Το παν είναι να μπορούμε να τρώμε όσο πιο υγιεινά γίνεται!

Υλικά:
4 μπανάνες
3 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
3 κγ κανέλα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου.
Βάζουμε στο ταψί μια λαδόκολλα.
Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
Βουτάμε κάθε μια ροδέλα στον χυμό πορτοκαλιού και στην συνέχεια τις βάζουμε όλες πάνω στην λαδόκολλα.
Πασπαλίζουμε με κανέλα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βγάζουμε τα μπανάνα τσιπς από τον φούρνο και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

ipop.gr

Τι καλύτερο από μια γρανίτα ροδάκινο για τέτοιες θερμοκρασίες;

Υλικά:
6-8 ροδάκινα
6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Μισό ποτήρι χυμό πορτοκάλι

Εκτέλεση:
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ροδάκινα και τα συνέχεια τα βάζουμε σ΄ένα μεγάλο μπολ.
Ανακατεύουμε καλά όλα μας τα υλικά και τοποθετούμε το μπολ στην κατάψυξη.
Σε 4 περίπου ώρες η γρανίτα ροδάκινο είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

ipop.gr

H πασίγνωστη και αγαπημένη Caesar’s salad δεν είναι αυτό που νομίζατε τόσα χρόνια…

Από την ονομασία της, όλοι υποθέτουν ότι πίσω της κρύβεται ο Ρωμαίος Αυτοκράτορας. Η αλήθεια είναι, όμως, ότι ο Caesar Cardini, ένας ιταλός σεφ που μετανάστευσε στις Η.Π.Α. μετά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο, είναι αυτός στον οποίο οφείλουμε την ύπαρξη και την ονομασία της Ceasar’s.

O Cardini και η οικογένειά του άνοιξαν ένα εστιατόριο στην Τιχουάνα του Μεξικού και σύμφωνα με την κόρη του, τη γιορτή της 4ης Ιουλίου 1924, το εστιατόριο φάνηκε να ξεμένει από προμήθειες, λόγω της μεγάλης προσέλευσης κόσμου. Τότε, με τα υλικά που του απέμειναν, ο Cardini έφτιαξε μια σαλάτα με ντρέσινγκ, η οποία έμεινε γνωστή μέχρι σήμερα ως η «Σαλάτα του Καίσαρα» ή αλλιώς “Caesar’s Salad”.
Σύμφωνα με μια διαφορετική ιστορία, βέβαια, από το συνέταιρο του Cardini, Paul Maggiora, η σαλάτα αυτή φτιάχτηκε για έναν αμερικανό αεροπόρο και αρχικά είχε ονομαστεί «η σαλάτα του αεροπόρου», ενώ είχε επινοηθεί από τον Maggiora κι όχι τον Cardini.

Η εκδοχή αυτή υποστηρίζεται και από κάποιους αεροπόρους, οι οποίοι περιγράφουν ότι έπειτα από μια βραδιά διασκέδασης και ποτού, αρκετοί καθυστέρησαν να επιστρέψουν στη βάση τους και ξέμειναν στο εστιατόριο για να περάσουν τη νύχτα. Το πρωί, ο Cardini τους έφτιαξε την περίφημη σαλάτα, που ονομάστηκε όντως «σαλάτα του αεροπόρου» αρχικά, μέχρι να πάρει τη σημερινή της ονομασία.

Η αυθεντική συνταγή περιλαμβάνει και αβγό

Bonus Facts:
Όταν ήταν παιδί, η διάσημη μαγείρισσα Julia Child έτρωγε στο εστιατόριο του Cardini τη δεκαετία του ’20 και είχε δοκιμάσει πολλές φορές τη σαλάτα από τα χέρια του ίδιου του Cardini. Περίπου 50 χρόνια αργότερα επικοινώνησε με την κόρη του, Rosa Cardini, και πήρε την αυθεντική συνταγή για να τη βάλει στο βιβλίο της.
Η αυθεντική σαλάτα δεν τρωγόταν με πιρούνι, αλλά με τα χέρια. Ο Caesar χρησιμοποιούσε ολόκληρο το μαρούλι κι έβαζε όλα τα υλικά πάνω σε κάθε φύλλο. Έτσι, ο καθένας έπαιρνε ένα φύλλο με τα χέρια του και το έτρωγε.
Η αυθεντική συνταγή περιλάμβανε βραστά αβγά και ιταλικό ελαιόλαδο.

clickatlife.gr

Καλημέρα με πεπόνι και μοτσαρέλα!

