Δεν έχει σημασία τι τρώμε αλλά πότε το τρώμε, υποστηρίζουν πλέον οι επιστήμονες, που φέρνουν στο προσκήνιο τα οφέλη της καθημερινής «νηστείας» και συγκεκριμένα της πρόσληψης τροφής μόνο συγκεκριμένες ώρες της ημέρας.

Ο ανθρώπινος οργανισμός είναι... προγραμματισμένος να νηστεύει. Βάσει αυτής της παράδοσης, που εδράζεται στις συνθήκες διαβίωσης ήδη από τη λίθινη εποχή, μια καθημερινή 16ωρη νηστεία μπορεί να κάνει θαύματα για τον οργανισμό, όπως τουλάχιστον υποστηρίζει σειρά ερευνητών. Σύμφωνα με τις μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί, 16 ώρες την ημέρα χωρίς πρόσληψη τροφής μπορούν να ενεργοποιήσουν τον μεταβολισμό και να θωρακίσουν τον οργανισμό απέναντι στον διαβήτη, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ακόμη και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Οι επιστήμονες δεν κάνουν λόγο για πλήρη νηστεία ή προσεκτική πρόσληψη θερμίδων, αλλά μια χρονικά οριοθετημένη πρόσληψη τροφής, ανεξαρτήτως από το τι είναι αυτή. Το Ινστιτούτο Salk Βιολογικών Σπουδών στην Καλιφόρνια χώρισε πειραματόζωα σε δύο ομάδες και τους χορήγησε την ίδια ακριβώς ποσότητα τροφής και μάλιστα με την ίδια θερμιδική αξία. Στα τρόφιμα περιλαμβάνονταν και λιπαρές τροφές, όπως παγωτό και πατατάκια.

Πείραμα
Η μία ομάδα είχε στη διάθεσή της όλο το 24ωρο για να τα καταναλώσει, ενώ η δεύτερη μόνο οκτώ ώρες την ημέρα. Υστερα από 100 ημέρες, οι μελετητές υπέβαλαν τα πειραματόζωα σε ιατρικές εξετάσεις και διαπίστωσαν ότι τα μέλη της πρώτης ομάδας είχαν γίνει υπέρβαρα, παρουσίαζαν υψηλή αρτηριακή πίεση και βλάβες στο ήπαρ. Αντιθέτως, τα πειραματόζωα που έτρωγαν ακριβώς τις ίδιες τροφές αλλά νήστευαν επί 16 ώρες την ημέρα ήταν υγιή και ζύγιζαν κατά 28% λιγότερο από τους... συναδέλφους τους.

Οι ερευνητές θέλησαν να διερευνήσουν αν το ωράριο μπορεί να γίνει ελαφρώς πιο ελαστικό και δοκίμασαν να ταΐζουν τα παχύσαρκα πειραματόζωα επί 9 ώρες την ημέρα για τρεις μήνες. Το αποτέλεσμα ήταν θεαματικό: έχασαν βάρος και η υγεία τους αποκαταστάθηκε σε σημαντικό βαθμό. Οταν αδυνάτισαν, τους επέτρεπαν να σπάσουν τη νηστεία κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου και διαπίστωσαν ότι η ευεργετική επίδρασή της συνέχιζε να ισχύει. Επιδημιολογική μελέτη σε 2.200 γυναίκες στις ΗΠΑ, εξάλλου, έδειξε ότι όποιος αποφεύγει να τρώει τουλάχιστον 12 ώρες την ημέρα έχει καλύτερο μεταβολισμό γλυκόζης και άρα είναι καλύτερα προστατευμένος απέναντι στον διαβήτη τύπου ΙΙ και τον καρκίνο του μαστού.(κάντε κλικ στην εικόνα για να δείτε όλο το γράφημα)

