Στο επίκεντρο του διεθνούς ενδιαφέροντος φέρνει για άλλη μια φορά τη γαστρονομία των νησιών ο Περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος, με την απόφασή του να φιλοξενήσει η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και συγκεκριμένα η Κως τον 4ο Διεθνή Διαγωνισμό Δώρων Τροφίμων (WFGC) του IGCAT (Διεθνούς Ινστιτούτου Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού), που θα πραγματοποιηθεί από 26 έως 29 Απριλίου 2023, ως κληρονομιά του τίτλου του Νοτίου Αιγαίου «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2019».
της Νατάσας Παμπρή

Για το θέμα και την προεργασία και προετοιμασία που γίνεται από πλευράς ΠΝΑΙ, μίλησε στον Real Voice 99.5 και τους δημοσιογράφους Τέρη Χατζηιωάννου και Δέσποινα Κουλούμπρη, η Βάσια Παπαηλία, επιστημονικός συνεργάτης του Περιφερειάρχη και υπεύθυνη Eπικοινωνίας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.

“Ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου Γιώργος Χατζημάρκος ήθελε να θέσει στο επίκεντρο και πάλι τους τοπικούς παραγωγούς και αυτή τη φορά επέλεξε το νησί της Κω. Μέσα στο πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας που είναι το Νότιο Αιγαίο, υπάρχουν διάφοροι εμβληματικοί θεσμοί που γίνονται κάθε χρόνο και ένας από αυτούς είναι το World Food Gifts Challenge που ουσιαστικά είναι βραβεία για δώρα τροφίμων ή δώρων που σχετίζονται με τρόφιμα και έχει να κάνει με τον πρωτογενή τομέα αλλά και με τη μεταποίηση και με τη συσκευασία γιατί μέσα από αυτό το θεσμό επιβραβεύονται το branding, η καινοτομία στη συσκευασία, πέρα από την γεύση και την αξία του ως τρόφιμο. Επέλεξε λοιπόν, την Κω, παρουσιάσαμε την Κω στην διεθνή επιτροπή που διοργανώνει αυτό το διαγωνισμό, αποφάσισε και η επιτροπή να πάμε εκεί και έτσι 26 με 29 Απριλίου η διεθνής γαστρονομία θα είναι στραμμένη στην Κω”, ανέφερε η κα Παπαηλία.

Το αγαπώ αυτό το νησί, αλλά δεν ήξερα όλους αυτούς τους θησαυρούς που κρύβει και πόσο μπροστά είναι σε θέματα γαστρονομίας και τι πλούτο διαθέτει. Είδαμε επισκέψιμα ελαιοτριβεία, οινοποιεία, υπάρχουν startup επιχειρήσεις που βρίσκονται και στο πρόγραμμα του υπουργείου Ανάπτυξης, υπάρχουν εξαιρετικά πράγματα που μπορούμε να δείξουμε ως καλές πρακτικές διεθνώς. Τώρα είμαστε στη φάση της προετοιμασίας γι’ αυτό και νομίζω θα είναι μία εξαιρετική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη σε όλους όσοι θα επισκεφτούν το νησί που είναι από όλες τις Περιφέρειες της Ευρώπης και εκτός (Ευρώπης) γιατί έχει ανοιχτεί”, όπως τόνισε χαρακτηριστικά η Βάσια Παπαηλία.

Η κα Παπαηλία έκανε ιδιαίτερη αναφορά και στη σύνδεση του ελληνικού τουρισμού με τον πρωτογενή, με εξαιρετικά αποτελέσματα. “Μέσα από τις συναντήσεις που κάνουμε από αυτό το δίκτυο όπου συγκεντρώνονται όλες οι Περιφέρειες, από όλες τις χώρες, μας ζητάνε ακόμη και τώρα παρουσιάσεις για όλες αυτές τις καλές πρακτικές που αναπτύξαμε το 2019, αλλά και τα τελευταία χρόνια γενικά για να τους δείξουμε πώς υλοποιήσαμε αυτά τα projects και πώς μπορούν να το κάνουν και αυτοί”, είπε καταλήγοντας.

