Η υγιεινή διατροφή επαναφέρει τη χαμένη λάμψη και ζωντάνια

Η περιποίηση του σώματός μας πρέπει να γίνεται τόσο «απ’ έξω», όσο κι από «μέσα». Για την ακρίβεια, πρέπει να γίνεται κυρίως «από μέσα», δηλαδή μέσω της υγιεινής διατροφής.
«Η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή ενισχύει την υγεία των νυχιών και των μαλλιών. Τα νύχια και τα μαλλιά φτιάχνονται από κερατίνη, μέσα από μια παρόμοια διαδικασία και πιστεύεται ότι τα θρεπτικά συστατικά που ευνοούν το ένα, ενισχύουν και την υγεία του άλλου» υποστηρίζει ο Joshua Zeichner από το τμήμα Δερματολογίας του νοσοκομείου Mount Sinai Hospital της Νέας Υόρκης.

Όπως ανέφερε ο ίδιος στο health.com, οι παρακάτω τροφές θα επαναφέρουν τη… χαμένη ζωντάνια και λάμψη τόσο στα μαλλιά, όσο και στα νύχια σας.

Κόκκινο κρέας
red meat
Το κρέας αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών, ενώ περιέχει και ένα ακόμη συστατικό που είναι σημαντικό για την υγεία των μαλλιών και των νυχιών: σίδηρο. Σύμφωνα με το American Family Physician όσοι έχουν έλλειψη σιδήρου συνήθως έχουν λεπτά μαλλιά ή/και κοιλονυχία, μια ασθένεια των νυχιών, που παραμορφώνει το σχήμα τους.

Μύρτιλα
mirtila
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες επηρεάζουν τα επίπεδα των ορμονών του στρες και φλεγμονών στον οργανισμό, κάτι που μπορεί να επηρεάσει όλα τα κύτταρα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων των μαλλιών και νυχιών. Τα μύρτιλα περιέχουν από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικών στα φρούτα.

Αμύγδαλα
almonds
Εκτός από καλή πηγή πρωτεϊνών, τα αμύγδαλα περιέχουν μαγνήσιο το οποίο βοηθά στην καλή υγεία των μαλλιών και των νυχιών. Μπορείτε να βρείτε ακόμη σε πράσινα, φυλλώδη λαχανικά, στο κακάο και τη σόγια.

Μπύρα
mpire
Η μπύρα, σύμφωνα με το Journal of the Science of Food and Agriculture, είναι μία από τις πιο πλούσιες πηγές πυριτίου. Το πυρίτιο θεωρείται ότι αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος στο κρανίο, κάτι που βοηθά στην ανάπτυξη των μαλλιών.

Γάλα
milk gala
Απαιτείται να γίνουν περαιτέρω έρευνες, ωστόσο κάποιες έχουν δείξει ότι υπάρχει κάποια σχέση ανάμεσα στη βιταμίνη D και την απώλεια μαλλιών.

Αυγά
abga
Τα αυγά εκτός από πρωτεΐνες και βιταμίνη D περιέχουν ακόμη, βιοτίνη. Η βιοτίνη (σύμπλεγμα βιταμινών B) μπορεί να παίζει ρόλο στη δημιουργία της κερατίνης.

Σολομός
solomos1
Ο σολομός αποτελεί εξαιρετική πηγή βιοτίνης και πρωτεϊνών, καθώς επίσης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση των φλεγμονών και ενισχύουν την υγεία και ενυδάτωση της επιδερμίδας (και αυτή του κρανίου).

newsbeast.gr

Η Ιστορία του Γαλακτομπούρεκου...

Γάλα και μπουρέκι. Ένα γλυκό ανατολίτικης προέλευσης βασισμένο στο γάλα, δηλαδή την πλούσια κρέμα που περιέχει, και το φύλλο (στα τούρκικα "μπουρέκ") γιατί μοιάζει πολύ με το μπουρέκι που περιγράφει μια σειρά από τούρκικα εδέσματα που γίνονταν αρχικά με ζύμη ψωμιού κι έπειτα με λεπτοανοιγμένα φύλλα.
Χαρακτηρίζεται από την πλούσια σιμιγδαλένια κρέμα που δίνει αυτή την κοκκώδη υφή, το τραγανό και βουτυρένιο φύλλο και το σιρόπι να δένει απόλυτα με το υπόλοιπο γλυκό. Συχνά αρωματίζουμε την κρέμα με βανίλια ή ξύσμα λεμονιού/πορτοκαλιού. Πολλοί επίσης χρησιμοποιούν κανέλα στο σιρόπι.

