Σήμερα λέμε καλημέρα και για μεσημεριανό φτιάχνουμε όσπρια.

Υλικά:
500 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο
300 γρ. φασόλια γίγαντες
200γρ.φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ
½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
½ λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Αποβραδίς καθαρίζετε τα φασόλια και τα μουλιάζετε σε κρύο νερό. Την επομένη τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με άφθονο φρέσκο νερό, μέχρι να μαλακώσουν καλά, προσέχοντας να μη λιώσουν. Τα σουρώνετε και κρατάτε λίγο από το ζωμό τους.
Ξεπλένετε το σπανάκι και το στραγγίζετε σε σουρωτήρι. Βάζετε το μισό λάδι να ζεσταθεί σε κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το σπανάκι και σκεπάζετε την κατσαρόλα, ώστε να βγάλει τα υγρά του και να αχνιστεί. Προσθέτετε αλατοπίπερο, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, το μισό άνηθο και βράζετε για 10 λεπτά.
Τότε προσθέτετε στην κατσαρόλα τα βρασμένα φασόλια, επιπλέον αλατοπίπερο, το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και λίγο από το ζωμό των φασολιών που κρατήσατε. Ανακατεύετε και βράζετε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να χυλώσει η σάλτσα σας. Τέλος, προσθέτετε τη φέτα και δίνετε στο φαγητό μια τελευταία βράση.
Σερβίρετε το φαγητό χλιαρό ή ζεστό, πασπαλίζοντας με τον υπόλοιπο άνηθο.

icookgreek.gr

Η παρακάτω συνταγή είναι ένα πάρα πολύ απλό ορεκτικό ιδανικό για να συνοδεύσει το κοκτέιλ σας και απευθύνεται σε εσάς που προσέχετε τη σιλουέτα σας και μετράτε τις θερμίδες καθώς για τα τέσσερα μανιτάρια θα λάβετε μόνο 58 θερμίδες.

Υλικά:
8 μέτρια μανιτάρια
2 κουταλιές της σούπας φέτα ΔΩΔΩΝΗ
1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/2 κουταλάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210 βαθμούς. Στη συνέχεια ψεκάζουμε ένα μικρό ταψί με αντικολλητικό σπρέι. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρούμε το κοτσάνι και κρατάμε μόνο δύο από τα κοτσάνια τα οποία θα ψιλοκόψουμε και θα τα αφήσουμε σε ένα μικρό μπολ. Προθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Μοιράζουμε το μείγμα μέσα στα μανιτάρια τα οποία έχουμε τοποθετήσει μέσα στο ταψί. Ψήνουμε για 13 με 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρουμε.

tastethatslife.gr

Αν προτίθεστε να ετοιμάσετε ένα ξεχωριστό τραπέζι, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο, είτε ζεστό είτε κρύο!

Υλικά (υλικά για 4 μερίδες):
100 γρ. αμύγδαλα (χωρίς το κέλυφος)
6 φιλέτα αντζούγιας
1 ματσάκι μυρωδικά, ψιλοκομμένα (δενδρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη)
4 κομμάτια φέτα
2 φέτες λευκό ψωμί, χωρίς την κόρα
80 ml λιωμένο βούτυρο
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο αρνίσιο μπούτι, χωρίς κόκαλο
300 ml κόκκινο κρασί
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με την προτίμηση
300 γρ. φασολάκια, καθαρισμένα

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Βάλτε τα αμύγδαλα, τις αντζούγιες, τα μυρωδικά, τη φέτα, το ψωμί, το βούτυρο και το σκόρδο στο μπλέντερ. Αναμίξτε σε υψηλή ταχύτητα ώσπου να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μίγμα.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, ανοίξτε το μπούτι στα δύο. Αλατοπιπερώστε καλά. Με ένα κουτάλι, βάλτε το μίγμα ανάμεσα στο κρέας, απλώνοντας ομοιόμορφα. Τυλίξτε καλά το κρέας και δέστε το με σπάγγο μαγειρικής.
Ρίξτε το κρασί σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το μπούτι στο ταψί. Αλατοπιπερώστε ξανά. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε το κρέας να ψηθεί σκεπασμένο για 3 ώρες.
Ελέγχετε το φαγητό ανά μία ώρα ώστε να βεβαιώνεστε ότι υπάρχουν αρκετά υγρά στο ταψί. Αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλο κρασί.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και προσθέστε τα φασολάκια. Χωρίς να το σκεπάσετε, αφήστε το να ψηθεί για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να έχουν ψηθεί τα φασολάκια. Έτοιμο για σερβίρισμα!

epithimies.gr

Ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά στην Ελλάδα. Το πιάτο αυτό θυμίζει Καλοκαίρι, ψαροταβέρνα δίπλα στην θάλασσα και άφθονο ουζάκι. Η νοστιμιά του είναι απερίγραπτη ενώ οι βουτιές με ψωμί μέσα στο ζουμί το κάνουν μοναδικά απολαυστικό…

Γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα κι φέτα. Απολαύστε το…

Υλικά:
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
410γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο ??μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ??άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο
450γρ. μεσαίου μεγέθους γαρίδες, αποφλοιωμένες και χωρίς κεφάλι
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα μαύρο πιπέρι
2/3 φλιτζανιού τριμμένη φέτα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, ασφαλή για φούρνο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλει τα αρώματα του, περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμη.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει λίγο.
Το βγάζουμε από την φωτιά. Ανακατεύουμε μέσα τα μυρωδικά, τις γαρίδες, το τυρί φέτα, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το τηγάνι στον φούρνο και ψήνουμε ακάλυπτα, μέχρι οι γαρίδες να ψηθούν, περίπου 10-12 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο γαλλικό ή ιταλικό ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι.

marrymarry.gr

Στην ανάκληση τυριού «ΦΕΤΑ» στο οποίο διαπιστώθηκε ανάπτυξη μούχλας, προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων.

Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και, συγκεκριμένα, η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, διαπίστωσε τη διακίνηση τυριού «ΦΕΤΑ» στην οποία διαπιστώθηκε ανάπτυξη μούχλας πρασινωπής χροιάς.

Πρόκειται για το προϊόν «ΓΑΛΠΟ τυρί Φέτα ΠΟΠ» από πρόβειο και γίδινο γάλα, σε συσκευασίες στραγγισμένου βάρους 1kg με ημερομηνία ανάλωσης μέχρι 22.01.16 και στραγγισμένου βάρους 2 kg με ημερομηνία ανάλωσης μέχρι 27.02.16.

Το προϊόν διατίθεται από την επιχείρηση ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. και παρασκευάζεται από την εταιρεία ΤΥΡΑΣ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, 5Ο ΧΛΜ Ε.Ο. Τρικάλων-Πύλης, Τρίκαλα, Θεσσαλία.

Ο ΕΦΕΤ απαίτησε από την επιχείρηση ΛΙΝΤΛ ΕΛΛΑΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. την άμεση ανάκληση/απόσυρση της συγκεκριμένης παρτίδας και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Παράλληλα, καλεί τους καταναλωτές οι οποίοι έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν με τα ανωτέρω στοιχεία, να μην το καταναλώσουν.