Το κατηγορούμε συχνά ως πρόχειρο φαγητό και φυσικά είναι ένα από τα αγαπημένα των Ελλήνων! Ο λόγος, φυσικά, για την πίτα σουβλάκι που αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες και ολοκληρωμένο γεύμα.
Και αυτό, γιατί περιέχει υδατάνθρακες από την πίτα, πρωτεΐνη από το κρέας, λαχανικά και γαλακτοκομικά από το τζατζίκι.
Αν, δηλαδή, τα υλικά του είναι αγνά και πρώτης ποιότητας, τότε η κατανάλωσή του δεν πρέπει να μας γεμίζει ενοχές.
Ένα σουβλάκι μπορεί να έχει από 180 έως 500 θερμίδες, ανάλογα με το αν η πίτα είναι λαδωμένη ή αλάδωτο και το τι περιέχει.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, όταν γεμίζουμε τη βουτηγμένη στο λάδι πίτα με πατάτες, γύρο, και σος -πλούσιες πηγές λιπαρών- τότε μιλάμε για μια διατροφική βόμβα!
Το μεγαλύτερο πρόβλημα στο σουβλάκι είναι το λάδι που χρησιμοποιείται, το οποίο σπανίως είναι ελαιόλαδο. Το φοινικέλαιο είναι μια από τις συνηθέστερες επιλογές και περιέχει σε ποσοστό 80% κορεσμένα, δηλαδή «κακά» λιπαρά.
Σε 15 γραμμάρια λίπους, δηλαδή μία κουταλιά λάδι, αντιστοιχούν 135 θερμίδες και η πίτα που απορροφά το λάδι κατά το ψήσιμο έχει περίπου μία κουταλιά της σούπας λίπος αναφέρει το onmed.gr.
Επιπλέον, οι μεγάλες ποσότητες σως και πατάτας αυξάνουν τη συνολική ποσότητα λιπαρών που καταναλώνει κανείς με ένα και μόνο σουβλάκι στις τρεις κουταλιές.
Με απλά λόγια, οι θερμίδες σε ένα τέτοιο σουβλάκι, εκτιμώνται από 400 το λιγότερο έως 500!
Είναι στο χέρι σας πώς θα παραγγείλετε την πίτα σας την επόμενη φορά!
Αυτός είναι ο πιο γρήγορος σουβλατζής που έχετε δει (Video)
Απρίλιος 03, 2015Μια δουλειά για να μπορείς να αποδώσεις σωστά και γρήγορα πρέπει να σου αρέσει και να την αγαπάς!
Το videακι που θα δείτε από το youtube είναι από ένα σουβλατζίδικο στην Ρωσία, θα εκπλαγείτε με πόσο γρήγορο ρυθμό φτιάχνει την κάθε μερίδα!
O Αυλόγυρος άνοιξε .. και σας περιμένει!!
Μάρτιος 19, 2015"Ο Αυλόγυρος" μετά απο μία μικρή παύση για ανανέωση, άνοιξε ….. με σκοπό να βρίσκεται στο επίκεντρο των γευστικών μας επιλογών
Σας περιμένει να απολαύσετε τη μεγάλη ποικιλία από κρεατικά, όλα ψημένα στα κάρβουνα.. Άλλωστε, το σουβλάκι από τον Αυλόγυρο είναι αγαπημένη συνήθεια πολλών..
Λειτουργεί καθημερινά από το πρωί έως αργά το βράδυ..
Delivery:12:00 - 24:00. Τηλέφωνο 22420 -22600
Σουβλάκι κοτόπουλό με κάρι
Φεβρουάριος 26, 2015Πεντανόστιμα και αρωματικά σπιτικά σουβλάκια κοτόπουλου.
Υλικά (10 τεμάχια):
1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου Νιτσιάκος, κομμένο σε κύβους βάρους 20 γρ.