Μικρά μυστικά...
Πρωτίστως η ποιότητα των υλικών να είναι υψηλή ειδικά το φύλλο κρούστας, το βούτυρο και το γάλα. Το βούτυρο που θα χρησιμοποιηθεί για τα φύλλα και την κρέμα πρέπει να είναι φρέσκο βούτυρο γάλακτος. Αυτό δίνει άλλωστε το άρωμα και την πλούσια γεύση. Τα φύλλα πρέπει να βουτυρωθούν πολύ καλά ένα προς ένα και σε όλη την επιφάνεια, για να ψηθούν σωστά κ να γίνουν τραγανά. Για την κρέμα, η οποία γίνεται συνήθως με ψιλό σιμιγδάλι (αυτή προτιμάται αφού το αλεύρι δίνει αμυλώδη γεύση που θεωρείται αρνητικό), θα πρέπει στην προπαρασκευή της να μην πήξει πολύ εφόσον στο φούρνο θα δέσει κι άλλο, και δεν θέλουμε μία πολύ σφιχτή και συμπαγή κρέμα.
Ακόμα μεγάλο ρόλο παίζει το μέγεθος του ταψιού αφού δεν πρέπει να είναι υπερβολικά μεγάλο με αποτέλεσμα να έχουμε μία πολύ απλωμένη και λεπτή στρώση κρέμας, ούτε πολύ μικρό για να μην έχουμε μεγάλη δόση κρέμας σε σχέση με το φύλλο. Το γαλακτομπούρεκο πρέπει να χαραχτεί πριν μπει στο φούρνο και να ψηθεί σωστά για να ψηθούν τα φύλλα ομοιόμορφα κ να γίνουν τραγανά.
Όσον αφορά το σιρόπι τώρα είναι γνωστό πως γίνεται πιο πηχτό σε σχέση (μεγαλύτερη αναλογία ζάχαρης και περισσότερο βράσιμο) με τα άλλα γλυκά ταψιού, πράγμα πολύ σωστό διότι διαφορετικά θα μαλακώσει τα φύλλα και θα εισχωρήσει στην κρέμα. Πρέπει επίσης να κρυώσει τελείως πριν πέσει στο γλυκό για να δέσει κι άλλο. Κρύο σιρόπι λοιπόν στο καυτό -μόλις βγει απ' το φούρνο- γαλακτομπούρεκο και λίγο λίγο για να μπορέσει να το "πιει" όλο.

Συνταγή
Υλικά:
1 πακέτο φύλλο κρούστας
1,25 L γάλα full fat
150 γρ. βούτυρο γάλακτος
240 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
430 γρ. ζάχαρη
4 αυγά χωρισμένα
2-3 βανίλιες
Σιρόπι
500 γρ. ζάχαρη
300 γρ. νερό
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού ή φλούδα

Εκτέλεση:
Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και όταν γίνει χλιαρό ρίχνουμε το σιμιγδάλι και τη μισή ζάχαρη.
Ανακατεύουμε συνέχεια πάνω στη φωτιά και μόλις αρχίσει το μίγμα να πήζει (όχι πολύ πηχτό), αποσύρουμε. Προσθέτουμε μία κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.
Στο μεταξύ χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη στο μίξερ να ασπρίσουν.
Χτυπάμε χωριστά να ασπράδια μαρέγκα.
Αφού η κρέμα κρυώσει τελείως ρίχνουμε τις βανίλιες και τους κρόκους σιγά σιγά ανακατεύοντας. Ρίχνουμε και την μαρέγκα λίγο λίγο ανακατεύοντας με σπάτουλα σιλικόνης απαλά με κυκλικές κινήσεις για να ενσωματωθεί.
Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε ένα μεσαίο ταψί. Στρώνουμε ένα ένα, βουτυρώνοντας καλά, τα μισά φύλλα. Αφήνουμε να εξέχουν κι από τις δύο πλευρές εναλλάξ.
Ρίχνουμε προσεκτικά την κρέμα και κλείνουμε ένα ένα τα φύλλα που εξείχαν βουτυρώνοντας το καθένα.
Στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας το καθένα και κόβοντας τα με ένα μαχαιράκι σύριζα στο ταψί αυτή τη φορά.
Χαράζουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο 60-65 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα καλό από πάνω.
Μόλις το βάλουμε στο φούρνο, βράζουμε τα υλικά του σιροπιού για 7-8 λεπτά και αφήνουμε σε δροσερό μέρος να κρυώσει τελείως.
Βγάζουμε το ζεστό γλυκό από το φούρνο και σιροπιάζουμε λίγο λίγο με μία κουτάλα, με το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε να κρυώσει και έπειτα κόβουμε και σερβίρουμε...
 