Υλικά:
Πεπόνι
Μοτσαρέλα
Φύλλα μέντας
Χυμό από ένα λάιμ
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε στρογγυλές μπουκιές με τη βοήθεια του ειδικού μηχανήματος.
Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και τη μοτσαρέλα.
Βάζουμε τα φυλλαράκια της μέντας μαζί με το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ.
Με το μείγμα περιχύνουμε τη σαλάτα μας και τη βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

ipop.gr

Η συνταγή που θα σε κάνει παρτάκια με αιτία.

Είναι λαχταριστά, είναι πεντανόστιμα, είναι junk food, είναι από αυτές τις "γουρουνιές" (το βούτυρο και το λιωμένο τυρί φταίνε) που ξεκινάς να τρως και σταματάς μόνο όταν δεν έχει μείνει ούτε ψίχουλο.

Δεν χρειάζεται να ξέρεις πολλά-πολλά από μαγειρική, δεν θέλει μαστοριά, το μόνα που θέλει είναι να ασχοληθείς συνολικά 30 λεπτά, 10 για την προετοιμασία και 20 για το ψήσιμο στο φούρνο.

Η διαδικασία παρασκευής σηκώνει άνετα να κάνεις την... απατεωνιά σου και να γλυτώσεις ταλαιπωρία και χρόνο. Τα ψωμάκια που θα χρησιμοποιήσεις μπορούν να είναι και κατεψυγμένα και έτσι δεν θα μπεις στον κόπο να φτιάξεις δικά σου. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο και ενδιαφέρον.

Υλικά:
20 κατεψυγμένα ψωμάκια ή μπορείς να φτιάξεις και τα δικά σου.
½ φλυτζάνι βούτυρο λιωμένο
1 φλυτζάνι τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα ή μίγμα των δύο
2 κ.σ. ιταλικό καρύκευμα-Italian seasoning* ή μυρωδικά επιλογής μας

* Υπάρχει στην αγορά σε συσκευασίες έτοιμο το καρύκευμα ή το φτιάχνουμε μόνοι μας με την παρακάτω δοσολογία και το φυλάμε σε βάζο. 3 κ.σ. αποξηραμένα βασιλικός, 3 κ.σ. ρίγανη, 3 κ.σ. αποξηραμένα μαϊντανό, 1 κ.σ. σκόνη σκόρδου, 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη, 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι, 1 κ.γ. αποξηραμένο δεντρολίβανο, 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι, 1/4 κ.γ. κόκκινο πιπέρι.

Εκτέλεση:
1. Σε ένα ημίρηχο πιάτο βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, το ιταλικό καρύκευμα ή τα μυρωδικά που μας αρέσουν και το μισό τριμμένο τυρί και χτυπάμε ελαφρά το μίγμα απλά να ομογενοποιηθεί.

2. Παίρνουμε ένα-ένα τα ψωμάκια και τα ρολάρουμε καλά στο μίγμα βουτύρου. Παίρνουμε ένα μεταλλικό σκεύος διαμέτρου 30 εκ. και τοποθετούμε τα ψωμάκια αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα τους γιατί στο γίνωμα και στο ψήσιμο θα φουσκώσουν.

3. Πασπαλίζουμε από πάνω με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε το σκεύος σε ζεστή μεριά για 1 ½ -2 ώρες να φουσκώσουν καλά.

4. Φουρνίζουμε σε φούρνο 180 βαθμών και ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν όσο χρυσαφένιο και ρόδινο χρώμα μας αρέσει.

Αν θέλεις στο μίγμα βουτύρου προσθέτεις πολύ ψιλοκομμένο μπέικον που του προσθέτει επιπλέον νοστιμιά.

provocateur.gr