Απαρνηθείτε τα «βαριά» πιάτα με τα πολλά λιπαρά, που δε συνάδουν με το πνεύμα του καλοκαιριού και προτιμήστε ελαφριές γεύσεις, που θα σας κρατήσουν χορτάτους, θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας και δεν θα σας «βαρύνουν».
Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει και ο καιρός ζεσταίνει, τα καλοκαιρινά γεύματα μετατρέπονται σε πιο ελαφριά και υγιεινά και είναι ίσως η μοναδική περίοδος του χρόνου που όλοι λαχταρούν δροσερές σαλάτες και υγιεινά σνακ, περισσότερο κι από ένα αχνιστό παστίτσιο. Κι αν έχετε βαρεθεί τις σαλάτες ή σας έχει εγκαταλείψει η φαντασία σας ως προς το πώς να εμπλουτίσετε με ελαφριά γεύματα τη διατροφή σας τώρα το καλοκαίρι, ιδού 3 λύσεις που θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση.
Μπέργκερ σολομού
Θα σας πάρει περίπου 6 λεπτά να τα ετοιμάσετε και είναι απόλυτα μια επιλογή απόλυτα χορταστική και υγιεινή. Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ¼ του φλιτζανιού φρέσκο βασιλικό, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μισό κιλό φιλέτο σολομού καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, 1 μεγάλο ασπράδι, μαγειρικό σπρέι και 8 φρυγανισμένα ψωμάκια ολικής άλεσης. Εκτέλεση: Αναμείξτε τα 4 πρώτα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε την καυτερή σάλτσα και το ασπράδι σε ένα μικρότερο μπολ. Αφού τα ανακατέψετε, ρίξτε το μείγμα στο μεγάλο μπολ κι ανακατέψτε πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χωρίστε το μείγμα σε 4 ίσες ποσότητες και φτιάξτε 4 πιτάκια. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίξτε μαγειρικό σπρέι και προσθέστε τα πιτάκια. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά την κάθε πλευρά και σερβίρετε στο φρυγανισμένο ψωμί.
Γιαούρτι με ζεστή σάλτσα μύρτιλου και βατόμουρου
Πανεύκολη συνταγή που χαρίζει στο γιαούρτι (και σ’εσάς) πλήθος αντιοξειδωτικών. Θα χρειαστείτε: 2/3 του φλιτζανιού μύρτιλα, 2/3 του φλιτζανιού βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα, μισό φλιτζάνι νερό, ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 2 φλιτζάνια γιαούρτι με 2% λιπαρά. Εκτέλεση: Αναμείξτε τα πρώτα 5 υλικά σε ένα μικρό τηγάνι και βράστε τα. Μειώστε στη συνέχεια τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πήζει. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε. Πάρτε 4 μπολ και προσθέστε τους μισό φλιτζάνι γιαούρτι στο καθένα. Περιχύστε τα με ¼ του φλιτζανιού σάλτσα και σερβίρετε.
Καλαμπόκι και σοταρισμένα λαχανικά εποχής
Αρώματα καλοκαιριού σε ένα πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες και γεύση. Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι (περίπου 4), 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μπάμιες, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, 1 ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño, 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια καθαρισμένα και στραγγισμένα, 1/3 του φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: Ζεστάνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και σε λίγο παραπάνω από μέτρια φωτιά, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε τις μπάμιες και σοτάρετε για 3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε την κόκκινη πιπεριά και τη jalapeño και σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέστε το καλαμπόκι και σοτάρετε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα για 2 λεπτά και τέλος προσθέστε το κόλιαντρο και πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι. Αν επιθυμείτε, γαρνίρετε με ντοματίνια.
clickatlife.gr
Το ρολόι δείχνει ώρα για ύπνο, αλλά εσείς προσπαθείτε να συγκρατήσετε τον εαυτό σας από το να «ορμήξει» στο ψυγείο; Δείτε τι να φάτε ώστε να καταπραΰνετε την πείνα σας, χωρίς να σας εκδικηθεί η ζυγαριά την επόμενη ημέρα.
Η ώρα έχει πάει 11.30 κι εσείς ετοιμάζεστε για ύπνο, προσπαθώντας να αγνοήσετε το στομάχι σας που στέλνει…ηχητικά και μη σήματα πείνας, αφού ξέρετε ότι όλοι οι διατροφολόγοι απαγορεύουν τα σνακ μετά το βραδινό. Πώς να κοιμηθείτε, όμως, όταν στο μυαλό σας τριγυρνάνε πίτσες, σουβλάκια, προφιτερόλ και άλλα τέτοια παχυντικά σνακ;
Το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να κατευνάσετε την πείνα σας με κάτι μικρό και υγιεινό που και θα σας αφήσει επιτέλους να κοιμηθείτε και δεν θα προκαλέσει πρόβλημα στη σιλουέτα σας. Κάτι που θα αποτελεί ένα μικρό σνακ με λιγότερες από 200 θερμίδες και που θα περιλαμβάνει λίγη πρωτεΐνη (πριν τον ύπνο βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας).
