Για όγδοη συνεχή χρονιά, οργανώνεται στην Πάτμο το «Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου»
Το 8ο Φεστιβάλ Γεύσης και παράδοσης είναι υπό την Αιγίδα της Ιεράς Μονής Πάτμου. Κύριος οργανωτής η Εφημερίδα ΠΑΤΜΙΑΚΑ ΧΡΟΝΙΚΑ και η Μ.Κ.Ε. Αποκάλυψη. Συνδιοργανώνεται από την περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και τον Δήμο Πάτμου.
Το 8ο Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου είναι αφιερωμένο στους ντόπιους παραγωγούς που ασχολούνται με τη γη, τη κτηνοτροφία και τα προϊόντα τους, είτε από αγάπη είτε από επάγγελμα.
Εννέα νησιά θα συμμετάσχουν στο 8ο Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου:
Τήνος – Φολέγανδρος – Σάμος – Φούρνοι, Πάτμος – Λέρος – Κάλυμνος – Λειψοί- Αγαθονήσι, είναι τα νησιά που θα δώσουν την ευκαιρία σε όλους, να γευτούν την κουζίνα τους να δοκιμάσουν τα προϊόντα τους και να δουν τους χορούς τους. Παράλληλα θα τιμήσουμε τους ντόπιους παραγωγούς με μια ξεχωριστή έκθεση φωτογραφίας η οποία θα έχει θέμα Η ΖΩΗ ΣΤΗΝ ΥΠΑΙΘΡΟ.
Το 8ο «Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Πάτμου», θα πραγματοποιηθεί Κυριακή 21 Ιουνίου 2015, οι δε παράλληλες δράσεις του, Σάββατο 20 Ιουνίου 2015.
Μετά την Ντίνα Νικολάου παρουσιάστρια της εκπομπής του ΣΚΑΙ «Ένα τραπέζι η Ελλάδα» , που ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα, γεύεται παραδοσιακά προϊόντα και μαθαίνει τα μυστικά των τοπικών πιάτων, στους επίτιμους προσκεκλημένους, προστίθεται και η Βίκυ Χαντζή, δημοσιογράφος, υπεύθυνη Κοινωνικού, πολιτιστικού & Τουριστικού ρεπορτάζ στο δελτίο ειδήσεων του ΑLPHA. Οι δύο κυρίες της μικρής οθόνης στηρίζουν το γαστρονομικό κάλεσμα που κάνει το Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου κάθε Ιούνιο από την Πάτμο στα νησιά. Ένα κάλεσμα όπου τα νησιά μας παρουσιάζουν τη γαστρονομία τους, τη μουσική και τους χορούς τους.
Το υπέροχο γευστικό ταξίδι του 8ου Φεστιβάλ Γεύσης και Παράδοσης Αιγαίου θα πραγματοποιηθεί Κυριακή 21 Ιουνίου 2015, με οδηγό την αγαπημένη γευσιγνώστρια Ντίνα Νικολάου παρουσιάστρια της εκπομπής του ΣΚΑΙ «Ένα τραπέζι η Ελλάδα» και συνοδηγό την επίσης αγαπημένη δημοσιογράφο της τηλεόρασης του ΑΛΦΑ κ. Βίκυ Χαντζή και άλλους ξεχωριστούς γευσιγνώστες, όπως τον Νίκο Χριστοφόρου τον Δημήτρη Παμπόρη κάτοχο χρυσού σκούφου, Γεώργιο Γρύλλη επίσης κάτοχο χρυσού σκούφου, την Γεωργία Κοφινά συγγραφέα γαστρονομικών βιβλίων, τον σεφ Μπενέτο Ματθαίου και την Νικολέτα Φωσκόλου επίσης συγγραφέα.
Στόχος της διοργάνωσης είναι ο πολιτισμός της γαστρονομίας και του ευ ζην να αποτελέσει εναλλακτική μορφή τουρισμού, για την ανάπτυξη και τη διεύρυνση της εποχικότητας του τουρισμού στα νησιά μας.
To Σάββατο 20 Ιουνίου 2015 το πρωί, θα πραγματοποιηθεί η 4η ΠΟΔΗΛΑΤΟΔΡΟΜΙΑ Πάτμου, με επικεφαλή τον Γιώργο Αμυρά και ποδηλάτες από την Αθήνα, τη Δωδεκάνησο και την Πάτμο, ενώνοντας στην διαδρομή τους τα μνημεία του νησιού ξεκινώντας από τη Χώρα πηγαίνοντας Κάμπο και τερματίζοντας στην Πέτρα της Καλικατσού.
