Αν έπρεπε να διαλέξουμε ένα και μόνο είδος φαγητού για να το αναδείξουμε ως το “εθνικό” μας “fast food”, τότε το σουβλάκι θα έβγαινε πρώτο παμψηφεί. Επίσης, αν διαλέγαμε ένα είδος “εθνικής” σαλάτας, τότε αυτή θα ήταν η χωριάτικη.

Τι γίνεται λοιπόν όταν σουβλάκι και χωριάτικη σαλάτα συγκρούονται με διατροφικούς όρους; Ο διατροφολόγος Leslie Barrie από το Health.com κάνει τον… διαιτητή και βγάζει νικητή.

Σύμφωνα με το tonwtiko.gr το σουβλάκι με γύρο και τζατζίκι έχει περίπου 760 θερμίδες με 47γρ λιπαρών (17γρ κορεσμένων λιπαρών), 3γρ ίνες και 54γρ υδατάνθρακες.
Η χωριάτικη έχει περίπου 460 θερμίδες με 28γρ λιπαρών (7γρ κορεσμένων λιπαρών), 5γρ ίνες και 18γρ υδατάνθρακες.
Από εκεί και πέρα, ο Barrie υποστηρίζει ότι ακόμα κι αν η χωριάτικη έχει πολλά λιπαρά από τη φέτα, τις ελιές και το ελαιόλαδο, είναι ως επί το πλείστον καλά λιπαρά και το γεύμα συνολικά εξακολουθεί να είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες από ό,τι ένα σουβλάκι με γύρο.

Το κυριότερο διατροφικό μειονέκτημα του “πιτόγυρου” δεν είναι η πίτα ή το τζατζίκι. Είναι το ίδιο το κρέας. Είτε είναι χοιρινός, είτε όχι, ο γύρος έχει πάρα πολλά λιπαρά ανά 100γρ. Και αυτά τα λιπαρά δεν είναι “καλά” λιπαρά.

Επιπλέον, η χωριάτικη σαλάτα μπορεί να “υπερηφανεύεται” για περισσότερες φυτικές ίνες από τα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια και οι ντομάτες, που έχουν σημαντικές ποσότητες από βιταμίνες Α και C.

Τελικός νικητής λοιπόν είναι η χωριάτικη. Αλλά προσοχή: Αν μαζί με την χωριάτικη καταναλώσετε και 2-3 φέτες ψωμί (…κλασική ελληνική συνήθεια…) τότε η σύγκριση ακυρώνεται!

Επίσης, αν το σουβλάκι σας έχει αλάδωτη πίτα, καθαρό από λίπη κρέας (όσο είναι δυνατόν) και καθόλου σάλτσες κλπ, τότε συνολικά είναι ένα πλήρες γεύμα χωρίς τόσες πολλές θερμίδες.

Η απόφαση είναι δική σας… περί ορέξεως, άλλωστε…

Φτιάξε τα πιο νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλο με μέλι με 265 θερμίδες το ένα! Είναι στην κρίση σου το πόσο θα φας ανάλογα με το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθείς!

Υλικά:
8-9 μπουτάκια κοτόπουλο
4 κ.σ. μέλι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ντοματοπελτέ
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
τζίντζερ
κουρκουμάς
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Αναμειγνύεις μέλι, σκόρδο, ντοματοπελτέ, χυμό λεμόνι και το τζίντζερ. Τα ανακατεύεις καλά.
Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις και λίγο κουρκουμά.
Τα μπουτάκια κοτόπουλο τα αλείφεις με το μείγμα από τα παραπάνω υλικά.
Ψήνεις για περίπου μισή ώρα τα μπουτάκια κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί.

followme.gr

Πόσες θερμίδες έχει το Πασχαλινό τραπέζι;

Το Πάσχα είναι μια περίοδος νηστείας, που συνοδεύεται από 1-2 ημέρες υπερφαγίας, με αρκετές «διατροφικές αμαρτίες», αλλά και έντονα γαστρεντερικά αλλά και καρδιακά προβλήματα.

