Με απόλυτη επιτυχία πραγματοποιήθηκαν οι εκδηλώσεις στην Καρδάμαινα και στην Μαρίνα της Κω στα πλαίσια του 3ΟΥ Γαστρονομικού Φεστιβάλ Κω ,το οποίο συνδιοργανώνεται από το Δήμο Κω κα τον Σύλλογο Τοπικής Γαστρονομίας «Ασκληπιός» υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου και με την υποστήριξη της Ένωσης Ξενοδόχων Κω και των παραγωγικών δυνάμεων του πρωτογενή τομέα και της μεταποίησης

Το Σάββατο 29 Ιουλίου στην Μαρίνα Κω και το Σάββατο 19 Αυγούστου στο λιμάνι της Καρδάμαινας, χιλιάδες επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να γευτούν τα τοπικά προϊόντα .
H Γιορτή αυτή στοχεύει στην ανάδειξη της τοπικής μας γαστρονομίας, μέσα από την προβολή και προώθηση των τοπικών προϊόντων και συνταγών, τις οποίες απόλαυσαν οι επισκέπτες μας με τις δημιουργίες των αρχιμαγείρων.
Η ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του τουριστικού μας προϊόντος, καθώς το εμπλουτίζει και το καθιστά πιο ανταγωνιστικό. Προσδίδει στην Κω ένα μεγάλο συγκριτικό πλεονέκτημα, στην προσπάθεια μας να καθιερωθούμε ως γαστρονομικός προορισμός και να συνδέσουμε τον πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό μας.
Προωθούμε και προβάλλουμε την Κω της παραγωγής, της δημιουργίας και της εξωστρέφειας.
Ο πρόεδρος και τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του συλλόγου «ΑΣΚΛΗΠΙΟΣ» ευχαριστούν θερμά, όσους συμμετείχαν και όσους διέθεσαν τα προϊόντα τους αφιλοκερδώς, για την πολύτιμη βοήθεια και στήριξη, οι οποίες ήταν αναγκαίες για την επιτυχή ολοκλήρωση και της φετινής διοργάνωσης:

1) ΔΟΠΑΒΣ, ΚΕΚΠΑΠΥΑΣ, ΜΑΡΙΝΑ, ΔΗΡΑΣ
2)ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΚΩ
3)ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΩΝ ΚΩ΄΄Ο ΠΑΝ΄΄
4)ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ ΚΩ
5)ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΚΩ
6)ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ
7)ΛΥΚΕΙΟ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΔΩΝ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΚΩ ΚΑΙ ΑΓΙΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΚΕΦΑΛΟΥ
8)ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΙ:ΧΑΤΖΗΕΜΜΑΝΟΥΗΛ,ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ, ΣΚΕΥΟΦΥΛΑΚΑΣ,
ΧΑΤΖΗΝΙΚΟΛΑΟΥ,ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΠΟΥΛΟΥ,ΜΩΡΕΣ,ΜΑΡΙΝΟΣ
9)ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ:ΑΝΘΟΥΛΗ ΔΙΟΝΥΣΙΑ, ΠΑΠΑΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΓΙΑΝΝΗΣ
10)ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΑ-ΜΟΝΑΔΕΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ:΄΄ΚΩΑΚΟΣ ΕΛΑΙΩΝΑΣ΄΄
ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ,΄΄ΑΛΩΝΑΚΙ΄΄ ΔΙΑΚΑΝΑΣΤΑΣΗΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ,
ΧΑΤΖΗΠΕΤΡΟΣ ΔΗΜΟΣΘΕΝΗΣ
11)ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΓΙΑΝΝΟΥ
12) ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΑ-ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ:΄΄Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ΄΄, ΚΑΣΣΑΡΑΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ,
ΓΙΑΝΝΩΤΙΚΟ
13)ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ:MANA,ΑΦΟΙ ΧΑΤΖΗΦΕΤΟΥΛΑΧ
14)KΡΕΟΠΩΛΕΙΑ:ΦΩΣ,ΜΑΝΙΑΣ,ΑΦΟΙ ΓΟΥΡΛΑ,ΜΠΑΡΚΑΣ, ΚΡΕΑΤΟΕΜΠΟΡΙΚΗ ΚΩ
15)EΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΑΡΑΠ
16)ΚOSGAZΑ.Ε.
17)ΒΑΒΛΗΣ ΑΝΔΡΕΑΣ
18)ΘΑΛΛΑΣΙΝΟΣ
19)ΚΕΝΤΡΟ ΓΡΑΦΙΚΩΝ ΤΕΧΝΩΝ Π. ΓΕΡΑΣΚΛΗΣ & Γ.ΜΑΣΤΡΟΓΙΩΡΓΗΣ
20) ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ:
Στους ιδιοκτήτες , τους διευθυντές, τους F&B, τους μαγείρους και το προσωπικό των ξενοδοχείων:

