Διατροφή

Προειδοποίηση

JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 584

Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Συνταγές

Κάνεις διατροφή; Εμείς είμαστε εδώ, φτιάξτε μπισκότα βρώμης για snack

Οκτώβριος 01, 2014

Φτιάξτε μπισκότα που θα μπορείτε να τα τρώτε όλες τις ώρες χωρίς τύψεις!

Υλικά:
• 200γρ. (1 ? φλιτζ. τσαγιού) Φαρίνα κόκκινη ΓΙΩΤΗΣ
• 100γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) Νιφάδες Βρώμης Fytro
• 25γρ. ( 2 κουτ. σούπας) Kαρύδι τριμμένο
• 10γρ. ( 20 κοφτές κουτ. γλυκού) Sweet & Balance Επιτραπέζιο γλυκαντικό από εκχύλισμα του φυτό stevia και σουκραλόζη σε σκόνη
• 170γρ. ( 7 κουτ. σούπας) Φυτική Μαργαρίνη
• 1/2 κουτ. γλυκού Κανέλλα
• λίγο άρωμα Βανίλιας

Εκτέλεση:

• Βάζετε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη
• Χωρίζετε τη ζύμη σε 17 μπαλάκια τα οποία πλάθετε σε στρογγυλά μπισκότα ( αν θέλετε πιέστε την επιφάνεια με ένα πηρούνι για να κάνετε σχέδια)
• Βάζετε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνετε στο φούρνο στους 2000C για 25 λεπτά περίπου.

glikiazoi.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Υγεία

Δέκα τροφές που φαίνονται υγιεινές όμως δεν είναι!

Σεπτέμβριος 28, 2014

Είναι γνωστό ότι ακόμη και το πιο φαινομενικά αθώο ρόφημα ή φαγώσιμο μπορεί να μετατραπεί σε... θερμιδική βόμβα, με την προσθήκη κάποιων επίσης φαινομενικά αθώων προσθέτων.

Παρακάτω παρουσιάζονται 10 φαινομενικά υγιεινά τρόφιμα που είναι γεμάτα ζάχαρη.

Bινεγκρέτ μπαλσάμικου
Το αυθεντικό μπαλσάμικο παρασκευάζεται στην Ιταλία και απαιτεί 12 χρόνια ωρίμανσης. Το μπαλσάμικο ξύδι, βέβαια, που πωλείται ευρέως δεν υποβάλλεται σε αυτή την επίπονη διαδικασία. Συνήθως φτιάχνεται από λευκό ξύδι χρώμα καραμέλας (που δίνει χρώμα αλλά και γλυκύτητα) και άμυλο καλαμποκιού.

Αποξηραμένα φρούτα
Ενα τέταρτο του φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερις περιέχουν 29 γραμμάρια ή περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού, σακχάρων.

Χυμοί
Οι χυμοί που πωλούνται στο εμπόριο περιέχουν πολλά πολλά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Σος κρεατικών
Οι περισσότερες σος με τις οποίες συνοδεύουν κρέατα και ψαρικά τα εστιατόρια περιέχουν ζάχαρη. Οι δε σος των ταϊλανδέζικων και κινέζικων πιάτων περιέχουν σχεδόν όλες τους ζάχαρη.

Μπάρες δημητριακών

Και όμως, παρά το ότι έχουν την εντύπωση ότι πρόκειται για ένα από τα τα πιο υγιεινά σνακ που κυκλοφορούν οι περισσότερες μπάρες δημητριακών περιέχουν ζάχαρη.

Βούτυρο αμυγδάλου
Το φυστικοβούτυρο και όλα τα παρόμοια τέτοια προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Γιαούρτι
Τα γιαούρτια με γεύσεις, φρούτα και άλλα συνοδευτικά στην πλειοψηφία τους περιέχουν ζάχαρη. Ορισμένα από αυτά περισσότερη και από μια καραμέλα

Το εμφιαλωμένο τσάι
Το πράσινο τσάι μπορεί να θεωρείται ότι πιο υγιεινό κυκλοφορεί, ωστόσο, το συσκευασμένο τσάι περιέχει βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ως δεύτερο συστατικό του.

Μαύρο ψωμί

Ζάχαρα περιέχει όχι μόνο το λευκό ψωμί αλλά και το μαύρο. Μάλιστα το τελευταίο θεωρείαι ότι μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα τόσο όσο δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Πράσινοι χυμοί
Οπως και οι χυμοί φρούτων περιέχουν ζάχαρη.

onmed.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Υγεία

Ποιο είδος μουσικής σε βοηθά να αδυνατίσεις;

Αύγουστος 19, 2014

Το είδος της μουσικής που ακούει κάποιος όταν τρώει, μπορεί να επηρεάσει την ικανοποίηση που αποκομίζει από το φαγητό και έτσι να μεταβάλλει τις ποσότητες που καταναλώνει, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Όπως έδειξε, η χειρότερη μουσική για όποιον θέλει να αδυνατίσει είναι η τζαζ, διότι κάνει πιο εύγευστο το φαγητό. Αντιθέτως, εάν ακούει χιπ χοπ, πιθανότατα θα του κοπεί η όρεξη!