Λόγω αυτής της συνύπαρξης του υγιεινού αλλά και του «ανθυγιεινού» τρόπου διατροφής μέσα σε λίγες ημέρες, πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί με το τι, πότε και πώς θα φάμε αυτή την εβδομάδα, όπως αναφέρουν οι επιστήμονες στο www.praktoreio-Ygeias.gr.

Αμέσως μετά την Ανάσταση, η μαγειρίτσα ή μία άλλη σούπα αποτελούν το ενδιάμεσο διατροφικό στάδιο ανάμεσα στη νηστεία και τα φαγητά του Πάσχα. Ας μείνουμε στη μαγειρίτσα συνιστούν οι ειδικοί για το βράδυ της Ανάστασης. Μία μερίδα μαγειρίτσας μπορεί να μας δώσει μέχρι και 580 θερμίδες, αλλά με πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.Το παραδοσιακό αυτό έδεσμα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με ασπράδι αυγού, να έχει περισσότερα λαχανικά, λιγότερα εντόσθια και ελάχιστο ελαιόλαδο. Μπορεί επίσης τα εντόσθια να έχουν αντικατασταθεί με μανιτάρια για μια ακόμα πιο υγιεινή επιλογή.

Το παραδοσιακό τραπέζι του ελληνικού Πάσχα περιλαμβάνει αρνί ή κατσίκι, που είναι δύο πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Επειδή όμως είναι νεαρά ζώα, έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πουρίνες, από τις οποίες παράγεται σημαντικό ποσοστό ουρικού οξέος.Τα 100 γραμμάρια άψητου κρέατος (αρνιού ή κατσικιού) δίνουν περίπου 370 θερμίδες, με μεγάλη όμως συμμετοχή σε αυτές από λίπος.

Τι πρέπει να ξέρουμε για τα κόκκινα αυγά; Κάθε αυγό, μέτριου μεγέθους μας δίνει περίπου 75-80 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους και κυρίως 215-230 mg χοληστερίνης. Όμως σύμφωνα με όλα τα νεότερα στοιχεία η χοληστερίνη αυτή δεν είναι εκείνη που θα ανεβάσει απαραίτητα και τις δικές μας τιμές. Βέβαια αυτός δεν είναι λόγος να το παρακάνουμε.

Το κοκορέτσι με ή χωρίς το λίπος του ζώου, είναι μια διατροφική λιχουδιά στην οποία κάποιοι δεν μπορούν να αντισταθούν. Όμως πρέπει να γνωρίζουν ότι τυπικά η κατανάλωση του είναι ....απαγορευμένη. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι μπορεί να είναι πιο υγιεινό αν γίνει μόνο με συκώτια , έντερα και βότανα της ελληνικής φύσης, όπως Θυμάρι κ.α

Αυτό που θα πρέπει να αποφεύγεται από τα εντόσθια είναι η σπλήνα, λένε και τονίζουν ότι θα πρέπει να είμαστε σχολαστικοί στη καθαριότητα τους. Να μην ξεχνάμε επίσης ότι ένα "πλήρες" κοκορέτσι είναι μια πολύ υψηλή πηγή χοληστερόλης και λίπους.

Το πασχαλινό τσουρέκι μπορεί να γίνει πιο υγιεινό αντικαθιστώντας τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα της συνταγής με ημίπαχα και βάζοντας λιγότερα αυγά.

Τα πασχαλινά κουλουράκια έχουν κατά μέσο όρο 180-200 θερμίδες ανά 50γρ. τροφίμου, ποσότητα που αντιστοιχεί σε ένα μετρίου μεγέθους κουλουράκι. Για να γίνουν πιο ελαφριά βάλτε ελαιόλαδο, αντί για αγελαδινό ή πρόβειο βούτυρο και αντικαταταστήστε το λευκό αλεύρι της συνταγής με αλεύρι βρώμης ή αμυγδάλου το οποίο είναι χαμηλό σε σάκχαρα και κορεσμένα λίπη.

