Αντί για ψάρια στο ιχθυοτροφείο στη Λιμνοθάλασσα Αντινιώτη στη Β. Κέρκυρα τα δίχτυα γεμίζουν με μεγάλα δεκάποδα "μπλέ καβούρια" που τους τελευταίους 3 μήνες έχουν κάνει απόβαση στο νησί και απειλούν τα οικοσύστηματα γιατί είναι αδηφάγα.

Φέρει την ονομασία του από το χαρακτηριστικό κυανού χρώμα του σώματός του και εικάζεται ότι ήρθε στο νησί από τα απέναντι ιταλικά νερά κολυμπώντας, γι΄ αυτό το αποκαλούν "ιταλό".

Η παρουσία του δημιουργεί ανησυχία στους ειδικούς, καθώς πρόκειται για κυρίαρχο θηρευτή που ασκεί ισχυρή πίεση σε πληθυσμούς οστράκων και ψαριών, ενώ καταναλώνει και νεκρούς οργανισμούς, όπως αναφέρει στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο βιολόγος-ιχθυολόγος Σταμάτης Γκίνης.

Ωστόσο, την ώρα που στην Κέρκυρα ανησυχούν οι ειδικοί, στο Μεξικό το "μπλε καβούρι" είναι εκλεκτός μεζές και η τιμή του φτάνει τα 47 δολάρια το κιλό, ενώ στην Ιταλία σερβίρεται ως γκουρμέ πιάτο.

Η ικανότητά του δεινού κολυμβητή, εξηγεί ο κ. Γκίνης, επιτρέπει στο μπλε καβούρι να μετακινείται εύκολα σε μεγάλες θαλάσσιες αποστάσεις και να εξαπλώνεται σε πολλά σημεία της Μεσογείου. Προέρχεται από τις ακτές του δυτικού Ατλαντικού και κατά πάσα πιθανότητα εμφανίστηκε στη Μεσόγειο με τη βοήθεια των πλοίων που διασχίζουν τον ωκεανό.

Στην Κέρκυρα, το μπλε καβούρι παρατηρείται στις παράκτιες περιοχές, στις εκβολές των ποταμών και στις λιμνοθάλασσες του νησιού. Ιδιαίτερα πολυπληθές είναι στην λιμνοθάλασσα Αντινιώτη που βρίσκεται Β/Α και λειτουργεί σαν δημοτικό ιχθυοτροφείο. Στα Ν/Α του νησιού, τις Αλυκές Λευκίμμης, κατά την θερινή περίοδο είναι ιδιαίτερα πολυάριθμο τόσο στην παράκτια ζώνη, όσο και στα μικρά υφάλμυρα οικοσυστήματα της περιοχής. Στις υπόλοιπες λιμνοθάλασσες του νησιού η παρουσία του είναι ακόμη περιορισμένη.

Η παρουσία του περίεργου αυτού ξενιστή, επισημαίνει ο ειδικός επιστήμονας, σε προστατευμένες περιοχές natura 2000, όπως οι λιμνοθάλασσες Αντινιώτη, Κορισσίων, Αλυκών Λευκίμμης και Χαλκιοπούλου με ιδιαίτερη περιβαλλοντική σημασία, ανησυχεί ιδιαίτερα το γεωτεχνικό και επιστημονικό προσωπικό της Περιφέρειας Ιόνιων Νήσων. Τη χειμερινή περίοδο οι συγκεκριμένες περιοχές φιλοξενούν μεγάλους αριθμούς μεταναστευτικών πτηνών, όπως τσικνιάδες, φοινικόπτερα, αγριόκυκνους, καλαμοκανάδες, πάπιες και άλλα πουλιά, η τροφή των οποίων είναι σχεδόν η ίδια με εκείνη των μπλε καβουριών.

