Εύκολα γρήγορα και απλά, σοκολατόπιτα με φύλλο, μοναδική!

Υλικά Συνταγής
2 φύλλα "τόσο απλά" της alfa
1/2 λίτρο γάλα φρέσκο
6 κ.σ κοφτές σιμιγδάλι (60 γραμ.)
6 κ.σ κοφτές ζάχαρη (60 γραμ.) 4 κ.σ κοφτές κακάο (40 γραμ.)
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ γεμάτες πραλίνα (60 γραμ.)
100 γραμ. σοκολατα 60% ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
Για τη σοκολατόπιτα, βάζουμε σε μία κατσαρόλα, όλα τα υλικά, γάλα, ζάχαρη, σιμιγδάλι, κακάο, αλάτι και σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας με σύρμα κι αφήνουμε την κρέμα να βράσει και να πήξει.

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα την πραλίνα και την σοκολάτα. Ανακατεύουμε να λιώσει.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα.

Βγάζουμε τα τσαλακωμένα φύλλα στον πάγκο. Ανασηκώνουμε το ένα φύλλο.

Βάζουμε την κρέμα σοκολάτας πάνω στο φύλλο. Καλύπτουμε με το δεύτερο τσαλακωμένο φύλλο και ψήνουμε στην μεσαία σχάρα για 45′ να ροδίσει καλά.

argiro.gr

Υλικά Συνταγής
2 κιλά ανάμεικτος χοιρινός και μοσχαρίσιος κιμάς
3 κρεμμύδια τριμμένα
3 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
τριμμένες
200 γρ. ασπρομανίταρα πολύ ψιλοκομμένα
1½ φλ. νιφάδες βρώμης (ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά)
1/2 κ.γ. μπαχάρι σκόνη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3 βρασμένα αβγά
8-10 πατάτες κομμένες σε φέτες ή κυδωνάτες
Για τη σάλτσα

1 ½ λίτρα ζωμός κρέατος (σπιτικός ή εμπορίου)
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Για το δέσιμο της σάλτσας

1/4 φλ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι επιπλέον για το δέσιμο
τα υγρά του ταψιού η ζωμός κρέατος

Εκτέλεση
Αν θέλουμε πιο πλούσια γεύση στο κλασικό ρολό κιμά με αυγά, σοτάρουμε πρώτα σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα μανιτάρια.

Ξεκινάμε την προετοιμασία για το ρολό κιμά με αυγά, τοποθετώντας όλα τα υλικά για το ρολό σε μία λεκάνη.

Τα ζυμώνουμε πολύ καλά, για αρκετή ώρα, μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα. Το αφήνουμε να σταθεί σκεπασμένο στο ψυγείο, για να ενωθούν οι γεύσεις, περίπου για 30 λεπτά.

Πλάθουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο ρολό (αν βάλουμε τα αυγά, σε αυτή τη φάση τα προσθέτουμε) και το τοποθετούμε σε μακρόστενο βαθύ ταψί.

Κόβουμε πατάτες σε φέτες ή κυδωνάτες και τις βάζουμε στο ταψί.

Σε μια κατσαρόλα ή μπολ, ανακατεύουμε το ζωμό, τον πελτέ και το ελαιόλαδο. Περιχύνουμε το ρολό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 1 ώρα και 30 λεπτά. Αν αρχίσει να αρπάζει γρήγορα το ρολό από πάνω, το καλύπτουμε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.

Αφού ψηθεί το ρολό στραγγίζουμε τα υγρά του ταψιού σε κανάτα. Αν θέλουμε πολύ σάλτσα συμπληρώνουμε ζωμό κρέατος.

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο και σοτάρουμε το αλεύρι για 3-4 λεπτά, να σκουρύνει ελαφρά, πάντα ανακατεύοντας με σύρμα. Λίγο λίγο προσθέτουμε τη σάλτσα από το ρολό και ανακατεύοντας αφήνουμε να δέσει για λίγα λεπτά και να πυκνώσει. Δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται αλατοπίπερο.

Κόβουμε το ρολό σε χοντρές φέτες σε πιατέλα. Αραδιάζουμε δίπλα τις μελωμένες πατάτες και περιχύνουμε με την πλούσια σάλτσα κρέατος.

argiro.gr

Στις δικαστικές αίθουσες αναβίωσε χθες η υπόθεση με την απάτη ολκής σε βάρος του ελληνικού Δημοσίου, στην οποία φέρεται να εμπλέκεται Κρητικός λυράρης. Στο εδώλιο του Τριμελούς Εφετείου Κακουργημάτων...
Ανατολικής Κρήτης κάθισε ένας 57χρονος άνδρας, ο οποίος φέρεται να εξαπάτησε την ελληνική Πολιτεία, εισπράττοντας χρηματικό ποσό περίπου 245.000 ευρώ. Συγκατηγορούμενη του 57χρονου είναι εξάλλου πρώην γραμματέας Αγροτικού Συνεταιρισμού της ενδοχώρας του νομού Ηρακλείου, η οποία φέρεται να τον βοηθούσε στις έκνομες πράξεις που του αποδίδονται.

