Μια νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή συνταγή με ψάρι!

 

Αν δεν φας ψάρι το καλοκαιράκι, τότε πότε; Εντάξει, κανονικά πρέπει όλο το χρόνο, μη σας πούμε κάθε εβδομάδα, όσο να πεις όμως το καλοκαίρι το τραβάει περισσότερο η διάθεση. Βρήκαμε λοιπόν για εσάς μια τέλεια συνταγή για γλώσσες, που θα αγαπήσουν ακόμα και αυτοί που ακούν «ψάρι» και τρέχουν να κρυφτούν. Εύκολη, απλή, πεντανόστιμη.

Υλικά:
2 φιλέτα γλώσσας
3 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ τρίμμα φρυγανιάς
1 κ.γ πιπέρι
2 κ.σ μουστάρδα

Εκτέλεση:
1. Ξεκινάτε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180C.
2. Στη συνέχεια, λαδώνετε ένα μικρό πυρέξ με την μία κουταλιά λάδι και τοποθετείτε μέσα τα φιλέτα.
3. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, τις 2 κουταλιές λάδι, το τρίμμα φρυγανιάς και το πιπέρι. Απλώνετε το μείγμα πάνω στα φιλέτα.
4. Ψήνετε για 15 λεπτά το πολύ, ή μέχρι να έχει ψηθεί το ψάρι σύμφωνα με το γούστο σας (ελέγχετε κάθε τόσο για να μην σας στεγνώσει).

Πηγή: queen.gr

Εκτέλεση:
1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες (κεφάλι, κέλυφος και έντερο). Ττις ταμπονάρουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν καλά.
2. Για τη μαρινάδα: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις γαρίδες φροντίζοντας να καλυφτούν καλά και τις αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο. Βουτάμε τα ξυλάκια στο νερό για αρκετή ώρα. Καρφώνουμε σε κάθε ξυλάκι 1 γαρίδα. Τις βάζουμε στο ταψάκι, με τη γαρίδα να ακουμπά στο ταψί και το σουβλάκι στο πλάι. Ψήνουμε στους 200 C για 10΄ περίπου, μέχρι να κοκκινίσουν.
3. Για τη σάλτσα αβοκάντο: Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, τη βάζουμε στο μπολ και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Τη γαρνίρουμε δίπλα στα σουβλάκια.

Υλικά:
20 μεγάλες γαρίδες
20 ξυλάκια-οδοντογλυφίδες
Mαρινάδα
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. σκόρδο πολτοποιημένο
1 κ.γλ. κουρκουμά
1 κ.γλ. πάπρικα
1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Σάλτσα αβοκάντο
1 αβοκάντο ώριμο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κ.σ. μαγιονέζα
αλάτι
πιπέρι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

 

Πηγή: argiro.gr

Τα φρούτα του καλοκαιριού είναι πεντανόστιμα. Όταν μάλιστα τα χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε πίτες, η γεύση τους είναι μοναδική.

Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα στο σπίτι μία πεντανόστιμη ροδακινόπιτα που δεν θα μείνει ούτε ένα κομμάτι!

Υλικά:
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. baking powder
• 120 ml λάδι
• 120-130 ml χλιαρό νερό
• 150 γρ. καστανή ζάχαρη
• 4-5 ζουμερά ροδάκινα
• 1 κ.γ. κανέλα
• λίγο μοσχοκάρυδο
• λίγο γαρύφαλλο

Εκτέλεση:
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα μαζί με το baking powder και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε το λάδι και τρίβουμε με τα δάχτυλα μέχρι να απορροφηθεί και να γίνει το μείγμα ψιχουλιαστό. Προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί για να έχουμε μια ζύμη μαλακιά και αφράτη.
3. Κόβουμε σε μια λεκάνη τα ροδάκινα (αφού τα καθαρίσουμε) σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Αναμιγνύουμε καλά.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε δύο φύλλα (το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο). Βάζουμε σε ταψί (28 εκ.) το ένα φύλλο να καλύπτει καλά τη βάση και τα πλευρά, ρίχνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο. Χαράσσουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι ή ανοίγουμε τρύπες με ένα πιρούνι.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC (πάνω και κάτω αντίσταση) για περίπου 50 λεπτά.