geusis.blogspot.de
Γνωρίζαμε για τα μούρα, το μπρόκολο και τους σπόρους chia, αλλά η τελευταία “μόδα” στις σούπερ τροφές είναι οι καρύδες. Πωλείται σε πολλές μορφές και οι ειδικοί τροφίμων ισχυρίζονται ότι τα τροπικά αυτά φρούτα βοηθούν στη θεραπεία πολλών ασθενειών, όπως η καρδιακής νόσο και το Αλτσχάιμερ.

Νερό καρύδας
Ο “χυμός” της καρύδας, το υγρό στο εσωτερικό της που πωλείται πλέον στο εμπόριο θεωρείται ως ένα ιδιαίτερα πλούσιο ενυδατικό. Έχει λιγότερη ζάχαρη από τους χυμούς φρούτων και περισσότερα μέταλλα, όπως κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Το νερό καρύδας περιέχει βεβαίως και θερμίδες. Αν το πίνετε καθαρά για ενυδάτωση το νερό είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.
Λάδι καρύδας
Γίνεται όλο και πιο δημοφιλές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική. Έχει παρόμοιο διατροφικό προφίλ με το βούτυρο καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, το οποίο σήμερα θεωρείται λιγότερο επιβλαβές για την υγεία από ό,τι θεωρείτο παλαιότερα, ιδιαίτερα τα είδη των κορεσμένων λιπών που βρίσκονται στο λάδι καρύδας: λαυρικό οξύ και μυριστικό οξύ.
Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης μερικά πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά, που προσφέρουν πρόσθετα οφέλη στην υγεία. Πρόκειται για ακόμα μια ενεργειακά πλούσια τροφή και γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με μέτρο.
Ζάχαρη καρύδας
Μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρίς όμως να περιέχει λιγότερες θερμίδες.
Θεωρείται πιο υγιεινή επιλογή από την παραδοσιακή κρυσταλλική ζάχαρη, ωστόσο, εξακολουθεί να είναι μια τροφή υψηλής ενεργειακής πυκνότητας, γι’ αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε ειδικές περιπτώσεις.
Γάλα καρύδας
Υπάρχουν δύο τύποι γάλακτος καρύδας - το ένα αποτελείται από περίπου 8% κρέμα καρύδας αναμεμειγμένη με νερό, ζάχαρη και συντηρητικά, και το άλλο αναμεμειγμένο με γάλα ρυζιού χωρίς την ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης, ενώ απαιτεί και λιγότερα συντηρητικά.
Και οι δύο έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες με το γάλα σόγιας, αλλά με πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από ό,τι το γάλα σόγιας ή το ημι-αποβουτυρωμένο γάλα.
 
iatronet.gr
Γάλα ή πετρέλαιο θέρμανσης; Οι προ ημερών εξαγγελίες του πρωθυπουργού Α. Σαμαρά στη ΔΕΘ, σκοντάφτουν. Που; Στην κοινωνική πραγματικότητα.

Ήταν τέλος Νοεμβρίου του 2005 όταν ανακοίνωση του υπουργείου Ανάπτυξης ενημερώνει το κοινό για τη μέση τιμή του πετρελαίου θέρμανσης. Σε όλη την Ελλάδα κυμάνθηκε στο 0,574 ευρώ ανά λίτρο. Ειδικά στην Αττική κόστιζε 0,569 το λίτρο.

