Στην αρχαία Ελλάδα, αλλά και στη Ρώμη θεωρούνταν από τους πιο… καλότυχους καρπούς.
Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα συνήθιζαν να σερβίρουν ένα είδος μπισκότου με κουκουνάρι, που είχε ως κύριο στόχο την ενίσχυση των ερωτικών επιδόσεων.

 Όπως και να έχει το κουκουνάρι αποτελεί ένα ξηρό καρπό με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Εμπεριέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού.

 Επίσης, απαραίτητα ω3 λιπαρά, καθώς επίσης και μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν πως ένα λιπαρό οξύ που εξάγεται από ορισμένα είδη κουκουναριών, το πινολενικό οξύ, ίσως διαδραματίζει θετικό ρόλο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Και όσον αφορά τις θερμίδες του μια κουταλιά της σούπας περίπου 10 γραμμαρίων μας δίνουν 57 θερμίδες.

Πηγή: neadiatrofis.gr

Πείτε μας λίγα λόγια για την νέα επιχειρηματική σας δράση;
Η νέα μας επιχειρηματική δράση ξεκίνησε πριν από περίπου δύο χρόνια και όπως κάθε νέα προσπάθεια χρειάζεται χρόνο, οργάνωση και υπομονή για να μπορέσει να περάσει στη συνείδηση του καθενός. Πρόκειται για μία νέα ιδέα για ένα κατάστημα με προϊόντα και υπηρεσίες περιποίησης σώματος και μαλλιών, καθώς και ειδών διατροφής και αθλητικών αξεσουάρ.
 Το Bronze, όπως λέγεται το κατάστημά μας, έχει ήδη συνεργασίες με τις καλύτερες εταιρίες για επαγγελματίες και ιδιώτες όσον αφορά την διατροφή μαλλιών και σώματος για μεγαλύτερη ευεξία και φροντίδα του εαυτού μας. Προμηθεύουμε ήδη πολλούς επαγγελματίες στο νησί με τα προϊόντα μας σε γυμναστήρια αλλά και αθλητικούς συλλόγους. Αξιοσημείωτο γεγονός πως είμαστε ο επίσημος προμηθευτής συμπληρωμάτων διατροφής της ομάδας μπάσκετ γυναικών του Ιπποκράτη που μας τιμά με την παρουσία της στην Α1 κατηγορία. Επίσης μπορούμε να εξυπηρετήσουμε τους πελάτες μας με μία μεγάλη γκάμα κατά παραγγελία και στα ακόλουθα: όργανα γυμναστικής για το σπίτι, αξεσουάρ προπόνησης για όλα τα αθλήματα, όχηματα fitness, πολυθρόνες μασάζ και σάουνες, είδη camping και είδη παραλίας όπως στρώματα, μάσκες, παιχνίδια αλλά και αποκλειστικότητα σε ρακέτες beach tennis και παραλίας απο υλικό carbon. Συμμεριζόμενοι την δύσκολη εποχή μας, όπου όλοι αναζητούμε την καλύτερη και οικονομικότερη λύση μέσα από τον υπολογιστή μας, προσπαθούμε σε όλα μας τα προϊόντα να είμαστε ανταγωνιστικοί στις τιμές Internet και σε ορισμένες περιπτώσεις και φθηνότεροι.


Τα συμπληρώματα διατροφής θα πρέπει να τα χρησιμοποιούν μόνο αθλητές;
Κατά καιρούς ακούγονται και γράφονται πολλά για τα συμπληρώματα διατροφής, ποια είναι τελικά η αλήθεια;
Τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι μόνο για αθλητές, αλλά για οποιονδήποτε. Είναι προϊόντα τα οποία έχουν τουλάχιστον ένα συστατικό, ο σκοπός τους είναι να συμπληρώνουν το ημερήσιο διαιτολόγιο του ανθρώπου όταν η διατροφή είναι ελλειπής και δεν είναι ισορροπημένη. Συμπλήρωμα είναι από ένα ισοτονικό ποτό μέχρι την καθαρότερη πηγή πρωτεΐνης για τον οργανισμό μας την οποία χρειάζονται ακόμα και καρδιοπαθείς ή διαβητικοί. Συμπλήρωμα είναι ακόμα και ένα χάπι κερατίνης για την τριχόπτωση η ένα χάπι αμινοξέων για ενέργεια στην καθημερινότητά μας. Οτιδήποτε μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό μας να αποκτήσει ευεξία και αυτοπεποίθηση.
Δυστυχώς πολύς κόσμος μπερδεύει τα συμπληρώματα διατροφής με τα αναβολικά στεροειδή, δεν πρέπει να υπάρχει αυτό το μπέρδεμα, άλλο τα συμπληρώματα διατροφής και άλλο τα φάρμακα(αναβολικά). Τα συμπληρώματα διατροφής κυκλοφορούν στην αγορά σε ταμπλέτες, κάψουλες, συμπληρώματα διατροφής σε μορφή σκόνης καθώς και συμπληρώματα σε υγρή μορφή.

