Πτώση τζίρου κατά 7 δισ. ευρώ είχαν πέρυσι, εξαιτίας της πανδημίας, οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην παροχή καταλυμάτων και στην εστίαση.
Η μεγαλύτερη μείωση και στους δύο κλάδους, για όλο τον περσινό χρόνο, παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Καρπάθου (83,5%) και η μικρότερη (14,3%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Φλώρινας.

Στην εστίαση, η μεγαλύτερη μείωση παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (73,3%), ενώ η μικρότερη μείωση (17,3%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κορινθίας.

Όσον αφορά τον κλάδο της παροχής καταλυμάτων, η μεγαλύτερη μείωση παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Καστοριάς (75,3%) και η μικρότερη μείωση (8,3%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Χίου.

Να σημειωθεί τέλος πως αύξηση 2,9% σημειώθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Ικαρίας.

Πηγή: Reporter.gr

Πρόγραμμα επιδότησης επιχειρήσεων εστίασης για την αγορά συσκευών καθαρισμού του αέρα από παθογόνους οργανισμούς (π.χ. covid) ετοιμάζει το υπουργείο Ανάπτυξης. Η δράση θα προβλέπει ποσοστό επιχορήγησης 50% ως και 100%, θα χρηματοδοτηθεί από το ΕΣΠΑ και αναμένεται να ενεργοποιηθεί μέχρι τα μέσα Μαρτίου.

Αν και το άνοιγμα της εστίασης δεν τοποθετείται στο άμεσο μέλλον, ωστόσο είναι βέβαιο ότι μία προμήθεια τέτοιων μηχανημάτων θα συντομεύσει το χρονοδιάγραμμα επαναλειτουργίας τους. Πρόθεση της κυβέρνησης είναι να επιτρέψει το άνοιγμα των χώρων εστίασης μόνο για εξωτερικούς χώρους, προκειμένου να αποφευχθεί ο συγχρωτισμός. Ωστόσο, πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων τονίζουν ότι οι εξωτερικοί χώροι είτε είναι ανύπαρκτοι, είτε εντελώς εκτεθειμένοι στις καιρικές συνθήκες, είτε είναι περιορισμένοι σε έκταση, κάτι που σημαίνει ότι με δεδομένα τα μέτρα προστασίας (απόσταση τραπεζιών) δεν επιτρέπουν την παρουσία αρκετών πελατών. Συνεπώς, όπως λένε πολλοί εστιάτορες, δεν είναι δυνατόν να πιάσουν ικανοποιητικό τζίρο, ώστε να καλύψουν τα τρέχοντα έξοδα.

Η επιδότηση των επιχειρήσεων εστίασης για την προμήθεια θερμαντικών σωμάτων (σόμπες εξωτερικού χώρου) βοηθά τα εστιατόρια να δημιουργήσουν ανθρώπινες συνθήκες στους εξωτερικούς χώρους και να επαναλειτουργήσουν το ταχύτερο δυνατό, μόλις το επιτρέψουν τα επιδημιολογικά δεδομένα. Το σχετικό πρόγραμμα επιδοτεί με 100 ευρώ (χωρίς ΦΠΑ) την αγορά μιας σόμπας για κάθε 10 τ.μ. εξωτερικού χώρου και θα μείνει ανοικτό για αιτήσεις μέχρι τις 4 Μαρτίου.

Ωστόσο, ο κλάδος ζητά επιτακτικά να αναληφθούν πρόσθετες πρωτοβουλίες που θα διασφαλίζουν τη λειτουργία και των εσωτερικών χώρων. Η πρόταση που έχει πέσει στο τραπέζι και φαίνεται να γίνεται αποδεκτή από το υπουργείο Ανάπτυξης, είναι η επιδότηση των επιχειρήσεων για την απόκτηση μηχανημάτων καθαρισμού του αέρα. Η δράση αναμένεται να χρηματοδοτηθεί από το ΕΣΠΑ και θα προβλέπει ποσοστό επιδότησης από 50% έως και 100%, με δεδομένο ότι το κόστος των μηχανημάτων κυμαίνεται από 100 έως και 500 ευρώ. Εκτιμάται ότι η δημοσίευση θα γίνει μέσα στο επόμενο 20ήμερο.