Για το επίμαχο θέμα, τα δύο τελευταία χρόνια υπάρχει επικοινωνία της Περιφέρειας Ιόνιων Νήσων με το Πανεπιστήμιο του Σαλέντο της νοτίου Ιταλίας, προκειμένου να βρεθούν τρόποι για την αντιμετώπιση του προβλήματος μέσω ευρωπαϊκών προγραμμάτων. Το φαινόμενο παρατηρείται μεθοδικά από ομάδα ερευνητών και σπουδαστών, τον Maurizio Pinna, βιολόγο-οικολόγο ερευνητή του πανεπιστημίου του Σαλέντο, τον Σταμάτη Γκίνη, βιολόγο-ιχθυολόγο της Περιφέρειας, τη Σαβίνα Γκιώνη, διδάκτωρ της Οικολογίας και των Κλιματικών Αλλαγών του Πανεπιστημίου του Σαλέντο, και την Ευτυχία Τζαφέστα, φοιτήτρια Ιχθυολογίας του πανεπιστημίου της Θεσσαλίας, η οποία υλοποιεί την πρακτική της άσκηση στα μπλε καβούρια των κερκυραϊκών λιμνοθαλασσών.

Ο Σταμάτης Γκίνης επισημαίνει πως ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στο οικοσύστημα της λιμνοθάλασσας Αντινιώτη. καθώς δέχεται την μεγαλύτερη πίεση από την παρουσία εκατοντάδων μπλε καβουριών που απειλούν την οικολογική της ισορροπία και υπόσταση.

Πηγή: AΠΕ

Πέρασε μια εβδομάδα μέχρι να βρουν την άκρη του νήματος οι αστυνομικοί και να καταφέρουν να ταυτοποιήσουν τον άνδρα που βρέθηκε νεκρός μέσα στη θάλασσα στην περιοχή "Καλόγηρος" στη Στυλίδα.

Σύμφωνα με το Lamiareport πρόκειται για έναν 20χρονο Βούλγαρο, ο οποίος διέμενε προσωρινά σε χωριό της δυτικής Φθιώτιδας και είχε πάει για μπάνιο μαζί με άλλους ομοεθνείς του. Τον αναγνώρισαν οι φίλοι του.
Τι λένε οι πληροφορίες:

Ο άτυχος 20χρονος ξεκίνησε από το χωριό Γραμμένη της δυτικής Φθιώτιδας μαζί με άλλους ομοεθνείς του να πάνε για μπάνιο στην περιοχή της Στυλίδας. Σύμφωνα με τα όσα υποστηρίζουν οι φίλοι του πήγαν στην περιοχή" Καλόγηρος". Άλλοι ψάρευαν και άλλοι έκαναν μπάνιο.

Ο 20χρονος είπε κάποια στιγμή ότι θα πάει να κάνει καμιά βουτιά και απομακρύνθηκε από τους άλλους. Μετά από ώρες τον αναζήτησαν και δεν τον βρήκαν. Υπέθεσαν ότι μπορεί και να έφυγε με κάποιο τρόπο. Όταν διαπίστωσαν ότι δεν είχε επιστρέψει στο χωριό τον αναζήτησαν και τις επόμενες δυο ημέρες στο ίδιο σημείο, αλλά δεν τον βρήκαν.

Όμως δεν είπαν τίποτα στις Αρχές γιατί νόμισαν ότι είχε φύγει για Βουλγαρία, αφού όπως οι ίδιοι έλεγαν στο χωριό ο 20χρονος περιφέρονταν εδώ κι εκεί χωρίς να κάθεται πολύ καιρό στο ίδιο μέρος και χωρίς να ενημερώνει τους δικούς του για τις μετακινήσεις του.