Πιστεύετε πως οι συμπολίτες μας είναι αρκετά ενημερωμένοι σε αυτό τον τομέα; Σε ποιους θα προτείνατε την χρήση τους;

1. Το πιο βασικό που πρέπει να ξέρουμε είναι ότι δεν υπάρχουν παρενέργειες εφόσον ακολουθείται η προτεινόμενη χρήση και δοσολογία (δεν μπορούμε δηλαδή να χρησιμοποιήσουμε σε ένα συμπλήρωμα μεγαλύτερη δοσολογία από την προτεινόμενη).
2. Πρέπει να αποφεύγουμε συμπληρώματα με περίεργα συστατικά και σκευάσματα. Για παράδειγμα κάποια συμπληρώματα που βλέπουμε να έχουν κάποια περίεργα βότανα εκ των οποίων δεν γνωρίζουμε την χρήση τους, καλό είναι να τα αποφεύγουμε.
3. Μια άλλη βασική προϋπόθεση για να μην υπάρξουν παρενέργειες, είναι να υπάρχει ορθή λειτουργία του οργανισμού πριν την χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής. Δηλαδή πρέπει ο οργανισμός να βρίσκεται σε μια άριστη κατάσταση έτσι ώστε να έχει την δυνατότητα χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής.
4. Επίσης υπάρχουν κάποιες ομάδες ατόμων που δεν πρέπει να χρησιμοποιούν κάποια συγκεκριμένα συμπληρώματα διατροφής. Θα δείτε πάνω σε ετικέτες κάποιων σκευασμάτων να αναφέρεται να μην χρησιμοποιούντε από άτομα που είναι σε κατάσταση εγκυμοσύνης, που θηλάζουν, που έχουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό τους σύστημα κ.α. Γι'αυτό χρειάζεται οπωσδήποτε πριν την χρήση των συμπληρωμάτων διατροφής να διαβάζουμε τις ετικέτες τους, όπως και τις οδηγίες χρήσης ή και άλλες προειδοποιήσεις που πιθανόν να γράφουν.

Το επόμενο βήμα και οι στόχοι σας για το μέλλον...
Στόχος μας είναι να μάθει ο κόσμος πως το κατάστημα μας μπορεί να του καλύψει κάθε ανάγκη για ευεξία με είδη για την περιποίηση και την διατροφή σώματος και μαλλιών, όπως και είδη άθλησης για ενέργεια και την ορθή λειτουργία του οργανισμού.
Από εκείνον που βγαίνει για έναν περίπατο, μία βόλτα με το ποδήλατο, για πατινάζ στον δρόμο ή για ρακέτες στην παραλία μέχρι και στον πιο προχωρημένο αθλητή έχουμε να προσφέρουμε ενεργειακά ποτά και υπερτροφές (πράσινο καφέ, πολυβιταμίνες, σπιρουλίνες, μέχρι πρωτεΐνες, κρεατίνες και νιτρικά) αλλά και επαγγελματικά όργανα για γυμναστήρια και αθλητικούς συλλόγους. Θέλουμε να γνωρίζουν οι πελάτες πως θα βρουν τα καλύτερα επαγγελματικά προϊόντα στις καλύτερες τιμές στην αγορά. Η διάθεση υπάρχει για την προσπάθεια που έχουμε ξεκινήσει και ελπίζουμε να τελιοποιηθεί η ιδέα μας το συντομότερο δυνατόν!

Μετά από πολυετής έρευνες, αποδείχθηκε ότι ορισμένοι τύποι λιπαρών μπορούν να αποτρέψουν ασθένειες και να βελτιώσουν την υγεία.Το κλειδί βρίσκεται στην γενικότερη κατανόηση των λιπαρών και στην γνώση των λιπαρών που είναι κατάλληλα στην κάθε διατροφή.