Όπως τονίζουν στελέχη τη αγοράς, τα συγκεκριμένα μηχανήματα που προτείνουν δεν είναι ιονιστές και δεν απελευθερώνουν όζον που θεωρείται επικίνδυνο. Κάποια από αυτά διαθέτουν συστήματα πολλαπλών φίλτρων φυσικού καθαρισμού του αέρα, με αντιμικροβιακές ιδιότητες, τα οποία κατακρατούν και καταστρέφουν ταυτόχρονα τους παθογόνους μικροοργανισμούς όπως τα βακτήρια και οι ιοί, όπως της γρίπης και του covid. Τα προτεινόμενα μηχανήματα, όπως τονίζουν οι εκπρόσωποι των εταιρειών, έχουν δοκιμαστεί με επιτυχία σε νοσοκομεία, γηροκομεία και γενικά εκεί όπου διεξάγονται ιατρικές πράξεις ή υπάρχει ευπαθής πληθυσμός. Κατασκευάζονται σε διάφορα μεγέθη ανάλογα με την παροχή τους σε αέρα και διατίθενται για τοποθέτηση στον τοίχο ή την οροφή, αλλά και επιδαπέδια με τροχήλατη βάση που κάνει εύκολη τη μεταφορά της από χώρο σε χώρο.

Πηγή: moneyreview.gr

Ο κλάδος της εστίασης αποτελεί αναμφίβολα εκείνον που έχει πληγεί όσο λίγοι από την πανδημία. Μία δεύτερη ματιά δείχνει, ότι η πανδημία δημιούργησε επιχειρήσεις δύο ταχυτήτων

Τα τελευταία 24ωρα ο κλάδος της εστίασης έχει βρεθεί στο προσκήνιο με τους επικεφαλής συνδικαλιστές να κάνουν λόγο για ορατό κίνδυνο να βάλει λουκέτο, μία στις δύο επιχειρήσεις, εξαιτίας της πανδημίας αλλά και της αδυναμίας της Πολιτείας, όπως οι ίδιοι ισχυρίζονται, να δώσει ουσιαστικές λύσεις.

Επιχειρήσεις δύο ταχυτήτων
Πριν από λίγες ημέρες ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών Θόδωρο Σκυλακάκη, έδωσε την δημοσιότητα κάποια στοιχεία που αν μη τι άλλο δημιουργούν σοβαρό προβληματισμό για τι πράγματι συμβαίνει γύρω από τον κλάδο της εστίασης.

Τι είπε λοιπόν ο Θ. Σκυλακάκης; Ο τζίρος της εστίασης για το 2019, που η αγορά λειτούργησε καλά, ήταν 6,4 δισ. ευρώ, ποσό που μειώθηκε στα 4,6 δισ. ευρώ το 2020, κάτι που σημαίνει ότι χάθηκε τζίρος 1,8 δισ. ευρώ. Οι συνολικές ενισχύσεις που έλαβαν, οι εν λόγω επιχειρήσεις, το 2020 ήταν 1,9 δισ. ευρώ.

Στο ποσό αυτό δεν συμπεριλαμβάνονται και άλλου είδους ενισχύσεις, όπως τα μειωμένα ενοίκια ή η πλήρης απαλλαγή από αυτά, η μείωση του ΦΠΑ, οι αμοιβές ειδικού σκοπού που είχαν δοθεί στην αρχή, η μείωση της προκαταβολής φόρου εισοδήματος κ.ά.

