Γιατί να πετάμε τη φλούδα του λεμονιού όταν μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε και αυτή, με το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα, στα φαγητά και γλυκά μας;

Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το λεμόνι χωρίς να πετάξουμε τίποτε; Απλά. Τοποθετήστε το λεμόνι στην κατάψυξη. Όταν το λεμόνι παγώσει, πάρτε τον τρίφτη σας, και τρίψτε ολόκληρο το λεμόνι (δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε! Όπως τρίβουμε το λεμόνι στα γλυκά) και ρίξτε το πάνω σε όλα ΟΛΑ σας τα φαγητά.

Οι φλούδες λεμονιού περιέχουν 5 έως 10 φορές περισσότερες βιταμίνες από ότι ο χυμός του λεμονιού. Οι φλούδες του λεμονιού έχουν την δυνατότητα να ανανεώνουν τα κύτταρα του σώματος μας.

Πηγή: neadiatrofis.gr

Ο καιρός έχει ανοίξει για τα καλά και τα γλυκά του καλοκαιριού είναι και τα πιο νόστιμα.
Ένα από αυτά είναι κι η τάρτα λεμονιού. Εμείς σας παρουσιάζουμε μία εύκολη σχετικά συνταγή για να την φτιάξετε σπίτι!

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη ζύμη, κοσκινίζοντας το αλεύρι με το αλάτι.
Ανοίγετε στο κέντρο μια λακκούβα. Βάζετε ολόγυρα το βούτυρο, στο κέντρο το αυγό και πασπαλίζετε με την ζάχαρη.
Ζυμώνετε και αν χρειάζεται προσθέτετε και το νερό. Μην παραδουλέψετε τη ζύμη.
Την κάνετε μπάλα, την τυλίγετε με μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα.
Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και σε αλευρωμένη επιφάνεια, την ανοίγετε σε δίσκο, τέτοιου μεγέθους, ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα μιας ταρτιέρας 24 εκ.
Βουτυρώνετε την ταρτιέρα και την καλύπτετε με την ζύμη.
Λιώνετε το βούτυρο για τη γέμιση. Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, δυνατά για 2 λεπτά. Προσθέτετε το βούτυρο λίγο - λίγο, το χυμό των λεμονιών και το ξύσμα.
Αδειάζετε το μείγμα στην ταρτιέρα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 35 λεπτά.
Βγάζετε από τον φούρνο και όταν κρυώσει λίγο ξεφορμάρετε και αφήνετε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.
Σερβίρετε την τάρτα πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη ή σαντιγί.

Υλικά για τη ζύμη:
150 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
60 γρ. ζάχαρη
1 αυγό χτυπημένο αυγό
300 γρ. αλεύρι
2 κουταλιές σούπας νερό

Για τη γέμιση Υλικά:
3 λεμόνια (χυμό και ξύσμα)
80 γρ. βούτυρο
3 μέτρια αυγά
250 γρ. ζάχαρη

Πηγή: sintagespareas.gr

Εκτέλεση:
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζετε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το λεμόνι έτσι ώστε να γίνει ένα σιρόπι. Στη συνέχεια το αφήνετε να κρυώσει. Πλένετε καλά όλα τα φρούτα.
Σε ένα μίξερ αδειάζετε το Philadelphia Light και προσθέτετε τις ψιλοκομμένες φράουλες μαζί με την άχνη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
Στη συνέχεια, καθαρίζετε με ένα κοφτερό μαχαίρι τα ακτινίδια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Τις τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε στο μπολ τα υπόλοιπα φρούτα, τα οποία κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύετε καλά όλα τα φρούτα και προσθέτετε το σιρόπι.
Όταν σερβίρετε, στραγγίζετε το σιρόπι από τα φρούτα και τοποθετείτε σε ποτήρια πρώτα την κρέμα κάτω, έπειτα τα φρέσκα φρούτα από πάνω και τέλος, πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη σοκολάτα.

Υλικά για 2 άτομα:
Για την κρέμα:
200 γρ PHILADELPHIA Light
10 φράουλες ψιλοκομμένες
1 κουτ. σουπ. άχνη ζάχαρης
Για το σιρόπι:
80 ml νερό
80 γρ ζάχαρη
1 κουτ. γλυκ. χυμό λεμονιού
Φρούτα
2 Ακτινίδια
1 πορτοκάλι
1 Μπανάνα
1 μικρό πεπόνι
40 γρ τριμμένη σοκολάτα

Πηγή: philadelphia.gr

Βάλε τα καλούδια της εποχής στο τραπέζι σου και δες τον οργανισμό σου να ανθίζει.
Αν θες την προσωπική μου άποψη, η άνοιξη είναι η ωραιότερη εποχή του χρόνου. Ανάλαφρα ρούχα, χρώμα παντού, ανθισμένα λουλούδια και μπόλικος ήλιος να μας φτιάχνει τη διάθεση. Όμως μαζί με όλα αυτά, αλλάζει και η φύση. Η άνοιξη, είναι η εποχή πολλών υγιεινών τροφών όπως  οι σαρδέλες, τα μπιζέλια αλλά και το κάρδαμο, οι οποίες λειτουργούν ευεργετικά και στο κομμάτι της υγείας μας.

Eμπλούτισε τη λίστα με τα ψώνια σου με τροφές που θα σου δώσουν δύναμη και ενέργεια.

1. Πράσα:
Ο πρώτος "ξάδερφος" του κρεμμυδιού και του σκόρδου, έχει είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από πολλές ασθένειες ενώ έχει και βιταμίνη Β, η οποία χαρίζει ενέργεια και βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Τα πράσα είναι καλές πηγές και της βιταμίνης Α, αλλά και άλλων αντιοξειδωτικών όπως τα καροτενοειδή, η ξανθίνη και η λουτεΐνη.

