Η Φύση έχει προνοήσει ώστε να μας προσφέρει σχεδόν όλα όσα χρειαζόμαστε για να διάγουμε υγιή ζωή.

Μέσω της διατροφής μπορούμε να προλάβουμε ή έστω να μειώσουμε την πιθανότητα εκδήλωσης σχεδό κάθε ασθένειας.

Υπάρχει ένα ταπεινό λαχανικό που μας προστατεύει από υπέρταση, διαβήτη, άνοια και δυσκοιλιότητα, αλλά λίγοι γνωρίζουν το πόσο πολύτιμο είναι.

Ο λόγος γίνεται για τα παντζάρια, τα οποία μέσα από πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχει αποδειχτεί ότι μπορούν να σας βοηθήσουν σε σημαντικούς τομείς της υγείας σας, όπως είναι η υπέρταση, ο διαβήτης, η άνοια και η δυσκοιλιότητα.

Θρεπτική αξία

Ένα φλιτζάνι από παντζάρια περιέχει 58 θερμίδες, 13 γραμμάρια υδατάνθρακα (συμπεριλαμβανομένων 9 γρ. ζάχαρης και 4 γρ. ινών) και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Παρέχει το 1% των ημερήσιων αναγκών του μέσου ατόμου σε βιταμίνη Α, το 2% σε ασβέστιο, το 11% της βιταμίνης C και το 6% του σιδήρου.

Τα παντζάρια είναι μια πλούσια πηγή φυλλικού οξέος και μαγγανίου, ενώ περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β-6, παντοθενικού οξέος, χολίνης, βεταΐνης, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, ψευδαργύρου, χαλκού και σεληνίου.

Τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικά νιτρικά οξέα, τα οποία πιστεύεται ότι είναι ο λόγος για τον οποίο συνεισφέρουν με τόσο αποτελεσματικό τρόπο σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης υγείας.

Από ποιες ασθένειες προστατεύουν τα παντζάρια

Υγεία της καρδιάς και αρτηριακή πίεση: Έρευνα του 2008 που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό Hypertension, έδειξε ότι η κατανάλωση μισού λίτρου από χυμό παντζαριών την ημέρα, μείωσε αισθητά την αρτηριακή πίεση σε ομάδα υγιών εθελοντών. Αντίστοιχα ήταν τα αποτελέσματα και δεύτερης έρευνας του 2010, όπου οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο χυμός παντζαριών μειώνει την υπέρταση και σε ασθενείς με καρδιοαγγειακά προβλήματα.

Άνοια: Ερευνητές από το πανεπιστήμιο Wake Forest διαπίστωσαν ότι ο χυμός από παντζάρι βελτιώνει την οξυγόνωση του εγκεφάλου, μειώνοντας έτσι την εξέλιξη των συμπτωμάτων της άνοιας σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Η ροή αίματος σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου μειώνεται με την πάροδο του χρόνου και αυτό οδηγεί σε γνωστική εξασθένηση και άνοια. Ο χυμός από παντζάρι (ως μέρος μια διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά οξέα) βελτιώνει την ροή του αίματος (και άρα του οξυγόνου) σε αυτές τις περιοχές του εγκεφάλου.

Διαβήτης: Τα παντζάρια περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ως α-λιποϊκό οξύ και το οποίο έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης, αυξάνει την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη και προστατεύει από το οξυδωτικό στρες σε ασθενείς με διαβήτη.

Δυσκοιλιότητα: Η μεγάλη περιεκτικότητα των παντζαριών σε φυτικές ίνες βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του εντερικού συστήματος, περιορίζοντας τις περιπτώσεις δυσκοιλιότητας.

Φλεγμονή: Η χολίνη είναι ένα πολύ σημαντικό και πολύπλευρα θρεπτικό συστατικό στο παντζάρι, που βοηθά στον ύπνο, την κίνηση των μυών, τη μάθηση και τη μνήμη. Η χολίνη βοηθά επίσης να διατηρηθεί η δομή των κυτταρικών μεμβρανών, συμβάλλει βοηθά στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στην απορρόφηση του λίπους και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή.

http://www.medicalnewstoday.com/

Τα συμπτώματα είναι συχνά δυσδιάκριτα αλλά αν παρατηρήσετε κάποιο από τα ακόλουθα, καλό θα ήταν να δώσετε περισσότερη σημασία και να απευθυνθείτε στον γιατρό σας.

Αλλαγές στον ύπνο
Αν δεν είχατε ποτέ πρόβλημα με τον ύπνο αλλά ξαφνικά στριφογυρίζετε στο κρεβάτι σας και δε μπορείτε να κοιμηθείτε, ίσως είναι μία πρώτη ένδειξη κάποιου προβλήματος με τον θυρεοειδή σας. Ένας υπερενεργός θυρεοειδής εκκρίνει συγκεκριμένες ορμόνες σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που μπορεί να υπέρ- διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και να οδηγεί σε αϋπνία. Αντίστοιχα, και στην περίπτωση που αισθάνεστε μόνιμα κουρασμένοι και με έντονο το αίσθημα της υπνηλίας, ενδεχομένως ο θυρεοειδής σας να υπολειτουργεί και να μην επιτρέπει στο σώμα να παράγει τη σωστή ποσότητα ορμονών.