Μια χρονιά πριν και συγκεκριμένα τον Οκτώβριο του 2004 η χειμερινή περίοδος ξεκίνησε με το πετρέλαιο θέρμανσης να κοστίζει 0,4690 ευρώ το λίτρο. Και δείτε το... έγκλημα. Το 2003 το λίτρο κόστιζε στον καταναλωτή 0,3220 το λίτρο. Και τότε υπήρχαν διαμαρτυρίες. Απλά δεν είχε εμφανιστεί η «κρίση».

Για φανταστείτε, όμως, ότι και με εκείνες τις τιμές, το πετρέλαιο θέρμανσης κάλυπτε το 47% των οικογενειακών δαπανών. Είναι εξωφρενικό.
Για να δούμε τι συνέβη τα χρόνια που ακολούθησαν.

Το 2013 για να έχει κάποιος θέρμανση στο σπίτι του έπρεπε να πληρώσει 1,30 ευρώ ανά λίτρο! 

Από το 2005 μέχρι σήμερα το πετρέλαιο αυξήθηκε 100% αν και οι μισθοί κατέβηκαν 30-40% σε σχέση με το 2005.

Φέτος, λένε, ότι θα το πληρώσουμε (αλήθεια πόσοι έχουν απομείνει να μπορούν να το πληρώσουν) με 1,15 ευρώ το λίτρο. Κι αυτό στ' αλήθεια θα πρέπει να θεωρηθεί επιτυχία της κυβέρνησης;

Όπως εξήγγειλε ο πρωθυπουργός Α. Σαμαράς στη ΔΕΘ, με τη μείωση κατά 30% του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης, η τιμή θα κυμανθεί από 1,15 με 1,20 ευρώ το λίτρο.

Και αυτό θα πρέπει να το θεωρήσουμε επιτυχία; Το εκπληκτικό είναι ότι βρέθηκαν από κάτω επαγγελματίες κομματικοί κλακαδόροι που τον χειροκροτούσαν.

Το 2012 η μέση τιμή πώλησης του πετρελαίου θέρμανσης στην Ευρωπαϊκή Ενωση ήταν 1,008 ευρώ το λίτρο. Την ίδια χρονιά στη χώρα μας η τιμή του ήταν 1,327 το λίτρο (στοιχεία υπουργείου Ανάπτυξης). Δηλαδή, εκείνη τη χρονιά -χρονιά κρίσης και Μνημονίου- η χώρα μας ήταν η πέμπτη ακριβότερη χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Να φανταστείτε, αγοράζαμε λίγο ακριβότερα από τους Σουηδούς! Απλά να θυμίσουμε ότι οι κοινωνικές παροχές στους Σουηδούς πως ουδεμία σχέση έχουν με ότι ζούμε και ζήσαμε από τις αρχές του Μνημονίου, αλλά και πριν.

Σε χρονιές που το Διεθνές Νομισματικό Ταμείο με τη «δική σου σύμφωνη» γνώμη, κάνει κυριολεκτικά επέλαση στην κοινωνία του τόπου σου, ε δεν θα το περιέγραφες ως επιτυχία να ανακοινώνεις τη μείωση του πετρελαίου θέρμανσης κατά μερικά λεπτά του ευρώ.

Με μηδενικές κοινωνικές παροχές και κοινωνική πολιτική που μπάζει από παντού (αν και ο έτερος υποστηρικτής του Μνημονίου Ε. Βενιζέλος υπεραμύνθηκε αυτής στη ΔΕΘ, λέγοντας αν θυμόμαστε καλά ότι είναι κυρίαρχη στην εθνική ατζέντα) το ερώτημα είναι ένα και είναι πολύ απλό:

Που πας και με ποιους βαδίζεις; Είσαι με την κοινωνία ή όχι;

ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΣΤΟ «ΜΑΡΤΥΡΙΟ» ΤΟΥ 2002

Είναι επιτυχία για μία χώρα η οποία εντάχθηκε στο ευρώ το Μάρτιο του 2002 να «επιστρέφει» την τιμή πετρελαίου θέρμανσης στο 1,15;

Θυμίζουμε ότι λίγους μήνες πριν από την ένταξη μας στο ευρώ και συγκεκριμένα τον Δεκέμβρη του 2001, η τιμή του πετρελαίου θέρμανσης ήταν 67 ΔΡΑΧΜΕΣ το λίτρο. Μόλις μπήκαμε στο ευρώ η τιμή κυμάνθηκε από το 0,30 μέχρι και το 1,10! Δηλαδή περίπου 375 ΔΡΑΧΜΕΣ!!! Θυμίζουμε ότι κι αυτό είναι έργο της «Ισχυρής Ελλάδας» του Σημίτη που φρόντισε να βάλει τη χώρα στην ΟΝΕ χωρίς καμία δικλείδα προστασίας.

