Ο αγαπημένος μας chef προτείνει 3 διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψουμε και να απολαύσουμε το αγαπημένο μας υλικό, τη σοκολάτα

O Λευτέρης Λαζάρου μοιράζεται μαζί μας όλα τα μυστικά του για συνταγές εκπληκτικών σοκολατο-γλυκών! Δες την παραλλαγμένη συνταγή για το παραδοσιακό κέικ σοκολάτας αλλά δοκίμασε και ένα νέο πρωτότυπο τρόπο για να φτιάξεις κανελόνια με γέμιση πραλίνας και μπανάνα. Τέλος δοκίμασε την πολύ γρήγορη και εύκολη εκδοχή της σοκολατόπιτας με ένα φθινοπωρινό touch από καρύδια.

Κάνε κλικ πάνω στην κάθε φωτογραφία για να δεις τη συνταγή που επιθυμείς

Κανελόνι με πραλίνα και μπανάνα

Πίστευες ότι τα κανελόνια τρώγονται μόνο ως αλμυρό; Ένας από τους κορυφαίους Έλληνες chef έρχεται να σε διαψεύσει και να σου μάθει πως να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα, γλυκά κανελόνια με πραλίνα και μπανάνα.
Υλικά για κανελόνι:
250 γρ. γάλα
125 γρ. ζάχαρη
2 τμχ. κρόκοι
200 γρ. αλεύρι
100 γρ. σπορέλαιο
1 βαζάκι πραλίνα για τη γέμιση
6 τμχ. μπανάνες (κομμένες σε ροδέλες)
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα τους κρόκους και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε μέσα το γάλα, το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό, και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
Προσθέτουμε το σπορέλαιο και το αλεύρι, ανακατεύοντας πολύ καλά με σύρμα για να μη σβολιάσει.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι, το καίμε σε δυνατή φωτιά και με μια μικρή βαθιά κουτάλα ρίχνουμε από το χυλό του κανελονιού στο τηγάνι και το απλώνουμε γρήγορα σε όλη την επιφάνεια.
Μόλις αρχίσει να ξεκολλάει το κανελόνι, το γυρνάμε από την άλλη μεριά να ψηθεί ομοιόμορφα και είναι έτοιμο.
Κάνουμε το ίδιο με τον υπόλοιπο χυλό.
Αφήνουμε τα κανελόνια να κρυώσουν και έπειτα τα γεμίζουμε με την πραλίνα και τις κομμένες μπανάνες.
Τυλίγουμε τα κανελόνια, τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο για να μην ανοίξουν και τα ζεσταίνουμε ελαφρώς λίγο πριν τα σερβίρουμε.
 Tip: Αντί για μπανάνες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε φρούτο ή ξηρό καρπό της αρεσκείας μας. Αν θέλουμε μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με λιωμένη σοκολάτα, σαντιγύ ή παγωτό.

Κέικ σοκολάτας

Υλικά:
5 τμχ. αυγά
350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
150 γρ. γάλα
200 γρ. αλεύρι
50 γρ. κακάο
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. βούτυρο μαλακό
100 γρ. τρίμμα σοκολάτας
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά ένα προς ένα (με τη σειρά που αναγράφονται στη συνταγή) ανακατεύοντας στο χέρι με σύρμα.
Σερβίρουμε το μίγμα σε φόρμες για κέικ μέχρι τη μέση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 35 λεπτά.
Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη.
Tip: Αν έχουμε μίξερ μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε το μίγμα για τα κέικ και να ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το τρίμμα σοκολάτας με οποιοδήποτε ξηρό καρπό της αρεσκείας μας.

