Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μια πρόσφατη τάση που έχει έρθει από την Αμερική. Στα ράφια των super market εμφανίζονται όλο και περισσότερα προϊόντα ελεύθερα γλουτένης και πολύς κόσμος έχει αρχίσει να τα καταναλώνει θεωρώντας ότι μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους.

Υπάρχει άραγε πραγματικά λόγος να αποφύγουμε την γλουτένη από την διατροφή μας; Που μπορεί να έχει βασιστεί αυτή η τάση στη διατροφή;

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που περιέχεται στο ενδοσπέρμιο του σιταριού, της σίκαλης και του κριθαριού. Στη γλουτένη οφείλεται το «φούσκωμα» του ζυμαριού του ψωμιού. Το σιτάρι και η σίκαλη έχουν υψηλή περιεκτικότητα γλουτένης ενώ η βρώμη και το κριθάρι έχουν χαμηλή. Τα δημητριακά που είναι ελεύθερα γλουτένης είναι το καλαμπόκι, το ρύζι και η κινόα. Τα άτομα που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη μπορούν επίσης να καταναλώσουν πατάτα, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρι, έλαια, ξηρούς καρπούς, καλαμποκάλευρο, ρυζάλευρο και ζάχαρη. Τα τρόφιμα που δεν μπορούν να καταναλώσουν είναι το ψωμί από σιτάρι ή σίκαλη, τo κριθάρι, τα ζυμαρικά, το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, τα δημητριακά εμπορίου, τα αλλαντικά άγνωστη σύστασης, τις σούπες και τα γλυκά του εμπορίου που περιέχουν γλουτένη και από ποτά την μπύρα, τη βότκα και το τζίν.

Κοιτώντας τα τρόφιμα που δεν έχουν γλουτένη μπορούμε να καταλάβουμε ότι αν δεν προσέξουμε την ποσότητα που θα καταναλώσουμε και πάρουμε περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειαζόμαστε όχι απλά δεν θα χάσουμε βάρος αλλά θα πάρουμε κιόλας. Στο εμπόριο μπορεί να βρει κανείς τρόφιμα χωρίς γλουτένη που να περιέχουν αρκετή ποσότητα ζάχαρης και λίπους. Θα αναρωτιέστε λοιπόν γιατί να υπάρχουν αυτά τα προϊόντα στην αγορά και σε ποιους απευθύνονται.

Υπάρχουν μια ασθένεια η κοιλιοκάκη που εμφανίζεται σε ανθρώπους που έχουν δυσανοχή στη γλουτένη. Η Κοιλιοκάκη είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα στο οποίο οργανισμός αντιλαμβάνεται την γλουτένη ως «εχθρό» και παράγει αντισώματα τα οποία τελικά επιτίθενται στο εσωτερικό του λεπτού εντέρου προκαλώντας φλεγμονή και βλάβες. Αυτές οι βλάβες στο λεπτό έντερο μπορεί να οδηγήσουν στη δυσαπορρόφηση θρεπτικών συστατικών και να προκαλέσουν σιδηροπενική αναιμία, οστεοπόρωση και γενικά κακή θρέψη και χαμηλό βάρος στα άτομα που πάσχουν. Άλλα συμπτώματα της νόσου είναι η διάρροια, ο πόνος στην κοιλιά, η κόπωση, οι δύσοσμες κενώσεις και οι ημικρανίες Συνήθως η κοιλιοκάκη εκδηλώνεται σε βρεφική ηλικία όταν γίνεται η εισαγωγή των δημητριακών στη διατροφή του βρέφους, αλλά και σε ενήλικες που μπορεί να ζουν χρόνια χωρίς συμπτώματα και να νοσήσουν πολύ αργότερα. Η διάγνωση γίνεται με εξετάσεις αίματος για την εύρεση των συγκεκριμένων αντισωμάτων. Παρόλο που η κοιλιοκάκη είναι μια σοβαρή χρόνια πάθηση αντιμετωπίζεται αποτελεσματικά χωρίς φάρμακα και επεμβάσεις. Μοναδική θεραπεία για τα άτομα που πάσχουν αποτελεί η δια βίου διατροφή χωρίς γλουτένη.

Συμπερασματικά αν δεν έχετε δυσανοχή στη γλουτένη δεν υπάρχει κανένας λόγος να την αφαιρέσετε από την διατροφή σας. Δεν μπορεί η γλουτένη να σας αυξήσει το βάρος, αλλά οι μεγάλες ποσότητες φαγητού και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας.

iator.gr

Μια διατροφή που αποτελείται από λεμόνια θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος σε καθημερινή βάση και θα είστε σε θέση να αποκτήσετε το σώμα που πάντα επιθυμούσατε…

Χρησιμοποιώντας τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω σε συνδυασμό με μια υγιεινή διατροφή θα μπορέσετε να χάσετε βάρος πολύ γρήγορα, σχεδόν 1 kg ημερησίως.
Αυτό το ποτό θα καθαρίσει το σώμα σας από τις τοξίνες που συσσωρεύονται κάθε μέρα στο σώμα σας και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Το σώμα μας χάνει βιταμίνη C κάθε μέρα, και αυτός είναι ένας από τους ποιο υγιεινούς τρόπους για την αναπλήρωση του.

