Είναι από αυτές τις κρέμες που μας τις έφτιαχναν οι μαμάδες μας όταν ήμασταν μικρά.Με αυτή τη συνταγή μπορούμε να την φτιάξουμε και τώρα που είμαστε μεγάλοι...

Υλικά:
λεμόνια κίτρινα: 6 μεγάλα, ζουμερά
μοσχολέμονο: 1 ζουμερό
βούτυρο: 250 γρ.
ζάχαρη: 500 γρ.
αυγά: 3 ολόκληρα και 2 κρόκοι

Εκτέλεση:
Τρίβετε σε πολύ λεπτό τρίφτη τις φλούδες των κίτρινων λεμονιών και του λάιμ για να πάρετε το ξύσμα τους. Τα για να πάρετε το χυμό τους. Φιλτράρετε το χυμό των λεμονιών.
Ζεσταίνετε σε μικρό κατσαρολάκι και σε χαμηλή φωτιά το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν. Χτυπάτε τα αυγά, τα ολόκληρα και τους κρόκους, σ' έναμ μπολ και τα προσθέτετε στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύοντας διαρκώς.
Δένετε την κρέμα σε μπεν μαρί ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Τη σερβίρετε με έτοιμα μπισκότα, τσουρέκι ή σπιτικό κέικ. Διατηρείτε την κρέμα λεμονιού στο ψυγείο σε γυάλινα βαζάκια μαρμελάδας για 3 μήνες.

icookgreek.gr

Όλα τα πιτσιρίκια αγαπούν το παγωτό ή τη γρανίτα σε ξυλάκι. Η επιστήμη -και οι μαμάδες- δεν έχουν αποφανθεί για το αν η αγάπη τους αυτή οφείλεται περισσότερο στην εκάστοτε γεύση ή στη χαριτωμένη όψη με τα έντονα χρώματα.

Ή, ακόμη πιθανότερα, στην διαδικασία κατανάλωσης, που είναι ξεκάθαρα πιο τσαπατσούλικη απ' το "πολιτισμένο" κουταλάκι-κυπελάκι. Μπορείτε πολύ εύκολα να φτιάξετε μόνοι σας γρανίτες σε ξυλάκια, που δεν θα είναι απλά πεντανόστιμες, αλλά και πολύ υγιεινές. Με άνθος αραβοσίτου μπανάνα και βανίλια και λίγα δημητριακά, μπορείτε να φτιάξετε το τέλειο δροσιστικό σνακ, εύκολα και γρήγορα!

Tι θα χρειαστείτε
100 γρ. δημητριακά της επιλογής σας ή, αν το προτιμάτε, μπισκότα
1 κ.σ. βούτυρο
1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου (στιγμιαία κράμα) με γεύση μπανάνα
1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια
Χάρτινα ποτήρια
Ξυλάκια
Φράουλες κομμένες σε μακριές φέτες (προεραιτικά)
Τι πρέπει να κάνετε

Bήμα 1ο
Συνθλίψτε τα δημητριακά ή τα μπισκότα με έναν πλάστη μέχρι να πάρουν τη μορφή σκόνης.

Βήμα 2ο
Σε ένα μπολ, ρίξτε τα τρίμματα απ' τα δημητριακά ή τα μπισκότα και περιχύστε τα με το βούτυρο, αφού πρώτα το λιώσετε στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3ο
Κατ' αρχάς, φτιάξτε τις δύο κρέμες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (δεν χρειάζεται να τις βάλετε στο ψυγείο για σταθεροποιηθούν!). Βάλτε στον πάτο ενός χάρτινου ποτηριού μερικές κουταλιές της σούπας από την κρέμα βανίλια.

Βήμα 4ο
Συνεχίστε, προσθέτοντας μια παχιά στρώση από μπισκότο ή δημητριακά.

Βήμα 5ο
Σ' αυτό το στάδιο μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε τα κομμάτια φρέσκων φρούτων.
Έπειτα, συμπληρώστε με μια γενναιόδωρη δόση από την κρέμα με γεύση μπανάνα.

Βήμα 6ο
Τριμμένα δημητριακά ξανά...

Βήμα 7ο
Στο τέλος, προσθέστε μια ακόμη λεπτή στρώση από κρέμα βανίλια. Όταν τελειώσετε, βάλτε το ξυλάκι.

Βήμα 8ο
Επανάλαβετε και για τα υπόλοιπα ποτηράκια και όταν τελειώσετε, βάλτε τα στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθούν. Βγάλτε απ' την κατάψυξη και αφαιρέστε προσεκτικά το χάρτινο περιτύλιγμα-ποτηράκι.

Βήμα τελευταίο και καλύτερο
Απολαύστε τα αποτελέσματα των κόπων σας με τα παιδιά! 

Πηγή: momtastic.com

Ελαφριά πεντανόστιμα και ότι πρέπει για το γραφείο αλλά και για να τσιμπήσετε κάτι το απόγευμα... αλλά και το πρωί!

Υλικά:
500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. λάδι
50 γρ. ρακή
xυμό από ½ λεμόνι
λίγο αλάτι
λίγο χλιαρό νερό

Για τη γέμιση:
300 γρ. ξινομυζήθρα
σπορέλαιο για το τηγάνισμα
μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση.Προσθέτουμε το λάδι, τη ρακή και το λεμόνι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας χλιαρό νερό μέχρι να γίνει μια λεία και αφράτη ζύμη. Τυλίγουμε σε μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Βάζουμε τη ξινομυζήθρα σε ένα μπολ και την περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό. Τη δουλεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνει απαλή και λεία.
Ανοίγουμε το ζυμάρι σε λεπτό φύλλο και κόβουμε με το κουπ πατ δίσκους. Βάζουμε στο κάθε ζυμαράκι 1 κουταλιά της σούπας ξινομυζήθρα και κλείνουμε καλά.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι σπορέλαιο (περίπου 4 δάχτυλα) και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει πολύ καλά, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα μυζηθροπιτάκια για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφήνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με μέλι.

icookgreek.gr