«Το διατροφικό μοντέλο που έχουμε υιοθετήσει στις σύγχρονες κοινωνίες, δηλαδή τρία γεύματα ημερησίως και ενδιάμεσα ορισμένα σνακ, δεν είναι φυσιολογικό από εξελικτικής απόψεως» εξηγεί ο βιολόγος Μαρκ Μάτσον του Εθνικού Ινστιτούτου Γήρανσης στη Βαλτιμόρη. Το ανθρώπινο σώμα παραμένει προσαρμοσμένο στην ανασφάλεια εξεύρεσης τροφής, κάτι που έπαψε να ισχύει μόνο τους τελευταίους αιώνες και πάλι όχι για όλη την ανθρωπότητα. Το μεγαλύτερο διάστημα από την εμφάνιση του ανθρώπινου γένους, η εξασφάλιση τροφής δεν ήταν απλή υπόθεση ούτε βέβαιη.

Η προδιάθεση
Η νηστεία για το μεγαλύτερο διάστημα του 24ώρου συμβαδίζει με την προδιάθεση του ανθρώπινου οργανισμού με αποτέλεσμα να συντελούνται διάφορες βιοχημικές διεργασίες στα κύτταρα που μπορούν να έχουν επωφελείς συνέπειες για το σώμα. Το ήπιο στρες στο οποίο υποβάλλεται ο οργανισμός με τη νηστεία στην πραγματικότητα τον ενισχύει και θέτει σε θέση μάχης τα νευρικά κύτταρα, προλαμβάνοντας ασθένειες όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

Ακόμη, ο οργανισμός επεξεργάζεται καλύτερα τα συστατικά που έχει αποθηκεύσει από την πρόσληψη τροφής, ενώ μπορούν να μειωθούν οι χρόνιες φλεγμονές, οι οποίες προκαλούν ρευματισμούς και άσθμα. Για όσους ανησυχούν ότι δεν θα καταφέρουν να νικήσουν το αίσθημα της πείνας, οι επιστήμονες εξηγούν ότι χρειάζεται μόνο λίγη υπομονή: ύστερα από έναν μήνα, η νηστεία γίνεται πλέον συνήθεια.

ethnos.gr

Για να είσαι πολύ γρήγορα ξανά σε φόρμα.

Στις διακοπές συνήθως αφήνεις τον εαυτό σου ελεύθερο και τρως όλα εκείνα που απαγόρευες στον εαυτό σου μέσα στο χειμώνα. Η επιστροφή λοιπόν σε βρίσκει ολίγον τι «πρησμένη» και εσύ θέλεις να κάνεις μια μικρή αποτοξίνωση για να επανέλθει το σώμα σου στους κανονικούς του ρυθμούς. Δες τι μπορείς να κάνεις!

Black List:
-Λιπαρά και τηγανιτά. Aν τα βγάλεις από τη διατροφή σου θα δεις πολύ άμεσα αποτελέσματα καθώς αυτόματα θα μειωθούν κατά πολύ οι θερμίδες που καταναλώνεις σε ημερήσια βάση.

-Έτοιμα, συσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα. Γιατί; Τις περισσότερες φορές περιέχουν ζάχαρη, άλευρα, αλάτι και έλαια που αυξάνουν πολύ τις θερμίδες που παίρνεις από αυτά. Παράλληλα, τα περισσότερα συσκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιο "φτωχά" σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

-Ψωμί. Δεν σου λέμε να το αποκλείσεις εντελώς από τη διατροφή σου. Αν το αγαπάς, μπορείς να φας 1-2 φέτες ολικής άλεσης. Όμως, θα διαπιστώσεις πως όταν ξεχάσεις τη γεύση του λευκού ψωμιού ο δείκτης της ζυγαριάς πέφτει πολύ πιο εύκολα, ενώ αισθάνεσαι πολύ πιο ελαφριά.

