Ο καιρός έχει ανοίξει για τα καλά και τα γλυκά του καλοκαιριού είναι και τα πιο νόστιμα.
Ένα από αυτά είναι κι η τάρτα λεμονιού. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία εύκολη σχετικά συνταγή για να την φτιάξετε σπίτι!

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη ζύμη, κοσκινίζοντας το αλεύρι με το αλάτι.
Ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα. Βάζετε ολόγυρα το βούτυρο, στο κέντρο το αυγό και πασπαλίζετε με την ζάχαρη.
Ζυμώνετε και αν χρειάζεται προσθέτετε και το νερό. Μην παραδουλέψετε τη ζύμη.
Την κάνετε μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα.
Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και σε αλευρωμένη επιφάνεια, την ανοίγετε σε δίσκο, τέτοιου μεγέθους, ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρας 24 εκ.
Βουτυρώνετε την ταρτιέρα και την καλύπτετε με την ζύμη.
Λιώνετε το βούτυρο για τη γέμιση. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, δυνατά για 2 λεπτά. Προσθέτετε το βούτυρο λίγο - λίγο, το χυμό των λεμονιών και το ξύσμα.
Αδειάζετε το μείγμα στην ταρτιέρα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 35 λεπτά.
Βγάζετε από τον φούρνο και όταν κρυώσει λίγο ξεφορμάρετε και αφήνετε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.
Σερβίρετε την τάρτα πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη ή σαντιγί.

Υλικά για τη ζύμη:
150 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
60 γρ. ζάχαρη
1 αυγό χτυπημένο αυγό
300 γρ. αλεύρι
2 κουταλιές σούπας νερό

Για τη γέμιση Υλικά:
3 λεμόνια (χυμό και ξύσμα)
80 γρ. βούτυρο
3 μέτρια αυγά
250 γρ. ζάχαρη

Πηγή: sintagespareas.gr

Λοιπόν, πιστεύετε ότι αυτό που φάγατε το μεσημέρι ήταν ανθυγιεινό; Δοκιμάστε τότε να φάτε το χάμπουργκερ που περιέχει 5.000 θερμίδες! Νιώθετε ένοχοι που φάγατε μισό κουτί παγωτό βλέποντας ταινία χθες το βράδυ; Τι θα λέγατε για το παγωτό που φτιάχνεται βασικά από λίπος φώκιας; Πάμε να δούμε τα 10 πιο παχυντικά φαγητά του κόσμου…

1. Poutine

Η «Poutine» είναι μια γαλλοκαναδική σπεσιαλιτέ, μόνο που η λέξη «σπεσιαλιτέ» μάλλον ακούγεται κάπως υπερβολική σε αυτή την περίπτωση.

Για να το θέσουμε απλά, είναι ένα πιάτο με πατάτες τηγανητές με μια κρέμα από τυρί και πολύ λίπος. Εξαρτάται από την ποσότητα που καταναλώνετε, αλλά μια μέση μερίδα περιέχει 1.300 θερμίδες και 72 γραμμάρια λίπος. Α! Συχνά σερβίρεται με ένα χάμπουργκερ. Δείτε μερικά παράξενα burgers που θα μπορούσαν να συνδυαστούν μαζί του!

2. Turducken

Για να φτιάξετε τη σπεσιαλιτέ του Αμερικάνικου Νότου, βάλτε μέσα σε μια πάπια ένα κοτόπουλο, και την πάπια μέσα σε μια γαλοπούλα και ανάμεσά τους βάλτε χοιρινό λουκάνικο. Απολαύστε μια αξιοπρεπή μερίδα και καταναλώστε μ” αυτόν τον τρόπο 3.500 θερμίδες προτού απλώσετε χέρι στις πατάτες. Τουλάχιστον μπορείτε να κάνετε λίγο πιο υγιεινές τις πατάτες σας με αυτούς τους τρόπους…

3. The Texan King


Το Big Texan steakhouse στο Αμαρίλο του Τέξας, είναι το σπίτι του «Βασιλιά του Τέξας», μια μπριζόλα που ζυγίζει 2 κιλά! Eίναι τόσο τρομακτικό, που η μπριζόλα και όλα αυτά που την συνοδεύουν (ψητή πατάτα, ψωμάκι, γαριδοσαλάτα, φασόλια), προσφέρονται δωρεάν σ’αυτους που θα τα φάνε όλα σε μια ώρα. Σχεδόν 50.000 άτομα το έχουν δοκιμάσει – λιγότεροι από 9.000 το έχουν καταφέρει.