Άλλωστε όπως έχει δηλώσει ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος: «Η Γαστρονομία υπήρξε βαριά επένδυση της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου και η σύνδεση του πρωτογενούς με τον τουριστικό τομέα ένας από τους αποδοτικότερους στόχους που υπηρετήσαμε. Πιστεύουμε στην αξία και το έργο των μικροπαραγωγών μας και τους υποστηρίζουμε με πράξεις».

Μάλιστα τον περασμένο Ιούλιο χωρίς να χαθεί χρόνος, η προετοιμασία ξεκίνησε με σύσκεψη εργασίας του Περιφερειάρχη Γιώργου Χατζημάρκου στο γραφείο του, στην οποία συμμετείχαν η Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, με την πολλαπλή της ιδιότητα ως Πρόεδρος στην Εθνική Επιτροπή Οινοτουρισμού καθώς και στην Ένωση Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου αλλά και ως Αντιπρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Κω και του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου, η Μαριτάνα Αλακιώτου Ανθοπούλου, υπεύθυνη του Δικτύου Aegean Cuisine και μέλος του Δ.Σ. του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου και η Βάσια Παπαηλία, επιστημονικός συνεργάτης του Περιφερειάρχη και υπεύθυνη Eπικοινωνίας της Περιφέρειας, οι οποίες και συγκροτούν τον πυρήνα της ομάδας για την υλοποίηση του έργου. Συγκεκριμένα, η Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου αποτελεί τον σύνδεσμο και την υπεύθυνη του έργου για την Κω, ενώ το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου θα πλαισιώσει τη διοργάνωση με δράσεις που προωθούν τους τοπικούς παραγωγούς και τα προϊόντα τους.

Με τη φιλοξενία του 4ου Διεθνούς Διαγωνισμού Δώρων Τροφίμων, ο φακός της γαστρονομίας διεθνώς θα στραφεί στην Κω, που θα έχει την ευκαιρία να προβάλει τις τρομερές δυνατότητες γαστρονομίας, πολιτισμού, τεχνών, βιώσιμου τουρισμού και των άλλων τοπικών πόρων που διαθέτει. Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, θα βρεθούν στο νησί εκπρόσωποι Περιφερειών, παραγωγοί και ειδικοί σε θέματα γαστρονομίας από 20 περίπου χώρες, μεταξύ των οποίων Ισπανία, Φινλανδία, Γαλλία, Ιταλία, Δανία, Νορβηγία, Σλοβενία, Πορτογαλία, Μέση Ανατολή κ.α., για να λάβουν μέρος σε εργαστήρια και επισκέψεις σε εμβληματικά σημεία και σε τοπικούς φορείς του νησιού.

Ακόμα, ο Διεθνής Διαγωνισμός Δώρων Τροφίμων της Κω φέρει και μια πρωτιά στην πορεία του θεσμού, καθώς είναι η πρώτη φορά που θα πραγματοποιηθεί ως αυτόνομη εκδήλωση, κατά το παράδειγμα του European Young Chef, στην οποία παραγωγοί από όλες τις διεθνείς/ευρωπαϊκές Περιφέρειες Γαστρονομίας θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα τρόφιμα και τα βιοτεχνικά προϊόντα τους σε διεθνές κοινό.

Ο διαγωνισμός θα συγκεντρώσει υψηλής ποιότητας τρόφιμα και προϊόντα χειροτεχνίας που σχετίζονται με τρόφιμα από υποψήφιες και βραβευμένες Παγκόσμιες Περιφέρειες Γαστρονομίας, που θα αξιολογηθούν από μια διεθνή κριτική επιτροπή ειδικών του IGCAT.