2. Μωβ Μπρόκολο:
Το μωβ μπρόκολο φαίνεται ότι είναι κομματάκι καλύτερο από το εξίσου υγιεινό πράσινο. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και την  οστεοπόρωση, ενώ περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α και C, σίδηρο, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

3. Αγκινάρες:
Καθαρίζουν το συκώτι και το πεπτικό σύστημα και συμβάλλουν στον έλεγχο των λιπιδίων του αίματος. Οι αγκινάρες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως η ρουτίνη, οι ανθοκυανίνες, η κυναρίνη, η λουτεολίνη κ.ά., τα οποία αποτελούν την ασπίδα του οργανισμού απέναντι σε διάφορες παθήσεις. Ακόμη, είναι ό,τι πρέπει για τη ρύθμιση των κιλών σου μιας και μια μέτρια αγκινάρα έχει λιγότερες από 70 θερμίδες.

4. Μπιζέλια
Τα μπιζέλια είναι πραγματικά ένας πράσινος θυσαυρός.  Προλαμβάνουν τον καρκίνο του στομάχου, έχουν αντιοξειδωτικά, άρα και σε βοηθούν να μένεις νέος, να έχεις ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και μπόλικη ενέργεια, ενώ προλαμβάνουν καρδιακές παθήσεις. Ακόμη, τα μπιζέλια βοηθούν στην υγεία των οστών σου, μειώνουν την κακή χοληστερόλη και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Θέλουμε κι άλλα για τα εντάξουμε στη διατροφή μας;

4. Κάρδαμο:
Τυχαία νομίζεις ότι βγήκε το "Φάε για να καρδαμώσεις";Στο κάρδαμο θα βρεις περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια , περισσότερο ασβέστιο από το γάλα , περισσότερη βιταμίνη Ε από το μπρόκολο και πιο πολύ φυλλικό οξύ από τις μπανάνες . Ακόμη, αυξάνει το μεταβολισμό,  έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη, προάγει την υγιή πέψη και ανακουφίζει τους πόνους των κολικών.Τελευταίες έρευνες έχουν δείξει ότι έχει σημαντικές ιδιότητες κατά του καρκίνου.

5. Σπαράγγια:
Το σπαράγγι περιέχει ελάχιστες θερμίδες και είναι καλή πηγή φολικού οξέως -το οποίο είναι σημαντικό για την εξουδετέρωση της χομοσυστεϊνης που εμπλέκεται στις καρδιακές παθήσεις, αλλά και  καλίου, το οποίο μπορεί να μειώσει την απώλεια ασβεστίου από το σώμα. Οι βλαστοί του περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες αλλά και μπόλικη βιταμίνη C. . Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες του προσδίδει καθαρτικές ιδιότητες.

6. Σαρδέλες:
Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε ωμέγα 3-λιπαρά οξέα, είναι σημαντική για την προστασία της καρδιάς, των αρτηριών και των μεμβρανών των κυττάρων, ενώ λειτουργούν ευεργετικά και στους ανθρώπους με κατάθλιψη. Μάθε ακόμη ότι οι σαρδέλες περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α και Β6, νιασίνης, καλίου, φωσφόρου, πρωτεϊνών και ασβεστίου και έχουν και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που προστατεύουν από νόσους όπως το άσθμα, οι αλλεργίες, η αρθρίτιδα, η ψωρίαση, η ελκώδης κολίτιδα, ακόμη και ο καρκίνος. Αμέσως στο πιάτο μας.

7. Λεμόνια:
Μικροί θησαυροί και τα λεμόνια: Πλούσια σε βιταμίνη C και σε φλαβονοειδή,  εκπληκτικά τονωτικά για το συκώτι, βοηθητικά για τη λειτουργία του εντέρου, έτοιμα να αποκατάστήσουν της ισορροπίας του pH σου, αλλά και να βοηθήσουν όποιον έχει πρόβλημα με την αρτηριακή του πίεση.

Τip: Μην ξεχνάς πως η αποτοξίνωση του οργανισμού σου είναι πολύ σημαντική. Οπότε, αν είσαι φαν των αναψυκτικών, προσπάθησε να τα αντικαταστήσεις με νερό και λεμόνι.  Αρκεί να στύψεις μισό φρέσκο λεμόνι μέσα σε ένα ποτήρι νερό.

Ξεκίνα από σήμερα κιόλας.

Πηγή: cosmo.gr

Θα χρειαστείτε τα πιο απλά υλικά και ελάχιστο χρόνο για να φτιάξετε αυτές τις υπέροχες, κρεμώδεις μπάρες λεμονιού που γλυκαίνουν χωρίς να λιγώνουν και θα γίνουν η αγαπημένη σας απόλαυση για τις ζεστές μέρες (και όχι μόνο).

Υλικά:
1 κούπα βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 αβγά
1 1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 λεμόνια, στυμμένα

Εκτέλεση:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τις 2 κούπες αλεύρι και 1/2 κούπα ζάχαρη. Απλώστε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πιέστε το καλά στον πάτο. Ψήστε το για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να σφίξει και να πάρει χρυσό χρώμα.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε μαζί την υπόλοιπη 1 1/2 κούπα ζάχαρης και 1/4 κούπας αλεύρι. Προσθέστε τα αβγά και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από την ψημμένη κρούστα.
4. Ψήστε για άλλα 20 λεπτά και έπειτα βγάλτε το γλυκό από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει, ώστε να σφίξουν και οι μπάρες. Κόψτε τις σε τετράγωνα κομμάτια, πασπαλίστε τις με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε.

Πηγή: queen.gr