Η ακτινογραφία του κλάδου
O κλάδος, σύμφωνα με τα στοιχεία του υπουργού, περιλαμβάνει 77.000 επιχειρήσεις και 409.000 εργαζομένους, σύμφωνα με τα στοιχεία του 2019. Από την έναρξη της πανδημίας, έχουν τεθεί σε αναστολή 258.000 εργαζόμενοι του κλάδου αυτού, ενώ τον Ιανουάριο ήταν σε αναστολή 197.000 εργαζόμενοι.

Ο Θ. Σκυλακάκης σημείωσε επίσης ότι «ένα κομμάτι αυτών αμείβονται χειρότερα, λαμβάνοντας τα 534 ευρώ της κρατικής στήριξης, ενώ κάποιοι άλλοι που ήταν σε καθεστώς μερικής απασχόλησης αμείβονται καλύτερα, αφού λαμβάνουν και αυτοί το ίδιο ποσό, 534 ευρώ», είπε χαρακτηριστικά».

Η εξήγηση που έδωσε σε αυτό το παράδοξο ο υπουργός είναι ότι «η πολυπλοκότητα διάρθρωσης του κλάδου της εστίασης, καθώς και το μεγάλο διάστημα που δεν λειτουργεί αποτελούν στοιχεία που δυσκολεύουν την εξίσωση επίλυσης των προβλημάτων του».

Οι αριθμοί λένε την αλήθεια, όταν πρόκειται να περιγράψει κανείς μία συνολική εικόνα, όταν όμως περάσεις στην ανάλυση επιχείρηση – επιχείρηση, εκεί τα πράγματα αλλάζουν.

Σύμφωνα με τον Θ. Σκυλακάκη, ο κλάδος της εστίασης παρουσιάζει δύο σημαντικές αντικειμενικές δυσκολίες.

Οι βασικές διαφορές στην εστίαση
Η πρώτη έχει να κάνει με το γεγονός ότι είναι άνισος, δεδομένου ότι υπάρχουν επιχειρήσεις που πήγαν καλά μέσα στην πανδημία και πάρα πολλές που δεν πήγαν καθόλου καλά, ανάλογα με τη μορφή που είχαν. Οι επιχειρήσεις εστίασης π.χ. που είχαν την δυνατότητα delivery και το εξέλιξαν, πήγαν πολύ καλά.

Η δεύτερη αντικειμενική δυσκολία, σύμφωνα με τον αναπληρωτή υπουργό Οικονομικών, είναι το γεγονός ότι ο κλάδος της εστίασης περιλαμβάνει, όλοι το γνωρίζουμε, και ένα μη δηλωμένο κομμάτι, το οποίο δημιουργεί όντως πραγματικό πρόβλημα στο υποσύνολο επιχειρήσεων που αφορά.

Γι’ αυτό και υπάρχουν και μέτρα, όπως π.χ. η μείωση ή ο μηδενισμός των ενοικίων, τα οποία δεν συνδέονται με τη μείωση του τζίρου. Αναπόφευκτα όμως, η κύρια κάλυψη των επιχειρήσεων εστίασης εξαρτάται και από τον τζίρο που εμφάνιζαν.

«Μέλημα της Κυβέρνησης είναι τα μέτρα εξόδου από την κρίση της πανδημίας να βοηθήσουν ουσιαστικά τις επιχειρήσεις που έχουν πραγματικό πρόβλημα επιβίωσης», τόνισε χαρακτηριστικά.

Τι δημιούργησε την διαφορετική εικόνα
Η βασική αιτία που δημιουργεί την στρεβλή αυτή εικόνα, είναι το γεγονός ότι υπάρχει διαφοροποίηση στις επιχειρήσεις, ανάλογα με το αντικείμενο και την περιοχή.