Οι οπαδοί της Beyonce δείχνουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την δίαιτα αυτή μιας και την έκανε η ίδια για να χάσει 38 κιλά μετά τη γέννα της.

Συστατικά: – 8 ποτήρια νερό – Χυμό λεμονιού (6 λεμόνια) – ½ φλιτζάνι μέλι – μερικά παγάκια – 10 φύλλα μέντας Όταν κάνετε το ποτό, μην αφήνετε το νερό να βράσει.

Θα πρέπει να είναι χλιαρό. Έτσι, όταν έχετε φέρει το νερό στην κατάλληλη θερμοκρασία, απλά προσθέστε όλα τα συστατικά σε αυτό και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Η καλύτερη στιγμή της ημέρας για να καταναλώσετε αυτό το μείγμα είναι λίγο πριν το πρωινό. Το πρωινό σας θα πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από φρούτα. Μετά από μερικές ώρες πιείτε ξανά ένα ποτήρι του μείγματος, συνδυάζοντας το με ένα σνακ από άψητα αμύγδαλα.

Για μεσημεριανό γεύμα θα χρειαστείτε μια σαλάτα μαρούλι με ελαιόλαδο και μηλόξυδο, που θα σας βοηθήσουν να κάψετε λίπος γρήγορα, και ένα βραστό αυγό. Μετά το γεύμα πιείτε ένα ποτήρι του μείγματος συνδυάζοντας το με ένα φρούτο της επιλογής σας.

Για το δείπνο, μπορείτε να έχετε κοτόπουλο ή ψητό ψάρι με σαλάτα. Πιείτε ένα ποτήρι δύο ώρες πριν τον ύπνο. Με την τήρηση αυτής της διατροφής, δεν θα χάσετε μόνο βάρος, αλλά θα απαλλάξετε το σώμα σας και από τις τοξίνες .

Για μέγιστα αποτελέσματα θα πρέπει να πίνετε όλη την ποσότητα του μείγματος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάνετε αυτό για πέντε ημέρες και δείτε το σώμα σας να αλλάζει!

Όλοι ρευόμαστε μερικές φορές και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Με αυτό τον τρόπο ο οργανισμός απομακρύνει τον περιττό αέρα από το εσωτερικό του.

Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου το διαρκές ρέψιμο είναι σύμπτωμα πολύ κακής διατροφής ή κάποιου στομαχικού προβλήματος, όπως για παράδειγμα της αεροφαγίας.

Υπάρχουν μερικές εύκολες και απλές λύσεις για να απαλαγούμε από το διαρκές ρέψιμο.

Αλλάξτε τον τρόπο που τρώτε: Όταν τρώτε προσπαθήστε να μασάτε με το στόμα κλειστό, καθώς αυτό αποτρέπει την είσοδο περιττού αέρα στο στομάχι. Προσπαθήστε επίσης να τρώτε αργά και να μασάτε καλά κάθε μπουκιά.

Δοκιμάστε φυσικά βότανα: Τσάι, χαμομήλι, μέντα, γαρύφαλλο, τζίντζερ, κάρδαμος και ασαφέτιδα είναι μερικές απλές και φθηνές λύσεις για να ηρεμήσει το στομάχι και να σταματήσετε να ρεύεστε.

Χρησιμοποιείστε λεμόνι: Σε ένα ποτήρι νερό βάλτε ¼ κουτάλι της σούπας μαγειρική σόδα και ένα ολόκληρο κουτάλι χυμό λεμονιού. Πιείτε το μετά από τα γεύματα για να σας βοηθήσει στην χώνεψη και να σταματήσει το ρέψιμο. Εναλλακτικά, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι νερό με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό από λάιμ και ίση ποσότητα μηλόξυδο.

Αποφύγετε τα λάθος φαγητά: Κάποια φαγητά όπως τα σάκχαρα και το γάλα μπορεί σε μερικά άτομα να προκαλούν διαρκές ρέψιμο. Το ίδιο ισχύει για φαγητά όπως τα λάχανα, τα κρεμμύδια, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, οι μπανάνες, τα φασόλια, οι φακές και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πάρτε πεπτικά ένζυμα: Τα ένζυμα βοηθούν στην χώνεψη, με αποτέλεσμα να μειώνουν τα αέρια, το φούσκωμα και το ρέψιμο. Σημαντικά πεπτικά ένζυμα είναι η πρωτεάση, η αμυλάση, η λιπάση, η κυτταρίνη, η λακτάση, η μαλτάση και η σακχαρόζη.

Μη ξεχάσετε ότι το συνεχές ρέψιμο μπορεί να προκαλείται από κάποιο πολύ σημαντικό λόγο, οπότε σε περίπτωση που επιμείνει καλό είναι να συμβουλευτείτε τον ιατρό σας.

www.med-health.net/