Ήρθε η ώρα να ξεφύγεις από τα συνηθισμένα γλυκά δεν νομίζεις;

Υλικά:
γάλα: 250 ml
κρέμα γάλακτος: 750 ml
ζάχαρη: 170 γρ.
αυγά: 10 κρόκοι
λεμόνι: 1, το ξύσμα του
ζάχαρη ξανθή: 100 γρ., για το πασπάλισμα
Για της σος σκοκολάτα
κουβερτούρα: 200 γρ., σπασμένη σε κομματάκια
βούτυρο: 60 γρ.
κρέμα γάλακτος: 100 ml

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος, και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύετε καλά τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και προσθέτετε σε αυτά το μείγμα του γάλακτος χλιαρό. Μοιράζετε το μείγμα σε ατομικά πυρίμαχα μπολ, τα βάζετε σε ένα ταψί με νερό και τα ψήνετε (σε μπαιν-μαρί) σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο -180ο C για 25΄-30’.
Τα βγάζετε από το ταψί με το νερό, τα αφήνετε να κρυώσουν πολύ καλά και λίγο πριν τα σερβίρετε, τα πασπαλίζετε με την ξανθή ζάχαρη και τα βάζετε στο γκριλ για περίπου 1’-2’, έως ότου η ζάχαρη γίνει καραμέλα και κάνει κρούστα.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σος σοκολάτα λιώνοντας σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Περιχύνετε τις κρεμ μπριλέ με τη σος σοκολάτα.

icookgreek.gr

Πλεξούδες με τα μαλλιά αλλά και με το φαγητό και στην προκειμένη περίπτωση πιο απολαυστικό...

Υλικά για 2 πλεξούδες:
1 φύλλο σφολιάτας κομμένο καθετα στα στα δύο
500-600 γρ. πραλίνα φουντουκιού ελαφρά παγωμένη
150 γρ. φουντούκια ανάλατα χοντροσπασμένα
1 κρόκος αβγού

Εκτέλεση:
Κόβετε το φύλλο σφολιάτας κάθετα στα δύο, χαράζετε τα πλαϊνά της και από τις δύο μεριές. Τοποθετείτε στο κέντρο την πραλίνα φουντουκιού,πασπαλίζετε με τα φουντούκια και πλέκετε την σφολιάτα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και με το άλλο μισό φύλλο.
Αλείφετε τις πλεξούδες με τον κρόκο και τις τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C στον αέρα για 15' – 20' περίπου μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν σερβίρετε.

icookgreek.gr

Είχατε ποτέ την τύχη να διανυκτερεύσετε σε ένα πραγματικά όμορφο ξενοδοχείο;

Αν ναι, τότε θα έχετε διαπιστώσει ότι στο δωμάτιό σας, σας περιμένει μια γλυκιά έκπληξη: μια μέντα, ένα σοκολατάκι που θα βρείτε συνήθως στο μαξιλάρι σας κατά την άφιξή σας. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα ευγενική χειρονομία που και αυτή έχει ιστορία.

Σύμφωνα με το newsbeast.gr κάπου στις αρχές του 1950, ο ηθοποιός Κάρι Γκραντ έμενε στο πολυτελές Mayfair Hotel στο Μιζούρι των ΗΠΑ. Ήταν τακτικός πελάτης και πάντα έκλεινε την σουίτα στο ρετιρέ όπου και συναντούσε μια γυναίκα (εκείνη την περίοδο, ο Γκραντ ήταν παντρεμένος με την τρίτη σύζυγό του, ηθοποιό Betsy Drake.)
Καθώς κυλούσε ο χρόνος, η γυναίκα έφτανε στη σουίτα πριν τον διάσημο ηθοποιό, και εκείνη ανακάλυπτε πως ο εραστής της της άφηνε μια σειρά από σοκολατάκια. Αρχικά στο σαλόνι, στην κρεβατοκάμαρα, πάνω στο κρεβάτι, κάτω από το μαξιλάρι – τα γλυκίσματα συνοδεύονταν και από ένα γράμμα (το περιεχόμενο τους καθώς και η ταυτότητα της γυναίκας έμειναν απόρρητες).

