Γερμανοί χημικοί ανέπτυξαν μία νέα μέθοδο, η οποία αποκαλύπτει αν ένα ουίσκι είναι νοθευμένο («μπόμπα»), την ηλικία του, τη χώρα προέλευσής του, ακόμη κι αν έχει έντονη ή ελαφριά γεύση.
Οι υπάρχουσες έως τώρα μέθοδοι ανάλυσης χρησιμοποιούν την φασματοσκοπία μάζας για τον προσδιορισμό της χημικής σύνθεσης ενός ουίσκι. Η νέα τεχνική, που είναι ταχύτερη και φθηνότερη, βασίζεται σε έναν αισθητήρα-συνθετική «γλώσσα», που χρησιμοποιεί 22 διαφορετικές φθορίζουσες βαφές, οι οποίες ανακατεύονται με το ποτό.

Ανάλογα με το πώς αλλάζει ο φθορισμός κάθε βαφής, προκύπτει ένα χαρακτηριστικό «προφίλ» για κάθε ουίσκι. Η νέα μέθοδος -αντίθετα με τη φασματοσκοπία μάζας- δεν μπορεί να ανιχνεύσει πολύ μικρές ποσότητες ουσιών μέσα σε ένα ουίσκι όπως τα ίχνη τυχόν τοξινών, αλλά 'δουλεύοντας' περίπου όπως η ανθρώπινη γλώσσα, μπορεί να ξεχωρίσει αν δύο μπουκάλια ουίσκι που έχουν την ίδια ετικέτα, είναι όντως ίδια.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Ούβε Μπουντς του Πανεπιστημίου της Χαϊδελβέργης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό χημείας "Chem", σύμφωνα με το "Science" και το "New Scientist", δοκίμασαν τη νέα μέθοδο με επιτυχία σε 33 διαφορετικά ουίσκι (σκωτσέζικα, ιρλανδικά, αμερικανικά κ.α.).

Ο αισθητήρας μπόρεσε να τα ξεχωρίσει όλα από τη διαφορετική χημική «υπογραφή» τους, όπως διέκρινε επίσης τα malt (τα ουίσκι που δεν είναι προϊόν ανάμειξης ή προέρχονται μόνο από την ανάμειξη προϊόντων του ίδιου αποστακτηρίου) από τα blended (ανάμειξη ουίσκι διάφορων αποστακτηρίων).

«Η μέθοδος μπορεί να ανιχνεύσει τα νοθευμένα ουίσκι. Αν αγοράσετε ένα κιβώτιο με πανάκριβα ουίσκι, μπορείτε να κάνετε το τεστ για να βεβαιωθείτε κατά πόσο πράγματι πήρατε αυτό που νομίζετε» δήλωσε ο Μπουντς.

Οι Γερμανοί ερευνητές σκοπεύουν να δοκιμάσουν τη μέθοδό τους στα κόκκινα κρασιά, σε άλλα αλκοολούχα ποτά, σε τρόφιμα και αρώματα. Το έχουν ήδη κάνει με λευκά κρασιά, φρουτοχυμούς, φάρμακα και πρωτεΐνες.

Πηγή: ΑΠΕ - ΜΠΕ

Ο αριθμός των νεκρών από την κατανάλωση λαδιού για το μπάνιο ως φθηνό υποκατάστατο του αλκοόλ στην πόλη Ιρκούτσκ της Σιβηρίας ανήλθε σήμερα σε 71, σύμφωνα με ανακοίνωση του ρωσικού υπουργείου Υγείας.

Σύμφωνα με δήλωση των αρχών της πόλης Ιρκούτσκ, το λάδι μπάνιου περιείχε μετουσιωμένη αλκοόλη.

Η μαζική δηλητηρίαση σημειώθηκε το σαββατοκύριακο και συνολικά 117 άνθρωποι δηλητηριάστηκαν «εκ των οποίων οι 71 κατέληξαν», δήλωσε η εκπρόσωπος του υπουργείου Τατιάνα Λεμπέντεβα, όπως μετέδωσε το πρακτορείο ειδήσεων Interfax.