Χορηγοί: Patmos Aktis suites & spa, Blue star ferries, Dodekanisos sea ways, Keridis works, Porto Scoutari, Όμιλος Coca Cola 3Ε, Βαρβαγιάννη, Ένωση Οινοπαραγωγών Σάμου, Θεολόγος Γιάνναρος Χωματουργικά-Σκυρόδεμα, Στεγανομονωτική Δωδεκανήσου Σταύρος Ματθαίου-Νίκος Καμίτσης.
Υποστηρικτές: (μέχρι σήμερα) Κάβα Νικόλαος Μίχας, Ξενοδοχείο Σκάλα, Δήμος Λειψών, Σπύρος Παπαναστασίου, ΚΟΥΜΑΝΗΣ (Γ.Στούκας),ΣΥΣΚΕΥΑΣΕ ΤΟ, ΤΑΣΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΣ,ΤΑΡΣΑΝΑΣ, ΟΣΤΡΙΑ, Τα καβουράκια, Σωματείο ΤΑΞΙ,Σχολή Χορού ΤΟ ΑΛΩΝΙ, Γιάννης Παραδείσης,(λεωφορείο) εστιατόριο ΤΟ ΑΛΩΝΙ, ΑΠΟΛΛΩΝ ΤΡΑVEL,pixels patmos, ΘΕΑ, Βαγγέλης, Χάρης ζαχαροπλαστείο.ΔΗΛΙΤΑΠ.Σταύρος Ευφραιμίδης.Patmos star-Δήμος Λειψών.
Μουσικός και πολιτιστικός σύλλογος Η ΠΑΤΜΟΣ ΤΩΝ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ο Σύλλογος Χωριανών Ο ΟΣΙΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ, Ο Σύλλογος των απανταχού Πατμίων Ξάνθος ο Φιλικός, ο Σύλλογος Πατμίων Ρόδου ΟΣΙΟΣ ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΣ. Ο Σύλλογος Πατμίων Αμερικής Ξάνθος ο Φιλικός.
Χορηγοί επικοινωνίας μέχρι σήμερα: kosmos tv, Αιγαίο TV, www.aegeantoday.gr, alpha tv, www.patmostimes.gr, patmos radio91, Πατμιακά χρονικά, ΈΡΑ ΡΟΔΟΥ, εκπομπή weekend (real fm), Σαμιακή τηλεόραση, Ράδιο Σάμος, Ράδιο Άρτεμις, Ροδιακή, aegeannews, blackMonday,Πατμιακή.
Πολύτιμος σύμβουλος και υποστηρικτής της διοργάνωσης, η ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ ΚΑΙ ΚΥΚΛΑΔΩΝ.
Οργάνωση χορευτικών: Διονύσης Τραυλός. Την γευσιγνωσία οργανώνει η Γεωργία Κοφινά. Την έκθεση φωτογραφίας, ο Σύλλογος «Η Πάτμος των χρωμάτων». Την οργάνωση και έρευνα των παραγωγών η Πόπη Στράτα.
Τέλος, οι μουσικοί, Μαθιός Ματαίου, Νίκος Σκεμπές, Γιώργος Πέντες, Νίκος Καμίτσης και Μανώλης Κάβουρας, τα χορευτικά της Πάτμου, Σάμου, Λειψών και Τήνου, θα δώσουν μια άλλη διάσταση στη διοργάνωση.
O φούρναρης που ψήνει 10 τόνους ψωμί την ημέρα -Το success story του Βενέτη
Αύγουστος 17, 2014Μπορεί η κρίση να έχει οδηγήσει πολλές επιχειρήσεις στην κατάρρευση, ωστόσο υπάρχουν κάποιες άλλες που κατάφεραν αυτό το δύσκολο διάστημα να ανθίσουν και να επεκταθούν περαιτέρω. Ο φούρνοι Βενέτης αποτελούν ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα.
Η εταιρεία Βενέτης ΑΒΕΕ το 2008, δηλαδή λίγο πριν την κρίση, διέθετε λιγότερα από 50 καταστήματα στην Αττική. Φέτος και ως το τέλος του χρόνου αναμένεται να φθάσει στα 80, με τα 16 από αυτά να ανήκουν στην εταιρεία και τα υπόλοιπα να είναι μισθωμένα με τη μέθοδο του franchise. Μάλιστα, στα πλάνα της εταιρείας είναι η δημιουργία 24 νέων σημείων τα δύο επόμενα χρόνια.
