Εκτέλεση:
1)Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξε τη φυτίνη με βούτυρο γάλακτος και αφήσε τη να θερμανθεί καλά.
2)Παράλληλα καρύκευσε τα φιλέτα με το αλατοπίπερο και το θυμάρι.
3)Τοποθέτησε πάνω από τα φιλέτα μία φέτα από την καπνιστή γαλοπούλα (στερεώσε την με μια οδοντογλυφίδα) και σόταρε και τις δύο πλευρές, πρώτα με την πλευρά προς τα κάτω που είναι η καπνιστή γαλοπούλα.
4)Σβήσε με το κρασί και το χυμό λεμονιού και ρίξε το σκόρδο για να αρωματίσετε τα φιλέτα.
5)Πούδραρε τα φιλέτα ελαφρά με λίγο αλεύρι για να δέσει η σάλτσα.
6)Προαιρετικά μπορείς να προσθέσεις και μία κουταλιά κρέμα γάλακτος.

 

Υλικά:
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ανοιγμένα στη μέση για τηγάνι
60 γρ. φυτίνη με βούτυρο γάλακτος
4 ψιλές φέτες καπνιστής γαλοπούλας τύπου Φουαντρέ
1 κοφτή κουτ. γλυκού θυμάρι
1 κοφτή κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 σφηνάκια λευκό ξηρό κρασί
1/2 κοφτό κουτ. γλυκού σκόρδο πολύ ψιλοκομμένο
ανάλογο αλάτι, πιπέρι
χυμό από φρέσκο λεμόνι
προαιρετικά μια κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος

 

cookoo.gr