Ας δούμε το πως διαφοροποιούνται οι επιχειρήσεις του κλάδου:

Κατ΄ αρχήν οι επιχειρήσεις που είχαν πρό της πανδημίας ένα μεγάλο μέρος του τζίρου τους με delivery, όχι μόνο δεν αντιμετώπισαν κρίση, αλλά αντίθετα είναι πολύ πιθανό να αύξησαν τις πωλήσεις τους.
Οι επιχειρήσεις που δεν είχαν διανομή, αλλά ήταν μέσα σε αστικό ιστό, ίσως κατάφεραν να αντιμετωπίσουν την κατάσταση, σε μικρό ή σε μεγάλο βαθμό.
Οι επιχειρήσεις εστίασης που είναι περιοχές, είτε εκτός αστικού ιστού, είτε σε τουριστικούς προορισμούς δεν μπόρεσαν να αντιμετωπίσουν την κατάσταση.
Αυτός είναι και ένας από τους βασικούς λόγους, που η Πολιτεία δυσκολεύεται να λάβει μέτρα οριζόντια.

Πηγή: imerisia.gr

Με χαμένο ήδη κατά 100% το πρώτο εφετινό τρίμηνο, αλλά και το μεγαλύτερο μέρος του δευτέρου τριμήνου, για την τουριστική βιομηχανία (έρευνα του Eurocontrol), οι βαριές απώλειες που κατέγραψαν οι δημοφιλείς ελληνικοί προορισμοί το 2020 γίνονται ακόμη βαρύτερες, ενώ απομακρύνεται η επιστροφή στα προ του covid μεγέθη.

Οι «πληγές» που προκάλεσε η πανδημία στους κλάδους των καταλυμάτων και της εστίασης αποτυπώνονται στα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής. Το 2020 αθροιστικά οι απώλειες αγγίζουν τα 7 δισ. ευρώ, καθώς από τα 13 δισ. ευρώ το 2019 προσγειώθηκαν στα μόλις 6 δισ. ευρώ.

Μόνο από τη «βιτρίνα» του ελληνικού τουριστικού προϊόντος, ήτοι Μύκονο, Σαντορίνη, Κέρκυρα, Κως και Ηράκλειο, όπου δραστηριοποιούνται 12.000 επιχειρήσεις από τους κλάδους των καταλυμάτων και της εστίασης, το 2020 χάθηκαν έσοδα 1,637 δισ. ευρώ, 1,311 δισ. ευρώ από τα καταλύματα και 326 εκατ. από την εστίαση.

Οι μεγαλύτερες απώλειες
Τις μεγαλύτερες απώλειες κατέγραψε η αγορά της Μυκόνου. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο τζίρος των 449 επιχειρήσεων από τον κλάδο παροχής καταλυμάτων το 2020 μειώθηκε σε ποσοστό της τάξης του 81,1% έναντι του 2019, δηλαδή χάθηκαν 216,5 εκατ. ευρώ. Σε ότι αφορά τις 264 επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης εμφάνισαν απώλειες 84 εκατ. ευρώ (μείωση 73,3%).

Οι 1.157 επιχειρήσεις του κλάδου παροχής καταλυμάτων στη Σαντορίνη απώλεσαν το 2020 έσοδα 254,5 εκατ. ευρώ σε σχέση με το 2019 (μείωση 75,6%), ενώ οι 747 επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης έχασαν 93 εκατ. ευρώ (-71%).

Στην Κέρκυρα η πτώση του τζίρου των 2.426 επιχειρήσεων του κλάδου παροχής καταλυμάτων έφθασαν το 2020 σε σχέση με ένα χρόνο πριν τα 228 εκατ. ευρώ (-71,9%), ενώ το ίδιο διάστημα οι 2.031 επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης απώλεσαν 62 εκατ. ευρώ (-50,9%).

Στην Κω ο τζίρος των 393 επιχειρήσεων του κλάδου παροχής καταλυμάτων μειώθηκε το 2020 κατά 71,3%, που μεταφράζεται σε 201 εκατ. ευρώ. Σχετικά χαμηλότερη ήταν η πτώση που εμφάνισαν οι 752 επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης, οι οποίες έχασαν 27 εκατ. ευρώ το 2020 έναντι του 2019 (-55,9%).