Αποστολή της διεθνούς κριτικής επιτροπής θα είναι να εντοπίσει εξαιρετικά, μοναδικά γαστρονομικά δώρα και να τα αξιολογήσει σύμφωνα με κριτήρια, όπως: γεύση, ελκυστικότητα, βιωσιμότητα, σύνδεση με την περιοχή από την οποία προέρχονται, αφήγηση, δημιουργικότητα και καινοτομία. Τα καλύτερα προϊόντα θα βραβευθούν σε επίσημη τελετή στις 28 Απριλίου.

https://realvoice995.gr/stin-ko-strammeni-i-diethnis-gastronomia-ton-aprilio-me-apofasi-tou-perifereiarchi-tha-filoxenisei-ton-4o-diethni-diagonismo-doron-trofimon/?fbclid=IwAR2Duvm0feL3DhfxSptm0oGQfJQEqc9vMBW-rQwpIMl6nNjHTXcmhwc8DmE

Ανοικτή επιστολή-πρόσκληση του Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου για συμμετοχή στον Διεθνή Διαγωνισμό «World Food Gift Challenge»

«Οι ευκαιρίες στους παραγωγούς μας και τα τοπικά προϊόντα των νησιών μας, δεν δίνονται στα λόγια και η ανάπτυξη δεν έρχεται με ευχές. Με στρατηγικούς συμμάχους τα δραστήρια Επιμελητήρια Δωδεκανήσου και Κυκλάδων και τις άξιες διοικήσεις τους στην παραγωγή έργου, καλούμε σήμερα κάθε μικρό και μεσαίο παραγωγό του Νοτίου Αιγαίου να υποβάλει την υποψηφιότητά του, μέχρι την Παρασκευή 25 Φεβρουαρίου 2022, στο διεθνή διαγωνισμό “World Food Gift Challenge 2022”, με τη βεβαιότητα ότι οι πλούτοι των Κυκλάδων και των Δωδεκανήσων και η δημιουργικότητα των ανθρώπων μας θα μαγέψουν τη διεθνή κριτική επιτροπή». Με τα παραπάνω λόγια, ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου απευθύνει πρόσκληση στον μικρό και μεσαίο παραγωγό των νησιών, στον οποίο δίνεται για πρώτη φορά η δυνατότητα να συμμετάσχει στο “World Food Gift Challenge 2022”.

Το «World Food Gift Challenge» είναι ένας διαγωνισμός για τη βράβευση και τη διεθνή προβολή υψηλής ποιότητας χειροποίητων τροφίμων και ειδών χειροτεχνίας που σχετίζονται με τρόφιμα. Φέροντας για πρώτη φορά τον διεθνή διαγωνισμό στο Νότιο Αιγαίο, στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, στόχος της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου είναι να υποστηρίξει τους τοπικούς, μικρούς και μεσαίους παραγωγούς παραδοσιακών προϊόντων και να αναδείξει τις ιστορίες που συνδέουν τα προϊόντα τους με τον τόπο. Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου αξιοποιεί τον διεθνή διαγωνισμό ως πλατφόρμα, που θα επιτρέψει στους τοπικούς παραγωγούς να επωφεληθούν από τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση παγκοσμίως για εξαιρετικά τοπικά τρόφιμα, σε συνδυασμό με την αναζήτηση των επισκεπτών για αυθεντικότητα, μοναδικότητα και βιώσιμα προϊόντα.

Γ. Χατζημάρκος: «Η επένδυση στην γαστρονομία, αποδείχθηκε ένας από τους καλύτερους στόχους που υπηρετήσαμε»

Αναφέρει μεταξύ άλλων στην επιστολή του ο Περιφερειάρχης συμπληρώνοντας ότι «Η συνεχής τουριστική επιτυχία των νησιών μας, που δεν ανακόπηκε ούτε μέσα στη λαίλαπα της πανδημίας, περνά και μέσα από τη Γαστρονομία. Στην αυγή της νέας χρονιάς, ανοίγουμε ένα νέο κεφάλαιο στη Γαστρονομία, θέτοντας στο επίκεντρο τον μικρό και μεσαίο παραγωγό από τις Κυκλάδες και τα

Δωδεκάνησα» και κλείνει την επιστολή καλώντας τους νησιώτες της παραγωγής να μοιραστούν μια ιστορία για τη μοναδική διατροφική κληρονομιά του τόπου μας.

Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και Γαστρονομία

Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου καλλιέργησε, ανέδειξε, ταξίδεψε και παρουσίασε τη Γαστρονομία, τα τελευταία χρόνια, με επαγγελματισμό, σχέδιο και αφοσίωση στην εξωστρέφεια. Yπηρέτησε τον τίτλο της Ευρωπαϊκής Περιφέρειας Γαστρονομίας, με δράσεις και πρωτοβουλίες που άφησαν εποχή στην ιστορία του θεσμού και κέρδισε, στο πρόσωπο νέων νησιωτών, διαδοχικές διακρίσεις και βραβεία, στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό «European Young Chef Award», συγκεντρώνοντας, σε πέντε μόλις χρόνια, δύο χρυσά και δύο αργυρά βραβεία.

Παράλληλα, εξασφάλισε την προστασία, σε Ευρωπαϊκό επίπεδο, της Ονομασίας Προέλευσης μιας μεγάλης σειράς αγροτικών προϊόντων και έδωσε για πρώτη φορά στην ιστορία της Τοπικής Αυτοδιοίκησης Β’ βαθμού, την ευκαιρία σε όλους τους παραγωγούς, όλων των νησιών, να συμμετάσχουν σε όλες τις εθνικές και τις κυριότερες Ευρωπαϊκές εκθέσεις τροφίμων και ποτών.

Με την ίδια αφοσίωση αλλά και μεγαλύτερη ορμή, τώρα που φθίνουν τα περιοριστικά μέτρα και οι απαγορεύσεις, που επέβαλε η πανδημία, επιστρέφει δυναμικά με επιτυχημένα κατά το παρελθόν αλλά και με νέα έργα, που δίνουν αξία στο μόχθο δημιουργικών ανθρώπων, αναβαθμίζουν το επίπεδο της εμπειρίας, που τα νησιά του Ν. Αιγαίου προσφέρουν και παράγουν προστιθέμενη αξία στο τελικό τουριστικό προϊόν.

Σε ενημέρωση “εφ’ όλης της ύλης” προέβη χτες στην πρώτη του συνέντευξη Τύπου για το νέο έτος, ο εντεταλμένος περιφερειακός σύμβουλος Πρωτογενούς Τομέα και νέος πρόεδρος του περιφερειακού συμβουλίου Νοτίου Αιγαίου κ. Φιλήμονας Ζαννετίδης.
Ξεκινώντας την ενημέρωσή του, αναφέρθηκε στη διαδικασία της 3ης Πρόσκλησης Νέων Αγροτών που είναι σε εξέλιξη: «Οι προθεσμίες των αιτήσεων έληξαν στις 28 Δεκεμβρίου 2021 ενώ, κατατέθηκαν στην Περιφέρειά μας 240 αιτήσεις. Με έναν πρώτο υπολογισμό, είμαστε ευχαριστημένοι καθώς οι πόροι που μας έχουν εκχωρηθεί επαρκούν. Αναλυτικά τα στοιχεία θα δοθούν σύντομα στη δημοσιότητα.
Αυτό το διάστημα, βρισκόμαστε σε συνεργασία με τις υπηρεσίες του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και τον ΟΠΕΚΕΠΕ σχετικά με τις πολύ μεγάλες αυξήσεις που παρουσιάζονται στο κόστος των αγροτικών εφοδίων και των ζωοτροφών, προκειμένου να υποβάλουμε αίτημα στο πρόγραμμα ‘Horizon Communities’ προκειμένου να δημιουργήσουμε μια πλατφόρμα στην οποία, αφενός θα συμμετέχουν οι κτηνοτρόφοι, οι παραγωγοί κ.λπ. ώστε να υπάρχει μια σχετική οργάνωση ανά νησί, νομό και περιφέρεια αφετέρου, θα υπάρχει η δυνατότητα να γίνονται ομαδικές παραγγελίες για καλύτερες τιμές. Το θέμα με τα κόστη και τις τιμές, μας προβληματίζει όλους και κυρίως τον Πρωτογενή Τομέα».
Το πρόγραμμα αυτό έχει να κάνει με επιδότηση της ΠΝΑι και σε πρώτη φάση αφορά στις ζωοτροφές.