Σοκολατόπιτα με καρύδια

Υλικά για σοκολατόπιτα:
450 γρ. βούτυρο
450 γρ. κουβερτούρα
900 γρ. ζάχαρη
9 τμχ. αυγά
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
300 γρ. αλεύρι
150 γρ. καρυδόψιχα (ψιλοκομμένη)
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μπεν μαρί το βούτυρο και την κουβερτούρα για να λιώσουν.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα τα αυγά και τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα που έχουμε λιώσει.
Έπειτα, ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τέλος την καρυδόψιχα.
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 35 λεπτά περίπου.
Μόλις βγει από το φούρνο, περιχύνουμε τη σοκολατόπιτα με τη σάλτσα σοκολάτας.
Υλικά για σάλτσα σοκολάτας:
500 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
750 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος και έπειτα τη ρίχνουμε σταδιακά, ανακατεύοντας στην λιωμένη κουβερτούρα.
Tip: Η σάλτσα σοκολάτας πρέπει να είναι ζεστή όταν θα περιχύσουμε με αυτήν τη ζεστή σοκολατόπιτα. Η σοκολατόπιτα θα πρέπει να έχει κρυώσει καλά για να την κόψουμε χωρίς να σπάσει.

Πηγή: missbloom.gr

Μία πρωτότυπη συνταγή για ένα θρεπτικό, δυναμωτικό κέικ που θα λατρέψουν οι μεγάλοι και θα ζηλέψουν οι μικροί!
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη, το μπράντι, το λεμόνι ώσπου να αρχίσει να βράζει το μίγμα, ανακατεύοντας συνέχεια. Αφήνουμε το μίγμα λίγο να κρυώσει
Χτυπάμε σε μπολ το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Απαλό με τα αυγά, προσθέτουμε το αλεύρι, τα φιστίκια, το ανθότυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, το αλάτι και το μπέικιν- πάουντερ
Προσθέτουμε το μίγμα με το μέλι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά ώστε να ενωθούν μεταξύ τους
Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα κέικ αλειμμένη με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Απαλό και το ψήνουμε  45 με 50 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 °C
Βγάζουμε αμέσως το κέικ από τον φούρνο και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα πριν κρυώσει

Υλικά:
250 γρ. μέλι θυμαρίσιο
130 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά μπράντι
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
100 γρ. λάδι Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Απαλό
2 αυγά
350 γρ. αλεύρι
100 γρ. φιστίκια Αιγίνης ψίχα αλεσμένα
150 γρ. ανθότυρο λιωμένο
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μίγμα από μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά μπέικιν-πάουντερ

Πηγή: altis.com

Φτιάξτε αυτό το γλύκισμα γρήγορα και συνδυάστε το με παγωτό βανίλια.

Yλικά
1 κονσέρβα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
2 φλιτζάνια σπασμένα μπισκότα
1 φλιτζάνι δάκρυα σοκολάτας ή σοκολάτα της αρεσκείας σας σπασμένη σε κομμάτια

Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώστε ένα ταψάκι της αρεσκείας σας. Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί καλά.
2. Χύστε το μείγμα στο ταψάκι σας.
3. Ψήστε για 25 λεπτά περίπου.
4. Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.

Extra tips
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και κομμάτια λευκής σοκολάτας καθώς και μερικές κουταλιές κακάο. Επίσης μπορείτε να περιχύσετε πάνω από τα brownies σιρόπι της αρεσκείας σας (καραμέλα, σοκολάτα κ.ο.κ.) και να προσθέσετε στο μείγμα ξηρούς καρπούς.

Πηγή: tsantiri.gr

Στην αρχαία Ελλάδα, αλλά και στη Ρώμη θεωρούνταν από τους πιο… καλότυχους καρπούς.
Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα συνήθιζαν να σερβίρουν ένα είδος μπισκότου με κουκουνάρι, που είχε ως κύριο στόχο την ενίσχυση των ερωτικών επιδόσεων.

 Όπως και να έχει το κουκουνάρι αποτελεί ένα ξηρό καρπό με εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Εμπεριέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες απαραίτητες για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού.

 Επίσης, απαραίτητα ω3 λιπαρά, καθώς επίσης και μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος. Πρόσφατα στοιχεία δείχνουν πως ένα λιπαρό οξύ που εξάγεται από ορισμένα είδη κουκουναριών, το πινολενικό οξύ, ίσως διαδραματίζει θετικό ρόλο στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Και όσον αφορά τις θερμίδες του μια κουταλιά της σούπας περίπου 10 γραμμαρίων μας δίνουν 57 θερμίδες.

Πηγή: neadiatrofis.gr