις απώλειες.

Για τις καθημερινές ανάγκες του σώματος, αρκούν μικρές ποσότητες. Προσοχή, όμως! Θα πρέπει να διαλέγετε εκείνους που έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κι έτσι δεν προκαλούν υπερβολική έκκριση ινσουλίνης, της ορμόνης που προάγει την αποθήκευση του λίπους στο σώμα. Θα τους βρείτε στα δημητριακά ολικής αλέσεως, τη βρώμη, το μαύρο ρύζι και το μαύρο ψωμί.

Πρώτ' απ' όλα το νερό: Πριν βάλετε οτιδήποτε στο στόμα σας, ξεκινήστε τη μέρα σας με τουλάχιστον μισό λίτρο νερό. Έτσι, θα ξεδιψάσετε τα αφυδατωμένα κύτταρα που έμειναν χωρίς παροχή νερού στη διάρκεια της νύχτας. Συγχρόνως θα θέσετε σε λειτουργία όλα τα συστήματα του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων των τεμπέλικων εντέρων.

Και επειδή σιγά σιγά ο καιρός ανοιγει πρέπει να προσέξουμε λίγο την διατροφή μας αν θέλουμε να κυκλοφορούμε άνετοι στις παραλίες ορίστε...

Υλικά:
Βίδες
3 κσ γιαούρτι
Τόνο κονσέρβα σε νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Αγγουράκι τουρσί
Πιπεριά κόκκινη
Ελιές

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις βίδες για όσα λεπτά γράφει η συσκευασία και τις σουρώνουμε για να φύγουν όλα τους τα υγρά.
Σ΄ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τον τόνο, την πιπεριά, το τουρσί και τις ελιές αφού πρώτα τα ψιλοκόψουμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε στο τηγάνι και τις βίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

ipop.gr