Τα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο στην ξερή τους εκδοχή, ωστόσο την άνοιξη, είναι η εποχή του χλωρού καρπού, που μας δίνει πολλές και νόστιμες συνταγές.

Σύμφωνα με το olivemagazine.gr σίγουρα ξέρετε ότι δεν είναι για όλους (όσοι έχουν έλλειψη του ενζύμου G6PD δεν πρέπει να καταναλώνουν κουκιά-, ξέρετε όμως πόσα προσφέρει στους υπόλοιπους;

Κουκιά μετρημένα
Καρπός της κουκιάς, που κατάγεται πιθανότατα από την Ασία, παρότι υπάρχουν ενδείξεις και για καταγωγή από την Αίγυπτο, μια και αποτελούσαν μέρος της διατροφής της ανατολικής Μεσογείου από το 6000 π.Χ. περίπου. Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη τα χρησιμοποιούσαν για δημοκρατικές διαδικασίες όπως η ψήφος, ενώ τα ονόμαζαν κυάμους από το ρήμα κύω, δηλαδή «φουσκώνω», για τους ευνόητους λόγους. Σύμφωνα με τον Πυθαγορισμό απαγορευόταν η κατανάλωση κουκιών («Κυάμων απέχου…») λόγω των παρενεργειών τους, αλλά και συμβολικά γιατί, όπως έλεγαν, «Στη δημοκρατία εκλέγονται λαοπλάνοι και όχι σοφοί!».

Είναι τυχερός καρπός;
Σε πολλές χώρες έχουν συνδεθεί με θρησκευτικές προκαταλήψεις, κυρίως εξαιτίας της επικινδυνότητάς τους, ενώ αντίθετα στην Ιταλία θεωρούνται καλότυχα.

Τι μας προσφέρουν
Πλούσια σε πρωτεΐνες, φολικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο και νάτριο, είναι σίγουρα μια από τις πιο πλήρεις τροφές, ενώ περιέχει και ω-6 λιπαρά οξέα.

Προσοχή στην κατανάλωση
Τα κουκιά δεν αποτελούν κατάλληλη τροφή για ασθενείς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, ενώ μπορούν να προκαλέσουν αλλεργία σε όσους έχουν έλλειψη του ενζύμου G6PD.

Τα κουκιά στις κουζίνες του κόσμου
Συνοδεία καπνιστού χοιρινού αποτελούν το εθνικό φαγητό του Λουξεμβούργου, αλλά στην Ελλάδα τα έχουμε συνηθίσει γιαχνί ή με λαδορίγανη. Στην Κίνα φτιάχνουν μια καυτερή πάστα με κουκιά, σόγια και καυτερές πιπεριές, ενώ στην Ιταλία και συγκεκριμένα στην Πούλια τα κάνουν πουρέ για να συνοδεύσουν βραστά ραδίκια. Οι ποικιλίες που έχουμε στη χώρα μας είναι αρκετές όπως τα κουκιά Σεβίλλης, τα πρώιμα Χίου και τα φούλια. Δοκιμάστε τα στιφάδο, σε σαλάτα με μυρωδικά και φέτα ή κάντε τα φάβα όπως στη Μέση Ανατολή.

Διακόσιοι είναι οι νεκροί από το ναυάγιο στα ανοικτά των αιγυπτιακών ακτών, σύμφωνα με το υπουργείο τύπου της Σομαλίας, όπως αναφέρουν τα ιταλικά μέσα ενημέρωσης.

Συγκεκριμένα, όπως ανέφερε η τηλεόραση της Rai, το κοινοβούλιο της Σομαλίας και η κυβέρνηση της χώρας είχαν εκδώσει ανακοινωθέν, με μήνυμα συλλυπητηρίων προς την χώρα, στο οποίο έκαναν αναφορά σε τετρακόσια θύματα, «στην πλειοψηφία τους σομαλοί», όπως είχε μεταδώσει από το πρωί και η αραβόφωνη υπηρεσία του BBC.

«Άλλες πηγές συνεχίζουν να κάνουν λόγο για πεντακόσια άτομα που φέρονται να έχασαν την ζωή τους κατά το ταξίδι, με τέσσερα πλεούμενα, από την Αίγυπτο προς την Ιταλία» τόνισε η ιταλική δημόσια τηλεόραση.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Το υπουργείο Αρχαιοτήτων της Αιγύπτου ανακοίνωσε πως ανακαλύφθηκε νεκρόπολη 3.400 ετών σε λατομείο στην περιοχή Τζεμπέλ ελ - Σιλσίλα, βόρεια του Ασουάν, η οποία αποτελείται από δεκάδες λαξευτούς τάφους.

«Μέχρι στιγμής έχουμε καταγράψει περισσότερους από 40 τάφους , ανάμεσά τους και έναν μικρό ναό στις όχθες του Νείλου» είπε η Μαρία Νίλσον του Lund University της Σουηδίας στο Discovery News.

Η νεκρόπολη είναι της 18ης Δυναστείας της Αιγύπτου αν και ο επικεφαλής του τομέα Αρχαιοτήτων της Αιγύπτου, Μαχμούντ Αφίφι, σημειώνει ότι οι τάφοι χρησιμοποιήθηκαν πιθανότατα εκ νέου στη διάρκεια της 19ης Δυναστείας. Σύμφωνα με τις πρώτες ενδείξεις, στους τάφους υπάρχουν οστά ανδρών, γυναικών και παιδιών διαφορετικών ηλικιών.

Οι περισσότεροι τάφοι έχουν κρύπτες και αποτελούνται από μία ή δύο αίθουσες. Ορισμένοι έχουν σκαλιά που οδηγούν σε μία τετράγωνη αίθουσα, στη συνέχεια σε μία κύρια είσοδο, ενώ υπάρχουν μονοπάτια σε κάθε πλευρά της εισόδου, με τις εισόδους να καλύπτονται από μεγάλες πέτρες. Αρχαιολόγοι εκτιμούν ότι αυτή είναι η πρώτη φορά που ανακαλύπτονται στην περιοχή τάφοι με σκάλες και θεωρούν το εύρημα πολύ σημαντικό.

parapolitika.gr

Την πλάτη σε χώρες όπου στήριζαν παραδοσιακά όπως η Τουρκία και η Αίγυπτος γυρνούν οι Ρώσοι τουρίστες σύμφωνα με δηλώσεις του Αντιπροέδρου των Ρωσικού Οργανισμού Ταξιδιωτικών Πρακτόρων Dmitriy Gorin.

Όπως μεταδίδει το Turprom.ru οι Ρώσοι τουρίστες στρέφουν πλέον το ενδιαφέρον τους για διακοπές σε Ελλάδα, Βουλγαρία και Κύπρο που είναι πλέον οι δημοφιλέστεροι προορισμοί για αυτούς.

Μάλιστα στο δημοσίευμα τονίζεται ότι τα πακέτα διακοπών που πωλήθηκαν στις χώρες αυτές για το μήνα Φεβρουάριο ήταν αυξημένα από 20% μέχρι 30% το μήνα Φεβρουάριο.