Λίγη κανέλα στη σάλτσα του κιμά και αυτή η πινελιά με το σκορδάτο γιαούρτι και την πάπρικα απογειώνουν την κλασική μακαρονάδα.

Υλικά:
500 γρ. ζυμαρικά (προτιμότερο μικρόσχημα)
350 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα ή ελιά)
1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
200 γρ. ολόκληρα ντοματάκια (από κονσέρβα), πολτοποιημένα στο μπλέντερ
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
1/3 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
πάπρικα για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, για περίπου 7-8 λεπτά ή μέχρι να γίνει σπυρωτός ο κιμάς, να ροδίσει ομοιόμορφα, να «πιει» τα περισσότερα υγρά του και να μαραθεί και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την πολτοποιημένη ντομάτα, αλατοπίπερο και την κανέλα, κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα και προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό ή όσο χρειάζεται για να καλυφθεί σχεδόν ο κιμάς. Σκεπάζουμε, μετριάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνει ο κιμάς και να μείνει με τη σάλτσα του.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει για όση ώρα λένε οι οδηγίες στη συσκευασία. Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το σκόρδο και λίγο αλάτι.


Μοιράζουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα του κιμά σε πιάτα και από πάνω βάζουμε 1 - 2 κουταλιές από το γιαουρτόσκορδο. Πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και σερβίρουμε.Μια συνταγή από το gourmed.gr.

Αν είσαι λάτρεις των ζυμαρικών ΕΔΩ έχει περισσότερες συνταγές!

Συνταγή για σπιτική κέτσαπ:

Η κέτσαπ, ειδικά στις πατάτες, είναι απόλαυση! Αν εσείς έχετε διάθεση για μαγειρική και σας προτείνουμε να φτιάξτε σπιτική κέτσαπ σε λίγα λεπτά!

Υλικά:
• 1 κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες (σε χυμό ντομάτας)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομ.
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2/3 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
• 1/2 φλιτζ. ξύδι (απο ελαφρυ κοκκινο κρασι)
• 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
• λιγο μοσχοκάρυδο τριμ.
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 1 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση:
• Λιώνουμε τις ντομάτες στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένας απαλός πούρες.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά ανακατεύοντάς το.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη μαύρη ζάχαρη, το ξύδι, τη ρίγανη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το αλάτι και σιγοβράζουμε χωρίς να σκεπάσουμε το τηγάνι περίπου 1 ωρα μέχρι να πήξει αρκετά.
• Ανακατεύουμε συχνά όσο σιγοβράζει η κέτσαπ και πιο συχνά προς το τέλος για να μη μας καεί.
• Βγάζουμε το ξύλο κανέλας και αλέθουμε την κέτσαπ σε δόσεις στο μπλέντερ μέχρι να γίνει απαλή.
• Την αφήνουμε να σταθεί για να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά τη βάζουμε στο ψυγείο, σκεπασμένη για 2 ώρες ή και 1 εβδομάδα.
Καλή σας όρεξη!

Μαγιονέζα με 3 παραλλαγές:
Η κλασσική μαγιονέζα πάει με όλα κι ο Ανδρέας Λαγός μας δίνει τη βασική συνταγή κι άλλες δυο παραλλαγές της: μια με αρωματικά βότανα και μια με αντσούγια, πάπρικα και κιτρινόριζα.

Υλικά:
Για τη βασική συνταγή
2 κρόκους αβγών
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
1 κουτ. γλυκού ξίδι
χυμό από ½ λεμόνι
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
300γρ. ηλιέλαιο (ή μισό-μισό με ελαιόλαδο)
αλάτι-πιπέρι λευκό

Εκτέλεση:
Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και χτυπάτε με ένα σύρμα ή μίξερ χειρός, ενώ συγχρόνως προσθέτετε το λάδι σιγά-σιγά, σαν κορδόνι, μέχρι να δέσει η μαγιονέζα.

Μαγιονέζα με αρωματικά βότανα (συνδυάζεται πολύ ωραία με ψάρι)
Λιώνετε το 1 σκελίδα σκόρδο σε ένα γουδί μαζί με λίγο αλάτι και στη συνέχεια το μεταφέρετε στο μπλέντερ. Προσθέτετε 100γρ. ανάμικτα φρέσκα αρωματικά (εστραγκόν, μαϊντανό, μαντζουράνα) και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν μια πάστα. Στη συνέχεια ακολουθείτε τα βήματα της βασικής συνταγής.