Αρχικά φαίνεται να έχει αποκλειστεί η εγκληματική ενέργεια, αφού από την ιατροδικαστική έκθεση δεν προκύπτει κάτι τέτοιο. Το πιθανότερο σενάριο είναι ο 20χρονος να χτύπησε κάνοντας βουτιά στη θάλασσα, να έχασε τις αισθήσεις του και στη συνέχεια να πνίγηκε. Το τραύμα που στο πρόσωπο και συγκεκριμενα στο κάτω χείλος, πρέπει να έγινε από καβούρια τις ώρες που η σορός ήταν στην άκρη της θάλασσας.
Την υπόθεση ερευνά το Λιμεναρχείο Στυλίδας και ακόμη δεν υπάρχουν ανακοινώσεις, αφού είναι σε εξέλιξη η προανάκριση. Ωστόσο όλα τα ενδεχόμενα παραμένουν ανοιχτά μέχρι να ολοκληρωθεί ο κύκλος των καταθέσεων, ενώ εκκρεμούν και οι απαντήσεις των ιστολογικών εξετάσεων του άτυχου νεαρού.

Πηγή Lamiareport

Τα “καβούρια στις τσέπες” δεν είναι καλό πράγμα!

Αν βάλετε στο πιάτο σας, όμως, αυτό το μαλακόστρακο θαλασσινό, εκτός από φαγητό εξαιρετικής νοστιμιάς θα κερδίσετε και πολλά οφέλη για την υγεία σας.

1. Περιέχουν πρωτεΐνη, ω-3 λιπαρά οξέα, νάτριο, βιταμίνη Α, Β-12, C και Ε, νιασίνη, φολικό οξύ, ασβέστιο, σελήνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο.

2. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, ενώ δεν περιέχουν υδατάνθρακες.

3. Έχουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης σε σχέση με τα ψάρια, αλλά μικρότερα σε σχέση με το κρέας, ακόμη και από το λευκό κρέας, όπως το κοτόπουλο.

4. Είναι εξαιρετική επιλογή για όσους γυμνάζονται. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του καβουριού σε πρωτεΐνη, θεωρείται μια πρώτης τάξεως τροφή για όσους αθλούνται.

5. Κάνουν καλό στην καρδιά. Τα καβούρια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, που είναι ωφέλιμα για τη λειτουργία της καρδιάς, ενώ βοηθούν και τη μείωση της πίεσης.

Ξέρατε ότι υπάρχουν πάνω από 6.500 είδη καβουριών;
Ο κάβουρας είναι καρκινοειδές μαλακόστρακο, ανήκει στην οικογένεια Καρκινίδες και ζει κυρίως στη θάλασσα. Το σώμα του καλύπτεται γενικά από έναν σκληρό εξωσκελετό (με σχήμα πολυγωνικό ή στρογγυλό) και είναι εξοπλισμένο με ένα ζευγάρι δαγκάνες, Είναι γνωστά 6.793 είδη καβουριών, ωστόσο μερικά από τα πιο γνωστά είναι: η καβουρομάνα -που θεωρείται το πιο νόστιμο μαλακόστρακο του είδους του-, ο πάγουρας, ο πράσινος κάβουρας, ο σιδηροκάβουρας, ο κάβουρας της Αρκτικής, ο κοινός ευρωπαϊκός κάβουρας, ο γαλάζιος κάβουρας και τα βασιλικά καβούρια.

Τα καβούρια στην κουζίνα
Τα καβουράκια, λόγω της εξαιρετικά εύγευστης σάρκας τους, είναι μεζές ιδιαίτερα αγαπητός στους καλοφαγάδες. Γίνονται ωραιότατη σούπα με σπάνια νοστιμιά, ενώ μπορείτε να τα κάνετε και ψητά ή τηγανιτά, να βράσετε ή να τα μαγειρέψετε στον ατμό. Βέβαια, μιας και το καθάρισμα του ολόκληρου καβουριού είναι χρονοβόρα και όχι τόσο εύκολη διαδικασία, υπάρχει πάντα η καλή λύση της κονσέρβας, που δίνει πολλές νόστιμες επιλογές σερβιρίσματος. Με ψίχα καβουριού μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς, μακαρονάδες, σαλάτες και κροκέτες. Επιπλέον, μπορείτε να τους προσθέσετε σε ομελέτες και αλμυρά muffins για να τους δώσετε ακόμη πιο ξεχωριστή γεύση.

olivemagazine.gr

Ένα από τα πιο βασικά στοιχεία του σώματος είναι το κολλαγόνο, που ανήκει στην κατηγορία των πρωτεϊνών.