Το Οικογενειακό Δέντρο των Λιπαρών Οξέων
Η οικογένεια των λιπαρών οξέων είναι πολύ σύνθετη, έτσι για να το κάνουμε πιο απλό μπορούμε να την φανταστούμε  σαν ένα οικογενειακό δέντρο. Στην κορυφή είναι δύο διαφορετικές οικογένειες λιπαρών οξέων, τα κορεσμένα και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (το βούτυρο είναι ένα παράδειγμα ) συντίθενται  από άτομα υδρογόνου και είναι στερεά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως το ελαιόλαδο) έχουν λιγότερα άτομα υδρογόνου και είναι υγρά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Η οικογένεια των ακόρεστων λιπαρών οξέων περιλαμβάνει δυο παιδιά: τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Στα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα θα βρούμε τα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα και τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, και είναι η ωμέγα 3 οικογένεια που έχει τραβήξει τα βλέμματα στον κόσμο της διατροφής.

3 Τύποι Ωμέγα 3
Στην πραγματικότητα υπάρχουν τρεις τύποι λιπαρών οξέων που χαρακτηρίζονται σαν ωμέγα 3: το ALA (α- λινολεϊκό οξύ), το EPA (εικοσιπεντανοϊκό οξύ) και το DHA  (δεκαεξαενοϊκό οξύ).  Εκτός του ότι είναι δύσκολο να προφερθούν, είναι εξαιρετικά χρήσιμα στην διατροφή μας. Τα ωμέγα 3 είναι ουσιώδη λιπαρά οξέα, επειδή είναι απαραίτητα για την υγεία και πρέπει να  περιλαμβάνονται στην διατροφή μας (επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να τα παρασκευάσει μόνο του). Αλλά ποια ακριβώς είναι η χρησιμότητα τους και τι κάνουν για την υγεία του ανθρώπου?

Τα Υπέρ της Υγείας Πλεονεκτήματα
Εκτεταμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα μειώνουν τις φλεγμονές και βοηθούν στην αποφυγή φλεγμονωδών ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις και αρθρίτιδα. Εκτός από την αποφυγή της φλεγμονής τα ωμέγα 3 είναι επίσης απαραίτητα και για τον εγκέφαλο, επηρεάζοντας την συμπεριφορά και την γνωστική λειτουργία,  και κυρίως κατά την διάρκεια της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland τα ωμέγα 3 μπορούν επίσης:

•  να βελτιώσουν την υγεία των ηλικιωμένων μειώνοντας τον σχηματισμό της πλάκας  και των θρόμβων στις αρτηρίες που οδηγούν στον εγκέφαλο.
• να βελτιώσουν την χοληστερόλη χαμηλώνοντας τα τριγλυκερίδια και ανεβάζοντας τα επίπεδο τηςHDL (καλή χοληστερίνη). Αυτά τα πλεονεκτήματα προέρχονται κυρίως από το DHA και EPA.
• να βελτιώσουν την υγεία των αρθρώσεων μειώνοντας την ευαισθησία των αρθρώσεων και την δυσκαμψία που σχετίζονται με την αρθρίτιδα και την οστεοαρθρίτιδα.
• να βελτιώσουν την υγεία των οστών ανεβάζοντας τα επίπεδα ασβεστίου σε αυτά, ελαττώνοντας την μείωση της οστικής μάζας.
• να βελτιώσουν την πνευματική υγεία βοηθώντας στην μόνωση των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο, επιτρέποντας έτσι τα νευρικά κύτταρα να επικοινωνούν το ένα με το άλλο. Άτομα τα οποία έχουν «ανεπάρκεια» σε ωμέγα 3 μπορεί να υποφέρουν από κατάθλιψη, διπολική διαταραχή, σχιζοφρένεια, διατροφικές διαταραχές και ADHD.
• να βελτιώσουν την υγεία του δέρματος, ανακουφίζοντας συμπτώματα δερματικών διαταραχών όπως της ακμής και της ψωρίασης.
• να βελτιώσουν την εντερική υγεία μειώνοντας φλεγμονές των εντέρων , και ανακουφίζοντας συμπτώματα της νόσου του Crohn και τη ελκώδης κολίτιδας.
• να βελτιώσουν την υγεία των πνευμόνων μειώνοντας τις φλεγμονές σε ασθένειες όπως το άσθμα.
• να βελτιώσουν την γυναικολογική υγεία μειώνοντας τον πόνο που σχετίζεται με το προεμμηνορυσιακό σύνδρομο και την εμμηνόπαυση.
• να βοηθάνε στην πρόληψη του καρκίνου. Ο καρκίνος των εντέρων, του στήθους και του προστάτη έχουν σχετιστεί με χαμηλή λήψη ωμέγα 3.

Πηγές των Ωμέγα 3
Οι τρεις διαφορετικοί τύποι των ωμέγα 3 βρίσκονται σε συγκεκριμένους τύπους τροφών.