-Αναψυκτικά, μπύρα, αλκοόλ. Γενικά το αλκοόλ έχει πολλές θερμίδες, τις οποίες όταν βρίσκεσαι σε περίοδο διατροφής, ο οργανισμός σου δεν έχει καμία ανάγκη. Αν βγεις έξω και θέλεις κάτι να πιεις, 1 ποτήρι λευκό κρασί επιτρέπεται, αλλά και αυτό όχι καθημερινά. Μπορείς αντί ποτού να επιλέγεις ένα φυσικό ανθρακούχο νερό με λίγο στυμμένο χυμό λεμόνι. Στην αρχή θα ξενερώσεις, μετά θα το συνηθίσεις και μπορεί και να σου αρέσει.

-Γαλακτοκομικά προϊόντα. Μπορεί να μην έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, αλλά σε πολλούς ανθρώπους η λακτόζη δημιουργεί πρήξιμο και φούσκωμα. Μπορείς να επιλέξεις όμως ένα γάλα χαμηλό σε λιπαρά και λακτόζη -και ιδανικά να το καταναλώνεις πρωινές ώρες.

-Ορισμένα λαχανικά, όπως η ντομάτα, το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι ή τα χόρτα, σε πολλούς προκαλούν πρήξιμο. Τις ημέρες που προσέχεις τη διατροφή σου για να ξεπρηστείς επέλεγε ιδανικά βραστά και όχι ωμά λαχανικά.

-Όσπρια. Οι φυτικές τους ίνες είναι πολύτιμες για τον οργανισμό όπως και τα θρεπτικά τους συστατικά, στους περισσότερους όμως δημιουργούν φούσκωμα. Αυτές τις μέρες που ακολουθείς ένα πιο αυστηρό πρόγραμμα διατροφής επέλεξε φάβα ή αποφλοιωμένη φακή (ροζ) που είναι πιο εύπεπτα.

Μπορείς να κάνεις μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, ψητά ή στον ατμό λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη όπως στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, ψάρι και μπόλικα μυρωδικά ή βότανα που επιταχύνουν το μεταβολισμό.

faysbook.gr

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πως τα αντιβιοτικά αποτελούν μία από τις μεγαλύτερες ανακαλύψεις στον κλάδο της ιατρικής.

Όταν στις αρχές του προηγούμενου αιώνα ανακαλύφθηκε η πενικιλίνη, το πρώτο αντιβιοτικό, τότε όλοι πίστεψαν πως κατηγορία αυτή των φαρμάκων θα έλυνε τα χέρια των γιατρών, αντιμετωπίζοντας κάθε είδους λοίμωξη. Πολλά χρόνια όμως μετά τα πράγματα έχουν πάρει άλλη τροπή. Λόγω της υπερβολικής χρήσης αντιβιοτικών και της ικανότητας των μικροβίων να προσαρμόζονται, τα φάρμακα αυτά δεν αποτελούν πλέον πανάκεια. Μάλιστα η χώρα μας είναι πρωταθλήτρια στην χρήση αντιβιοτικών!

Το φαινόμενο που μόλις περιγράφηκε ονομάζεται «αντίσταση στα αντιβιοτικά» και δημιούργησε την ανάγκη για την ανεύρεση εναλλακτικών λύσεων στην αντιμετώπιση των παθογόνων μικροοργανισμών. Τα φώτα δεν άργησαν να πέσουν στα συστατικά της διατροφής που εδώ και αιώνες οι πρόγονοι του ανθρώπου χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο. Το μεγάλο πλεονέκτημα τροφίμων με θεραπευτικές ιδιότητες, όπως το σκόρδο ή το μέλι, είναι πως όχι μόνο αντιμετωπίζουν ένα βακτήριο ή ιό, αλλά υποστηρίζουν την υγεία του ανθρώπινου σώματος στο σύνολό της.