Η διοίκηση του Mayfair έμαθε για τα σοκολατάκια, μιας και ορισμένοι από το προσωπικό είχαν αναλάβει τη «διακόσμηση» με τις λιχουδιές. Η ιδέα άρεσε στους υπευθύνους τόσο πολύ που άφηναν σοκολατάκια στα μαξιλάρια και άλλων δωματίων πουλώντας το μάλιστα σαν μια από τις πολλές, βασικές ανέσεις του ξενοδοχείου. Η χειρονομία αυτή υιοθετήθηκε και από εκατοντάδες άλλα ξενοδοχεία αν και το Mayfair τη διέκοψε πριν από αρκετά χρόνια. «Όπως, όταν πωλήθηκε τον περασμένο Αύγουστο και άλλαξε διεύθυνση και όνομα, πλέον είναι το Magnolia Hotel St. Louis, η παράδοση με το σοκολατάκι επανήλθε», γράφει ο Gordon Javna.

Έχεις μήνυμα από τον παράδεισο

Το δέος που νιώθεις όταν βλέπεις ένα τεράστιο κύμα, έναν κεραυνό, το αυγουστιάτικο φεγγάρι, τις πυραμίδες ή έστω την Ακρόπολη. Αυτό ένιωσα όταν είδα μπροστα στα μάτια μου, πάνω στην οθόνη του υπολογιστή να ξεπροβάλει ΑΥΤΟ το γλυκό με όνομα που βάζει κάτω και ιπσανικό επίθετο: Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake. Ναι, όλο αυτό.

Αυτό που το κάνει να διαφέρει από κάθε άλλο cheesecake είναι ότι περιστοιχίζεται από ζύμη από μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας ενώ η κρέμα γέμιση έχει κομματάκια σοκολάτας και βάση από θρυμματισμένα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και επικάλυψη από ζύμη. ΧΑΜΟΣ δηλαδή.

Νιώθεις τις δονήσεις από τον παράδεισο;

Για να φτιάξεις θα χρειαστείς:

Για τη βάση:
1 πακέτο μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
1/4 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

Για τη γέμιση:
220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ' 1/4 του φλ.ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. απόσταγμα βανίλιας
4 μεγάλα αυγά
3/4 του φλ. sour cream (ή γιαούρτι αν δεν βρεις sour cream)
12/ του φλ. κρέμα γάλακτος
3/4 του φλ. κομματάκια σοκολάτας
Μερικά μπισκότα σπασμένα σε κομμάτια για την διακόσμηση

Για την επικάλυψη:
1/2 του φλ. ανάλατο βούτυρο
1/2 του φλ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. γάλα

cosmopolitan.gr

Ένα σοκολατένιο και αφράτο γλυκάκι που κλείνει ιδανικά κάθε τραπέζι και κρύβει μέσα του μία φρουτένια έκπληξη.

Υλικά:
6 αβγά
300γρ. σοκολάτα μαύρη, σε κομματάκια
270γρ. βούτυρο αγελάδος
35γρ. αλεύρι μαλακό
100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αχλάδια κομμένα σε κομμάτια

Εκτέλεση:
Βουτυρώνετε 10 πυρίμαχα μπολάκια και τοποθετείτε 3 κομμάτια αχλάδι μέσα στο κάθε μπολ.
Σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε τη σοκολάτα με το βούτυρο.
Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τα αβγά και τη ζάχαρη και χτυπάτε στη μεσαία ταχύτητα. Όταν διογκωθούν σταματάτε το χτύπημα, προσθέτετε τη λιωμένη σοκολάτα με το βούτυρο και ανακατεύετε με μια μαρίζ. Ρίχνετε και το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Μοιράζετε τα αχλάδια στα πυρίμαχα μπολάκια και προσθέτετε το μίγμα της σοκολάτας, ώστε να καλύπτει τα 2/3 του σκεύους. Βάζετε τα μπολάκια στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε τα πυρίμαχα σκεύη στον φούρνο και ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

olivemagazine.gr