4. Snickers Pie


Ο διάσημος άγγλος σεφ Άντονι Worrall Thompson μπήκε σε μπελάδες όταν δημιούργησε αυτό το νόστιμο παιδικό πιάτο. Το επιδόρπιο συνδυάζει πέντε Snickers bars με μασκαρπόνε, αυγά, ζάχαρη, μαλακό τυρί και σφολιάτα, και η μια φέτα περιέχει 1.250 θερμίδες. Αν μπείτε στο πειρασμό και το φάτε, τότε θα πρέπει να δείτε και τον κατάλογο με τις 10 δραστηριότητες που καίτε τις περισσότερες θερμίδες.

5. Chinese Lemon Chicken

Λίγο κοτόπουλο και λεμόνι δεν σας βλάψουν, έτσι δεν είναι; Αυτή η εκδοχή, όμως, μπορεί. Στη λίστα με τα πιάτα που περιέχουν τις περισσότερες θερμίδες, το Κινέζικο κοτόπουλο με λεμόνι βρίσκεται στην κορυφή της κατηγορίας με 1.871 θερμίδες ανά μερίδα, μια γροθιά ενέργειας που θα χρειαστεί πάνω από 10 ώρες περπάτημα για να την κάψετε. Επειδή όμως το κοτόπουλο είναι όντως καλό για την υγεία σου, αλλά όχι με αυτό το συνδυασμό, φάε κοτόπουλο και η καρδιά σου θα σε ευχαριστήσει…

6. Fifth Third Burger

Υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός, αλλά αυτό το burger – που σερβίρεται στους αγώνες μπέιζμπολ εφήβων στο Μίτσιγκαν – θα μπορούσε να είναι το πιο λιπαρό στον κόσμο.

7. Super Scooby

Aς μην γελάσουμε και πολύ με τα αμερικανικά μπέργκερ. Το Super Scooby, που έχει πουληθεί στο take-away Jolly Fryer στο Μπρίστολ της Αγγλίας, είναι φορτωμένο με τέσσερα μπιφτέκια των 1/4lb (114 γραμμαρίων), οκτώ φέτες μπέικον, οκτώ φέτες τυριού, 12 φέτες από κρεμμύδι, σαλάτα και τρεις σάλτσες. Περιέχει 2.645 θερμίδες, δηλαδή το 1/20 από ότι περιέχει το μεγαλύτερο burger του κόσμου!

8. Doughnut Burger

Φαίνεται ότι η κατηγορία εφήβων του αμερικανικού μπέιζμπολ είναι ο τόπος που πρέπει να πάτε εάν θέλετε να φράξετε τις αρτηρίες σας, ενώ χειροκροτείτε μια βολή από παίκτες δεύτερης κατηγορίας.

Αυτό είναι το ντόνατ μπέργκερ, η εφεύρεση των Gateway Grizzlies που παίζουν στην κατηγορία της Illinois Frontier. Είναι ένα μπέργκερ με τυρί και μπέικον, γεμισμένο με κομμένο σε φέτες Krispy Kreme Original ντόνατ. Αν ακούγεται αηδιαστικό, σκεφτείτε ότι τουλάχιστον έχετε και το κυρίως πιάτο και το επιδόρπιο σε ένα.

9. Chocolate Salo

Το λαρδί είναι χοιρινό λίπος. Η σοκολάτα είναι σοκολάτα. Ρίξτε την λιωμένη σοκολάτα πάνω στο λαρδί και το αποτέλεσμα είναι μια ουκρανική λιχουδιά και ένα από τα πιο ανθυγιεινά – και πιο αποκρουστικά – σνακ της Ανατολικής Ευρώπης.

10. Τηγανητό Mars Bar

Είναι, πολύ απλά, ένα Mars Bar βουτηγμένο σε κουρκούτι και τηγανισμένο. Και τώρα έχει ενταχθεί σε μια σειρά από περιβόητα τσιγαριστά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων των Cadbury’s Cream Eggs και Snickers bars.

Πηγή: endiaferonta.com

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 °C. Απλώνετε τη ζύμη σε μία αλευρωμένη επιφάνεια. Αλείφετε με βούτυρο μία φόρμα για τάρτες και βάζετε μέσα τη ζύμη. Τρυπάτε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Καλύπτετε τη ζύμη με αντικολλητικό χαρτί και από πάνω σκορπίζετε ξερά φασόλια. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Στο μεταξύ, καθαρίζετε τα μήλα, αφαιρείτε την καρδιά και τα κόβετε σε φέτες. Βγάζετε τη βάση της τάρτας από το φούρνο, αφήνετε τα ξερά φασόλια να κρυώσουν και τα αφαιρείτε. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 °C.
Αναμιγνύετε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα Philadelphia, τη ζάχαρη, τα αυγά και τα αλεσμένα αμύγδαλα. Απλώνετε την κρέμα στη βάση της τάρτας και καλύπτετε με τις φέτες μήλου.
Ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάζετε την τάρτα από το φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει, τη βγάζετε από τη φόρμα και σερβίρετε.