Η ελιά, ο καρπός της οποίας κρατά ρόλο κλειδί στη διατροφή των Μεσογειακών λαών, είναι ένα από τα πρώτα φυτά που τράβηξαν την προσοχή των σύγχρονων επιστημόνων . Η ιστορία ξεκίνησε όταν παρατηρήθηκε πως το δένδρο είναι αιωνόβιο και δύσκολα «αρρωσταίνει». Προχωρώντας σε ειδικές αναλύσεις οι επιστήμονες μπορούν πλέον να υποστηρίζουν για το εκχύλισμα των φύλλων της ελιάς πως:

Ενισχύει το ίδιο το ανοσοποιητικό σύστημα για να αντιμετωπίζει επιθέσεις.
Παρουσιάζει εξειδίκευση στην αντιμετώπιση βακτηρίων και ιών που χτυπούν το ανώτερο αναπνευστικό σύστημα (συνάχι, φαρυγγίτιδα, λαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα, ωτίτιδα).
Αντιμετωπίζει το κοινό κρυολόγημα του χειμώνα, από το οποίο εκτιμάται πως κάθε άνθρωπος νοσεί 3- 4 φορές το χρόνο.
Αντιμετωπίζει μικροοργανισμούς που προκαλούν τον επιχείλιο έρπη ή την επιπεφυκίτιδα.
Δεν προκαλεί παρενέργειες όπως η καταστροφή της μικροχλωρίδας του εντέρου, ή αντίσταση στα μικρόβια.
Ωφελεί το ανθρώπινο σώμα σε πολλά επίπεδα όπως στον καλύτερο έλεγχο της πίεσης και του ζαχάρου, καθώς και στην προστασία των αγγείων.
Οι παραπάνω δράσεις οφείλονται στο συστατικό της ελιάς που συγκεντρώνεται κυρίως στα φύλλα του δένδρου και ονομάζεται ελαιοευρωπαΐνη. Η ελαιουερωπαΐνη, ένα από τα πλέον αποτελεσματικά αντιμικροβιακά και αντιικά συστατικά της φύσης, μας υπενθυμίζει πως συχνά οι λύσεις σε τρωτά σημεία της σύγχρονης ιατρικής κρύβονται σε πρακτικές της παράδοσης. Ήρθε η ώρα να θωρακίσετε τον οργανισμό σας «γυρίζοντας πίσω, στο μέλλον»!

Προτιμείστε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν εκχύλισμα φύλλων ελιάς και συγκεκριμένη ποσότητα ελαιοευρωπαΐνης, κατά προτίμηση 20%. Αποφύγετε την κατανάλωση «αφεψήματος» με φύλλα ελιάς λόγω της πιθανής ύπαρξης υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ή άλλων ρύπων, αλλά και επειδή δεν μπορείτε να γνωρίζετε με ακρίβεια πόση ελαιοευρωπαΐνη περιέχουν.

Γράφει η Επιστημονική Ομάδα της Vitamins Academy

Βιβλιογραφία:

1. Μανουσάκης, Β. Τζωτζές. Φύλλα Ελιάς. Ασπίδα Υγείας. Αθήνα 2015.

2. El SN1, Karakaya S.Olive tree (Olea europaea) leaves: potential beneficial effects on human health. Nutr Rev. 2009 Nov;67(11):632-8.

3. Barbaro B1, Toietta G2, Maggio R3, Arciello M4, Tarocchi M5, Galli A6, Balsano C7. Effects of the olive-derived polyphenol oleuropein on human health. Int J Mol Sci. 2014 Oct 14;15(10):18508-24.

4. Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC). Dr. Ioanna Chinou. Assessment report on Olea europaea L., folium. EMA/HMPC/430506/2009. 22 November 2011.

Η Φύση έχει προνοήσει ώστε να μας προσφέρει σχεδόν όλα όσα χρειαζόμαστε για να διάγουμε υγιή ζωή.

Μέσω της διατροφής μπορούμε να προλάβουμε ή έστω να μειώσουμε την πιθανότητα εκδήλωσης σχεδό κάθε ασθένειας.