• Το  ALA  βρίσκεται σε τροφές φυτικής προέλευσης. Η πλουσιότερη πηγή του ALA είναι το λινάρι αλλά βρίσκεται επίσης και στη  κάνναβη, στο λάδι από κανόλα , στη σόγια, στο σογιέλαιο, στους σπόρους της κολοκύθας, στο κολοκυθέλαιο, στους λιναρόσπορους, στα καρύδια και στο καρυδέλαιο. Όταν καταποθεί ο οργανισμός μετατρέπει το ALA σε EPA και DHA επιτρέποντας του έτσι να είναι πιο απορροφήσιμο από το σώμα μας. Παρόλα αυτά η μετατροπή δεν είναι πολύ αποτελεσματική. Για αυτό και οι ειδικοί προτείνουν να περιλαμβάνουμε πηγές EPA και DHA στην διατροφή μας.

Σημείωση: Συμπληρώματα λιναριού είναι διαθέσιμα σε υγρή μορφή και σε κάψουλες, αλλά πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα.

• Το DHA βρίσκεται στα θαλασσινά, φύκια και ψάρια όπως ο σολωμός, οι σαρδέλες και ο μακρύπτερος  τόνος. Σημείωση: το ιχθυέλαιο και το φυτικό DHA (που περιέχει φύκια) είναι επίσης διαθέσιμα σε υγρή μορφή και σε κάψουλες, αλλά πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα. Πάντα να χρησιμοποιείται ιχθυέλαιο το οποίο είναι ελεγμένο για απουσία βαρέων μετάλλων όπως ο υδράργυρος.
• Το EPA βρίσκεται σε αρκετές τροφές που βρίσκουμε και το DHA όπως τα ψάρια όπως ο σολομός και οι σαρδέλες, καθώς και στο μουρουνέλαιο , τις ρέγγες, το σκουμπρί και ο ιππόγλωσσος. Σημείωση : το ιχθυέλαιο και τα συμπληρώματα άλγης είναι επίσης καλή πηγή για το EPA, αλλά πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας πριν πάρετε οποιοδήποτε συμπλήρωμα. Πάντα να χρησιμοποιείται συμπληρώματα τα οποία να είναι ελεγμένα για απουσία βαρέων μετάλλων όπως ο υδράργυρος.
• Τα εμπλουτισμένα αυγά  που περιέχουν  και τους τρεις τύπους ωμέγα 3 λιπαρών οξέων είναι διαθέσιμα αυτές τις μέρες. Αυτά  τα αυγά είναι εμπλουτισμένα με την προσθήκη λιναριού και άλγης στην διατροφή των κοτών , έτσι αυτές παράγουν αυγά τα οποία είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα. Σύμφωνα με το Flax Council, τα πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα αυγά μας προμηθεύουν περίπου την μισή από την συνιστώμενη ημερήσια δοσολογία από ALA και το ¼ από την συνιστώμενη ημερήσια δοσολογία EPA και DHA – την ίδια ποσότητα που μπορεί να βρεθεί σε 3 ουγγιές ψάρι.

Για να πάρετε την συνιστώμενη ημερήσια δοσολογία από όλα τα ωμέγα 3 στοχεύετε σε:

•  2 κουταλιές λιναρόσπορου (ή μια κουταλιά λινέλαιο) ημερησίως
•  2 με 3 μερίδες ψαριών από τα προαναφερθείσα ψάρια, την εβδομάδα. Γενικά τα φρέσκα ψάρια περιλαμβάνουν περισσότερα DHA και EPA από τα κατεψυγμένα.

Τα Ωμέγα-3 μπορούν να φαίνονται αρχικά περίπλοκα. Αλλά μόλις καταλάβετε τους τύπους και τα «μέγα» οφέλη για την υγεία που προέρχονται από αυτούς, θα είστε σε καλό δρόμο της βελτίωσης της υγείας σας.  

Πηγή: e-diatrofi.org

Οι σταφίδες αποτελούν ένα χαρακτηριστικό παραδοσιακό ελληνικό προϊόν και διακρίνονται για τα μοναδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους.

Αυτός είναι ο λόγος που οι σταφίδες χρησιμοποιούνται ευρέως στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική για να προσθέσουν ξεχωριστή γεύση και άρωμα. Παρόλα αυτά διακρίνονται και για τα οφέλη τους στην ανθρώπινη υγεία.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον από διατροφική άποψη παρουσιάζουν εξαιτίας της σημαντικής περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικά συστατικά και κυρίως σε φαινόλες. Οι φαινόλες, οι οποίες απαντώνται σε φυτικής προέλευσης τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, έχει φανεί να αποτελούν ασπίδα προστασίας των κυττάρων μας από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να επάγουν αντιδράσεις οξείδωσης των συστατικών των κυτταρικών μεμβρανών και κατά συνέπεια να πυροδοτήσουν καρκινικά μονοπάτια αλλά ακόμα και μονοπάτια γήρανσης.