Αν δεν ξέρετε ποιό σκαν μπορεί να είναι αυτό, σας δίνουμε μερικές ιδέες.
Γιαούρτι με μύρτιλα
Γεμίστε τα ¾ ενός μπολ με γιαούρτι και προσθέστε στο υπόλοιπο μύρτιλα. Έτσι συνδυάζετε πρωτεΐνη με υγιεινό υδατάνθρακα, σε ένα σνακ που μπορεί να σας βοηθήσει και στον ύπνο.
Τυρί κότατζ με ανανά
Στη λογική του προηγούμενου σνακ, γεμίστε μισό φλιτζάνι κότατζ και αναμείξτε το με ¼ του φλιτζανιού ανανά, δημιουργώντας ένα σνακ με πρωτεΐνη και υδατάνθρακα που χωνεύεται εύκολα και δεν έχει πολλά λιπαρά.
Λαχανικά με γιαούρτι
Όπως καταλαβαίνετε, το γιαούρτι είναι σωτήριο αυτές τις ώρες, γι’ αυτό φροντίστε να υπάρχει πάντα στο ψυγείο σας, επιλέγοντάς το χωρίς πολλά λιπαρά και φυσικά χωρίς χρώματα, γεύσεις και χρωστικές. Εν προκειμένω, κόψτε μερικά λαχανικά της αρεσκείας σας, όπως 2-3 στικ καρότου και αγγουριού και χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας γιαουρτιού σαν ντιπ. Εναλλακτικά, στη θέση του γιαουρτιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χούμους (κρεμώδης σαλάτα από ρεβύθι).
Smoothie με κεφίρ
Ταιριάζουν όλες τις ώρες και συμπληρώνουν υγιεινά τη διατροφή, αρκεί να χρησιμοποιείτε αγνά υλικά στην παρασκευή τους. Για τις βραδινές λιγούρες, προτιμήστε ένα smoothie με 1 φλιτζάνι κεφίρ και μισό φλιτζάνι φρούτα όπως ροδάκινο, μάνγκο, μύρτιλο κ.ά.
Γάλα με μέλι
Αν στην κουζίνα σας δεν υπάρχουν πολλές επιλογές, 1 ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση. Θα σας χαλαρώσει, χάρη στην τρυπτοφάνη και στο ασβέστιο που παίζει ρόλο στη ρύθμιση παραγωγής της μελατονίνης (ορμόνη που ρυθμίζει τον κύκλο του ύπνου και μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος). Αν δε σας αρέσει σκέτο, μισή κουταλιά του γλυκού μέλι θα σώσει την κατάσταση χωρίς παρατράγουδα.
Κράκερ ολικής άλεσης με τυρί ρικότα
Πάρτε 1-2 κράκερ ολικής άλεσης και προσθέστε ¼ του φλιτζανιού τυρί ρικότα, το οποίο έχει λίγες θερμίδες, μαλακή υφή και ελαφρώς ξινή γεύση. Αν το συνδυάσετε με λίγο μέλι, θα ξαπλώσετε στο κρεβάτι σας πλήρως ικανοποιημένοι, αφού θα έχετε συνδυάσει γλυκό και αλμυρό με τον πιο έξυπνο τρόπο.
Ποπ κορν με μπαχαρικά
Σας «καλούν» εκείνα τα πατατάκια που έχετε κρύψει στο συρτάρι της κουζίνας; Απαρνηθείτε τα και προτιμήστε 1,5-2 φλιτζάνια ποπ κορν χωρίς βούτυρο και με ελάχιστο ή καθόλου αλάτι, στα οποία μπορείτε για έξτρα γεύση να πασπαλίσετε κάποιο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (π.χ. ρίγανη), χωρίς να φορτωθείτε πολλές θερμίδες.
Αν σας πιάνουν συχνά οι μεταμεσονύκτιες λιγούρες, δείτε μήπως το βραδινό γεύμα δε σας καλύπτει ή μήπως δεν τρώτε σωστά τα γεύματά σας μέσα στην ημέρα. Φροντίστε κάθε 3-4 ώρες να καταναλώνετε 1 γεύμα ή σνακ και εξασφαλίστε ότι τρώτε το τελευταίο σας γεύμα τουλάχιστον 1 ώρα πριν ξαπλώσετε, αποφεύγοντας τα τσιμπολογήματα.
clickatlife.gr
Ανοιξιάτικο δροσερό γλυκό με λίγες θερμίδες. Οι φράουλες και τα μύρτιλλα δίνουν άλλη γεύση σε αυτήν την εκπληκτική ελαφριά συνταγή.
