Οι βινεγκρέτ είναι το μικρό μυστικό για να γίνουν οι σαλάτες ακόμα πιο απολαυστικές. Οι συνδυασμοί απεριόριστοι και προσαρμόζονται στα γούστα σας. Εδώ συνοδεύουμε τη δροσερή σαλάτα μας με μια βινεγκρέτ εσπεριδοειδων με μέλι.

Υλικά:
1 λόλα πράσινη
1 λόλα κόκκινη
½ ματσάκι ρόκα
1 ραντίτσιο
1 πράσινη πιπεριά, σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, σε φέτες
καρδιά από 1 αντίδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα
1 καρότο σε ταλιατέλες, με το εργαλείο που ξεφλουδίζετε τις πατάτες

Για τη βινεγκρέτ:
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
3 κουτ. σούπας χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 κουτ. γλυκού μέλι
χυμό από ½ λεμόνι
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Πρώτα ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ: Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξίδι με τους χυμούς, το ξύσμα των εσπεριδοειδών και το αλάτι. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε να διαλυθεί. Στη συνέχεια προσθέτετε το ελαιόλαδο σταδιακά χτυπώντας με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει η βινεγκρέτ. Δοκιμάζετε και προσθέτετε ανάλογο αλάτι και πιπέρι.
Βάζετε χοντροκομμένα όλα τα σαλατικά στη σαλατιέρα και αλατίζετε ελαφρά.
Τη βινεγκρέτ θα την προσθέσετε λίγο πριν σερβίρετε και θα ανακατέψετε απαλά τη σαλάτα.

olivemagazine.gr

Το καρότο εκτός από το καλό που κάνει στην όραση μας επίσης αν πηγαίνεις παραλία και θέλεις να κρατήσεις το μαύρισμα σου είναι φυσική αγωγή!

Οπότε σήμερα το ρίχνουμε στα καροτάκια αλλά αν θέλεις περισσότερες συνταγές με σαλάτες κάνε κλικ εδώ!

Υλικά:
4 μεγάλα καρότα
2 κσ γιαούρτι
Ελαιόλαδο
Μισό μήλο
20 σταφίδες
Αλάτι

Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα μαζί με το μήλο που έχουμε κόψει σε κυβάκια.
Προσθέτουμε τις σταφίδες και λίγο ελαιόλαδο.
Βάζουμε το γιαούρτι, το αλάτι ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο.
Όταν κρυώσει η σαλάτα μας σερβίρουμε.

ipop.gr

Αγαπάμε γαρίδες και προσωπικά θα ήθελα να τις τρώω 4 φορές την εβδομάδα...

Υλικά:
Γαρίδες
3 κ.σ. ξίδι
2 κ.σ. μουστάρδα
Μαρούλι ψιλοκομμένο
Αγγουράκια τουρσί
1/2 φλιτζάνι λάδι
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση:
Βράζουμε τις γαρίδες σε νερό με ξύδι και αλάτι.
Τις καθαρίζουμε αφού βράσουν.
Κόβουμε το μαρούλι και το ανακατεύουμε με λίγα αγγουράκια τουρσί.
Στο multi βάζουμε την μουστάρδα, το λεμόνι, το λάδι και το αλατοπίπερο.
Βάζουμε στη σαλατιέρα τις γαρίδες μαζί με το μαρούλι. Περιχύνουμε με τη σως και γαρνίρουμε προαιρετικά με μαϊντανό.

ipop.gr

Μια εντελώς διαφορετική σαλάτα ξεκινά την εβδομάδα... εσύ; θα την δοκιμάσεις;

Υλικά:
Σπανάκι
Ελαιόλαδο
Ένα μήλο κόκκινο
3-4 σύκα μικρά
Αλάτι
Μισή κουταλιά σκόνη μουστάρδας

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά το σπανάκι και το βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
Κόβουμε το μήλο σε κύβους και τα σύκα τα οποία έχουμε πλύνει καλά στη μέση.
Σ΄ένα μικρό μπολάκι αναμειγνύουμε τη σκόνη μουστάρδας με το ελαιόλαδο.
Αλατίζουμε και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα.

ipop.gr