Η αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφίμων είναι ευθέως ανάλογη με την περιεκτικότητά τους σε φαινόλες, με τις σταφίδες να κατατάσσονται αναφορικά με το φαινολικό περιεχόμενό τους στην ίδια θέση με τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα. Οι φλαβονόλες, οι οποίες αποτελούν την κύρια κατηγορία από τις περιεχόμενες στις σταφίδες φαινόλες, δεν φαίνεται να επηρεάζονται σημαντικά από τη διαδικασία ξήρανσης.

Οι σταφίδες αποτελούν ένα εύκολο αλλά και αγαπημένο snack μικρών και μεγάλων, που μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα της διατροφής μας. Η προσθήκη των σταφίδων στα δημητριακά πρωινού και στο γιαούρτι αποτελούν έξυπνες επιλογές, με τις οποίες βελτιώνουμε τόσο τη γεύση όσο και τη διατροφική αξία των γευμάτων μας.

ΠΗΓΗ: www.neadiatrofis.gr

Τα πρόχειρα φαγητά δεν βλάπτουν μόνον την καρδιαγγειακή υγεία και την σιλουέτα, αλλά και τη μνήμη - και οι φθορές που προκαλούν είναι μη αναστρέψιμες.
Ακόμα χειρότερα, δεν χρειάζεται να τρώει κανείς για πολύ καιρό ό,τι πιο παχυντικό υπάρχει. Έστω και μία εβδομάδα ανθυγιεινής διατροφής μπορεί να έχει μόνιμες, καταστροφικές συνέπειες στις νοητικές ικανότητες.

Το συμπέρασμα προέρχεται από μελέτη σε ποντίκια, την οποία πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Νέας Νότιας Ουαλίας (UNSW), στο Σίδνεϊ.
Όπως έδειξε, είτε τα ζώα ακολούθησαν μία διατροφή πλούσια σε λίπη και ζάχαρη, είτε μια υγιεινή διατροφή στην οποία όμως έπιναν νερό με ζάχαρη, παρουσίαζαν διαταραχή της μνήμης έπειτα από μία μόλις εβδομάδα.
Σύμφωνα με τη μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Brain, Behaviour and Immunity», η διαταραχή αυτή εκδηλώθηκε με δυσκολίες στην αναγνώριση συγκεκριμένων χώρων και μείωση της ικανότητας εντοπισμού ενός αντικειμένου, όταν οι ερευνητές του άλλαζαν θέση.

Τα ποντίκια είχαν επίσης ενδείξεις φλεγμονής στον ιππόκαμπο - την δομή του εγκεφάλου που σχετίζεται με τη χωρική μνήμη.
«Γνωρίζαμε ότι η παχυσαρκία προκαλεί φλεγμονή στον οργανισμό, αλλά έως τώρα δεν είχαμε συνειδητοποιήσει ότι προκαλεί αλλαγές και στον εγκέφαλο», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Μάργκαρετ Μόρις, καθηγήτρια Φαρμακολογίας και πρόεδρος του Τμήματος Φαρμακολογίας της Σχολής Ιατρικών Επιστημών του UNSW.
«Το εκπληκτικό με αυτή την έρευνα είναι η ταχύτητα με την οποία συνέβη η εκφύλιση των νοητικών λειτουργιών των ζώων. Τα προκαταρκτικά ευρήματά μας δείχνουν επίσης ότι η βλάβη αυτή δεν αντιστρέφεται όταν αλλάζει κάποιος διατροφή και εφ’ εξής τρέφεται υγιεινά - και αυτό είναι ιδιαίτερα ανησυχητικό».

Εξίσου ανησυχητικό, προσθέτει, είναι το γεγονός ότι οι διαταραχές στη μνήμη των ζώων παρατηρήθηκαν πριν καν πάρουν βάρος.
Οι επιστήμονες του UNSW συνεχίζουν την έρευνά τους, σε μια προσπάθεια να βρουν έναν τρόπο να σταματούν την φλεγμονή στον εγκέφαλο των ζώων που τρέφονται με τρόφιμα και ροφήματα πλούσια σε λίπη και ζάχαρη.

Πηγή: koutipandoras.gr