Εκτέλεση:
1)Αρχικά φτιάχνουμε την σάλτσα: χτυπάμε ελαφρά στο μίξερ το γιαούρτι με την μαγιονέζα, στην συνέχεια ρίχνουμε την μουστάρδα και αν είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με λίγο νερό από τον τόνο. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε αντίστοιχα μουστάρδα ώστε να μας αρέσει στη γεύση. Την βάζουμε σε ένα μπολ και την βάζουμε στο ψυγείο, όπου και μπορεί να μείνει για δύο μέρες.
2)Στη συνέχεια κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά καρεδάκια και τις κρατάμε στην άκρη.
3)Βράζουμε τα μακαρόνια τόσο ώστε να μην παραβράσουν και να "κρατάνε" στο δόντι, τα σουρώνουμε και ρίχνουμε κρύο νερό στο σουρωτήρι ώστε να κρυώσουν καλά.
4)Προσθέτουμε στα μακαρόνια τον τόνο, την τομάτα, το καλαμπόκι, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τις λιαστές ντομάτες και τις ελιές. Συμπληρώνουμε τη μοτσαρέλα, κάπαρη, άνηθο και ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε.
5)Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ στο ψυγείο σκεπασμένα.
6)Προσθέτουμε την σάλτσα όταν θέλουμε να τα σερβίρουμε ξεχωριστά στο κάθε πιάτο.
7)Γαρνίρουμε με το βρασμένο αυγό σε φέτες και το χαβιάρι

 

Υλικά:
1 πακέτο μακαρόνια fusili (στριφτό)
1 κονσέρβα τόνου σε νερό
1 ντοματούλα σφιχτή χωρίς τους σπόρους ψιλοκομμένη
Λίγο βρασμένο καλαμπόκι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
3 πιπεριές χρωματιστές (κίτρινη, πορτοκαλί, κόκκινη)
4 ντομάτες λιαστές ψιλοκοµµένες
1/2 φλιτζ. ελιές ψιλοκοµµένες
1 φλιτζ. μοτσαρέλα σε νερό ψιλοκομμένη
2 κ.σ. κάππαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ανηθο ψιλοκομμένο
1 αυγό βρασμένο για γαρνίρισμα
Λίγο χαβιάρι ή μπρίκ (προαιρετικά)

Για την σάλτσα:
1 γιαούρτι 250gr
1 βάζο μαγιονέζα 250gr
1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
Λίγο νερό από τον τόνο

 

tlife.gr

Εκτέλεση:
1)Κόψε τα αγγουράκια καθαρισμένα σε λεπτές φέτες, τις κόκκινες τομάτες σε τέταρτα και τις πράσινες πιπεριές σε ροδέλες.
2)Κόψε, επίσης, τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες που θα ανοίξεις σε κρίκους, ενώ τα τρυφερά πράσινα φύλλα τους θα τα ψιλοκόψεις.
3)Ανάμειξε όλα αυτά τα κομματάκια σε μια σαλατιέρα με το δυόσμο ή τη μέντα και το μαϊντανό.
4)Προθέρμανε το φούρνο στους 210°C, βάλε μέσα τις πίτες και ψήσ’ τες, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μετά βγάλ’ τες, άφησέ τες να κρυώσουν, θρυμμάτισέ τες και βάλε τα κομματάκια στη σαλατιέρα.
5)Ανάμειξε το γιαούρτι με το λάδι και το ξύδι, αρωμάτισε το dressing με 3 πρέζες κύμινο, αλατοπιπέρωσέ το και περίχυσε με αυτό τη σαλάτα.
6)Ζέστανε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά, άλειψέ το ελαφρώς με ελαιόλαδo και ψήσε μέσα τις φέτες από το ταλαγάνι ή κάποιο από τα άλλα τυριά, μέχρι να ροδίσουν κι από τις δυο πλευρές. Δεν έχεις παρά να προσθέσεις το ψημένο τυρί στη δροσερή σαλάτα με γιαούρτι μαζί με αραβική πίτα και να τη σερβίρεις.

 

Υλικά:
2 μικρές αραβικές πίτες
3 μικρά αγγουράκια
6 τοματίνια
1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια
½ ματσάκι δυόσμο ή μέντα
½ ματσάκι μαϊντανό
2 πράσινες πιπεριές
3 κ. σ. στραγγιστό γιαούρτι
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. ξύδι balsamico
Κύμινο σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
3 χοντρές φέτες ταλαγάνι, μελίχλωρο, φορμαέλα ή χαλούμι

 

1)Το Α και το Ω για νόστιμες φτερούγες είναι η ΒΒQ μαρινάδα: σοτάρεις σε ένα κατσαρολάκι το κρεμμύδι και το σκόρδο για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και τα βράζεις μαζί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα ΒΒQ να αρχίσει να πήζει.
2)Ωραία! Απομάκρυνε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, πρόσθεσε τη ρίγανη και χτύπα τη σάλτσα με μπλέντερ χειρός. Αν η μαρινάδα BBQ δεν σου φαίνεται αρκετά γλυκιά, πρόσθεσε ζάχαρη, ενώ, αν σου φαίνεται πολύ γλυκιά, κι αυτό διορθώνεται προσθέτοντας ξύδι.
3)Βάλε τις φτερούγες στη μαρινάδα BBQ για μία μέρα και μετά απλώς τις ψήνεις στο φούρνο στους 190°C για 14-20 λεπτά.