Ο κ. Ζαννετίδης ανακοίνωσε πως η ΠΝΑι θα συμμετέχει σε δύο εκθέσεις μέσα στον Φεβρουάριο –η μία στις 14 του μήνα στο ξενοδοχείο Akti Imperial στη Ρόδο με έκθεση λαϊκής τέχνης και δώρων όπου θα μπορούν να συμμετέχουν και παραγωγοί τροφίμων και ποτών από νησιά και η άλλη, στις 18 Φεβρουαρίου στην Αθήνα η γνωστή Expotrof όπου υπάρχουν 19 συμμετοχές είτε διαδικτυακά είτε με φυσική παρουσία. «Η ΠΝΑι θα συνεχίζει να στηρίζει τους παραγωγούς μας και να προβάλλει τα προϊόντα, όπως κάθε χρόνο», ανέφερε.
Απαντώντας σε ερώτηση σχετικά με την μελέτη για τα ελάφια, ο εντεταλμένος Πρωτογενούς Τομέα ήταν κατηγορηματικός: «Είναι το κυριότερο θέμα που απασχολεί τους αγρότες της Ρόδου. Δυστυχώς δεν υπάρχει κάτι ανακοινώσιμο ακόμη, αφού βρισκόμαστε σε αναμονή των αποφάσεων του υπουργείου Περιβάλλοντος. Μετά την απάντηση του υπουργού κ. Αμυρά ότι δεν μπορεί να αποζημιώσει τους παραγωγούς που έχουν υποστεί ζημιές, καταβάλλουμε προσπάθειες για την εξεύρεση λύσης πριν ολοκληρωθεί η σχετική μελέτη. Δυστυχώς, αυτό το ζήτημα υπερβαίνει τις αρμοδιότητές μας. Οι αγρότες προβληματίζονται σοβαρά για τις επόμενες κινήσεις τους υπό αυτές τις συνθήκες…».
Σε ερώτηση σχετικά με την ελαιοκομική περίοδο, ο κ. Ζαννετίδης δήλωσε ότι είναι ακόμη σε εξέλιξη –χωρίς να υπάρχουν αναλυτικά συγκεντρωτικά στοιχεία. Εξέφρασε πάντως τη βεβαιότητα ότι θα είναι πολύ καλύτερα τα αποτελέσματα τόσο σε ποσότητες όσο και σε ποιότητα, την ώρα που υπάρχουν και ικανοποιητικές βροχοπτώσεις.
Τέλος, κληθείς να σχολιάσει εάν η ΠΝΑι σκοπεύει να αξιοποιήσει όλο το κεφάλαιο της ‘Γαστρονομίας’ που είχε διαχειριστεί στα προηγούμενα χρόνια (ως Γαστρονομική Πρωτεύουσα της Ευρώπης κ.λπ.) και στο άμεσο μέλλον, ο εντεταλμένος δήλωσε: «Τα σχέδια δεν έχουν σταματήσει. Είμαστε σε συνεχή συνεργασία με την Ε.Ε. συμμετέχοντας σε δράσεις, όπως το Young European Chef και θα προχωρήσουμε και στα επόμενα βήματα. Για εμάς, η Γαστρονομία, είναι ένα κεφάλαιο που το έχουμε κατακτήσει και θα το συνεχίσουμε…».

Στη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου στρατηγικού σχεδίου προβολής και προώθησης του ελληνικού τουρισμού για την επόμενη τριετία, αναφέρθηκε ο Γενικός Γραμματέας του ΕΟΤ Δημήτρης Φραγκάκης, σε συνέντευξη του στο Κανάλι της Βουλής. Όπως τόνισε, το υφιστάμενο πρότυπο του ελληνικού τουρισμού, που παραδοσιακά βασιζόταν κυρίως στο μοντέλο «Ήλιος και Θάλασσα», παραμένει ο πυρήνας αλλά εμπλουτίζεται με νέες μορφές τουρισμού εμπειρίας.

Προτεραιότητες φέτος για τον ΕΟΤ, είναι η ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας, του θαλάσσιου τουρισμού, των υπαίθριων δραστηριοτήτων και του τουρισμού ευεξίας.