Υλικά:
400 γρ ζύμη για τάρτες
500 γρ μήλα
30 γρ βούτυρο
200 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
200 ml κρέμα γάλακτος
200 γρ PHILADELPHIA
3 αυγά
150 γρ ζάχαρη

Πηγή: philadelphia.gr

Εκτέλεση:
Τεμαχίζουμε το βούτυρο σε κύβους και ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ. Τα ζυμώνουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για αρκετή ώρα και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο. Ψήνουμε στους 160ο C για 25-30 λεπτά.
Είναι προτιμότερο να την φτιάχνουμε μία ημέρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε και διατηρείται στο ψυγείο, ωμή, έως και μία εβδομάδα.

Ανοίγουμε την τάρτα σε πάχος 3 χιλ. σε μία φόρμα διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 4 εκ. Απλώνουμε στο εσωτερικό της ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη, τη γεμίζουμε με ρύζι (μη φοβάστε, η μεμβράνη δεν καίγεται) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και το ρύζι και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου, έως ότου η τάρτα πάρει χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και με πολλή προσοχή την ξεφορμάρουμε. Γεμίζουμε την τάρτα και την καλύπτουμε με τις ολόκληρες φράουλες. Είναι προτιμότερο να καταναλωθεί την ίδια ημέρα.

Εκτέλεση για την κρέμα:
Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε στη φωτιά μαζί με το κλωναράκι βανίλιας σχισμένο κάθετα στη μέση. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουερ και τα αυγά (ολόκληρο και κρόκους). Πριν πάρει βράση το γάλα ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε μέσα στο υπόλοιπο γάλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις δέσει η κρέμα και αρχίσει να κοχλάζει την κατεβάζουμε από τη φωτιά. Την αδειάζουμε σ’ ένα καθαρό σκεύος και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη η οποία πρέπει να εφάπτεται με την επιφάνειά της. Όταν η κρέμα κρυώσει, αφαιρούμε το κλωναράκι βανίλιας και τη μαλακώνουμε μ’ ένα σύρμα ή στο μίξερ για να πετύχουμε μία λεία υφή.

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 12

 
Υλικά για την ζύμη:
300 γρ. βούτυρο Lurpak
225 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, ψιλή
1 αυγό μεγάλο
500 γρ. αλεύρι
40 γρ. κορν φλάουερ
1 πρέζα αλάτι

Υλικά για την κρέμα:
350 γρ. γάλα φρέσκο
150 γρ. Κρέμα γάλακτος Arla 36% λιπαρά
80 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
3 κρόκοι αυγών
40 γρ. κορν φλάουερ
1 κλωναράκι βανίλιας
500 γρ. φράουλες

Πηγή: arlafoods.gr

Εκτέλεση:
Θα χρησιμοποιήσουμε ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση, 23 εκ. Απλώνουμε το φύλλο τάρτας στην ταρτιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 12΄-15΄, να ροδίσει. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα και το νερό. Τα ανακατεύουμε καλά να διαλυθούν τα στερεά υλικά. Αφήνουμε το μείγμα να δέσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας τα υλικά. Μόλις πάρει βράση το αφήνουμε στη φωτιά για 1΄. Το αποσύρουμε. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας και τέλος ρίχνουμε το βούτυρο. Αφήνουμε 10΄ να κρυώσει η κρέμα λεμονιού. Απλώνουμε την κρέμα στην ψημένη τάρτα και την παγώνουμε για 2 ώρες, να σφίξει. Χτυπάμε τα ασπράδια με μίξερ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Βροχηδόν ρίχνουμε τη ζάχαρη χτυπώντας τη μαρέγκα με το μίξερ μέχρι να γυαλίσει και να στέκεται. Με ένα πιρούνι χαράζουμε την κρέμα λεμονιού να κάνει αγριάδες. Με κουτάλι γεμίζουμε την τάρτα με τη μαρέγκα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC στον αέρα για 5΄, να ροδίσει η μαρέγκα.

Mερίδες: 8
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15 λεπτά

Υλικά:
1 έτοιμο φύλλο ζύμης τάρτας
1/2 φλ. τσαγιού κορν φλάουρ
1½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού
1? φλ. τσαγιού νερό
2 κ.σ. βούτυρο
4 αυγά χωρισμένα
2 λεμόνια (ξύσμα)

Πηγή: argiro.gr