Καλή σας απόλαυση!
Πηγή: mothersblog.gr

Εκτέλεση:
1 Τρίψε την κολοκύθα στον τρίφτη και βάλ’ τη σε ένα σουρωτήρι. Μόλις στραγγίξει (γιατί δεν φτιάχνουμε κολοκυθόσουπα, αλλά κολοκυθόπιτα), βάλε την κολοκύθα σε μια λεκάνη και ανακάτεψέ τη καλά με τη γαλέτα, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, την κανέλα, την καρυδόψιχα, δύο κουταλιές Bιτάμ και το αλάτι.
2 Στρώσε σε ταψί αλειμμένο με λίγο Bιτάμ, λίγο περισσότερα από τα μισά φύλλα κρούστας, αλειμμένα το καθένα ξεχωριστά με Βιτάμ
Πάνω στα φύλλα μπαίνει η γέμιση της κολοκυθόπιτας κι από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα (αλειμμένα εννοείται με Bιτάμ).
3 Χάραξε την πίτα σε σχήμα ρόμβου, ράντισε με λίγο νερό και ψήσε για 1 ώρα περίπου σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C.
4 Όταν η κολοκυθόπιτα είναι έτοιμη, πασπάλισέ τη με κανέλα (μάλιστα, με κανέλα) και κάρφωσε σε κάθε κομμάτι της από ένα κεφαλάκι γαρύφαλλο.

Υλικά για τη ζύμη:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
1 φλιτζανάκι τσικουδιά
1 κουταλάκι αλάτι
2½ φλιτζάνια νερό ή όσο πάρει
Αλεύρι
Για τη γέμιση:
1 κιλό κολοκύθια μεγάλα κομμένα σε λεπτές μακρόστενες φέτες
½ κιλό ξινομυζήθρα
300 γρ. τυρομάλαμα ή φρέσκια γραβιέρα Κρήτης
200 γρ. ανθότυρο
1 φλιτζανάκι γάλα
1 αβγό
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
Για το άλειμμα της ζύμης:
1 αβγό
Ελαιόλαδο
Σουσάμι

Πηγή: cookoo.gr

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις πέννες αλ ντέντε με λίγο αλάτι και μία κουταλιά της σούπας Flora Soft με βούτυρο για 8-10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός τους
Σε ένα μικρό σκεύος ρίχνουμε νερό, το αφήνουμε να πάρει μία γερή βράση και στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα πομοντόρια αφού πρώτα τα έχουμε χαράξει στο κάτω μέρος τους σταυρωτά.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε τρεχούμενο κρύο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε σε μέτριο καρεδάκι.
Τις μελιτζάνες τις ψιλοκόβουμε και τις ξεπικρίζουμε ρίχνοντας τις σε μία λεκάνη με αλάτι και το χυμό λεμονιού και τις αφήνουμε για 5-8 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά.
Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το υπόλοιπο Flora Soft με βούτυρο και το θερμαίνουμε καλά. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά μας μαζί με ½ ποτήρι του νερού χλιαρό προς καυτό νερό.
Μόλις αρχίσει το μαγείρεμά τους προσθέτουμε τον σπιτικό ζωμό λαχανικών και σιγομαγειρεύουμε έως ότου δέσει η σάλτσα μας.
Λίγο πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τον βασιλικό μας για να αρωματίσουμε τη σάλτσα μας.
Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, συνεχίζουμε το αργό μαγείρεμα της σάλτσας για μερικά λεπτά και σερβίρουμε με το τριμμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης.

Υλικά για 2 άτομα:
1 πακέτο πέννες
6-8 πομοντόρια ξεφλουδισμένα
1 κιλό μελιτζάνες
2-3 τούφες φρέσκο βασιλικό
1 κρεμμύδι μέτριο ξερό
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
150 γρ. τριμμένο λαδοτύρι Μυτιλήνης
180 γρ. Flora Soft με βούτυρο
1 σπιτικό ζωμό λαχανικών Knorr
αλάτι και πιπέρι
Λίγος χυμός λεμονιού

Πηγή: flora.com.gr