Ο κ. Φραγκάκης επεσήμανε ότι στόχος παραμένει η περαιτέρω ενδυνο εάμωση, σε διεθνές επίπεδο, του τουριστικού προϊόντος της Ελλάδας, καθώς και η επέκταση της τουριστικής περιόδου, σε συνεργασία με τις τοπικές κοινωνίες. Ο γενικός γραμματέας του ΕΟΤ αναφέρθηκε στις πρωτοφανείς συνθήκες του τελευταίου χρόνου, με την πανδημία να έχει προκαλέσει μεγάλη ζημιά στον τουρισμό διεθνώς, με απώλειες της τάξεως του 86% για τον διεθνή τουριστικό κλάδο και περίπου 80% για την Ελλάδα το 2020. Παρ’όλες τις δυσκολίες όμως, ο τουρισμός πέρυσι κατάφερε να διασώσει το 20% των εσόδων του 2019 και να φέρει στη χώρα έσοδα 4,2 δισ..

Όπως υπογράμμισε ο κ. Φραγκάκης: «Η μετά πανδημία εποχή θα είναι πολύ διαφορετική. Θα αλλάξει ο τρόπος με τον οποίο ταξιδεύει κάποιος. Θα αλλάξει ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η επιλογή ενός προορισμού και εμείς προετοιμαζόμαστε για αυτή τη νέα συνθήκη. Εδώ και μήνες είμαστε σε μία διαπραγμάτευση με αεροπορικές εταιρείες και tour operators του εξωτερικού για συμφωνίες συνδιαφήμισης, προώθησης δηλαδή της χώρας, σε συνεργασία με μεγάλους παίκτες του τουρισμού. Έχουμε έναν προϋπολογισμό που μπορεί να ξεπεράσει φέτος τα 9 εκατ. ευρώ για συνδιαφήμιση και όλα τα μηνύματα σε διεθνές επίπεδο μας κάνουν να αισιοδοξούμε, καθώς διαφαίνεται υψηλή ζήτηση για τη χώρα μας.

Η Ελλάδα βρίσκεται στις τρεις πρώτες χώρες της Ευρώπης σε ζήτηση για διακοπές το καλοκαίρι. Όσο προχωράει ο εμβολιασμός, η αγορά θα ανταποκρίνεται ακόμα περισσότερο. Ο Ελληνικός τουρισμός και φέτος μπορεί να πρωταγωνιστήσει».

Πηγή: naftemporiki.gr

Σε περίοπτη θέση στον διεθνή χάρτη του γαστρονομικού τουρισμού φιλοδοξεί να τοποθετήσει την Ελλάδα ο Ελληνικός Οργανισμός Τουρισμού (ΕΟΤ), με την ελληνική γαστρονομία να δύναται να λειτουργήσει ως σημαντικός πρεσβευτής της χώρας στο εξωτερικό.

Στο πλαίσιο αυτό, και με δεδομένο ότι η προώθηση της ελληνικής κουζίνας σε διεθνές επίπεδο θα δώσει σημαντική ώθηση στον τουρισμό, ο ΕΟΤ, έχοντας τη γαστρονομία στο επίκεντρο του σχεδιασμού του για την προβολή της χώρας, σχεδιάζει να αναπτύξει για το 2021, σε συνεργασία με τους Δήμους και τις Περιφέρειες, μία ιδιαίτερη δράση με άξονα τα αποστάγματα της χώρας μας, τον ιδιαίτερο τρόπο παραγωγής τους, καθώς και τον συνδυασμό τους με την τοπική φιλοξενία.

Στοχευμένες κινήσεις
Η ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας σε παγκόσμιο επίπεδο αποτελεί, άλλωστε, στρατηγική προτεραιότητα τόσο για το υπουργείο Τουρισμού όσο και για τη διοίκηση του ΕΟΤ, η οποία φιλοδοξεί να καταστήσει την ελληνική κουζίνα αναπόσπαστο μέρος της ταξιδιωτικής εμπειρίας κάθε επισκέπτη.

Ενδεικτικό του στρατηγικού ρόλου που μπορεί να διαδραματίσει η ελληνική κουζίνα στην περαιτέρω ανάδειξη της χώρας ως ταξιδιωτικού προορισμού είναι η δημιουργία μιας ομάδας εργασίας γαστρονομικού τουρισμού στο υπουργείο Τουρισμού. Έργο της ομάδας αποτελεί η ενσωμάτωση της γαστρονομίας στον εθνικό σχεδιασμό της προώθησης του ελληνικού τουριστικού προϊόντος, με μακροπρόθεσμη στόχευση την ανάδειξη της κουζίνας σε έναν από τους τρεις κυριότερους λόγους για τους οποίους οι τουρίστες, Έλληνες και ξένοι, επιλέγουν τη χώρα μας ως τόπο διακοπών.