ΟΜΙΛΟΣ ΚΥΠΡΙΩΤΗ
ΠΕΛΑΓΟΣ ΑΕ
NATURAPARKVILLAGEHOTEL
CASA COOK HOTEL
SMART LINE COSMOPOLITAN HOTEL
PLATANISTA HOTEL
ΜΙTSIS HOTELS
TUI MAGIC LIFE MARMARI PALACE
ATLANTICA MARMARI BEACH HOTEL
ATLANTICA THALASSA HOTEL
NEPTUNE HOTEL
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΚΑΡΑΒΙΑ

ATLANTICA PORTO BELLO HOTELS
ATLANTICA MIKRI POLI KOS
ATLANTICA HOTELS AND RESORTS HOLIDAY VILLAGE
LAKITIRA HOTELS

Για το Δ.Σ.
Ο πρόεδρος
Μιχ. Ποταμούσης.

Ο Δεκαπενταύγουστος έχει αναμφισβήτητα γεύση καλοκαιριού και θαλασσινού αέρα. Κάθε τόπος στην ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα έχει ξεχωριστά γαστρονομικά έθιμα και παραδόσεις γι αυτή τη μοναδική μέρα γιορτής.

Η Κρήτη στρώνει το τραπέζι προσφέροντας κατά κύριο λόγο, κόκκινο κρέας. Στα Χανιά προσθέτουν στην κατσαρόλα και κόκορα ή κοτόπουλο συνοδεύοντάς το πάντοτε με πιλάφι, ενώ καταναλώνεται και κρέας ψημένο είτε σε φούρνο με κληματόβεργες, είτε στη θράκα, ενώ σε κάποια χωριά συναντάμε και το αντικριστό. 

Στο Ρέθυμνο, τα πιάτα γεμίζουν με μπουρέκια, αντικριστό στη φωτιά, αρνίσιο κρέας, πιλάφι, μυρωδάτα χειροποίητα λουκάνικα, μακαρόνια με τριμμένο ξερό ανθότυρο, ντολμαδάκια με γιαούρτι, κολοκυθοανθούς γεμιστούς, ψητό στις κληματόβεργες στο φούρνο με πατάτες οφτές. Φυσικά από το τραπέζι δεν λείπουν ποτέ το κρασί, η τσικουδιά και το ρακόμελο, ενώ το επιδόρπιο, περιλαμβάνει ψητό μήλο, γαλακτομπούρεκο, καλτσούνια με τυρί και μέλι.

Shutterstock

Στην Κεντρική Εύβοια τον πρώτο λόγο στο τραπέζι έχει το παραδοσιακό στιφάδο που «πρωταγωνιστεί» στο ξεχωριστό πανηγύρι στο χωριό Οξύλιθος, κατά τον εορτασμό της Παναγίας Πετριώτισσας ή Παναγίας Χατηριάνισσας.

Shutterstock

Στο νησί των Φαιάκων κάθε Δεκαπενταύγουστο βάζει κατσαρόλα και μαγειρεύει την φημισμένη παστιτσάδα με κόκορα, που έχει ρίζες στην βενετσιάνικη κουζίνα και συνδυάζει σήμερα τα μακαρόνια με τον κόκορα, ενώ κατά τα βενετικά έτη συνδύαζε τα μακαρόνια με το «κυνήγι» του βασιλιά.

Στα κυκλαδίτικα νησιά, όπως η Πάρος, Σαντορίνη, Ίος και Σίφνος ανήμερα της Παναγίας ένα πιάτο δίνει γεύση στην γιορτή, το «κυκλαδίτικο ρόστο». Το ρόστο έχει ιταλική καταγωγή και περιλαμβάνει κρέας με πατάτες, καρότα και μανιτάρια, σερβιρισμένο με χοντρά μακαρόνια. Χοιρινό ρόστο με δεντρολίβανο και μπύρα, συναντάται και στην Κεφαλονιά, καθώς και στην Κύπρο το οποίο παρασκευάζεται με πολλά είδη κρέατος, κυρίως με κυνήγι.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