Υπάρχει ένα ταπεινό λαχανικό που μας προστατεύει από υπέρταση, διαβήτη, άνοια και δυσκοιλιότητα, αλλά λίγοι γνωρίζουν το πόσο πολύτιμο είναι.

Ο λόγος γίνεται για τα παντζάρια, τα οποία μέσα από πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχει αποδειχτεί ότι μπορούν να σας βοηθήσουν σε σημαντικούς τομείς της υγείας σας, όπως είναι η υπέρταση, ο διαβήτης, η άνοια και η δυσκοιλιότητα.

Θρεπτική αξία

Ένα φλιτζάνι από παντζάρια περιέχει 58 θερμίδες, 13 γραμμάρια υδατάνθρακα (συμπεριλαμβανομένων 9 γρ. ζάχαρης και 4 γρ. ινών) και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Παρέχει το 1% των ημερήσιων αναγκών του μέσου ατόμου σε βιταμίνη Α, το 2% σε ασβέστιο, το 11% της βιταμίνης C και το 6% του σιδήρου.

Τα παντζάρια είναι μια πλούσια πηγή φυλλικού οξέος και μαγγανίου, ενώ περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β-6, παντοθενικού οξέος, χολίνης, βεταΐνης, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, ψευδαργύρου, χαλκού και σεληνίου.

Τα παντζάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικά νιτρικά οξέα, τα οποία πιστεύεται ότι είναι ο λόγος για τον οποίο συνεισφέρουν με τόσο αποτελεσματικό τρόπο σε πολλούς τομείς της ανθρώπινης υγείας.

Από ποιες ασθένειες προστατεύουν τα παντζάρια

Υγεία της καρδιάς και αρτηριακή πίεση: Έρευνα του 2008 που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό Hypertension, έδειξε ότι η κατανάλωση μισού λίτρου από χυμό παντζαριών την ημέρα, μείωσε αισθητά την αρτηριακή πίεση σε ομάδα υγιών εθελοντών. Αντίστοιχα ήταν τα αποτελέσματα και δεύτερης έρευνας του 2010, όπου οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο χυμός παντζαριών μειώνει την υπέρταση και σε ασθενείς με καρδιοαγγειακά προβλήματα.

Άνοια: Ερευνητές από το πανεπιστήμιο Wake Forest διαπίστωσαν ότι ο χυμός από παντζάρι βελτιώνει την οξυγόνωση του εγκεφάλου, μειώνοντας έτσι την εξέλιξη των συμπτωμάτων της άνοιας σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Η ροή αίματος σε συγκεκριμένες περιοχές του εγκεφάλου μειώνεται με την πάροδο του χρόνου και αυτό οδηγεί σε γνωστική εξασθένηση και άνοια. Ο χυμός από παντζάρι (ως μέρος μια διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά οξέα) βελτιώνει την ροή του αίματος (και άρα του οξυγόνου) σε αυτές τις περιοχές του εγκεφάλου.

Διαβήτης: Τα παντζάρια περιέχουν ένα αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ως α-λιποϊκό οξύ και το οποίο έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης, αυξάνει την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη και προστατεύει από το οξυδωτικό στρες σε ασθενείς με διαβήτη.

Δυσκοιλιότητα: Η μεγάλη περιεκτικότητα των παντζαριών σε φυτικές ίνες βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του εντερικού συστήματος, περιορίζοντας τις περιπτώσεις δυσκοιλιότητας.

Φλεγμονή: Η χολίνη είναι ένα πολύ σημαντικό και πολύπλευρα θρεπτικό συστατικό στο παντζάρι, που βοηθά στον ύπνο, την κίνηση των μυών, τη μάθηση και τη μνήμη. Η χολίνη βοηθά επίσης να διατηρηθεί η δομή των κυτταρικών μεμβρανών, συμβάλλει βοηθά στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, στην απορρόφηση του λίπους και μειώνει τη χρόνια φλεγμονή.

http://www.medicalnewstoday.com/