Οι πρωτεΐνες αποτελούν το 75% ενός ανθρώπου κανονικού βάρους, αν δεν υπολογιστεί το νερό. Το κολλαγόνο, λοιπόν, αποτελεί το 30% του συνόλου των πρωτεϊνών. Αυτό και μόνο δείχνει πόσο σημαντικό είναι!

Υπάρχει στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το δέρμα, τα ούλα, τους τένοντες, τις αρθρώσεις τα νύχια, ακόμα και τα μαλλιά σύμφωνα με το lifenewscy.com. Κι αυτό γιατί ο ρόλος του είναι να λειτουργεί σαν μια κόλλα που κρατά "κολλημένο" το σώμα και δεν το αφήνει να διαλυθεί (εξ' ου και το όνομά του).
Ωστόσο, καθώς περνούν τα χρόνια, όπως συμβαίνει και με άλλες πρωτεΐνες, οι δυνατότητες παραγωγής κολλαγόνου μειώνονται.

Συγκεκριμένα, μετά την ηλικία των 30 ετών, η παραγωγή κολλαγόνου αρχίζει να πέφτει με ρυθμό 1-1,5% το χρόνο και εμφανείς τις συνέπειες στο σώμα.
Προκειμένου, λοιπόν, να εξασφαλίσετε την παραγωγή κολλαγόνου ακόμη και μετά τα 30, φροντίστε την επαρκή πρόσληψη στα παρακάτω στοιχεία:

Βιταμίνη C
Η μεγάλη χρησιμότητα της βιταμίνης C είναι η παραγωγή κολλαγόνου, αλλά γι' αυτό αρκούν μικρές ποσότητες κάθε μέρα, 10-20 mg.

Μαγγάνιο
Η σύσταση είναι για 1,8 mg για τις γυναίκες και 2,3 mg για τους άνδρες. Καλές πηγές είναι το καφέ ρύζι, το αβοκάντο, ο ανανάς, οι ξηροί καρποί, οι σταφίδες, το τσάι και γενικότερα τα προϊόντα ολικής άλεσης.

Χαλκός
Ο χαλκός παίζει ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου. Ενεργοποιεί τη σύνθεση ενός ενζύμου, το οποίο είναι απαραίτητο στην τελική φάση παραγωγής.
Πρέπει να προσλαμβάνουμε από τη διατροφή μας περίπου 900 μικρογραμμάρια χαλκού την ημέρα. Τροφές όπως στρείδια, καβούρια, κάσιους, αμύγδαλα, ηλιόσποροι, φακές και σοκολάτα περιέχουν χαλκό, αλλά οι πιο μεγάλες ποσότητες βρίσκονται στο βοδινό συκώτι.

Ψευδάργυρος
Η σύσταση είναι για 11 mg στους άνδρες και 8 mg στις γυναίκες. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε διάφορες τροφές όπως στα στρείδια, τα μύδια, το φύτρο του σιταριού, τα βραζιλιάνικα φιστίκια, τον κρόκο των αυγών, τις σαρδέλες και τον αρακά.

Το καλοκαίρι το μπλε καβούρι αλιεύεται σε μεγάλες ποσότητες, τον χειμώνα φαίνεται πως μεταναστεύει σε μεγαλύτερα βάθη και αυτό ερμηνεύει τη σημαντική ελάττωση του πληθυσμού. Πουλιούνται προς 1,5 ευρώ το κιλό, φτάνοντας στον καταναλωτή 3-5 ευρώ το κιλό