Στο πλαίσιο αυτό, προωθούνται από την ομάδα εργασίας η δημιουργία ενός επικαιροποιημένου Ειδικού Σήματος ποιότητας του υπουργείου Τουρισμού για την Ελληνική Κουζίνα, η ανάπτυξη και η λειτουργία του Γαστρονομικού Χάρτη, η ίδρυση ενός φορέα με σκοπό την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας και την ανάπτυξη, προβολή και προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού, η δημιουργία ενός Παρατηρητηρίου Γαστρονομικού Τουρισμού, καθώς και η εκπαίδευση/κατάρτιση του ανθρώπινου δυναμικού ξενοδοχείων και καταστημάτων εστίασης.

Στρατηγική επιδίωξη
Απώτερη επιδίωξη είναι η προώθηση της Ελλάδας ως ιδανικού γαστρονομικού τουριστικού προορισμού στους ταξιδιώτες 365 ημέρες τον χρόνο, κάτι που θα ενισχύσει σημαντικά τον στόχο του ΕΟΤ για επιμήκυνση της τουριστικής σεζόν, προσελκύοντας, ταυτόχρονα, περισσότερους ταξιδιώτες που αναζητούν εξεζητημένες εμπειρίες.

Η προβολή της γαστρονομίας, και κατά συνέπεια του πρωτογενούς τομέα και των τοπικών προϊόντων, μπορούν, ως ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της Ελλάδας, να συμβάλλουν καθοριστικά και στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας του τουρισμού με την ποιοτική αναβάθμιση και τον εμπλουτισμό του χαρτοφυλακίου των τουριστικών υπηρεσιών που προσφέρει η χώρα.

Με βάση μελέτες που έχουν εκπονηθεί στο παρελθόν, η γαστρονομία αναβαθμίζει την ταξιδιωτική εμπειρία για όλους ανεξαιρέτως τους τουρίστες και ενεργοποιεί ακόμη περισσότερο το ενδιαφέρον των ξένων και εύπορων ταξιδιωτών, οι οποίοι αρέσκονται να δοκιμάζουν προσεγμένα πιάτα διαφορετικής γαστρονομικής κουλτούρας.

Η αναβάθμιση της θέσης της γαστρονομίας στο χαρτοφυλάκιο του ελληνικού τουρισμού θα μπορούσε να αποτελέσει ένα δυνατό εργαλείο για την περαιτέρω ενίσχυση των αφίξεων τόσο από καθιερωμένες όσο και από νέες αγορές, με την ελληνική κουζίνα να δύναται να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, εντάσσοντας την Ελλάδα στη λίστα των κορυφαίων προορισμών γαστρονομικού τουρισμού παγκοσμίως.

Η ελληνική κουζίνα «ταξιδεύει» στον κόσμο
Στη λογική προβολής της τοπικής κουζίνας διεθνώς, τα τελευταία δύο χρόνια η ελληνική γαστρονομία ταξιδεύει σε μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες μέσω του ΕΟΤ. Ο Οργανισμός με προσεχτικές κινήσεις υψηλής στόχευσης, συμμετέχει σε δράσεις γαστρονομικού ενδιαφέροντος με στόχο αφενός την προβολή των ελληνικών γεύσεων διεθνώς και αφετέρου την ανάδειξη της Ελλάδας ως τουριστικού προορισμού που προσφέρει στους επισκέπτες της πολλαπλές επιλογές. Άλλωστε, η ανάδειξη θεματικών ταξιδιωτικών προϊόντων με χαρακτήρα «μοναδικής εμπειρίας» αποτελεί διαχρονικά σημαίνοντα στόχο του ΕΟΤ που επιδιώκει να ενισχύσει το τουριστικό brand της χώρας σε διεθνές επίπεδο.

Πηγή : tourismtoday.gr