 

Υλικά:
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλο
Για τη σάλτσα ΒBQ:
1 κιλό Pummaro ΣπιτικήΤομάτα από τον Τρίφτη
500 ml έτοιμο σπιτικό ζωμό κότας
120 ml ξύδι από κόκκινο κρασί
130 γρ. μαύρη ζάχαρη
30 ml ελαιόλαδο
1 κ. του τσαγιού κύμινο
2 κ. σ. γλυκιά πάπρικα
2 κ. σ. σκόνη τσίλι
2 κ. σ. ρίγανη του βουνού
1 ψιλοκομμένο μεγάλο κρεμμύδι
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο

 

Πηγή: cookoo.gr

Τη σερβίρουμε ως ορεκτικό μέσα σε σάντουιτς ή ως γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι.





Εκτέλεση:
1)Καθάρισε για αρχή τις πατάτες και τα καρότα, κόψ’ τα σε μικρούς κύβoυς και βράσ’ τα χωριστά σε αλατισμένο νερό. Επίσης, βράσε τον αρακά, εκτός βέβαια αν είναι κονσέρβα, οπότε απλώς τον ξεπλένεις μόνο με ζεστό νερό.
2)Στράγγιξε τα λαχανικά και βάλ’ τα στο μπολ, όπου θα σερβίρεις τη ρώσικη σαλάτα, και πρόσθεσε αλατοπίπερο, το αγγουράκι (αφού το περάσεις από τον τρίφτη), την κάπαρη και τη μαγιονέζα.
3)Ανακάτεψε καλά τη ρώσικη, δες μήπως θέλει λίγο ακόμα λεμόνι και μετά μπορείς να τη σερβίρεις -κρύα. Αλλιώς μένει 4-5 ημέρες στο ψυγείο.

 

Υλικά:
300 γρ. αρακά (φρέσκο, κονσέρβα ή κατεψυγμένο)
50 γρ. κάπαρη
400 γρ. καρότα
600 γρ. πατάτες
50 γρ. αγγουράκι τουρσί
8-10 κ. σ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

 

Πηγή: cookoo.gr

Επειδή κάνεις διατροφή δε σημαίνει πως πρέπει να στερείσαι το γλυκό σου! Εντάξει, δε χρειάζεται να τρως κάθε μέρα ένα κιλό παγωτό ή θα ήταν καλό να αποφύγεις τα βαριά παγωτά με σαντιγί και άλλα λιπαρά. Έχεις όμως επιλογές.. και δεν είναι λίγες!

 

- Ζελέ με γεύση κεράσι ή βερύκοκο

- Γιαούρτι με ακτινίδιο, μέλι και καρύδια
- Φρουτοσαλάτα με ταχίνι και ξηρούς καρπούς

- Παγωτά με λίγα λιπαρά

- Γρανίτα με γεύση φράουλα ή λεμόνι

- Μπάρες από μαύρη σοκολάτα

- Γλυκά του κουταλιού (ταιριάζει τέλεια με το αγαπημένο σου freddo cappuccino!)

Πηγή: faysbook.gr

Οι Σαλάτες το καλοκαίρι επιβάλλονται γιατί είναι από τα πιο δροσερά και γεμάτα γεύματα, αφού υπάρχουν πάρα πολύ συνδυασμοί!



Εκτέλεση:
Πλένετε με άφθονο νερό όλα τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα και τα αφήνετε για να στραγγίξουν.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρείτε τα σπόρια από την πιπεριά, την κόβετε πάνω σε ένα ξύλο κοπής σε μικρά κυβάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Συνεχίζετε να κόβετε με τον ίδιο τρόπο τις τομάτες, το κρεμμύδι και τα αγγουράκια και τα προσθέτετε και αυτά στο μπολ.
Ψιλοκόβετε το μαϊντανό, το βασιλικό, το μυρώνι και το σχοινόπρασο, και τα προσθέτετε και αυτά μαζί με το αλάτι.
Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε τα φύλλα της σαλάτας και το ραντίτσιο σε λεπτές λωρίδες (πάχους περίπου ½ εκ.) και τα ρίχνετε και αυτά μέσα στο μπολ.
Τοποθετείτε σε ένα μίξερ όλα τα υλικά για το dressing: το Philadelphia με Μέλι, το χυμό πορτοκάλι, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύετε καλά.
Σερβίρετε τη σαλάτα, πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

Υλικά για 4 άτομα:
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
6 ώριμες τομάτες
2 μικρά αγγουράκια
Φύλλα από 1 πράσινη σαλάτα
1 μικρό ραντίτσιο
3 κουτ. γλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουτ. γλ. βασιλικό ψιλοκομμένο
3 κουτ. γλ. μυρώνι ψιλοκομμένο
3 κουτ. γλ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το dressing:
150 γρ PHILADELPHIA με Μέλι
1 σφηνάκι χυμό πορτοκάλι
4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πηγή: philadelphia.gr