Γυρνώντας πίσω στο 2014 αναρωτιόμαστε τι εξήγγειλε ο πρωθυπουργός Α. Σαμαράς ότι είναι επιτυχία που γύρισε τη χώρα μας δώδεκα χρόνια πίσω και «κάθισε» την κοινωνική ευμάρεια στο 2002, τότε που όλα άρχισαν να ακριβαίνουν;

Έχει κάποια σχέση άραγε η εξαγγελία του Α. Σαμαρά περί τιμής πετρελαίου θέρμανσης με την εσωκομματική του ισορροπία περισσότερο και λιγότερο με τις κοινωνικές ανάγκες; Ιδού οι γρίφος. Εμείς απλά αναφέρουμε ότι τον περασμένο Ιούλιο, 33 βουλευτές της Νέας Δημοκρατίας ζητούσαν ουσιαστική μείωση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στο πετρέλαιο θέρμανσης.

Δηλαδή, τι κάνει «νιάου νιάου» στα κεραμίδια.

Για να μην ξεχνάμε, πάντως, και την πορεία μας προς την άβυσσο της ακρίβειας, θυμίζουμε.

Τον πρώτο καιρό της ένταξης μας στο ευρώ, ένα γιαουρτάκι του... Θεού κόστιζε γύρω στα 0,66 ευρώ. Σήμερα πια το χρειαζόμαστε το δίευρο και κάτι ψιλά!

Το 2000 ο βασικός μισθός ήταν στις 170.000 δραχμές. Δεκατέσσερα χρόνια μετά ο βασικός μισθός είναι 510 ευρώ (στις καλύτερες των περιπτώσεων), δηλαδή κοντά στις 173.000! Την ίδια χρονική περίοδο τα περισσότερα είδη καθημερινής ανάγκης έχουν αυξηθεί έως και 500%!

Θυμίζουμε -για την ιστορία- πως η αύξηση του ΦΠΑ το 2012 στην Ισπανία δεν επηρέασε τα είδη πρώτης ανάγκης τα οποία παρέμειναν στο 4%. Και ποια ήταν αυτά; Τρόφιμα, φάρμακα και βιβλία! Στη χώρα μας το 2010 ένα τυπωμένο βιβλίο είχε ΦΠΑ 5,5% και ένα ηλεκτρονικό βιβλίο 23%!!!

Γιατί τα γράφουμε αυτό; Για την ιστορία. Κι όποιος κατάλαβε, κατάλαβε.

Όταν όλα ακριβαίνουν γύρω σου, όταν ζεις με μηδενικές κοινωνικές παροχές και δεν πείθεσαι από τις πλασματικές παροχές του πλεονάσματος (ζωή όχι με το κομμάτι, αλλά με το επίδομα... δηλαδή), φαντάζεσαι τον χειμώνα με μία επιπλέον κουβέρτα ή μια φθηνιάρικη σόμπα ή στην χειρότερη περίπτωση ένα μαγκάλι της κακιάς ώρας σαν κι αυτό που έκλεψε τη ζωή συνανθρώπων μας τον περασμένο χειμώνα.

Το δεκάλεπτο ή το εικοσάλεπτο κέρδος που εξαγγέλθηκε στη ΔΕΘ, πάντως, ουδεμία σημασία του δίνεις.

Φαντάζεστε ο πρωθυπουργός να έβγαινε στη ΔΕΘ και να περιέγραφε σε μία σπαραλιασμένη κοινωνία που ενώ χαίρεται για τις ανακαλύψεις στην Αμφίπολη, τη χαρά του δε μπορεί να τη χαρεί διότι γνωρίζει εκ των προτέρων ότι έρχεται δύσκολος χειμώνας;

Και θα είναι δύσκολος ο χειμώνας γιατί αυτός ο «κακομοίρης» στον οποίον απευθύνεται ο 'Ελληνας πρωθυπουργός είναι σίγουρο ότι δε θα έχει θέρμανση, διότι η κυβέρνηση την θέρμανση τη θεωρεί... είδος πολυτελείας πια!