Σύμφωνα με τις αρχές, η συσκευασία με το λάδι έφερε ετικέτα όπου αναγραφόταν ότι είναι ακατάλληλο για κατανάλωση καθώς περιέχει μεθανόλη (είναι η απλούστερη αλκοόλη), μία τοξική ουσία που χρησιμοποιείται συχνά ως αντιψυκτικό, παρότι κάποιες φορές "καταναλώνεται όπως το αλκοόλ" εξαιτίας της χαμηλής τιμής της.

Η τιμή της βότκας που διατίθεται επισήμως στο εμπόριο έχει γίνει απαγορευτική για εκατομμύρια Ρώσους, κυρίως κατοίκους της υπαίθρου όπου το βιοτικό επίπεδο είναι χαμηλό.

Σύμφωνα με πολλές εκτιμήσεις, σχεδόν 25 εκατομμύρια Ρώσοι δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να προμηθευτούν αλκοολούχα ποτά από νόμιμους πωλητές.

Χθες Τετάρτη, ο ρώσος πρόεδρος Βλαντίμιρ Πούτιν ζήτησε από την κυβέρνηση να επιβάλει αυστηρότερους κανόνες σχετικά με την πώληση των φαρμακευτικών ή καλλυντικών παρασκευασμάτων που περιέχουν αλκοόλ και διατίθενται στο εμπόριο ώστε «να μειωθεί η κατανάλωσή τους».

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Φασόλια
Είναι απαγορευτικά γιατί δημιουργούν τέτοιο φούσκωμα που όχι σεξ δεν θα θέλεις να κάνεις, ούτε μέχρι την κουζίνα για να πιεις νερό δεν θα μπορείς να φτάσεις.

Υποκατάστατα ζάχαρης
Δεν τους φαίνεται με την πρώτη, αλλά και αυτά δημιουργούν φούσκωμα αφού περιέχουν συστατικά όπως η σορμπιτόλη που δυσκολεύουν την διαδικασία της χώνεψης.

Μπρόκολο
Καλή η δίαιτα, αλλά αν διαλέξεις μπρόκολο ή κουνουπίδι για το βραδινό σου πριν καταλήξεις σπίτι μαζί του, προβλέπουμε ότι θα το μετανιώσεις.

Κόκκινο κρέας
Μία ζουμερή μπριζόλα μπορεί να κάνει τον φίλο σου ευτυχισμένο. Όχι όμως και σένα αν ονειρεύεσαι μαραθώνιους σεξ, αφού ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται να κάνει υπερπροσπάθεια για να χωνέψει το κόκκινο κρέας. Και αυτό σημαίνει ότι κινδυνεύεις να σας πάρει ο ύπνος στον καναπέ.

Τυρί
75% των ανθρώπων πάνω σε αυτό τον πλανήτη έχουν δυσανεξία στην λακτόζη, την οποία τη συναντάς σε όλα τα γαλακτοκομικά είδη. Αν έχεις διαπιστώσει ότι ανήκεις σε αυτό το ποσοστό, καλύτερα να παραγγείλετε κινέζικο αντί για πίτσα.

Αλκοόλ
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί συνήθως σε αγκαλιές με το μαξιλάρι σου, και όχι με εκείνον. Από την άλλη ένα ποτήρι κόκκινο κρασί υπόσχεται να σε βάλει στην κατάλληλη διάθεση. Αλλά ένα.

Τσίχλα
Και αυτό δεν το περίμενες, ειδικά όταν βασίζεσαι πάνω της για δροσερή αναπνοή. Όμως επειδή μασώντας την τσίχλα σου καταπίνεις παράλληλα και μπόλικο αέρα, είναι πολύ πιθανό να σου προκαλέσει αέρια. Φάε μια καραμέλα, to be on the safe side.

cosmopolitan.gr