Στο Ηράκλειο τέλος, οι 1.069 επιχειρήσεις του κλάδου παροχής καταλυμάτων έχασαν 411 εκατ. ευρώ (-67,5%), ενώ οι 2.710 επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης 60 εκατ. ευρώ (-37,9%).

Υπενθυμίζεται ότι συνολικά ο τουρισμός το 2019 συνέβαλε άμεσα στην οικονομία με 23,4 δισ. ευρώ (+10,9% ή + 2,3 δισ. ευρώ σε σύγκριση με το 2018) ενώ συνολικά (άμεσα και έμμεσα) συνέβαλε από 51,6 δισ. ευρώ έως 62,1 δισ. ευρώ.

 https://www.imerisia.gr/epiheiriseis/7187_katalymata-estiasi-mykonos-santorini-kerkyra-kos-kai-irakleio-ehasan-163-dis

Ο Υπουργός Ανάπτυξης κ. Άδωνις Γεωργιάδης , από το βήμα της Βουλής, προανήγγειλε τη διαμόρφωση και ενεργοποίηση χρηματοδοτικού προγράμματος του ΕΣΠΑ για την στήριξη των επιχειρήσεων εστίασης.

Την πρόταση αυτή είχε καταθέσει ο Βουλευτής Δωδεκανήσου κ.Μάνος Κόνσολας από τις 2 Φεβρουαρίου, ενώ την είχε συμπεριλάβει και στην ερώτηση που είχε καταθέσει σε τρεις υπουργούς σχετικά με μέτρα στήριξης για τον τουρισμό και την εστίαση.

Ταυτόχρονα όπως ανακοινώθηκε , στην Επιστρεπτέα Προκαταβολή 6 θα έχουν προβάδισμα για χρηματοδότηση οι επιχειρήσεις εστίασης, κάτι που αποτελούσε πρόταση και του Βουλευτή Δωδεκανήσου.

Ο κ. Κόνσολας σε δήλωσή του επισημαίνει:

« Χαίρομαι που υιοθετήθηκαν δύο προτάσεις που μπορούν να δώσουν αυτό που χρειάζονται περισσότερο αυτή τη στιγμή οι επιχειρηματίες και επαγγελματίες της εστίασης: ρευστότητα.

Θα επαναφέρω και τις άλλες προτάσεις μου, για τις οποίες είμαι σίγουρος ότι η κυβέρνηση μελετά και κινείται στην ίδια κατεύθυνση.

Χρειάζονται και άλλα μέτρα , όπως:

-Μείωση και κατάργηση της προκαταβολής φόρου και για το 2021.

-Χρηματοδοτικό πρόγραμμα για την επανεκκίνηση των επιχειρήσεων εστίασης προκειμένου να στηριχθεί η λειτουργία τους, με την προϋπόθεση διατήρησης των θέσεων εργασίας, αλλά και επιδότηση των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων, για ένα χρονικό διάστημα.

-Ένταξη και των φορολογικών υποχρεώσεων, στο πρόγραμμα επιδότησης παγίων δαπανών για τις επιχειρήσεις».

Παράλληλα ο Μάνος Κόνσολας είχε επικοινωνία με τον αρμόδιο Υφυπουργό Ανάπτυξης για το ΕΣΠΑ κ. Γιάννη Τσακίρη, με τον οποίο συζήτησαν την υλοποίηση επιδοτούμενων προγραμμάτων κατάρτισης και δεξιοτήτων για τους εργαζόμενους και ανέργους στον τουρισμό, που δεν λαμβάνουν κανένα επίδομα.

Έχει γίνει η προετοιμασία των σχετικών τεχνικών δελτίων από τον ΟΑΕΔ και τις επόμενες μέρες θα υπάρξει συνάντηση του κ. Κόνσολα με τον κ. Τσακίρη για το συγκεκριμένο ζήτημα.