Έκπληκτα έμειναν τα μέλη του πληρώματος του αλιευτικού σκάφους του Σάκη Κυπραίου, χθες Τρίτη μεσημέρι, όταν τραβώντας τα δίχτυα τους, είδαν ότι μαζί με τα άλλα ψάρια είχαν πιάσει και έναν…..”καρχαρία – προσκυνητή” (basking shark) ή πιο γνωστό ως «σαπουνάς».

Το τεράστιο καρχαροειδές είχε μήκος 3,5 μέτρα και βάρος 298 κιλά και αλιεύτηκε στη θαλάσσια περιοχή Δυτικά Καλύμνου και Λέρου.

Το ψάρι μεταφέρθηκε στο Ιχθυοπωλείο Κυπραίου, όπου θα καθαριστεί και θα γίνει η απαραίτητη επεξεργασία για να αξιοποιηθεί εμπορικά.

Παραθέτουμε παρακάτω στοιχεία για τον καρχαρία προσκυνητή ΄’η σαπουνά από τη ΒΙΚΙΠΑΙΔΕΙΑ:
Ο καρχαρίας προσκυνητής (επιστημονική ονομασία Cetorhinus maximus – Κητόρινος ο μέγιστος), γνωστός και ως παπάς ή σαπουνάς, είναι το δεύτερο μεγαλύτερο ζωντανό ψάρι, μετά τον φαλαινοκαρχαρία, με μήκος μέχρι 12 μέτρα και βάρος 19 τόνους, αν και σπάνια ξεπερνά τα 8 μέτρα μήκος και τους 5 τόνους βάρος.
Βρίσκεται σε όλες τις εύκρατες θάλασσες του κόσμου και είναι μεταναστευτικό είδος.
Κινείται αργά και γενικά φιλτράρει το νερό και έχει ανατομικές προσαρμογές για να τρέφεται φιλτράροντας, όπως ένα πολύ διευρυμένο στόμα και πολύ ανεπτυγμένες βραγχιακές άκανθες.
Το σχήμα του ρύγχους του είναι κωνικό και οι σχισμές των βραγχίων επεκτείνονται γύρω από την κορυφή και το κάτω μέρος του κεφαλιού του.
Οι βραγχιακές άκανθες είναι σκοτεινές και μοιάζουν τριχωτές και χρησιμοποιούνται για να πιάσουν πλαγκτόν καθώς το νερό φιλτράρεται μέσα από το στόμα και πάνω από τα βράγχια. Ο καρχαρίας προσκυνητής έχει συνήθως γκρίζο-καφέ χρώμα και συχνά φαίνεται να φέρει στίγματα. Το ουραίο πτερύγιο έχει ισχυρή πλευρική καρίνα και σχήμα ημισελήνου.
Τα δόντια του καρχαρία είναι πολύ μικρά και πολυάριθμα και συχνά εμφανίζονται εκατό στη σειρά.
Τα δόντια τους έχουν μονή κωνική ακίδα, κυρτή προς τα πίσω και είναι τα ίδια και στις δύο πλευρές της γνάθου, άνω και κάτω.
Οι καρχαρίες προσκυνητές είναι ένα μεταναστευτικό είδος και πιστεύεται ότι διαχειμάζουν σε βαθιά νερά.
Μπορεί να εμφανιστούν είτε σε μικρά κοπάδια, φυλετικά διαχωρισμένα, ή μόνοι τους.
Οι καρχαρίες προσκυνητές δεν είναι επιθετικοί και γενικά είναι αβλαβείς για τους ανθρώπους.
Είναι ωοζωοτόκοι, με τα μικρά μέσα στο σώμα της μητέρας τους να τρέφονται με μη γονιμοποιημένα αυγά, μια πρακτική γνωστή ως ωοφαγία.
Εδώ και καιρό είναι εμπορικά σημαντικό ψάρι, ως πηγή τροφής, λαδιού από το συκώτι, πτερυγίων καρχαρία και ζωοτροφής.
Η υπερεκμετάλλευση έχει μειώσει τους πληθυσμούς του σε σημείο που ορισμένοι να έχουν προφανώς εξαφανιστεί και άλλοι να χρειάζονται προστασία.

kalymnos-news.gr

Βγήκαν στα ανοιχτά της Εύβοιας για να ψαρέψουν μπαρμπούνια όταν όμως ανέβασαν τα δίχτυα διαπίστωσαν πως ότι είχαν πιάσει έναν καρχαρία που ξεπερνά τα τέσσερα μέτρα.

Ο καρχαρίας σύμφωνα με τον καπεταν Λευτέρη εντοπίζεται εξαιρετικά σπάνια στις ελληνικές θάλασσες και δήλωσε στο enikos.gr πως είναι η πρώτη φορά που πιάνει κάτι τέτοιο.

Το ψάρι που έχει γίνει πόλος έλξης των περαστικών στο Μαρούσι ζυγίσει περίπου 400 κιλά και πιάστηκε στη θαλάσσια περιοχή του Κάβο Ντόρο.

Οι προτάσεις του καπεταν Λευτέρη και των εργαζομένων στο ιχθυοπωλείο για το πώς μπορεί να μαγειρευτεί ο καρχαρίας είναι είτε ψητός είτε ακόμη και στο τηγάνι.

Τώρα εάν θέλετε να τον συνόδεψε με κάτι μπορείτε με την παραδοσιακή σκορδαλιά.