Το mamapeinao.gr, επίσημος συνεργάτης του Ladylike, σου δίνει τη συνταγή για light τράιφλ γιαουρτιού.
Υλικά:
2 φλιτζ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
2 κ.γλ. φρουκτόζη
2 φλιτζ. φράουλες κομμένες στη μέση
1 φλιτζ. μύρτιλλα
Εκτέλεση:
Σε μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι με την φρουκτόζη. Σε γυάλινα μπολ ή βαζάκια ρίχνουμε το μείγμα γιαουρτιού, προσθέτουμε λίγες φράουλες και μύρτιλλα και συνεχίζουμε με γιαούρτι, δημιουργώντας στρώσεις. Σερβίρουμε αμέσως ή διατηρούμε στο ψυγείο για λίγες ώρες.
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Βγάλε από τη διατροφή σου τη ζάχαρη και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες... και συμπεριέλαβε τις παρακάτω 5 τροφές που εξαφανίζουν το λίπος της κοιλιάς...
Βρώμη
Μην παραλείπεις τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά το πρωϊνό, νομίζοντας ότι έτσι θα χάσεις κιλά. Τρώγοντας ένα υγιεινό πρωινό, ενεργοποιείς τον μεταβολισμό σου, ρυθμίζεις τα επίπεδα του σακχάρου και παίρνεις ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα σου. Η πλούσια σε φυτικές ίνες βρώμη, αποτελεί ιδανική επιλογή γιατί σε κάνει να αισθάνεσαι χορτάτη, οπότε δεν υποκύπτεις σε ανθυγιεινούς πειρασμούς.
Μύρτιλα
Έρευνες έδειξαν ότι μια διατροφή πλούσια σε βατόμουρα μπορεί να βοηθήσει στην ελάττωση του λίπους της κοιλιάς. Ακόμα κι αν είναι κατεψυγμένα, διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των διατροφικών πλεονεκτημάτων τους.
Αμύγδαλα
Λέγεται ότι τα μονοακόρεστα λίπη είναι ένα μυστικό συστατικό που βοηθά στην καύση του κοιλιακού λίπους.. Τα αμύγδαλα είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών και περιορίζουν την όρεξη, δεδομένου ότι είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Για ένα διασκεδαστικό στην τακτική αμύγδαλα, δοκιμάστε αυτό το υγιεινό και πλούσιο αμύγδαλο μούρο smoothie μπανάνας γιαούρτι.
Σολομός
Μείωσε τα τηγανητά, τα λιπαρά, τις τροφές που είναι πλούσιες σε θερμίδες, προκειμένου να εξαφανίσεις το κοιλιακό λίπος. Τι καλύτερο λοιπόν από άπαχες πρωτεΐνες όπως τα ψάρια, το τόφου ή το κρέας γαλοπούλας.Θα σου δώσουν ενέργεια και θα κάψεις περισσότερες θερμίδες. Από ψάρι, επέλεξε σολομό ή τόνο, δεδομένου ότι έχουνι τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που μειώνουν τις φλεγμονές στο σώμα και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των ορμονών.
Μαρούλι
Τα πράσινα λαχανικά όπως το μαρούλι, η ρόκα, το σπανάκι, το μπρόκολο και είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα, χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Φτιάξε μια πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό και θα σε κρατήσει όλο το απόγευμα. Ή κατανάλωσε μια μικρότερη πριν από το γεύμα και θα διαπιστώσεις ότι θα φας λιγότερο από το κυρίως πιάτο.
shape.gr
Πώς σου ακούγεται ο συνδυασμός κρέμα τυρί, μπισκότα τριμμένα, καρύδια και μύρτιλλο γλυκό του κουταλιού; Κόλαση!
Υλικά:
2/3 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
1/2 φλιτζάνι τριμμένα μπισκότα τύπου digestive
2 κουταλιές της σούπας και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού βρώμη
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο με χαμηλά λιπαρά
1 συσκευασία τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα με φρούτα του δάσους
1-1 / 2 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλα
Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε τα καρύδια, τα μπισκότα, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη βρώμη και το βούτυρο.
Στρώσε με το μείγμα την επιφάνεια ενός τετράγωνου ταψιού περίπου διάστασης 20 εκατοστών, το οποίο έχεις ψεκάσει πριν με σπρέι μαγειρικής.
Ψήσε στους 170 ° C για 9-11 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να σκουραίνουν λίγο.
Αφαίρεσε από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το τυρί κρέμα και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα. Πρόσθεσε στο χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια.
Χτύπα την κρέμα να γίνει σαντιγί και ανακάτεψέ την με το τυρί.
Άπλωσε πάνω από την κρούστα.
Ζέστανε τη μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξε μέσα απαλά τα μύρτιλα.
Άπλωσε πάνω από την κρέμα.
Βάλε το στο ψυγείο για να παγώσει.
tlife.gr