Ένα δροσερό κι ελαφρύ γλυκάκι, που θα φτιάξετε στα γρήγορα και θα καταναλωθεί ακόμα πιο γρήγορα.

Υλικά:
400ml γάλα
600ml κρέμα γάλακτος
100γρ. ζάχαρη
20γρ. ζελατίνη σε σκόνη
½ κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη
ξύσμα από 1 λεμόνι
γλυκό κουταλιού βύσσινο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:
Βάζετε σε ένα μπολ τη ζελατίνη σε λίγο από το γάλα να φουσκώσει για 7 λεπτά.
Βάζετε σε κατσαρολάκι το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη μαστίχα πάνω σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και περιμένετε να πάρει βράση. Τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνετε και το μίγμα της ζελατίνης και συνεχίζετε να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφήνετε την πανακότα να κρυώσει αρκετά.
Λαδώνετε ελαφρά 10-12 φορμάκια ατομικά και μοιράζετε μέσα το μίγμα. Αφού κρυώσει εντελώς, βάζετε τις φόρμες στο ψυγείο για 4-6 ώρες τουλάχιστον να πήξει το γλυκό.
Για να ξεφορμάρετε τις πανακότες με ευκολία βουτάτε τα φορμάκια σε καυτό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και αναποδογυρίζετε τις κρέμες σε πιάτα. Διακοσμείτε με γλυκό κουταλιού βύσσινο και σερβίρετε αμέσως!

olivemagazine.gr

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα, τοποθετείτε την κρέμα γάλακτος, το PHILADELPHIA, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να πάρει μια βράση.
Εκτός φωτιάς, προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνας, ανακατεύετε και φορμάρετε σε κουπάκια κρέμας καραμελέ.
Αφήνετε στο ψυγείο να παγώσουν για 2 περίπου ώρες, ξεφορμάρετε και γαρνίρετε με γλυκό βύσσινο.

Υλικά για 4 άτομα:
700 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
300 γρ PHILADELPHIA Light
2 φύλλα ζελατίνας
ξύσμα 1 λεμονιού
120 γρ ζάχαρη
100 γρ γλυκό βύσσινο

Πηγή: philadelphia.gr