Όπως εξηγούν στην επιθεώρηση «Appetite» επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Άρκανσας, προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει ότι συγκεκριμένες συνιστώσες της μουσικής, όπως ο ρυθμός, η ένταση και ο τόνος, μπορεί να επηρεάσουν τις διατροφικές συμπεριφορές.

Ωστόσο, λίγα είναι γνωστά για τις τυχόν επιδράσεις του είδους της μουσικής στην αντίληψη και την αποδοχή του φαγητού.

Έτσι, ο δρ Χαν-Σέοκ Σέο, καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης της Διατροφής στο πανεπιστήμιο, και οι συνεργάτες του επιστράτευσαν 99 εθελοντές για να κάνουν ένα ενδιαφέρον πείραμα.

Πήραν το έργο του Γιόχαν Σεμπάστιαν Μπαχ «Air on the G String» και το διασκεύασαν σε τζαζ, χιπ-χοπ και ροκ, που άλλοτε παιζόταν σόλο και άλλοτε από ορχήστρα.

Στη συνέχεια, ζήτησαν από τους εθελοντές τους να μπαίνουν σε ηχομονωμένους θαλάμους και να φορέσουν ακουστικά, με τα οποία άκουγαν κάποια από τις διασκευές ή το γνήσιο έργο της κλασικής μουσικής.

Στα 45 δευτερόλεπτα κάθε μουσικού κομματιού, οι ερευνητές προσέφεραν στους εθελοντές τους είτε σοκολάτα είτε πιπεριές και τους ζητούσαν να βαθμολογήσουν τη γεύση και την έντασή της σε μία κλίμακα από 0 (εντελώς δυσάρεστη ή αδύναμη) έως 15 (εξαιρετικά ευχάριστη ή δυνατή).

Αποτέλεσμα: οι εθελοντές έδωσαν υψηλότερη βαθμολογία και στα δύο όταν άκουγαν τζαζ μουσική, αλλά χαμηλότερη όταν άκουγαν χιπ χοπ.

Παραμένει άγνωστο γιατί αυτά τα δύο είδη μουσικής ασκούν αυτή την επίδραση.

Πηγή: healthpro.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Υγεία

Το ψωμί ευθύνεται για τα παραπάνω κιλά;

Αύγουστος 16, 2014

Η σωστή κατανάλωση ψωμιού δεν παχαίνει

Πολλοί άνθρωποι αποκλείουν το ψωμί από το καθημερινό διαιτολόγιο τους, θεωρώντας το ένοχο για την προσθήκη περιττών κιλών και αδιαφορώντας για την ιδιαίτερη θρεπτική του αξία.

Η θρεπτική αξία του ψωμιού έγκειται κυρίως στις πρωτεΐνες του σιταριού (γλουτένη, προλαμίνη και λευκοσίνη), στα μεταλλικά άλατα, τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες, ιδίως του συμπλέγματος Β.

Οι φυτικές ίνες μειώνουν την απορρόφηση λίπους, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος.

Υπάρχουν διάφορα είδη ψωμιού. Τα τελευταία χρόνια μπορούμε να βρούμε μεγάλη ποικιλία ανάλογα με τον τύπο του αλεύρου που χρησιμοποιείται, δίνοντας ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο καθένα. Το κοινό (λευκό) ψωμί ή πολυτελείας με αλεύρι τύπου 70%, χωρίς πίτουρο. Το ψωμί σίκαλης που γίνεται από μείγμα σιτάλευρου και άλευρου σίκαλης. Το ψωμί ολικής αλέσεως που παρασκευάζεται από άλεσμα όλου του σιταριού (μαζί με το φλοιό). Το πολύσπορο ψωμί που γίνεται από το σύνολο των δημητριακών, όπως το σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, καλαμπόκι και πολλές φορές με ανάμειξη άλλων σπόρων ή ξηρών καρπών (σουσάμι, νιφάδες βρώμης, καρύδι).