Άγχος χωρίς αιτία
Στην περίπτωση που είστε ένας ιδιαίτερα ήρεμος και χωρίς άγχος άνθρωπος αλλά ξεκινήσετε να παρουσιάζετε αγχωτική συμπεριφορά, τότε ίσως ο θυρεοειδής σας να είναι υπερδραστήριος. Η υπερέκκριση ορμονών του θυρεοειδούς συχνά προκαλεί φαινόμενα όπου ο ασθενής παρουσιάζει άγχος χωρίς μία λογική αιτία. Ο λόγος είναι ότι υπάρχει περισσότερη διέγερση του εγκεφάλου, σε σημείο πολλές φορές μάλιστα, που αυτό έχει και σωματικές επιπτώσεις.

Αλλαγές στις εντερικές συνήθειες
Η συχνή δυσκοιλιότητα μπορεί να είναι ένα σημάδι υπολειτουργίας του θυρεοειδούς. Οι ορμόνες του θυρεοειδούς παίζουν επίσης ρόλο στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του πεπτικού σας συστήματος. Ένας υπερενεργός θυρεοειδής μπορεί να οδηγήσει σε αντίθετα αποτελέσματα. Αν δηλαδή παρουσιάζετε συχνή ευκοιλιότητα, αλλά όχι διάρροια, και αισθάνεστε την ανάγκη να πάτε στην τουαλέτα πιο συχνά τότε ενδεχομένως να έχει "απορρυθμιστεί" ο θυρεοειδής σας.

Αδυνατίζουν τα μαλλιά σας;
Τα προβλήματα στον θυρεοειδή συχνά φαίνονται και στις τρίχες. Αν τα μαλλιά σας (ή ακόμα και οι τρίχες από τα φρύδια σας) αδυνατίζουν, τότε αυτό είναι ένα από τα πιο συνήθη και ύποπτα δείγματα προβλημάτων με τον θυρεοειδή αδένα. Η ανώμαλη λειτουργία του θυρεοειδούς διαταράσσει τον κύκλο ζωής των τριχών σας με αποτέλεσμα αυτές να γίνονται πιο αδύναμες και να μην αντέχουν όσο θα έπρεπε.

Εφίδρωση σε τυχαίες στιγμές
Η υπερβολική εφίδρωση όταν δεν ασκείστε μάλιστα είναι ένας ακόμα σιωπηλός "ένοχος" ενός υπερενεργού θυρεοειδούς. Η λειτουργία του θυρεοειδούς είναι να ρυθμίζει την παραγωγή ενέργειας του ανθρώπινου οργανισμού. Η υπερέκκριση ορμονών περισσότερο από το φυσιολογικό σημαίνει διατάραξη του μεταβολισμού, γεγονός που σε πολλούς ανθρώπους μεταφράζεται σε υπερβολική εφίδρωση.

Μήπως τα ρούχα σας σας στενεύουν;
Αν το παντελόνι σας το αισθάνεστε πιο σφιχτό παρά το γεγονός ότι δεν έχετε πάρει κιλά ή αλλάξετε συνήθειες διατροφής ή άσκησης, μάλλον πρέπει να ρίξετε το φταίξιμο σε έναν υποδραστήριο θυρεοειδή. Η έλλειψη ορμονών μειώνει το μεταβολικό ρυθμό και την καύση των θερμίδων και το πιο πιθανό είναι να παρουσιάσετε κάποια ανεξήγητα παραπανίσια κιλά. Αλλά και στην αντίθετη περίπτωση, όπου χάνετε κιλά χωρίς λόγο και αιτία, πριν χαρείτε για το κατόρθωμά σας, φροντίστε να ελέγξετε τον θυρεοειδή σας.

Απώλεια μνήμης
Όταν ο θυρεοειδής δε λειτουργεί σωστά, ούτε ο εγκέφαλός μας λειτουργεί. Με έναν υποδραστήριο θυρεοειδή, πολλοί βιώνουν την εμπειρία ενός "ομιχλώδους εγκεφάλου". Αυτό σημαίνει ότι παρουσιάζεται μία μικρή σύγχυση στην προσπάθειά να θυμηθεί κάποιος κάτι ή ότι αισθάνεται πνευματική κούραση. Η ουσία είναι ότι ένας θυρεοειδή που δε λειτουργεί σωστά, δεν εκκρίνει την ανάλογη ποσότητα ορμονών με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο για κάποιον να συγκεντρωθεί.