Μαγιονέζα με αντζούγιες, πάπρικα και κιτρινόριζα (για σαλάτες, κρέας, πατάτες ακόμα και για σάντουιτς)
Πολτοποιείτε στο μπλέντερ 2 αντζούγιες, ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη, ½ κουτ. γλυκού κιτρινόριζα, ½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά. Στη συνέχεια ακολουθείτε τα βήματα της βασικής συνταγής.

Οι περισσότεροι από εσάς συνοδεύετε τις σαλάτες σας με ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο ή λεμόνι. Όταν, δε, φτιάχνετε κοτοσαλάτα επιλέγετε πάντα Caesar sauce, η οποία όπως γνωρίζετε είναι πολύ παχυντική! Αν βαρεθήκατε τα ίδια και τα ίδια, σας έχουμε τη λύση.

Σως Γιαουρτιού:
Αυτή η σως γιαουρτιού δεν «κρύβει» πολλές θερμίδες και λιπαρά, ενώ παράλληλα είναι πεντανόστιμη και πολύ δροσερή. Μπορείτε να την ρίξετε στη σαλάτα σας ή να τη συνοδέψετε με το αγαπημένο σας κρέας. Τέλος, αποτελεί ιδανική επιλογή ντιπ για να βουτάτε τα αγαπημένα σας κριτσίνια!

Υλικά:
• 1 κ.γ. γιαούρτι 0%-2%
• 1 κ.γ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ. σ. ξύδι
• ½ σφηνάκι νερό
• 1 ½ σφηνάκι ελαιόλαδο
• 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
• Λίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Ρίχνετε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα χτυπάτε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Αν το θέλετε ακόμη πιο δροσερό, τοποθετήστε το για λίγη ώρα στο ψυγείο! Καλή απόλαυση.

Υλικά:
500 γρ. πένες κλασικές ή ολικής άλεσης
400 γρ. μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
6 κουταλιές τη σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
5 κουταλιές της σούπας κρασί
100 γρ. ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα ή άλλο «μπλε» τυρί της αρεσκείας σας
4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση:
Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Βράζετε επίσης το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε κι αυτό.
Ζεσταίνετε το λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Σβήνετε με το κρασί και συνεχίζετε το ψήσιμο για 4΄-5΄.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε το ροκφόρ ή την γκοργκοντζόλα λιωμένα με πιρούνι και το στραγγισμένο μπρόκολο. Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο για 2΄-3΄ ακόμη.
Ανακατεύετε σε μπολ τα ζυμαρικά με το μαϊντανό, το γιαούρτι και το μείγμα του μπρόκολου και σερβίρετε.

icookgreek.gr

Είναι μια από τις πιο σέξι παρουσίες στο Instagram και έχει δηλώσει ανοιχτά το πόσο λατρεύει το ελληνικό γιαούρτι. Εσύ, βέβαια, την πρωτοείδες στη δημοφιλή αμερικανική σειρά «90210» και στο «America's Next Top Model».

Ο λόγος για την Καναδή τραγουδίστρια και ηθοποιό Τζέσικα Λόουντς, η οποία ανέβασε αυτές τις μέρες στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram φωτογραφίες της από παραλία της Καλιφόρνια στις οποίες ποζάρει με μαγιό καταφέρνοντας να ξεσηκώσει τους ουκ ολίγους θαυμαστές της.

Η 26χρονη ήταν το 2009 στη λίστα του γνωστού αμερικανικού περιοδικού People με τις πιο όμορφες γυναίκες του κόσμου. Αλλά δεν είναι μόνο αυτός ο τίτλος που της έχει δοθεί καθώς το 2014 η όμορφη μελαχρινή φιγουράριζε και σε μια άλλη λίστα, αυτής με τις πιο σέξι γυναίκες του Instagram.

Σε αυτό βέβαια έχει βοηθήσει και η ίδια καθώς δεν υπάρχει μέρα που να μην ανεβάζει μια σούπερ καυτή και ημίγυμνη φωτογραφία της.

koolnews.gr