Αν σου αρέσουν οι σαλάτες με το μπρόκολο αυτή η συνταγή θα σε ξετρελάνει! Γιατί έχει μέσα γιαούρτι, καρύδια και μπέικον για έξτρα γεύση! Σημείωσε τα υλικά που θα χρειαστείς και ετοίμασε την στο αυριανό τραπέζι για να παρουσιάσεις μια σαλάτα πέρα από τις συνηθισμένες!

Υλικά:
3 μικρά μπρόκολα κομμένα σε κομματάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι καρύδια
1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα cranberries
1/2 φλιτζάνι τσιγαρισμένο μπέικον σε κομματάκια
3/4 του φλιτζανιού γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί

Εκτέλεση:
Σε μια σαλατιέρα ανακάτεψε το γιαούρτι με τη ζάχαρη και το ξίδι μέχρι να δέσουν και να δημιουργηθεί το dressing.
Πρόσθεσε το μπρόκολο, το κρεμμύδι, του ξηρούς καρπούς, τα cranberries, το μπέικον και ανακάτεψε πολύ καλά!
Σέρβιρε και καλή απόλαυση!

marrymarry.gr

Μια σαλάτα ολόκληρο γεύμα! Ξεκίνα την εβδομάδα σου με κάτι ελαφρύ.

Ελαφριά,light, δροσερή, ιδανική συνταγή για lunch break. Είναι κατάλληλη συνταγή για σένα που κάνεις δίαιτα και θέλεις να νοστιμεύσεις την πίκρα σου!

Υλικά:
½ κιλό από ότι μανιτάρι έχουμε φρέσκο
½ κιλό παντζάρια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
Ξηρούς καρπούς (καρύδια, κουκουνάρι)
Αλάτι, λάδι, ξύδι βαλσάμικο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τα παντζάρια και τα βάζουμε σε μία πιατέλα.
Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε πάνω από τα βρασμένα παντζάρια.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, λάδι και το βαλσάμικο. (Αν θέλετε προσθέτετε και λαχανικά της αρεσκείας σας).

followme.gr

Αν κάνεις δίαιτα ή αν απλά θέλεις να φτιάξεις κάτι ελαφρύ για το βραδινό σου τότε αυτή η σαλάτα είναι η ιδανική για εσένα κάθε ώρα και στιγμή. (Είτε για μεσημέρι είτε για βράδυ είτε σαν συνοδευτικό με το μεσημεριανό σου.)

Υλικά:
250 γρ. μπρόκολο ωμό
1 κόκκινη πιπεριά
1 μήλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. βαλσάμικο
2 κ.σ. μέλι
καρύδια
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβεις το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια.
Πλένεις το μήλο και την πιπεριά.
Τα καθαρίζεις και τα ψιλοκόβεις.
Τα βάζεις σε ένα μπολ μαζί με το μπρόκολο.
Σε ένα σέικερ βάζεις το ελαιόλαδο, το μέλι, το βαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι και το χτυπάς.
Ρίχνεις το μείγμα πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύεις έτσι ώστε να πάει σε όλα τα υλικά.
Προσθέτεις και τα καρύδια.

followme.gr

Και γιατί δηλαδή να μην φτιάξεις μια διαφορετική σαλάτα για σήμερα;

Υλικά:
500 γρ. ριγκατόνι ή άλλα ζυμαρικά με κοντό σχήμα
80 γρ. φύλλα ρόκας πλυμένα
60 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. παρμεζάνα ή πεκορίνο φρεσκοτριμμένο και επιπλέον φλούδες για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδου
150 γρ. προσούτο Ευρυτανίας κομμένο σε λωρίδες
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη σάλτσα ρόκας ως εξής: καβουρντίζετε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι και το θρυμματίζετε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει σκόνη.
Σε ένα βαθύ μπολ ή σε γουδί χτυπάτε τα 2/3 από τη ρόκα με το σκόρδο, το κουκουνάρι, το πιπέρι και το φρεσκοτριμμένο τυρί μέχρι να γίνουν μια πηχτή πάστα. Προσθέτετε σιγά σιγά το λάδι χτυπώντας καλά μέχρις ότου το μείγμα γίνει μια ελαφριά σάλτσα.
Βράζετε τα ριγκατόνι ή τα άλλα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευσίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε σε πιατέλα μαζί με τη σάλτσα ρόκας. Γαρνίρετε με τα φύλλα ρόκας, τις φλούδες τυριού (παρμεζάνας ή πεκορίνο) και το προσούτο.

icookgreek.gr