2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
3 κρεμμύδια φρέσκια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.σ. λέμονγκρας, τριμμένο (προαιρετικά)
1/4 ματσάκι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σόγια σος
2 κ.σ. κάρι καλής ποιότητας
1 κ.σ. μέλι
Χυμό από 1 λάιμ
1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
150ml ζωμό κότας ή νερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
60 γρ. φιστικοβούτυρο (χωρίς ζάχαρη)
100ml γάλα καρύδας
1 κ.σ. χυμό λάιμ φρέσκο
1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
1 κ.σ. σόγια σος
1 πιπεριά τσίλι καυτερή, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση:
Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ το σκόρδο πολτοποιημένο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το τζίντζερ, το λέμονγκρας τριμμένο (αν χρησιμοποιήσετε), το κόλιαντρο ψιλοκομμένο, τη σόγια σος, το κάρι, το μέλι, το χυμό lime, την πάπρικα, το ζωμό κότας ή το νερό (ό,τι επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε), το ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Κόψτε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλου Νιτσιάκος σε κομμάτια βάρους 20 γρ. και ρίξτε τα στο μπολ με τη μαρινάδα. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για ένα βράδυ ή 5-6 ώρες τουλάχιστον.
Βγάλτε τους κύβους του κοτόπουλου από τη μαρινάδα και περάστε τους σε ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια (αφού τα έχετε μουλιάσει σε ένα μπολ με νερό για 1 ώρα). Ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα στα κάρβουνα ή σε ηλεκτρικό μπάρμπεκιου για 10΄-12΄ μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο μέχρι μέσα.
Παράλληλα ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα καρύδας, το φιστικοβούτυρο, το χυμό λάιμ, τη μαύρη ζάχαρη, τη σόγια σος και το τσίλι. Αφήστε το μείγμα σε μέτρια φωτά να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Κατόπιν αποσύρετε από τη φωτιά.
Σερβίρετε τα σουβλάκια σε μια πιατέλα συνοδεύοντας με τη σάλτσα σε ένα μπολάκι και αν θέλετε με πράσινη σαλάτα.
Έξυπνη ιδέα: Αν η σάλτσα φιστικιού είναι πολύ πηχτή τότε προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε με ένα κουτάλι να αραιώσει.
Αποφύγετε να προσθέσετε πολύ αλάτι στα σουβλάκια γιατί έτσι κι αλλιώς τους χαρίζει αρμυρή γεύση η σόγια σος.
nitsiakos.gr
Εξωτικό σουβλάκι κοτόπουλο
Φεβρουάριος 20, 2015Κοτόπουλο σουβλάκι στα κάρβουνα είναι και ελαφρύ και νόστιμο! Ή μαρινάδα του έχει εξωτικές γεύσεις από μάνγκο, καρύδα και φυστικοβούτυρο που δίνουν στο κοτόπουλο τέλεια γεύση!
Υλικά:
8 ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι
800 γραμμ. κοτόπουλο μπούτι ξεκοκκαλισμένο κομμένο σε κομμάτια
μισό φλιτζάνι μάνγκο σε πολτό (ή 1/4 φλιτζ. μαρμελάδα)
1 κ.σούπας φυστικοβούτυρο
1 κ.σούπας σος σόγιας + 2 κ.γλυκού σος σόγιας
270 ml γάλα καρύδας
100 γραμμ. διάφορα πράσινα σαλατικά
3 ραπανάκια ψιλοκομμένα
1 αγγουράκι σε λεπτές φλούδες
Εκτέλεση:
Πέρασε το κρέας στα καλαμάκια.
Ανάμιξε το μάνγκο, το φυστικοβούτυρο και τη σόγια σος σε ένα μπολ.
Βγάλε δύο κουταλιές σε ένα μικρότερο μπολ. Το υπόλοιπο αλειψέ το στα σουβλάκια. Όσο περισσέψει κράτησέ το στην άκρη.
Ψήσε τα σουβλάκια στα κάρβουνα σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν προσέχοντας να μην αρπάξουν.
Εν τω μεταξύ, βάλε το γάλα καρύδας και τις δύο κουταλιές από το μάνγκο που κράτησες σε μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, να πάρει βράση, ανακατεύοντας, για 6-8 λεπτά μέχρι να μείνει το μισό και να έχει πήξει ελαφρά.
Βάλε τα σαλατικά, το ραπανάκι, το αγγούρι και τα 2 κουταλάκια σόγια σε μπολ. Ανακάτεψε.
Βάλε τα ψημένα σου σουβλάκια σε πιατέλα και περίχυσέ τα με τη ζεστή σος καρύδας.
Σέρβιρε με τη σαλάτα και την υπόλοιπη σος.
tlife.gr
RSS