Η σωστή κατανάλωση ψωμιού δεν παχαίνει. Το ψωμί πρέπει να βρίσκεται στο διαιτολόγιο, είτε θέλετε να χάσετε βάρος είτε όχι. Όλες οι διατροφικές πυραμίδες, που έχουν αναπτυχθεί κατά καιρούς, τοποθετούν το ψωμί στη βάση τους, κάτι που σημαίνει ότι το ψωμί μπορεί να βρίσκεται σε καθημερινή βάση στο διαιτολόγιο και μάλιστα μπορεί να καταναλώνεται και σε ποσότητα.

Μαζί με τα άλλα δημητριακά, το ψωμί αποτελεί μία από τις βασικότερες πηγές υδατανθράκων, τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον το 50% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης. Η αλήθεια είναι ότι το μαύρο ψωμί έχει περίπου τις ίδιες θερμίδες με το λευκό. Κάθε φέτα 30 γραμμαρίων (μέγεθος τοστ) προσδίδει περίπου 70-80 θερμίδες. Η σαφής υπεροχή του ψωμιού σικάλεως ή ολικής άλεσης ή του πολύσπορου οφείλεται στο πλούσιο περιεχόμενο του σε φυτικές ίνες.

Διαβάστε περισσότερα από το life2day.gr εδώ

Διαβάστε περισσότερα...

Υγεία

Le Forking: Η hip δίαιτα που κάνουν οι Γαλλίδες πριν βγουν στην παραλία

Αύγουστος 12, 2014

Οι Γαλλίδες έχουν πάθει εμμονή με την τελευταία δίαιτα που κυκλοφορεί, τη λεγόμενη Le Forking όπως είναι γνωστή στους στιλάτους, αδύνατους, κύκλους του Παρισιού και τώρα, λίγες εβδομάδες πριν τις καλοκαιρινές σας διακοπές, είναι η κατάλληλη εποχή για να τη δοκιμάσετε.

Η δίαιτα Le Forking λέει ότι μπορείτε να τρωτε μόνο ότι μπορείτε να καρφώσετε με το πιρούνι και υπόσχεται εύκολη και γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς να νιώθετε ότι πεινάτε.

Υπάρχουν δύο εκδοχές της συγκεκριμένης δίαιτας. Από τη μία μεριά υπάρχει η light έκδοση όπου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαχαίρι για να τρωτε τα γεύματά σας και από την άλλη μεριά υπάρχει η hard-core εκδοχή όπου μπορείτε να τρώτε μόνο ότι τρώγεται με πιρούνι, όπως είναι το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, οι γαρίδες, ο αστακός και οι ομελέτες. Στη hard-core εκδοχή δεν μπορείτε να φατε οτιδήποτε τρώγεται με τα χέρια, όπως είναι το ψωμί, τα τυριά και τα φρέσκα φρούτα, οτιδήποτε τρώγεται με κουτάλι, όπως είναι οι σούπες, το γιαούρτι, τα δημητριακά και τα μαγειρεμένα φρούτα καθώς και τροφές που μπορούν να απλώνονται (χούμους, μαλακό τυρί, κέτσαπ, μουστάρδα) ή να κόβονται (τα περισσότερα κρέατα).

Έχει, όμως, αποτέλεσμα μία τέτοια δίαιτα; Φυσικά και έχει. Γνωρίζοντας ότι δεν μπορείτε να φατε τίποτα που δεν τρώγεται χωρίς πιρούνι, διώχνετε από το μυαλό σας οτιδήποτε απαγορευμένο. Από την άλλη μεριά αν σκεφτείτε όλες τις τροφές που μπορείτε να τρωτε μόνο με το πιρούνι σας τότε θα καταλάβετε πως είναι σίγουρο ότι θα χάσετε βάρος και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Όπως, όμως, οι περισσότερες δίαιτες, η Le Forking είναι μερικές φορές αρκετά αυστηρή. Ακολουθώντας την πιστά σημαίνει ότι πρέπει να μένετε μακριά από υγιείς επιλογές όπως είναι το σουσάμι, τα βραστά αυγά και όλα τα Ασιάτικα φαγητά. Επίσης η Le Forking είναι ιδιαιτέρως βαρετή πράγμα που σημαίνει πως όσο πιο βαρετή είναι μία δίαιτα τόσο πιο μεγάλη επανάσταση θα την ακολουθήσει. Αυτό που μένει να δείτε είναι πόσο θα διαρκέσουν τα αποτελέσματα της δίαιτάς σας μετά τη δοκιμή που θα κάνετε. Η Le Forking σίγουρα σας κάνει να σκέφτεστε καλύτερα τι τρώτε αλλά επίσης σας κάνει να θέλετε να τρώτε πράγματα που «δεν επιτρέπονται». Η επιλογή είναι δική σας. Μία δοκιμή θα σας πείσει.

Πηγή: woman.gr

Διαβάστε περισσότερα...