Στεφανάκης Κωνσταντίνος

Σεμινάριο καλλιέργειας μανιταριών

Μάρτιος 16, 2015

Τι είναι το Μανιτάρι; Η γνωριμία με το μύκητα! κέρδη με λίγα στέμματα, γεωγραφική καταγραφή για το μανιτάρι δείτε σε 2 μέρες(όλα τα μυστικά) απο τον ειδικό στα Μανιτάρια, με τι τρόπο μπορείτε να κατασκευάσετε μόνοι σας μια μικρή μονάδα παραγωγής Μανιταριών.

Εισηγητής: κος Στεφανάκης Κωνσταντίνος.

Α. Τι είναι το μανιτάρι

Ι/ Ιστορικά-ευρήματα-βιβλιογραφία.

ΙΙ/ Βοτανική κατάταξη-Ονοματολογία-Μορφολογία και φυσιολογία των μανιταριών. Ρόλος των μανιταριών στη φύση.

Β. Αυτοφυή μανιτάρια

Ι/ Εδώδιμα-δηλητηριώδη και φαρμακευτικά μανιτάρια.

ΙΙ/ Συλλογή- αποξήρανση και εμπορία. Η αυτοδιοίκηση σε δράση.

Γ. Καλλιεργούμενα μανιτάρια

Παγκόσμια εικόνα

Εγχώρια παραγωγή

Δ. Καλλιέργεια μανιταριών

Επιλογή τόπου και σχεδιασμός παραγωγικής μονάδας μανιταριού

Κτιριακός και μηχανολογικός εξοπλισμός

Υποστρώματα-παστερίωση/αποστείρωση υποστρωμάτων-εμβολιασμός τους με μυκήλιο

Συνθήκες παραγωγής-προστασία της καλλιέργειας από κινδύνους

Συλλογή-συσκευασία-πώληση του προϊόντος

Λίγα λόγια για μαγειρική και μεταποίηση μανιταριών

Ε. Οικονομικά στοιχεία

Παράμετροι προσδιορισμού κόστους εγκατάστασης και λειτουργίας μονάδος μανιταριών.

Συνθήκες αγοράς για υποστρώματα και προϊόντα μανιταριού

Προοπτική εξέλιξης του μανιταριού στη χώρα μας

ΣΤ. Συμπεράσματα-Συζήτηση

Πότε θα διεξαχθεί;

Δευτέρα 30 και Τρίτη 31 Μαρτίου 2015 (περιορισμένες Θέσεις).

Που θα γίνει;

Σε ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα δίπλα στην πλατεία Βικτώριας - Αθήνα.

3ης Σεπτεμβρίου 132, 4ος όροφος .

Και τις δύο μέρες θα υπάρχει για τους συμμετέχοντες, Καφές, αναψυκτικά και πλούσιος μπουφές (με σάντουιτς, και πίτσες, τοπικά εδέσματα, γλυκά κλπ + Μανιταρόπιτα).

Κόστος;

120 ευρώ με ΦΠΑ

Και με Online παρακολούθηση μέσω web camera , και Skype

σε πραγματικό χρόνο και με πλήρη συμμετοχή σας και υποστήριξη

Κόστος;

80 με Φ.Π.Α

Τι ώρα θα γίνει;

θα Ξεκινάει στις 4.30 το απόγευμα και μέχρι τις 9.30 μ.μ.

Θα παρουσιάσουν Εξειδικευμένοι Γεωπόνοι - Μελετητές. Θα υπάρχει διαδικασία διαλόγου.

Στο τέλος της διήμερος παρακολούθησης θα παραλάβουν όλοι οι υποψήφιοι Νέοι αγρότες υλικό παρουσίασης CD (e-σημειώσεις, ).

Η διάρκεια της παρουσίασης θα είναι 5 ώρες κάθε απόγευμα με διάλειμμα.

Θα υπάρχει μπουφές (σπιτική Μανιταρό πίτα), για τους συμμετέχοντες. Θα τηρηθεί απόλυτη σειρά εγγραφής.