Παχύσαρκα άτομα, καθώς και άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη, υψηλή χοληστερίνη ή άλλες διαταραχές των λιπιδίων του αίματος, καλό είναι να αποφεύγουν και τα δύο αυτά γλυκά ή να περιορίζονται σε μια μικρή ποσότητά τους και όχι συχνά.

Γενικότερα, η δυσπεψία και η υπεργλυκαιμία είναι δύο από τα σημαντικότερα προβλήματα που πρέπει να αποφύγουμε ώστε οι εορταστικές ημέρες να μη διαταράξουν την υγεία μας και τη γλυκαιμική ρύθμιση, ιδίως αν έχουμε σακχαρώδη διαβήτη.

Ακόμη, ενοχλήσεις της χολής είναι επίσης πιθανές, ιδιαίτερα σε άτομα με ιστορικό λιθίασης. Η μεγάλη συσσώρευση λίπους και κυρίως η παρουσία ποσοτήτων κορεσμένων λιπών και χοληστερόλης μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της χολής.

Τέλος, οι καρδιοπαθείς αλλά και όσοι έχουν αυξημένους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου θα πρέπει να είναι διπλά προσεκτικοί με τη διατροφή τους το Πάσχα.

πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Aκόμα και αν δεν έχεις άπλετο χρόνο στη διάθεσή σου για να γυμναστείς υπάρχουν μερικοί τρόποι να γυμναστείς στα διαλείμματά σου. Δες τι μπορείς να κάνεις για να κάψεις θερμίδες χωρίς να το καταλάβεις στη διάρκεια της ημέρας σου.

1. Μην περιμένεις (απλά) Περιμένεις να έρθει το λεωφορείο ή στην ουρά για την τράπεζα; Μην αφήσεις το χρόνο σου να πάει χαμένος. Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι να γυμνάσεις τις γάμπες σου σηκώνοντας τα πόδια σου στις μύτες. Επανέλαβε την ίδια άσκηση για όσο θέλεις.

2. Πήγαινε πάντα από τις σκάλες Αντί να παίρνεις συνεχώς το ασανσέρ, προτίμησε να πηγαίνεις στις δουλειές σου από τις σκάλες. Μπορεί να μην το καταλαβαίνεις αλλά μόλις 3 λεπτά να ανεβοκατέβεις σκάλες θα κάψεις γύρω στις 150 θερμίδες.

3. Κάνε γιόγκα στο μπάνιο Όποτε κάνεις ένα διάλειμμα από τη δουλειά σου για να πας στην τουαλέτα μπορείς να κάνεις μερικές ασκήσεις γιόγκα (μέσα στο μπάνιο) για να τεντωθείς και να βελτιώσεις την κυκλοφορία σου.

4. Κάνε ένα διάλειμμα για διαφημίσεις Την επόμενη φορά που θα δεις διαφημίσεις στην τηλεόραση κάνε κάτι δημιουργικό για να χάσεις και καμιά θερμίδα. Κάνε μερικούς κοιλιακούς, λίγο σκοινάκι ή ό,τι άλλο θέλεις εσύ.

5. Ίδρωσε πριν το ντους Λίγο πριν κάνεις το ντους σου είναι η τέλεια ώρα για να κάνεις λίγη γυμναστική. Μπες στο youtube και βρες βιντεάκια γυμναστικής των 10 λεπτών.

Και επειδή σιγά σιγά ο καιρός ανοιγει πρέπει να προσέξουμε λίγο την διατροφή μας αν θέλουμε να κυκλοφορούμε άνετοι στις παραλίες ορίστε...

Υλικά:
Βίδες
3 κσ γιαούρτι
Τόνο κονσέρβα σε νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Αγγουράκι τουρσί
Πιπεριά κόκκινη
Ελιές

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις βίδες για όσα λεπτά γράφει η συσκευασία και τις σουρώνουμε για να φύγουν όλα τους τα υγρά.
Σ΄ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τον τόνο, την πιπεριά, το τουρσί και τις ελιές αφού πρώτα τα ψιλοκόψουμε.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε στο τηγάνι και τις βίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

ipop.gr