Η εταιρεία δραστηριοποιείται κυρίως στην Αττική, αφού διαθέτει μόνο τέσσερα καταστήματα στην επαρχία και συγκεκριμένα σε Θεσσαλονίκη, Μύκονο, Πάτρα και Γιάννενα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η εταιρεία δραστηριοποιείται ιδιαίτερα στην περιοχή της Ομόνοιας, βοηθώντας στην ανάπτυξή της. Είναι χαρακτηριστικό ότι στην πλατεία διαθέτει ένα κατάστημα, το παλαιό «Νέον» και σκοπεύει έως το τέλος του 2014 να λειτουργήσει το δεύτερο και το 2015 το τρίτο κατάστημα επί της πλατείας, ενώ σε απόσταση μικρότερη των 100 μέτρων, επί της Πατησίων και της Κάνιγγος, διαθέτει ακόμη δυο καταστήματα.
Τα στοιχεία εκείνα που κάνουν τη συγκεκριμένη επιχείρηση να ανθοφορεί, όπως σημειώνει η εφημερίδα «Βήμα της Κυριακής» έχει μηδενικό δανεισμό και εισπράττει της μετρητής διαθέτοντας ρευστότητα για κεφάλαια κίνησης. Μιλώντας στο Βήμα ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Παναγιώτης Μονεμβασιώτης, τονίζει ότι τα περιθώρια της ανάπτυξης είναι σημαντικά, δεδομένου ότι ο κλάδος της αρτοποιίας αποτελείται πρωτίστως και κατά κύριο λόγο από μικρές οικογενειακές μονάδες, τους παραδοσιακούς φούρνους, μοντέλο το οποίο συρρικνώνεται αφού η νέα γενιά δύσκολα παίρνει τη θέση των πατεράδων της.
Στην εταιρεία, η οποία παράγει καθημερινά 10 τόνους ψωμί απασχολούνται συνολικά 1.000 εργαζόμενοι με τον κ. Μονεμβασιώτη να σημειώνει ότι οι αμοιβές των εργαζομένων στην περίοδο της κρίσης δεν μειώθηκαν ούτε κατά ένα ευρώ.
Η ιστορία των φούρνων Βενέτη
Ο πρώτος φούρνος Βενέτη άνοιξε το 1948. Ενα τυπικό αρτοποιείο της εποχής, σε μια περιοχή που περισσότερο έμοιαζε με χωριό εκείνα τα χρόνια. Ο φούρνος, όμως, εισήγαγε σταδιακά μια σειρά από γεύσεις και ποικιλίες που ήταν διαφορετικές, στηριζόμενος πάντα στην παράδοση, την ποιότητα και την καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη.
Το 1972 ο Μπάμπης Βενέτης, 24 ετών αναλαμβάνει την επιχείρηση και άρχισε να θέτει τις βάσεις για τη μεγέθυνσή της στο σημείο που έχει φτάσει σήμερα. Το 1975 μετέφερε τον οικογενειακό φούρνο από τη Νέα Ερυθραία στην οδό Τατοΐου. Σιγά σιγά, ο φούρνος θα γίνει σημείο αναφοράς στα Βόρεια Προάστια, για τις εξαιρετικές του γεύσεις και τα καινοτόμα του προϊόντα. Οι κάτοικοι της Κηφισιάς, αλλά και κόσμος που έρχεται από ακόμη πιο βόρεια, συνωστίζονται για να αγοράσουν τα αρτοποιήματα του Μπάμπη Βενέτη.
Το 1989 ο φούρνος Βενέτη παράγει 60 διαφορετικές ποικιλίε ψωμιού και το επόμενο βήμα είναι η επέκταση του δικτύου με τη μέθοδο του franchise. To 1994 λειτουργεί το πρώτο τέτοιο κατάστημα και το 1995 δημιουργείται η νέα μονάδα παραγωγής στη Λυκόβρυση, με χώρους παραγωγής 14.000 τ.μ. που πληρούν τις πιο απαιτητικές προδιαγραφές ποιότητας.
Το 2009 πήραν την απόφαση να βάλουν στον φούρνο καφέ δημιουργώντας, έτσι και μια... τάση στο χώρο. Οι καινοτομίες δεν σταματούν εκεί αφού δημιουργήθηκαν και νέοι τύποι καταστημάτων. Ετσι, πέρα από τα καταστήματα Βενέτη, τα 37 είναι Βενέτη Food Hall (,μίνι εστιατόρια και καφέ) τα 4 Βενέτη 1948 και τα υπόλοιπα κλασικοί φούρνοι.
Τα «Βενέτη 1948» απευθύνονται στους λάτρεις του άρτου. Τα ψωμιά ψήνονται σε ανοιχτούς ξυλόφουρνους, ενώ υπάρχουν και πιάτα μεσογειακής κουζίνας.
Πηγή: iefimerida.gr
RSS