Η πολύκροτη υπόθεση διαδραματίστηκε πριν από περίπου εννέα χρόνια, το 2008. Σύμφωνα με το κατηγορητήριο, ο 57χρονος μουσικός φέρεται να είχε προσκομίσει πλαστά εικονικά τιμολόγια στην εφορία, συνολικής αξίας 3.000.000 ευρώ. Μέσω των επίμαχων πλαστών τιμολογίων, ο κατηγορούμενος φέρεται να έλαβε ως επιστροφή φόρου από το κράτος χρηματικό ποσό περίπου 245.000 ευρώ. Σύμφωνα πάντα με το κατηγορητήριο, ο 57χρονος κατέθετε τα εν λόγω τιμολόγια σε Αγροτικό Συνεταιρισμό χωριού της ενδοχώρας του Ηρακλείου, γραμματέας του οποίου ήταν η συγκατηγορούμενή του.

Ειδικότερα, ο κατηγορούμενος φέρεται να προσκόμιζε εικονικά τιμολόγια, τα οποία παρουσίαζαν πωλήσεις αγροτικών προϊόντων σε ανύπαρκτες – νομικά και φορολογικά – εταιρείες, οι οποίες ωστόσο δεν είχαν γίνει ποτέ. Σύμφωνα με το παραπεμπτικό βούλευμα του Συμβουλίου Εφετών Ανατολικής Κρήτης, τα τιμολόγια είχαν συνταχθεί στο δικό του όνομα, και όχι μόνο. Ειδικότερα, κάποια από αυτά ήταν στο όνομα συγγενικών του προσώπων.

Ωστόσο, ο κατηγορούμενος δε φέρεται να έμεινε μόνο εκεί: Σύμφωνα με το κατηγορητήριο, υποβλήθηκαν στην εφορία μέσω του Αγροτικού Συνεταιρισμού και κάποια πλαστά τιμολόγια στα ονόματα κατοίκων διαφόρων χωριών της ηρακλειώτικης ενδοχώρας. Σημειώνεται ότι, σύμφωνα πάντα με το κατηγορητήριο, οι συγκεκριμένοι άνθρωποι έχουν δηλώσει ότι ουδέποτε υπέβαλαν αίτηση επιστροφής ΦΠΑ.

Η δίκη ξεκίνησε χθες στο Τριμελές Εφετείο Κακουργημάτων Ανατολικής Κρήτης, στο Ηράκλειο. Τόσο ο 57χρονος λυράρης, όσο και η πρώην γραμματέας του Αγροτικού Συνεταιρισμού κάθισαν στο εδώλιο του δικαστηρίου, βαρυνόμενοι με κακουργηματικές κατηγορίες. Στην πρώτη ημέρα της δίκης εξετάστηκαν οι μάρτυρες του κατηγορητηρίου και διαβάστηκαν από την Έδρα τα αναγνωστέα έγγραφα της υπόθεσης. Εν συνεχεία, το Τριμελές Εφετείο Κακουργημάτων Ανατολικής Κρήτης διέκοψε τη συνεδρίαση για την Τρίτη 16 Μαΐου.

Πηγή: zarpanews.gr

Φανταστικό παγωτό μπανάνα με καραμέλα, φτιαγμένο όπως παλιά. Απλά υπέροχο.

Υλικά Συνταγής
4 ώριμες μπανάνες
3 κ. σ. μαύρη ζάχαρη
2 κ. σ. βούτυρο
1 ζαχαρούχο γάλα 400 γρ.
1 ermol ή morfat (φυτική σαντιγί σε κουτί)
1 εβαπορέ γάλα πολύ παγωμένο

Εκτέλεση
Για το σπιτικό παγωτό με καραμελωμένη μπανάνα, χωρίς παγωτομηχανή και τελεια υφή, βάζουμε πρώτα σε ταψάκι αντικολλητικό τις μπανάνες κομμένες σε φέτες. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη μαύρη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς C να μαλακώσουν. Αφήνουμε να κρυώσουν. Τις λιώνουμε με πιρούνι.

Χτυπάμε τη φυτική σαντιγί για 3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε για 3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε το παγωμένο εβαπορέ και χτυπάμε για 3 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα.

Παγώνουμε στην κατάψυξη το μείγμα για 45 λεπτά μέχρι να κάνει σώμα και να σταθεροποιηθεί. Τότε, το ξαναχτυπάμε για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα στο μίξερ να αφρατέψει καλά και προσθέτουμε τις καραμελωμένες μπανάνες.

Παγώνουμε το παγωτό στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει. Αφήνουμε 5-10 λεπτά στον πάγκο πριν το σερβίρουμε.

Αυτή είναι η κλασική μέθοδος, για να φτιάξουμε παγωτό όπως παλιά και χωρίς παγωτομηχανή.

Όσες πιο πολλές φορές το παγώσουμε και το χτυπήσουμε-αφρατεύσουμε στο μίξερ, τόσο πιο αφράτο και χωρίς κρυστάλλους, θα γίνει το παγωτό.

argiro.gr