Λαχταριστό πιάτο με απαλή γεύση...

Υλικά για 4-6 άτομα:
450 γραμμάρια πέννες ολικής αλέσεως
1 ματσάκι σπαράγγια μεσαίου μεγέθους, περίπου 1 κιλό
½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί
½ φλιτζάνι light τυρί κρέμα
80 γραμμάρια κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 κρεμμύδι καθαρισμένο ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού θυμάρι
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά καθαρισμένη
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας

Εκτέλεση:
Πρώτα θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά μας. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα καρότα, την πιπεριά, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα από το μπλέντερ και το σοτάρουμε για 5 λεπτά περίπου, προσθέτοντας αλάτι, κουκουνάρι, πιπέρι, θυμάρι και τη ρίγανη.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τα σπαράγγια κομμένα στη μέση και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα για να σοταριστούν κι αυτά. Σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέτουμε στη σάλτσα το κρασί και μισή κούπα νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
Μόλις μειωθούν τα υγρά της σάλτσας στο μισό, ρίχνουμε και το τυρί ώστε να λιώσει και να ενσωματωθεί στη σάλτσα.
Σε αυτό το χρονικό σημείο βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης. Αφού τα βράσουμε και τα σουρώσουμε, τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Εναλλακτικά δεν τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα αλλά τα επανατοποθετούμε στη κατσαρόλα στην οποία έβρασαν, ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύοντας. Με αυτό το τρόπο ρίχνουμε όση σάλτσα θέλουμε όταν τα σερβίρουμε.
Τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα. Αν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί.

newsbeast.gr

Ο γευστικός πλούτος σε όλο του το μεγαλείο! Δύο ιδιαίτερα τυριά, το κατσικίσιο και το Αρσενικό Νάξου, συνδυάζονται με μπόλικο βασιλικό και σπανάκι σε μια πίτα πραγματικά μπουκιά και συχώριο.

Υλικά:
2 φύλλα σφολιάτας
2 κρόκους αβγού
1 κιλό σπανάκι, καθαρισμένο και πλυμένο
4 κουτ. σούπας κουκουνάρι
500γρ. κατσικίσιο τυρί
120γρ. Αρσενικό Νάξου
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα+ χτυπημένα στο multi
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 αβγά
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
1 λαδόκολλα

Εκτέλεση:
Ζεματάτε το σπανάκι σε κατσαρόλα με νερό που βράζει για 2-3 λεπτά, το σουρώνετε και το αφήνετε να στραγγίξει καλά.
Καβουρδίζετε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια αναμιγνύετε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τα φύλλα βασιλικού και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά προσθέτετε τα τυριά, τα αβγά και το σπανάκι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε το μίγμα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 210°C. Στρώνετε τη λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και απλώνετε το ένα φύλλο της σφολιάτας. Ρίχνετε το μίγμα, αφήνοντας 2-3 εκατοστά περιθώριο από τις άκρες. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο, με ένα πιρούνι πιέζετε τα φύλλα της σφολιάτας να ενωθούν και τα τυλίγετε προς τα μέσα. Χτυπάτε τους κρόκους με μια κουταλιά της σούπας νερό, αλείφετε την πίτα με το μίγμα και ψήνετε για περίπου 30-40 λεπτά, ώσπου να ροδίσει.

olivemagazine.gr

Έχεις στολίσει το σπίτι ήδη ή είσαι από εκείνες που το καθυστερούν; Εγώ όπως σου είπα ήδη, φέτος στόλισα αρκετά νωρίς και πραγματικά μου άλλαξε τη διάθεση.

Όπως και να 'χει, βρήκα μερικές ενδιαφέρουσες διακοσμητικές ιδέες, εύκολες, έξυπνες και γρήγορες που θα σου φανούν αρκετά χρήσιμες ακόμα κι αν έχεις ήδη ντύσει το σπίτι σου στα χριστουγεννιάτικα. 

Πάρε 4-5 διάφανα μπουκάλια στο ίδιο ή σε διαφορετικά μεγέθη και στερέωσε στο καθένα από ένα λευκό κερί. Με σπάγγο θα δέσεις στο λαιμό κάθε μπουκαλιού ένα κλαράκι από έλατο ή από πεύκο -ό,τι σου βρίσκεται- και είναι έτοιμο. Μίνιμαλ, κομψό και πανεύκολο!

Ένα τεράστιο γυάλινο βάζο, φωτάκια στον πάτο, κουκουνάρια μέχρι πάνω και σκέτα κλαδιά που θα βρεις σε πάμπολλα μαγαζιά με είδη για το σπίτι. Στερεώνεις τα κλαδιά μέσα στα κουκουνάρια και για πιο όμορφη ατμόσφαιρα κρέμασε μικρά γυάλινα στολίδια στα κλαδιά!

Αυτή η ιδέα με ενθουσίασε! Είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος να στολίσεις το γιορτινό σου τραπέζι! Απλώς αναποδογύρισε 3-4 μεγάλα ποτήρια κρασιού με ποδαράκι. Βάλε μέσα σε κάθε ποτήρι μπαλίτσες σε ό,τι χρώμα θέλεις. Στο "ποδαράκι" κάθε ποτηριού θα βάλεις από ένα λευκό κερί και είσαι έτοιμη!

Αν πάλι ψάχνεις κάτι πιο εντυπωσιακό, κάτι πιο... προχωρημένο, αλλά και πάλι απλό στη σύλληψη, δοκίμασε αυτό: Χρειάζεσαι μια μεγάλη πράσινη γιρλάντα και φωτάκια με τα οποία θα την τυλίξεις. Βάλε τη γιρλάντα πάνω από το τζάκι ή στο παράθυρο και στερέωσε ανάμεσα στη γιρλάντα φτερά!

Για το τέλος, κάτι πιο παιχνιδιάρικο, καθότι τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή για τα παιδιά -μικρά και μεγάλα! Σίγουρα θα έχεις στο σπίτι σου μικρά ή μεγαλύτερα βάζα ή και γυάλινα δοχεία. Γέμισέ τα με γλυφιτζούρια-μπαστουνάκια, κόκκινους και λευκούς φιόγκους αλλά και μπάλες στους ίδιους χρωματισμούς και φτιάξε μια χαριτωμένη γωνιά στο τραπέζι ή στο χωλ σου!

tlife.gr