Και για να ξέρουμε τι λέμε, η μείωση που εξήγγειλε ο Α. Σαμαράς αντιστοιχεί σε 200 ευρώ κέρδος για ένα πεντάμηνο. Τόσο δεν έχουν κρύο όσοι ζουν σε περιοχές με ήπιο κλίμα; Αυτή η μείωση άραγε θα επηρεάσει όσους ζουν σε ορεινές ή ημιορεινές περιοχές ή επρόκειτο για μια μείωση που θα αποφέρει στα... πεδινά. Ε;

Πόσο μάλλον ένα βιβλίο μπας και ξεστραβωθούμε...

ΥΓ1: κι αν θέλετε το εξισώνουμε διαφορετικά κι ας μείνουμε κι... αδιάβαστοι. Ένα λίτρο πετρελαίου θέρμανσης κοστίζει περίπου όσο δύο κιλά φρέσκου αγελαδινού γάλακτος. Αυτό αρκεί;

ΥΓ2: αρκεί να θυμίσουμε -έτσι για την ιστορία- ότι η τιμή του νωπού παστεριωμένου γάλακτος, με στοιχεία της Ελληνικής Στατικής Υπηρεσίας- αυξήθηκε στο πέρας μιας χρονιάς κατά 4,46%; Λέει κάτι ότι αρχίσουμε πια να πίνουμε γάλα εβαπορέ;

Δηλαδή, το δίλημμα που έβαλε ο Α. Σαμαράς στη ΔΕΘ μήπως θα μπορούσε και να είναι ή γάλα ή θέρμανση;

Το φρέσκο γάλα καλής ποιότητας ξεκινά από 1,44 ευρώ και το ακόμη καλύτερο 2,10 ευρώ. Δηλαδή, τι μας προτείνεις; Να κόψουμε το καλό φρέσκο γάλα ή να ζεσταθούμε;

Είναι τραγικά αστείο...

newsbomb.gr

Η σοκολάτα είναι αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές γλύκισμα ανά τον κόσμο. Την αγαπάμε είτε σκέτη, είτε σε τούρτες και πάστες αλλά και σε ρόφημα και μάλιστα ορισμένα είδη της είναι εξαιρετικά ευεργετικά για την υγεία μας.

Τρεις είναι οι βασικότερες ποικιλίες σοκολάτας που διατίθενται στην αγορά: η μαύρη ή πικρή σοκολάτα, η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή σοκολάτα.
Στη συσκευασία της σοκολάτας αναγράφεται πάντοτε ένα ποσοστό (π.χ. 35%, 55%, 70%) ανάλογα με την περιεκτικότητα σε βούτυρο κακάο ή σκόνη κακάο. Όσο λιγότερο κακάο έχει η σοκολάτα, τόσο πιο γλυκιά είναι.

Η λευκή σοκολάτα δεν είναι στην πραγματικότητα σοκολάτα, καθώς δε φτιάχνεται από σκόνη κακάο ή σπόρους κακάο. Αποτελεί μείγμα από βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα. Το βούτυρο κακάο είναι το φυτικό λίπος που προέρχεται από τους σπόρους του κακάο.
Αντιθέτως, η μαύρη σοκολάτα δεν περιέχει -κανονικά- άλλα συστατικά πέρα από βούτυρο κακάο, λιωμένο κακάο σε υγρή μορφή, λεκιθίνη (κατηγορία λιπιδίων), ζάχαρη και σοκολάτα.

Η μαύρη σοκολάτα, ιδιαίτερα αυτή που έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο, είναι ευεργετική για την υγεία, καθώς συμβάλλει στην καταπολέμηση του στρες και προστατεύει την καρδιά. Αντίθετα, οι μεγάλες ποσότητες ζάχαρης στη λευκή σοκολάτα την καθιστούν «απαγορευτική» για όσους θέλουν να αδυνατίσουν.

onmed.gr

kalimnos

eshopkos-foot kalymnosinfo-foot kalymnosinfo-foot nisyrosinfo-footer lerosinfo-footer mykonos-footer santorini-footer kosinfo-foot expo-foot